29 december 2011

Midvinterblot - vinterporter fra Sigtuna

Juledagene er overstået, og jeg håber at I alle har haft en rigtig hyggelig jul. Denne mørke tid på året, egner sig ikke kun til juleøl, men i det hele taget til stærke mørke øl, som man kan sidde og hygge sig med. En god øl til at nyde i vintermørket, er slet ikke så ringe, og da slet ikke når den, som Midvinterblot, kommer fra svenske Sigtuna.

Midvinterblot
Sigtuna Brygghus
Midvinterblot er en flot kaffesort Stout på 10,1% alc., med et tæt lysebrunt skum, som efterlod lidt blonder på glasset. Jeg kunne rigtigt godt lide aromaen, som havde dufte af kaffe og karamel, men ikke de store spor af den honning som øllen ellers er tilsat. Jeg syntes mere at øllen duftede bittert end sødt.
Jeg syntes også at smagen var rigtig god, med en ret god mundfylde. Der var en mellem bitterhed, og lidt sødme, men jeg kunne stadigt ikke rigtigt smage honning, men det er selvfølgeligt ikke alle som er så glade for honning som jeg er. Eftersmagen var ganske ok, den var krydret og var ret bitter, men sådan en chokolade bitterhed, mere end humle bitterhed.
Alt i alt, syntes jeg at Midvinterblot var en ganske god øl, men efter det jeg har smagt fra Sigtuna på det sidste, havde jeg alligevel forventet lidt mere. Jeg gav derfor en karakter på 7,5 ud af 10.

Jeg fik en masse dejlige øl i julegave i år, så det skulle være muligt at få de mørke vinteraftener forude til at gå :)

23 december 2011

God jul fra ølnørden!

Så er det allerede i morgen, at vi mætte og dvaske skal dalre rundt om træet, mens vi venter på vores gaver... Det bliver sgi da hyggeligt...

Brian Lund
Øl-hipster !
En gang efter nytår, vil jeg lave et opsamlings runde med juleøl, og så finde ud af hvad der, ifølge min skæve mening, var årets bedste juleøl.

Jeg ønsker jer alle en rigtig god jul, med gode gaver, dejlig mad og skønne øl.
Skål !







Ps. Der er 2 juleøl til den første som gætter hvilken juleøl jeg har i glasset :)
      (Det er en af mine favoritter)

21 december 2011

God Jul - Barley Wine fra St. Eriks

Jeg synes at svenske St. Eriks laver nogle rigtigt gode øl, og jeg elsker øltypen Barley Wine, så jeg havde glædet mig meget til at smage denne Barley Wine juleøl. Det var også en ganske glimrende øl, men ikke helt så god som jeg havde håbet.

St. Eriks, som får brygget deres øl på Three Towns Ind Breweries, vader nærmest i success. Deres øl får priser på ølfestivaller alle vegne, og vandt senest på Stockholm Beer Festival i oktober, hvor de fik Årets Øl Trofæ 2011, for det bryggeri hvis øl fik flest af festivallens guldmedaljer.

God Jul
St. Eriks
God Jul er en flot, kastaniebrun Barley Wine på 8,5% alc. Skummet var flødefarvet og luftigt, og forsvandt hurtigt. Jeg kunne godt lide aromaen, som duftede af humle, korn, malt, lidt blomme, og forholdvis meget af alcohol i betragtning af at den trods alt 'kun' er på 8,5%.
Jeg syntes at smagen var rigtig god. Da God Jul er mørk, smager den mere maltet og krydret end de fleste Barley Wine jeg har smagt, men jeg kan ikke finde noget info om hvorvidt der også er tilsat krydderier. Eftersmagen gik desværre hen og blev for bitter til min smag. Der er tydeligvis brugt godt med humle, og det er fint nok, men jeg synes ikke at en lang bitter eftersmag passer hverken til en juleøl eller en Barley Wine, men det er jo smag og behag...
Samlet lander God Jul derfor på en karakter på 7,5.

Man har i Sverige vist ikke den tradition for søde krydrede juleøl som vi har fået i Danmark, så det er jo ikke helt retfærdigt at bedømme de svenske juleøl på den baggrund.
Men broderfolket laver nu mange gode øl... flere anmeldelser på vej :)

18 december 2011

4. Advent - Smag på julen !

4. advent er allerede over os, som tiden dog flyver når man har nogle gode øl...
Jeg har i skrivende stund, smagt 40 forskellige juleøl i år. Det synes jeg selv er meget pænt, men det er jo kun en dråbe i havet i forhold til det kæmpe udvalg fra bryggerier. Jeg læste fx at Thisted Bryghus i år har lavet 7 forskellige juleøl, og jeg har ikke smagt en eneste af dem...
Her er anmeldelser af juleøl fra: Nøgne Ø, Mikkeller, Nørrebro Bryghus, Indslev og Carlsberg.

Underlig Jul fra Nøgne Ø er en flot kaffesort Ale på 6,5% alc. Jeg syntes at aromaen var rigtig god,  selvom den var endog meget krydret. Jeg kunne også godt lide smagen, som også var præget af krydderier, specielt i eftersmagen. Jeg syntes at Underlig Jul var en ganske god juleøl, og gav den en karakter på 7.

Red White Christmas
Mikkeller
Red White Christmas fra Mikkeller, er en kombination af en belgisk hvedeøl, og en engelsk Red Ale, og så tilsat noget appelsin skal for julehyggens skyld. Det lyder jo ret spacy, men jeg synes faktisk at det var en ret god øl. Det er en flot ravgylden øl på 8% alc., med et skum som var tæt og flødefarvet, og efterlod lidt blonder på glasset. Jeg syntes at aromaen var rigtig god. Der var en diskret hvede sødme, og meget duft af blomster humle, med lidt grape. Jeg kunne også rigtigt gode lidt smagen, selvom jeg ikke syntes at den smagte ret meget som en hvedeøl, men mere som en IPA, men det var nok bare den meget humle. Jeg syntes at det var en rigtig spændende øl, og gav Red White Christmas en karakter på 8.

Julebryg Økologisk fra Nørrebro Bryghus er en rubinrød Ale på 7 % alc. Jeg syntes at aromaen var ganske god, med duft af malt sødme, noget syrligt humle, bær og lidt krydderi. Desværre syntes jeg ikke at smagen var lige så god, idet der var utroligt meget kulsyre i, så det nærmest var som en billig pilsner, og sådan lidt smag af smørsyre. Der har sikkert bare været en fejl ved den flaske jeg havde fået fat i, men øllen smagte altså lidt specielt. Jeg gav den en karakter på 6 ud af 10.

Jeg synes at de laver nogle rigtigt gode hvedeøl på Indslev Bryggeri, og deres Julehvede er ingen undtagelse. Det er en flot ravgylden hvedeøl på 6,5% alc. Jeg syntes at aromaen var god, med en udmærket hvede duft, og lidt sødlig blomster duft. Smagen synes jeg var utroligt god, men en rigtig god balance mellem sødme, bitterhed og syrlighed i eftersmagen, og samlet gav jeg Julehvede en karakter på 8.

Christmas Ale 2011
Carlsberg
Christmas Ale fra Carlsberg er en af mine favorit juleøl, og 2011 udgaven var fantastisk. Det er en flot kastaniebrun Ale på 8,3% alc, med et tæt lysebrunt skum. Jeg synes at aromaen er god, med en god malt sødme, og en frisk duft af søde julekrydderier. Jeg synes at smagen er formidabel, med en mellem sødme og lidt bitterhed, og en god balanceret smag af julekrydderier. Jeg synes at der var en god smag af portvin, eller sød alcohol, i smagen, sådan efter at den første krydrede maltsmag havde fortaget sig, og balance i den halvlange eftersmag. Christmas Ale har lige den balance af maltsødme, alcohol og julekrydderier som jeg efterspørger i en juleøl, og jeg gav den samlet en karakter på 9 ud af 10.
Jeg har en flaske Christmas Ale fra 2006 på lager, og har tænkt mig at jeg i år vil lave en smagning hvor man kan sammenligne øllen med nogle nyere årgange af den. Det glæder jeg mig meget til :)

I min jagt på spændende juleøl, har jeg nu købt nogle svenske vinterøl på Systembolaget. Dem vil jeg skrive lidt anmeldelser af i den kommende tid, og vil så engang efter jul skrive hvad jeg synes har været årets bedste juleøl, ifølge mine smagsløg :)
Jeg ønsker jer alle en god 4. advent, og håber, at I har indkøbt rigeligt med juleøl til juleaften :)

14 december 2011

Before, During, and After Christmas - anti-juleøl fra Evil Twin

Evil Twin er rigtigt glade for humle, rigtigt rigtigt glade... og mørke søde juleøl har vi jo nok af, så hvorfor ikke lave en bitterbombe som man kan skylle smagsløgene i ? Noget nær det må være tanken bag Before, During, and After Christmas.

Before, During, and after Christmas
Evil Twin
Det er en rigtig flot ravgylden IPA på hele 8% alc.  Det er brygget som en Imperial IPA, altså en IPA som har fået et ekstra skud af det hele. Skummet var stort, tæt og flødefarvet, og efterlod blonder på glasset.
Jeg syntes at aromaen var rigtig god, selvom den var ekstremt humlet, hvilket tit ikke lige er mig. Jeg syntes faktisk at jeg kunne lugte lidt malt, bær og citrus, og ikke så meget af min hovedfjende, grape. Smagen syntes jeg også var rigtig god, med en god maltsødme i selve smagen, som dog blev afløst af en meget voldsom humlesmag i eftersmagen. Eftersmagen var meget lang, og bitter, med smag af specielt citrus og grape.
Jeg er ikke rigtigt til denne slags humlebomber, men jeg syntes at det var en god øl, og gav den en karakter på 7,5 ud af 10.

Hornbeer laver også en glimrende JuleIPA, efter samme idé, altså en bitter humle pause fra julens ellers søde og krydrede øl. En god IPA er jo også en glimrende måde at få renset lidt ud i smagsløgene, og skyllet noget af fedtet væk, så de har da fat i noget rigtigt.
Men til jul vil jeg nu hellere have mine mørke krydrede øl.

11 december 2011

3. advent - Masser af jul!

Her er en stribe juleøl mere. Jeg har denne gang skrevet om øl fra Carlsberg, Skands, Mikkeller, Herslev og Amager Bryghus. Det er alle rigtigt gode juleøl.

Jacobsen Golden Naked Christmas Ale fra Carlsberg er en nøddebrun Ale på 7,5% alc. Jeg synes at både smagen og aromaen er rigtig god. Det er en god, halvfyldig, afbalanceret øl, med fine krydderier, kanel og humle. Øllen er tilsat sveske-juice, og jeg synes godt man godt fornemme sådan en svenske sødme i den. Jeg synes at det er en god juleøl, og gav den en karakter på 8.

Skands Julebryg er en nøddebrun lagerøl på 6,5%. Aromaen er ganske udemræket, med lidt nøder og humle, men det er kun i smagen at krydderierne kan fornemmes. Jeg tror faktisk ikke at der er tilsat krydderier, så det krydrede kommer fra malten og muligvis noget tilsat sukker. Den havde en halvlang eftersmag, som var krydret og humlet. Jeg synes at det var en ganske god øl selv om det ikke ligefrem er en mørke krydret juleøl, og gav den en karakter på 7,5.

Fra via Til
Mikkeller
Fra Til via Mikkeller er en kaffesort, julet, stout på 8% alc, som i denne udgave har lagret på bourbon fade i 8 måneder, wow. Jeg synes at den havde en rigtig god, omend ikke så kraftig, aroma. Jeg kunne lugte humle, lidt kaffe, mørk malt, lidt bourbon, og en flødekaramel sødme. Jeg syntes at den smagte fantastisk godt. Der var en perfekt kraftig mundfylde, med en ret kraftig bourbon smag til at spille op til den cremede sødme. Der var en meget lang eftersmagen, med både var humlet,  sød, krydret, og havde en rigtig god, lang røgsmag. Wow, det var noget af en øl, og jeg gav den en karakter på 9.

Stjernebryg fra Herslev plejer at være en rigtig god juleøl, men jeg blev desværre en smule skuffet over den i år, eller også havde jeg bare skruet mine forventninger for højt op. Det er en flot nøddebrun Ale, som fra fad havde et tæt flødefarvet skum. Herslev bruger jo stjerneanis til at krydre den med, og det giver en rigtig dejlig krydret duft, med lidt malt sødme. Jeg kunne også rigtigt godt lide smagen, som gik over i en halvlang eftersmag, som var krydret og sød. Jeg synes at det er en rigtig god juleøl, men jeg syntes altså at den var bedre sidste år, og endte med at give den en karakter på 7,5.

Julebryg
Amager Bryghus
Julebryg fra Amager Bryghus er en rigtig flot, kobberrød, nisset, Ale på 6,9% alc. Jeg syntes at den havde en ganske god aroma, med duft af humle, lidt krydderier og lidt malt. Jeg synes også godt om smagen, som gik over i en udemærket, bitter og sød eftersmag. Jeg synes at Julebryg var en god øl, men jeg kunne godt have ønsket at den var lidt mere sød og julet. Jeg gav den en karakter på 7,5.

Min lille familie var en tur ude og kigge på julegaver i dag. Det er fantastisk at se 2 små drenge i en BR butik, drøne rundt med store øjne, og helst ville have alt legetøjet... og lige med det samme. Lidt som jeg har det i en god ølbutik...
Jeg håber at I også har haft en god 3. advent :)

08 december 2011

Tsjeeses Kerstbier 2011 - formidabel juleøl fra De Struisse

Hos Bjergtrolden i Roskilde har de et kæmpe udvalg af øl, vel et af Danmarks største, og det er altid en fornøjelse af gå på opdagelse på deres hylder. For 3 uger siden var jeg til juleølsfrokost der, sammen med 4 venner, og ud over at smage en masse juleøl, fik jeg også et par gode øl med hjem. En af disse var Tsjeeses Kerstbier fra De Struise Brouwers.

Belgiske De Struisse er et af de få eksperimenterende mikrobryggerier i et fantastisk øl-land. De eksperimenterer meget med fadlagring, det er jo meget populært, og har lavet samarbejdsbryg med flere andre mikrobryggerier, bla. vores eget Mikkeller. Ligesom Mikkeler m.fl. har De Struisse ikke eget bryggeri, men får brygget deres øl rundt omkring. Tsjeeses Kerstbier er brygget i West Vleteren i Belgien, formentlig på bryggeriet Deca Brewery.

Tsjeeses Kerstbier 2011
De Struisse
Tsjeeses Kertbier 2011 er en udgave af De Struisses kendte jule/jesus øl Tsjeeses. Tsjeeses er en belgisk Tripel som er berygtet for dens etikette, som forestiller en hashrygende Jesus med nissehue, hvilket også pryder denne øl. Jeg kan ikke finde noget information om, hvad forskellen er på den almindelige Tsjeeses, og denne Tsjeeses Kerstbier 2011, hvis nogen.
Det er en fantastisk flot, uklar, nøddebrun Ale på 10% alc. Den havde et tæt flødefarvet skum, som efterlod lidt blonder på glasset. Jeg syntes, at den havde en fantastisk god aroma, med en fin sødme, korn, lidt krydderier, og så den karakteristiske belgiske duft af blommer.
Jeg syntes også at øllen smagte fantastisk. Der var en rigtig god kompleks smag, med en mellem sødme, lidt bitterhed, og lige tilpas med krydderier til at den smager af jul.
Jeg syntes at Tsjeeses Kerstbier 2011 var en formidabel øl, lige min smag, og gav den en karakter på 9,5.

I år har jeg ikke købt så mange af de almindelige supermarkeds juleøl, jeg gider dem ikke rigtigt, så selv om der er stadigt 16 dage til jul, er der er sket det forfærdelige, at jeg er løbet tør for juleøl... ups... Jeg må se af finde en god ølforretning, inden jeg får brugt alle mine penge på julegaver :)

06 december 2011

Carls Lager - farvel til en udvandet klassiker !

I sommer meddelte Carlsberg at deres øl Carls Lager vil udgå, for at blive erstattet af vinderen af Carlsbergs ølvalg 2011. Jeg har ikke hørt noget om hvornår det vil ske i praksis, men jeg kan da se at Carls Lager ikke længere står beskrevet på Carlsbergs hjemmeside, hvor man ellers kan læse om de andre øl i Carls serien.

Det er mange år siden jeg sidst har smagt en Carls Lager, eller Gammel Carlsberg som den tidligere hed, så jeg tænkte, at jeg lige vil give den et sidste besyv med, her på falderebet. Jeg er før blevet positivt overrasket over de klassiske Carlsberg øl, men det var desværre ikke tilfældet med Carls Lager.

Carls Lager
Carlsberg
Carlsberg siger, at Carls Lager er den originale tyske lagerøl, som J.C. Jacobsen fik så stor succes med. Den er lavet efter sydtysk forbillede, som en undergæret, mørk, maltet øl, med lav karbonering. Det virker godt i den tyske øltype Ungespundt, som er skøn og letdrikkelig. Desværre smager Carls Lager, af at være blevet kraftigt industrialiseret, så der er vist ikke meget tilbage af det originale forlæg.

Det er en klar kobberrød lagerøl på 4,3% alc., med et skum som var lidt beige, tæt, og holdt længe. Aromaen var ok, med duft af karamel, en frisk/syrlig humle duft, og lidt sødme.Smagen er også ok, med en mellem sødme og en begrænset bitterhed.
Af en mørk lagerøl at være, er Carls Lager ganske kedelig. Jeg kan jo ikke rigtigt vide det, men jeg tror at der er tilsat karamel, for farve og sødme, og måske endda en anden industri favorit: soya. Ak ja... det kunne have været så godt, men så er det faktisk skidt...
Jeg gav Carls Lager en karakter på 5,5 uf af 10. Den er lidt bedre end en almindelig Carlsberg, men ikke meget.

Carlsberg laver også en anden øl, som skal forestille at være den originale øl fra 1847, eller der omkring, nemlig Jacobsen Dark Lager, og den er nok noget tættere på J.C.'s oprindelige opskrift. Se det er en meget bedre øl, og sidst jeg smagte den gav jeg den faktisk en karakter på 8.
Jeg er glad for at vi har Jacobsen Dark Lager, og kommer ikke til at savne Carls Lager.

04 december 2011

2. Advent - Juleøl a la Carsten Berthelsen

1. Advent nævnte jeg, at jeg lige har været til ølsmagning med Carsten Berthelsen. Ligesom hans bog Ølrejsen er en dansk ølentusiast klassiker, kan hans bog '24 øl du skal smage før det bliver Jul', siges as være en juleøls klassiker. De øl som Berthelsen beskriver i juleølsbogen, og præsenterede til ølsmagningen, er ikke alle sammen krydrede juleøl, men derimod mørke sæsonøl. Det er gode sager i den mørke tid.

Til ølsmagningen havde han medbragt en stribe gode øl fra: Gordon, Hornbeer, Schneider & Sohn, Griffin Brewery, Van Den Bossche, Het Anker og Dubuisson.

Gordons Christmas brygges af Gordons for John Martin i Belgien, og er en nøddebrun Ale på 8,8% alc. Det er en sød maltet øl, med en lidt krydret smag. Jeg syntes godt at man kunne smage alcoholen, men ellers havde den en fin balance. Jeg syntes at den var ganske fin, og gav den en karakter på 7.

Juleøl
Hornbeer
Hornbeer laver mange forskellige juleøl, af hvilke Berthelsen havde valgt at tage deres klassiske Juleøl med. Det er en flot kastaniebrun ale på 9% alc, med en fantastisk krydret aroma af sød malt og stjerneanis. Jeg syntes at smagen var næsten lige så god som aromaen, og at det i det hele taget er en rigtig god juleøl. Jeg gav den en karakter på 8.

Den næste øl, var ikke en decideret juleøl, men en god mørk sæson øl, som Carsten Berthelsen, og mange andre, sværger til, nemlig Aventinus fra Schneider & Sohn. Det er en mørk, krydret hvedeøl, en såkaldt weisenboch, på 8,2 % alc. Jeg synes at dens aroma er ganske fantastisk, rig, sød og krydret, og at smagen er lige så god. Det er simpelthen bare en fantastisk øl, og jeg gav den en karakter på 9.

Golden Pride
Fullers
Fra England smagte vi dernæst Fullers Golden Pride. Det er en fin ravgylden Ale på 8,5%, hvilket da vist er temmeligt meget af en engelsk øl. Jeg syntes at den havde en ganske fin aroma, med en fin malt sødme, en fin humle bitterhed og lidt duft af nødder. Det er en Pale Ale, og smagen var ganske bitter, men ikke for meget. Jeg synes at Golden Pride er en god øl, og gav den en karakter på 7,5.

De 3 sidste øl Carsten Berthelsen havde medbragt var belgiere, af den stærke mørke slags vi normalt forbinder med juleøl. Den første af disse var en Kerst Pater, julemand, fra Brouwerij Van Den Bossche. Det er en fin kastaniebrun ale på 9% alc, med et luftigt beige skum. Aromaen var god, men smagen var endnu bedre, med en mellem sødme og en meget krydret smag. Eftersmagen var halvlang og krydret. Jeg syntes at det var en god belgisk juleøl, og gav den en karakter på 8.

Gouden Carolus Christmas fra Het Anker, er i familie med deres fantastiske Cuvée van de Keizer. Det er en flot kastainebrun Ale på 10,5% alc, med et tæt lysebrunt skum. Jeg synes at aromaen er helt fantastisk, med en duft af julekrydderier, lidt lakrids og lidt humle. I den skønne mørke smag er der lidt stjerneanis, som jo også bruges i Hornbeers Juleøl og i Herslevs skønne Stjernebryg. Jeg synes at Gouden Carolus Christmas er en forbilledlig juleøl, og gav den en karakter på 9.

Den sidste øl i ølsmagningen, var i samme boldgade men endnu stærkere, nemlig Scaldis Noël som er juleudgaven af Brasserie Dubuisson stærke øl Bush. Det er en flot kobberrød Ale på 12% alc., med et tæt flødefarvet skum. Jeg syntes at aromaen var ganske fin, med duft af lidt krydderier, karamel og lidt alcohol. Jeg syntes at smagen var rigtig god, kraftig og krydret, med en god mundfylde, og en udmærket sødlig eftersmag. Jeg syntes at det var en rigtig god øl, og gav også Scaldis Noël en karakter på 9.

Det var som altid en stor oplevelse at høre Carsten Berthelsen fortælle om øl. Han brænder virkeligt for sagen, og taler om juleøllenes glæder, som var han julemanden selv.
God 2. advent til alle ølelskere.

30 november 2011

Ris a la M'ale - Mikkeller juleøl med det hele

Mikkeller er kendt for at lave masser af eksperimenterende øl, men selv med det i mente, må man sige at Ris a la M'ale er meget speciel. Det er en Ale brygget med ris, mælk/fløde (laktose), vanilje, mandelekstrakt, sukker, salt og kirsebær... altså en Ris a la Mande øl... tja, hvorfor ikke...Jeg havde regnet med at den smagte temmeligt mærkeligt, men jeg syntes faktisk at den var rigtigt god :)

Ris a la M'ale
Mikkeller
M'ale er en nøddebrun Ale på 8% alc. Den var uklar, uden noget videre kuldioxid, og havde et tæt flødefarvet skum, som efterlod lidt blonder på glasset. Jeg synes at det er meget sjovt med en flaske som sådan er helt pakket ind i papir, ligesom nogle belgiske øl, og synes i det hele taget at det er en ret flot øl.
Jeg syntes at aromaen var ganske udmærket, med en fin malt sødme, en udmærket bitterhed, og fin duft af krydderier.
Smagen var utroligt god, med en meget stor mundfylde. Jeg syntes at det var en stor kompleks smag, uden at den blev for tung. Ud over den sødme og krydderier som også var i aromaen, var der også en sur/bitter effekt som jeg tror kommer fra mælkesukkeret, og som gav en ekstra dybde i smagen.
Selv om det var en meget speciel smag, syntes jeg faktisk at den var rigtigt god, og gav Ris a la M'ale en karakter på 9 ud af 10.

Mikkeller laver et utal af forskellige juleøl, jeg har indtil videre smagt 4 i år, og de er alle, på hver deres måde, rigtigt gode. Det er sgu ganske flot klaret.
Glædelig juleøl :)

27 november 2011

1. Advent 2011 - Juleøl kommer trimlende !

Den gode stærke juleøl er en dansk tradition, som for nogle, inklusiv undertegnede, er fuldt på højde med juletræet og andestegen. Siden slutningen af oktober, er vi blevet oversvømmet af juleøl i så voldsomme mængder, at det er umuligt, for andre end de mest forhærdede Ratebeer folk, at smage dem alle.
Vi bør dog naturligvis alle alligevel gøre vores patriotiske jule-indsats, og smage så mange som muligt. Ja jeg gør ihvertfald mit bedste...

I stedet for at skrive en masse små juleøls anmeldelser, har jeg tænkt mig at samle dem i advents pakker, hvor jeg skriver om 4-5 juleøl i hver. I anledning af 1. advent kommer derfor her anmeldelser af juleøl fra Skagen Bryghus, Vestfyen, Brewdog, Stenbogaard og Jefferson Brewery.

Gårdnisse Julebryg fra Skagens Bryghus, er en flot kastaniebrun lagerøl på 6% alc. Aromaen er fin, med god malt og humle duft, men uden noget videre krydderier. Jeg syntes at den smagte ganske udemærket, men det har ikke noget at gøre med en juleøl, så jeg gav den en karakter på 6.

There is No Santa fra Brewdog, kan købes hos Coop, men det er også noget nær det mest positive jeg kan sige om den. Det er ellers en flot mørkerød porter på 6% alc, med en udemærket aroma, af cacao og ingefær. Øllen er tilsat Cocoa Nips, som er de der tørre stykker kakao bønne man kan købe i helsekostforretninger, og har derfor en overvældende krydret kakaosmag, og stor kakao bitterhed. Det er en ok øl, men det er for meget for mig, og ikke særligt julet, så jeg gav den en karakter på 6.

Willemos Jul 2011 fra Bryggeriet Vestfyen er en fin mørkerød ale på 10% alc. Skummet var tæt og beige, og forsvandt hurtigt. Aromaen var fin, med duft af malt og humle, karamel, lidt af noget krydret kanelagtigt, af appelsin og måske lidt kakao. Jeg syntes at den smagte ritigt godt, med en god krydret smag med lidt kakao.
I en juleølssmagning i TV2's Godmorgen, blev Willemos Jul 2011, som det ses her på Beerticker, kåret som  den bedste ud af 10 danske juleøl. Jeg synes også at det var en rigtigt god juleøl, og gav den en karakter på 8.

Julebryg fra Stenbogaard,  er en fin kastaniebrun Ale på 7,8% alc. Den havde en god mørk aroma, og en rigtig god smag. De har brugt både byg, hvede og rug malt, hvilket har givet en balanceret sød øl, med en rigtig god mundfornemmelse. Det var så som så med julekrydderierne, men jeg synes alligevel at det var en god øl, og gav den en karakter på 7,5.

Merry Christmas Beer fra Jefferson Brewery, som brygges på Ørbæk, er en flor nøddebrun Ale på 6,8%. Den havde et tæt lysebrunt skum, som efterlod blonder på glasset. Aromaen var ganske fin, med duft af nødder, krydderier, appelsin og en god sødme. Jeg kunne godt lide smagen, som også var sødlig, og efterlod en mellemlang sød, krydret eftersmag. Jeg syntes at det var en ganske udemærket juleøl, og gav den en karakter på 7.

Der var jo en samling ganske udmærkede øl, med varierende grad af jul. Jeg har lige været til juleølsmagning med Carsten Berthelsen, og han har jo et nærmest mytisk religiøst forhold til juleøl. Jeg synes at han er en fantastisk formidler af øllens kulturelle historie, og så er han utroligt sjov :)
Ak ja, der er stadigt lang tid til jul, og meget der skal nås... God 1. advent.

23 november 2011

Ølsmagning i Ølbutikken - Sure Øl !

Jeg er med i en rigtig god ølforening, og denne afholdt i oktober en ølsmagning i Ølbutikken hvor vi smagte på sure øl. Jeppe Jarnit-Bjergsø serverede 6 forskellige øl, 2 af dem hans egne fra Evil Twin, og fortalte om spontant- og surtgærede øl.

Jeppe lagde ud med den belgiske klassiker Rodenbach Grand Cru.  Rodenbach er en flamsk rød ale, dvs en øl som er lagret på fade podet med sjove bakterier. Man blander så, ligesom med Geueze, øl som har lagret længe med en andel nyere øl, og får derved en utroligt smagrig syrlig øl. Som jeg skrev i min tidligere anmeldelse af Duchesse de Bourgogne, som også er en flamsk rød, kan jeg kan rigtigt godt lide denne øltype. Jeg gav Rodenbach Grand Cru en karakter på 8 ud af 10.

Den næste øl vi smagte var en Stevns CCC 2009 fra Nørrebro Bryghus . Det er en ale gæret med brettanomyse og sure kirsebær, stevns kirsebær, og så lagret på rødvinsfade. Man brugte et system hvor man, ligesom med surdej, beholdt noget øl, og blandede det i den øl man lavede næste år. Desværre tror jeg kun at øllen blev lavet i 2007 og 2009, men idéen var jo sjov. Jeg syntes at den havde en rigtig god rund smag, med en stor syrlighed som først rigtigt kom frem i eftersmagen. Ud over kirsebær smagen, var der også et tydelig smag af rødvinsfadene, som gav lidt ekstra dybde. Jeg gav Stevns CCC 2009 en karakter på 8,5.

Ølbutikken, og deres ølimport Drikkeriget, har et godt samarbejde med den belgiske geueze blander 3 Fonteinen. Jeppe fortalte, at de hjalp ejeren af 3 Fonteinen på et tidspunkt hvor han var lige ved at kaste håndklædet i ringen, fordi en termostat gik i stykker, så øllen på et lager blev ødelagt (Jeg huskede det først som at hans lagerhus var brændt ned). Nu hvor Jeppe har startet Evil Twin bryggeriet, tænker han, at han måske dengang helt skulle have købt bryggeriet/blanderiet. Vi smagte deres Oude Geuze, som er en smuk gylden Geuze. Jeg syntes at det var en fin, men ret syrlig, øl, og gav den en karakter på 7,5.

Den fjerde øl vi smagte var Evil Twins egen øl Without You I'm Nothing, som er en Dubbel, blandet med sur øl. Den sure øl er et fejlslaget bryg, som står ude hos Amager Bryghus, og som de bruger til at eksperimentere med syrlighed. Mikkellers øl Sur Munk er også lavet med den. Jeg mener at Jeppe sagde, at der kun er 3-4% af den sure øl i Without You, men det er nok til at give den en tydelig syrlighed. Jeg synea at det var en rigtig god øl, og gav den en karakter på 8.

Så var det tid til en øl fra fra et af de helt store bryggerier inden for spontantgærede øl, nemlig Cantillion. Vi smagte deres Fou Foune, som er en frugt lambic lavet med noget så usædvanligt som abrikos. Abrikoserne tilsættes en lambic som har lagret i 2 år, og ligger derefter i øllen i 2 måneder, hvorefter øllen hældes på flaske. Hos Cantillion laver de lambic med mange slags frugt, fx jo også Ølbutikkens egen verdensberømte Blåbær Lambic. Fou Foune er en fin gylden øl, med en rigtig god sødlig/sur armoma af bær. Det er en ret syrlig øl, med en forholdsvis tydelig smag fra abrikoserne. Jeg bryder mig desværre ikke om abrikos, så jeg gav Fou Foune en karakter på 7, men yndere af denne sære frugt, vil nok give den bedre betyv, da det ellers er en rigtig god sur øl.

Som afslutning på ølsmagningen, serverede Jeppe hans egen Soft X-mas. Som jeg skrev i min anmeldelse af den, synes jeg at Soft X-mas er en rigtig god øl, og gav den en karakter på 8.

Ølbutikken er en skøn butik, med et fantastisk udvalg af øl, og den sure ølsmagning var rigtig spændende. Jeppe Jarnit-Bjergsø var både god til at fortælle og besvare spørgsmål, og så var han, hvilket jo er vigtigt til en ølsmagning, ikke nærig med smagsprøverne :)

20 november 2011

Harvest Ale - god Pale Ale fra Southern Tier

Bryggeriet Southern Tier ligger i staten New York, i USA. Det har eksisteret siden 2002, og er så stort at man efter danske termer knap kan kalde det et mikrobryggeri. De laver en masse forskellige special øl, og er vist specielt kendte for deres efterårs pumpkin øl. I Ølbutikken, som jo har mange amerikanske øl, faldt jeg over denne Harvest. Den smagte rigtigt godt.

Harvest
Southern Tier
Harvest er en flor ravgylden Pale Ale på 6,7% alc. Southern Tier kalder det selv for en ESB, Ekstra Special Bitter, som er en type engelsk bitter. Der er dog så meget humle i, at det nok nærmere er en IPA.
Skummet var tæt og flødefarvet, og holdt længe. Jeg syntes at aromaen var rigtig god. Der var en ok bitterhed, og duft af citrus, melon, ananas, og en fin malt sødme.
Jeg kunne også rigtigt godt lide smagen, som havde lidt sødme og en mellem bitterhed. Jeg tror at Harvest er tørhumlet ret kraftigt, så jeg ved faktisk ikke om selve IBU'en er så høj. Jeg synes ihvertfald at øllen smager rigtigt godt, selv om der er meget humle smag. Eftersmagen var halvlang, bitter og sød.

Jeg syntes at Harvest var en rigtig god øl, og gav den en samlet karakter på 8.

Hos Systembolaget i Sverige, har de ofte øl fra Southern Tier. Selvom de som regel er ret dyre, tror jeg ikke, at det er sidste gang jeg prøver en :)

15 november 2011

Secret Santa - fadlagret julegave fra Amager bryghus

Jeg var så heldig at få en flaske Secret Santa fra Amager Bryghus. Det er en quadruppel, som har lagret 8 måneder på grannåle og egetræ. Om det er egetræsfade eller egetræs træspåner melder historien ikke noget om, men godt det smager det.

Secret Santa
Amager Bryghus
Secret Santa er en flot kastaniebrun Ale på 10,5% alc., med godt med kuldioxid i, selvom den har været lagret. Skummet var tæt og lysebrunt, og forsvandt hurtigt.
Jeg syntes at aromaen var god, men ikke så kraftig som jeg havde forventet. Den duftede ret sødt, lidt af alcohol, måske lidt af eg, af belgisk gær med lidt af det blomme duft det giver, og så måske en antydning af gran. Jeg havde halvt forventet en kraftig grandunst fra øllen, men det var der slet ikke.
Jeg syntes at smagen var rigtig god. Den var meget sød, men det kan jeg godt lide. Faktisk er der så meget frugt og sødme, at beskrivelsen på flasken om at øllen har noget smag lidt hen ad marcipan, ikke er helt forkert. De lagrede grannåle synes jeg til gengæld slet ikke at jeg kunne smage... det skulle da lige være i noget af sødmen. Eftersmagen var god, halvlang, sød og krydret.
Den lange lagring har gjort Secret Santa blødere og mere afrundet i smagen, end en Quadrubel normalt er (synes jeg), og jeg har yderligere denne flaske mistænkt for at være fra sidste år, så den har fået et ekstra år på bagen. Men jeg ved det ikke, da der desværre ikke står produktionstidspunkt på den.
Jeg syntes at Secret Santa var en rigtig god øl, og gav den en samlet karakter på 8,5.

Der kommer jo et sandt overflødighedshorn af juleøl fra de danske bryggerier, og jeg har ingen ambitioner om at skrive anmeldelser af alle de øl jeg, naturligvis meget nødtvunget, må drikke de næste par måneder. Jeg tænker, at jeg i stedet vil lave nogle opsamlingsanmeldelser, hvor jeg skriver om 4-5 øl af gangen.
Der er naturligvis, forhåbentligt, nogle juleøl som fortjener en seperat anmeldelse, så lidt sne skal der nok komme på bloggen :)

13 november 2011

Amarillo - svensk single hop fra Oppigårds Bryggeri

Hos Systembolaget har jeg købt en Amarillo fra Oppigårds Bryggeri. Som navnet antyder, er der kun brugt Amarillo humle, også til tørhumling. Jeg syntes at det var en ganske udemærket øl.

Oppigårds Bryggeri har eksisteret siden 2004, og har løbende udvidet, så de allerede i 2008 bryggede 240.000 liter øl, altså dobbelt så meget som Amager Bryghus gør nu. Bryggeriet ligger i en lille by nordvest for Stockholm, og har her et besøgscenter, hvor man kan få rundvisninger på bryggeriet og få serveret svensk husmandskost med øl.

Amarillo
Oppigårds Bryggeri
Amarillo er en fin ravgylden Ale på 5,9% alc. Oppigård siger selv, at det er en amerikansk pale ale, grænsende til en amerikansk IPA. Den har en IBU på 50.
Skummet var tæt og flødefarvet, og holdt længe. Aromaen var ganske god, med lidt duft af maltsødme, og meget blomster- og grapehumle, uden dog at være helt overvældende.
Selve smagen var også ganske god. Amarilla havde meget bitterhed, grape og blomster, men også lidt sødme, som skabte en fin balance. Eftersmagen var, til min store glæde, ikke så kraftig, og grape smagen fortog sig hurtigt.
Alt i alt syntes jeg at Amarillo var en ganske god øl, og gav den en karakter på 7 ud af 10.

Min svenske kollega Magnus er rigtigt glad for Oppigårds Bryggeri, og siger at han aldrig har smagt noget fra dem han ikke kunne lide. Selv har jeg kun smagt 2 andre øl fra dem, Spring Ale og Easter Ale, og de var begge på højde med Amarillo.

08 november 2011

Jai Alai - amerikansk IPA fra Cigar City

Cigar City er et meget populært amerikansk bryggeri, som ifølge Ratebeer er det 4. bedste bryggeri i verden i 2011. Deres øl er, som alle amerikanske bryggerier, meget dyre i Danmark. Denne Jai Apai IPA fandt jeg heldigvis i Ølbutikken i en lille, billigere, flaske.

Jai Alai
Cigar City Brewing
Jai Apai er en flot ravgylden IPA på 7,5% alc. Skummet var stort, luftigt og flødefarvet, og efterlod blonder på glasset. Aromaen var rigtig god, med duft af citrus og melon fra humlen, og lidt malt sødme.
Smagen var ok, men der var alt for meget vild humle til mine smagsløg. Jai Alai havde også lidt sødme og syrlighed, men ret meget bitterhed, og specielt eftersmagen var ekstremt bitter, og meget lang. Der er mange som elsker at have en bitter smag i munden en halv time efter man har drukket en IPA, men dem hører jeg ikke til... yikes...
Jeg syntes at Jai Alai var en udemærket amerikansk IPA, men jeg havde forventet mere af Cigar City, og gav samlet en karakter på 6,5.

Om et par dage bliver biletterne til Copenhagen Beer Celebration sat til salg, og blandt de 21 bryggerier som foreløbigt har meldt deres ankomst til festivallen, er der 10 amerikanske, inklusiv Cigar City.

05 november 2011

Gluttony - Double IPA fra Amager Bryghus

Gluttony er den 2. øl i Amager Bryghus nye The Sinner Series. Det er en DIPA, altså en IPA som har fået en ekstra skud af det hele. Det er en rigtig god øl, som jeg tror at alle humle fansene vil elske.

Gluttony
Amager Bryghus
Gluttony er en utroligt flot ravgylden øl på 9,2% alc. Disse etiketter med tegneseriefigurer falder helt i min smag, og jeg synes at de er rigtigt flotte. Skummet var stort, flødefarvet og luftigt, og holdt længe.
I Gluttony, er der brugt både Hercules, Citra, Simcoe, Centennial, Amarillo og Sorachi Ace humle, og aromaen er naturligvis derefter. Den er meget kraftig, og dufter kraftigt af citrus, blomster og eksotiske frugter, men også lidt af karamel. Jeg syntes ikke at der var så meget grape i aromaen, men der var mere i smagen. Jeg er ikke så vild med kraftig humle smag, nogle af mine venner synes vist egentligt at jeg slet ikke kan lide rigtige øl ;), så en så humlet sag som Gluttony, det er for meget for mig. Jeg kan sådan set godt lide den smag af citrus og eksotiske frugter som humlen gav i øllens smag, men den tørre grape smag, det er bare ikke mig.
Jeg synes at Gluttony er en rigtig god DIPA, og jeg er sikker på at alle humle nyderne vil elske den. Det er desværre bare for meget for mig, så jeg gav den samlet en karakter på 7.

Som jeg nævnte i min anmeldelse af Lust, var der en fejl i den flaske jeg havde fået fat i. Heldigvis var Jacob Storm fra Amager Bryghus så flink at give mig en ny flaske, og tak for det. Jeg har engang læst, at op mod 10% af alle flasker vin har en fejl, og det er jo nok i virkeligheden det samme for øl. Den nye flaske var heldigvis meget bedre end den første, og jeg syntes at Lust var en utrolig god Dubbel, med en fantastisk smag fra den belgiske trappistgær. Det er lige noget for mig, og jeg gav den en karakter på 9.

03 november 2011

Soft Xmas - lækker juleøl fra Evil Twin

I dag er det Ølentusiasternes juleølsdag, ØJ-dag, og i morgen er det så Carlsbergs J-dag. Juleøllene er for længst landet i butikkerne, og jeg vil op til jul anmelde nogle stykker. Jeg starter med en stærk mørk sag fra Evil Twin.

Soft Xmas
Evil Twin
Soft Xmas er en en sød stout, som er gæret med sure kirsebær, for at give den et lille twist. Det er dog så lidt kirsebær, at jeg faktisk slet ikke kunne smage det første gang jeg prøvede den.
Det er en flot dybsort øl på 10,9% alc., med et cremet nøddebrunt skum, som efterlod blonder på glasset. Aromaen var super god, med duft af flødekaramel, lidt kaffe, og noget krydret som jeg først syntes duftede som kanel, men som jeg i bagklogskabens lys kan se var duft fra de syrlige kirsebær.
Jeg syntes også at smagen var rigtig god. Soft Xmas er tilsat vanillie, og hvor jeg næsten ikke kunne dufte det i aromaen, kom det til sin ret i smagen. Jeg syntes også at der var lidt smag af nødder, og så det syrligt krydrede fra kirsebærene.
På trods af den meget mørke malt, syntes jeg næsten ikke, at der var soya i smagen, som jeg ellers synes at der ofte er i så mørke øl. Men i den ret lange eftersmag, som først var både sød, krydret og syrlig, tog den mørke soya-agtige smag til sidst over.
Jeg syntes at det er en rigtig god øl, men... det er ikke en juleøl. Jamen, siger Jeppe fra Evil Twin, hvorfor skal en juleøl absolut smage sødt og af krydderier... og det kan han vel nok have ret i. Juleøl er jo ikke en egentlig øltype, så man kan jo gøre hvad man vil. Lav da bare en IPA og sæt nisser og flettede hjerter på etiketten, det er fint med mig... but don't exspect me to like it... Hvis der bare står Jul på øllen for markedsføringens skyld, så sælg lortet i tilbudsaviserne sammen med alt det andet crap...
Ja ja, sådan er det jo heller ikke ment, undskyld hvis jeg sætter tingene lidt på en spids, men jeg kan ikke lade være...
Jeg kunne jo faktisk rigtigt godt lide Soft Xmas, det er en utrolig god stout, men det trækker ned at det ikke er hvad jeg forventer af en juleøl, og den havner derfor samlet på 8 ud af 10.

Jeg var i mandags til ølsmagning i Ølbutikken, hvor Jeppe serverede syrlige øl. Det var rigtigt spændende, og han fortalte rigtigt godt om de mange gode øl. Jeg vil forsøge at skrive lidt om ølsmagningen ved en senere lejlighed. Vi sluttede af med Soft Xmas, hvilket så var 2. gang jeg smagte den. Det var først da Jeppe her fortalte at øllen var gæret med sure kirsebær, at jeg kunne smage det, og det gik op for mig at dette var den krydrede syrlige smag i øllen. At øllens undertitel er: 'aka Pretty Please With a Cherry on Top' burde måske have givet mig et hint...

01 november 2011

Syv synder fra Amager Bryghus - 'Lust'

Amager Bryghus laver en masse gode og spændende øl, og er faktisk ifølge Ratebeer lige nu det bedste danske bryggeri. De vil i en ny serie brygge de 7 dødsynder,  og er startet med Lust og Gluttony. Det tyder godt.

Lust
Amager Bryghus
Lust er en belgisk inspireret Dubbel. Det er en fantastisk flot uklar øl på 9,2% alc. Skummet var tæt og flødefarvet, og holdt ved relativt længe. Jeg kunne rigtigt godt lide aromaen, som havde dufte af blommer, nødder, kandis og lidt alcohol.
Smagen var en blandet oplevelse, for desværre var der en fejl i den flaske jeg havde købt, så der var lidt smag af mælkersyrebakterier. Sådan kan man jo være så uheldig. Den smagte faktisk ganske udemærket alligevel, men jeg glæder mig til at smage hvordan den egentligt skulle være. Jacob Storm fra Amager Bryghus har heldigvis tilbudt mig en ny øl som kompensation, så det er jo fint :)
Det virkede som om Lust havde masser af den søde dybe smag som skal være i en Dubbel, men i min øl blev det altså desværre forvrænget af en smag af løg og mælkesyre.
Det sure trak karakteren godt ned, så jeg samlet gav Lust en karakter på 6,5.

Jeg har også smagt Gluttony, så den skal jeg nok skrive en anmeldelse af snarest, og så kan jeg måske også skrive et par ord om hvordan Lust egentligt skulle have smagt ;)

28 oktober 2011

Verdens bedste hvedeøl - Maisel´s Weisse

Carsten Berthelsen kalder det for 'Den smukke Weisse'. Jeg synes at Maisel´s Weisse Original er en af verdens bedste hvedeøl...

Maisel´s Weisse
Brauerei Gerb. Maisel
Maisel's Weisse Original er blevet brygget på Brauerei Gebr. Maisel i Bayreuth siden 1955. Bayreuth er altså ikke kun hjem for Wagners mastodont operaer, men også for en øl i verdensklasse. Det skulle være en rigtig smuk by, og Wagners hus og opera skulle være rigtigt flotte og værd at besøge hvis man sådan skulle komme igennem sydtyskland.
Man kan få Maisel´s Weisse i 6 forskellige varianter, hvor denne altså er originalen :)

Det er en smuk gylden øl på 5,2% alc. Skummet var tæt, flødefarvet og kraftigt, og holdt meget længe. Aromaen var helt fantastisk, med hvede sødme og frugtig aroma som af melon, appelsin eller fersken. Smagen var også fantastisk, med en mellem sødme, lidt bitterhed og lidt krydret frugtig smag. Den har den sødme og kompleksitet som man kender fra hvedeøl, men der er noget ekstra frugtigt og rigt over den. Eftersmagen var god, halvlang, krydret og sød.
Jeg synes at det er en rigtig dejlig øl, som bare har lidt mere af det hele, end en gennemsnitlig tysk hvedeøl. Samlet gav jeg den en karakter på 8 ud af 10.

Da vi var i Bamberg fik vi Maisel´s Weisse fra fad, og sådan helt frisk var den endnu bedre end fra flaske. Men det var nu også sent på aftenen, hvor vi havde fået et par stykker... ;)

26 oktober 2011

bitch please - punk Barley Wine fra Brewdog og Three Floyds

Efter en lang dag på arbejdet, kan man godt trænge til en god øl til at styrke sig på, eller måske er det bare mig... :) Sådan en dag havde jeg i går, og hos Fish & Beer havde jeg heldigvis lige fundet 'bitch please' - en skotsk Barley Wine brygget i samarbejde mellem Brewdog og Three Floyds. Den var vild...

Three Floyds er en amerikansk bryggeri, som er kendt for at lave nogle helt vilde øl, som på Ratebeer bliver bedømt som værende nogle af de bedste i verden. De er glade for at lave samarbejdsøl, og har bla. lavet flere sammen med Mikkeller. 'bitch please' er lavet sammen med skotske Brewdog, som jo også er glade for at eksperimentere, fx med deres øl med høj alcohol procent. Den sidste i rækken af disse, Ghost Deer, severes kun fra et enkelt udstoppet hjortehoved, som så turnerer rundt, og fx var med på Stockholms Beer Festival. De er skøre de skotter...

bitch please
Brewdog / Three Floyds
bitch please er en klar mørkerød Barley Wine på 11,5% alc. Brygget er tilsat både karamel, småkager, samt malt røget med tørv, og så er den lagret på whiskey fade. Det er altså en ret whiskey agtig øl.
Skummet var flødefarvet og luftigt, og forsvandt hurtigt. Jeg synes at aromaen var rigtig god, med masser af forskellige dufte. Der var en meget sødligt vinøs øl, med duft af karamel, lidt alcohol, lidt sødlig tyggegummi lugt og så noget syrlig humle.
Jeg syntes at smagen var rigtig god, men der var en masse forskellige ting som ligesom sloges om opmærksomheden, og gjorde at det tog lidt tid før jeg vænnede mig til den. Jeg syntes først, at der var en stor humle tørhed, så rigtig meget alcohol sødme,  med ligesom banan sødme over det, og tilsidst fik smagen lige et ordentligt spark røg og smag af egetræ fra fadlagringen. Hold da op. Jeg er ikke vandt til at drikke whiskey, så det tog lidt tid før det gik op for mig, at det må være noget af de samme smagsindtryk som i en røget whiskey, bare uden at alcoholen overdøver det hele.
Eftersmagen var utrolig lang, med både noget sødme, bitterhed, lidt humle syrlighed, og så til sidst, og i lang tid.. røgen... Jeg elsker røgøl, så det var lige min kop te...
Jeg gav samlet bitch please en karakter på 8.

Da Three Floyds øl er temmeligt dyre, og svære at få fat i, har jeg kun smagt en enkelt nemlig Gumball Head, som Mikkeller havde med på årets Ølfestival i København. Jeg håber at finde dem engang sådan i smagsprøve størrelse... fx til Copenhagen Beer Celebration næste år :)

24 oktober 2011

Vesterbro Toilet Bajer - Gourmet øl fra Mikkeller

Mikkeller har gang i en masse projekter med kokke, og gør et stort arbejde for at lave øl som passer til god mad, og finder indpas på de gode restauranter. Vesterbro Toilet Bajer er en del af dette arbejde, og er skabt sammen med kokkene Kirk og Maarbjerg, som nærmest er et helt gourmet koncept. De laver en mængde ting med fokus på god mad, bl.a. har de haft en hånd med i Nak & Æd programmerne på DR2.

Vesterbro Toilet Bajer
Mikkeller
Kunst etikette
Vesterbro Toilet Bajer
Toilet Bajer er en hvedeøl krydret med appelsinskal, korianderfrø, grøn kardemomme og szechuanpeber, hvilket jo må siges at være en kende mere avanceret end de sædvanlige curacao skaller man bruger i belgiske hvedeøl. Jeg var meget spændt på om de eksotiske krydderier virkeligt betød noget for smagen.
Det var en flot ravgylden øl på 6 % alc., med et tæt flødefarvet skum, som holdt længe. Aromaen var rigtig god og frisk, naturligvis med duft af hvede og gær, og så af krydderier som chili/peber og ingefær.
Jeg syntes at smagen var overraskende god. Der var en grundliggende god hvedeøls smag, og så var der en utroligt god smag fra krydderierne. Der var en rigtig god frisk krydderismag, som i asiatisk mad, men ikke sådan stærk og chili agtig, slet ikke. Jeg syntes at krydderierne gav en rigtig god krydret bitterhed, som nærmest fik øllen til at virke helt tør, som en tør hvidvin. Eftersmagen var fin, og både bitter, sød og krydret.
Vesterbro Toilet Bajer var en rigtig god øl, og var meget bedre end jeg havde regnet med. Jeg gav den samlet en karakter på 9.

Normalt køber jeg ikke denne slags fancy-smancy øl, da jeg principelt er imod at nogle øl, ligesom det er med vin, skal være dyre bare fordi de er 'smarte'. Det er ikke lige mig. Her gjorde jeg en undtagelse, men jeg kunne ikke drømme om at købe den igen, da jeg synes at 100 kr for en øl er vanvittigt. Men da den jo var rigtig god, er jeg glad for at jeg smagte den.

Til maj afholder Mikkeller en ølfestival i København, Copenhagen Beer Celebration. Det bliver sådan en slags gourmet ølfestival, kan man vel sige, hvor der vil komme nogle af de bedste bryggerier i verden. Indgangen er lidt dyr, 300 kr, men inkluderer så en øl middag, lavet af stjernekokken Jakob Mielcke. Billetter kommer, lidt poppet, til salg d. 11/11/11 kl 11.
Ses vi ? Det tror jeg nok vi gør...

20 oktober 2011

Black October - kulsort schwarzbier fra Sigtuna

Svenske Sigtuna laver nogle gode kraftige øl. Jeg har smagt på Black October, som ifølge dem selv er en Schwarzbier, og den er som skabt til kolde mørke efterårsaftener.

Black October
Sigtuna Brygghus
Black October er en rigtig flot kaffesort øl på kun 5% alc. Den var klar, og havde, så vidt jeg kunne høre, fint med karbo. Skummet var luftigt og lysebrunt, og forsvandt hurtigt.Jeg kunne godt lide armaen, som var god mørk, med duft af mørk malt, en antydning af kaffe, mørk sirup, humle, og noget krydret a la kardemomme.
Jeg syntes også at øllen smagte godt. Der var masser af humle og lidt soya, men ikke for meget, hvilket gav lidt sødme men masser af bitterhed. Eftersmagen var ok, og var bitter og lidt krydret.
Jeg forstår ikke helt at Sigtuna kalder Black October for en Schwarzbier istedet for en Porter, for en Schwarzbier troede jeg skulle være mere frisk i det. Men jeg tænker, at I Sverige er de jo meget inspireret af engelsk øl, mere end bryggerier normalt er i Danmark. Og i England bruger man jo havre i Stout, for at gøre den tykkere, blødere og sødere... og i Black October er der ikke brugt havre...
Det kan da også være at der er en bryggeteknisk grund til at Black October er en Schwarzbier, det skal jeg ikke kunne sige, men jeg tror jeg holder mig til min historie med havre... det er en god historie...
Jeg syntes at Black October var en ganske glimrende øl, og gav den samlet en karakter på 7.

Når Black October er en Schwarzbier, så gad jeg nok at vide hvor kraftige Sigtunas rigtige portere er... det må jeg finde ud af :)

17 oktober 2011

The Fundamental Blackhorn - monster stout fra Hornbeer

Da jeg for nyligt var til ølsmagning med Hornbeer, var en af de helt store overraskelser deres ekstremstout Blackhorn.  Jeg havde ærligt talt ikke regnet med at kunne lide den, da den er proppet med humle, men som vi sad der og hyggede os, syntes jeg faktisk at den var rigtig god.

The Fundamental Blackhorn
Hornbeer
The Fundamental Blackhorn er en stout tilsat, som Jørgen Fogh Rasmussen udtrykte det, sækkevis af humle. Den har en IBU på 120, hvilket er sådan lige omkring grænsen for hvor meget bitterhed man overhovedet kan smage. Den er også tilsat honning, hvilket giver den lige lidt ekstra sødme, og er grunden til at den ikke helt kammer over fra at være en stout, til at være en sort IPA (synes jeg).
Blackhorn er en flot kulsort øl på 11% alc. Det nøddebrune skum var tykt og cremet, og holdt forholdsvis længe. Aromaen var rigtig god, med dufte af mørk chokolade malt, lidt kaffe, antydningen af røg, lidt eg, og så en masse humle.
Jeg syntes også at Blackhorn smagte rigtigt godt. Der var en meget stor mundfylde og utroligt meget smag i den. Det er humlen og den brændte malt som dominerer, med sådan antydningen af honning sødme som opvejer lidt af den meget store bitterhed. Eftersmagen var lang, bitter og krydret.
Samlet gav jeg The Fundamental Blackhorn en karakter på 8.

Så meget for ølsmagningen... men forleden drak jeg så en Blackhorn alene, en ganske almindelig aften, og der var den altså lige i overkantet. Den så er mørk og bitter at den virkeligt skal sippes lidt ad gangen, og så syntes jeg endda stadigt at det blev for meget. Den kan, efter min mening, nærmest ikke stå alene, men skal drikkes enten sammen med noget som opvejer den store bitterhed, eller sammen med nogle andre bitre øl.
Jeg syntes simpelthen at det blev for meget af det gode...

14 oktober 2011

Kals Stout fra Dugges

Hos Systembolaget i Stockholm fandt jeg denne Kals Stout fra det svenske bryggeri Dugges. Det er en mørk og cremet stout, som efter engelsk forbillede er tilsat havre. Jeg syntes at den smagte rigtigt godt.

Dugges er et mikrobryggeri som ligger ved Göteborg. De har eksisteret siden 2005, og det går åbenbart godt for dem, for de er ved at lave en kæmpe udvidelse af bryggeriet, hvilket man kan følge med i på deres Facebook side. De er bla. ved at installere en masse tanke som de har købt i Kina, ligesom HornBeer. Dugges laver en masse forskellige special øl, som de opdeler i forskellige, meget svenske, kategorier. Kals Stout hører under gruppen Göteborgssviten, som er svenske øl, inspireret af engelske traditioner og amerikansk humle... ja så... Den skulle være lavet med Chinook humle.

Kals Stout
Dugges
Kals Stout er en kaffesort Porter på 5% alc. På trods af den lidt syrede etikkete, er det en rigtig flot øl, som er uklar og vist er helt uden kulsyre. Skummet var lysebrunt og tæt, og holdt forholdsvis længe, så jeg tænker at der er brugt godt med humle.
Jeg syntes at aromaen var utroligt god, rigtigt dejlig mørk og sød, uden at det var for meget. Øllen duftede af mørk malt, en lidt grapeagtig humle, en lille smule kaffe, og af karamel og chokolade, sådan lidt som dumle uden at blive vammel.
Smagen var også god, men ikke så god som aromaen. Den meget humle gør det til en lidt frisk stout, men med en udemærket mundfornemmelse. Jeg syntes at der var en smule kaffesmag, lidt soya, og en del bitterhed, med lidt grapesmag men ikke for meget. Eftersmagen var halvlang, og både bitter, sød og krydret.
Normalt bryder jeg mig ikke om Stouts med alt for meget humle, men i denne Kals Stout synes jeg at der er en udemærket balance. Jeg gav den en samlet karakter på 7,5 ud af 10.

Dugges har vundet masser af priser for deres øl, bla. på den nyligt afholdte Stockholm Beer and Whiskey Festival. De var også med på Københavns Ølfestival i år, hvor man fx kunne være heldig at smage deres vilde øl Idjit... det var jeg bare ikke :(

12 oktober 2011

Braunbier på Klosterbräu i Bamberg

Bamberg har mange gamle hyggelige bryggerier, og det ældste af dem alle er Klosterbräu. Det ligger i en flot gammel bygning, lige ned til floden Regnitz. Her sad jeg på en varm dag i september, og smagte nogle gode øl.

Klosterbräu
Bamberg
Bryggeriet Klosterbräu stammer helt tilbage fra 1533.  Indtil 1790 blev bryggeriet ejet af Bambergs fyrstebiskop, men blev så solgt til brygmesteren Andreas Behr. Siden 1851 har bryggeriet været ejet af den samme familie, familien Braun. Det ligge i nogle utroligt flotte gamle bygninger, med gamle ølstuer som har stået uberørt i flere hundrede år.

Braunbier er en gammel øltype, som stammer fra 1500 tallet. Under det tyske Reinheitsgebot blev øltypen næsten helt udkonkureret af Weissbier, og er kun langsomt på vej tilbage. Jeg tror faktisk at Klosterbräu primært laver en Braunbier fordi familien hedder Braun :)

Klosterbräus Braunbier er en pæn ravgylden øl, med et tæt flødefarvet skum, som holdt længe. Den havde en udemærket aroma, med duft af karamelagtig sød malt, og blomster humle. De undergærede sydtyske øl er forholdsvis humlede, dog ikke så meget som de tjekkiske, og denne Braunbier har en udemærket humlearoma.
Braunbier
Klosterbräu

Braunbier havde også en ok mundfornemmelse, måske lidt tynd i det. Jeg kunne godt lide smagen, som havde en mellem sødme, ok bitterhed, og lidt syrlighed. Der var en god maltsødme i smagen, meget som i en Dunkelbier, og jeg er faktisk ikke sikker på hvad forskellen på de 2 øltyper er. Braunbier burde vel være mere brun, øh.... men da Dunkelbier kan være alskens farver, holder dette vist ikke helt...
Eftersmagen var halvlang, med en fin balance mellem sødme, bitterhed, og lidt krydret malt smag.
I alt syntes jeg at det var en ok øl, men jeg havde forventet mere dybde og smag i den, så den landede på en karakter på 6 ud af 10.

Klosterbräu laver flere andre øl, bla. en Brauns Weisse, som er en flot klassisk hvedeøl. Den syntes jeg var rigtig god, og gav den en karakter på 8.

Jeg tror at jeg må prøve at finde nogle flere tyske Braunbier, og se om der findes nogen med lidt mere kød på.

10 oktober 2011

Øltur til Bamberg- Ølbarer !

Den skønne ølby Bamberg er fyldt med barer og restauranter. Da jeg i september var på øltur til Bamberg med 3 gode venner, besøgte vi mange dejlige barer, og drak masser af friske øl.

Barer i Bamberg.
Der er efter sigende flere hundrede barer og restauranter i Bamberg, så hvis man ikke skal føle sig helt fortabt, må man have noget inspiration med hjemmefra. Vi havde sikret os 2 gode bøger nemlig Berthelsens fabelagtige Ølrejsen, og en bog om Bamberg vi fandt på årets Ølfestival: "Bamberg & Franconia" skrevet af John Conen.
"Bamberg" bogen viste sig, på linie med "Ølrejsen" at være en guldgrube. Conen fortæller grundigt om øllets historie i Bamberg, om tysk mad og drikke, og om Bambergs barer og bryggerier. Ikke bare skrive han flere sider om hvert bryggeris historie, han skriver også om flere bryggerier som ikke eksisterer mere. Det er en bog efter mit hjerte. Jeg kan varmt anbefale "Bamberg & Franconia" til andre Bamberg farere. På vores 3-4 dage i Bamberg, vidste vi derfor hvad vi ville gå efter, og fik besøgt en del barer, af meget forskellig slags. Fælles for dem alle var dog, at de havde flere af de lokale øl, frisk fra fad.

Vi besøgte et par klassiske barer, med mange øl på fad og klassisk café mad, nogle mere moderne barer, samt både caféer og værtshuse. De mest friske ølrejsende fik endda besøgt et enkelt diskotek, og selv her var der friske fadøl. Jeg vil i et andet indlæg skrive om byens bryggeriværtshuse, men her får I lidt indtryk fra de 3 gode barer Pizzini, Hofbräu og Weissbierhaus

Weissbierhaus, Bamberg.
Alle tyske bryggerier laver en weissbier, nogle gode og nogle ret kedelige. På baren Weissbierhaus, som var bar for Bambergs eget Maisel bryggeri før dette gik konkurs,  fik vi et par af de lokale weissbier. De kom dog ikke i nærheden af klassikeren Maisels Weisse fra bryggeriet i Bayreuth, som Weissbierhaus også havde på fad. Uha, det er godt. Det var en dejlig gammel bar, og nogle gode hvedeøl.

Pizzini er et hyggeligt lille sted, på den travle bargade Obere Sandstrasse. Her er spækket med barer, og folk stod uden for på gaden og nød deres øl. Pizzini er lidt som Kulminator i Antwerpen, og er rigtig hyggeligt og uformel. Det er som at sidder hjemme hos nogle venner og drikke gode øl... altså nogle venner som tager sig god tid, roder lidt og ryger pænt meget hash... Men hyggeligt, det var det sgu...

Schweinehaxel, røgøl, og gode venners lag,
 på Hofbräu i Bamberg.

Der er masser af steder i Bamberg som serverer god solid tysk mad, men vi havde vores bedste oplevelse på Hofbräu midt i Altstadt. Det er en flot bar, men af den mere moderne slags med udendørs servering mm. Her fik vi den tyske specialitet Sweinehaxel. Det er et griseknæ, langtidsstegt som en art super mør flæskesteg. Det lyder måske lidt ulækkert, men det smager altså virkeligt godt. Vi drak os en Schlenkerla røgøl fra fad til, og til det møre fede kød gled den lige ned. Fantastisk!

I Tyskland skal alting ikke partout være så smart og café agtigt. Man er ikke bange for at være folkelige, med god solid husmandskost, hyggelig hornmusik, og så store krus af de lokale øl. Der er ikke noget galt med moderne barer med høj musik, bevares, men der er nu altså noget særligt ved at sidde blandt hyggelige mennesker, og stille og roligt nyde livet... og sin øl. Skål !

05 oktober 2011

En mørk fætter - Dunkel Lager fra Sigtuna

Fra broderlandet Sverige har jeg smagt på en Dunkel Lager fra Sigtuna Brygghus. Den kom til Systembolaget i september, og skal forestille at være en tysk Dunkel. Det synes jeg slet ikke det er, men det er alligevel en ganske udemærket øl.

Sigtuna Brygghus (de er glade for g'er de svenskere) har brygget øl siden 2005, og ligger i Arlanda nær Stockholm. På denne Dunkel Lager er det et billede som jeg går ud fra er fra Stockholms metro. Bryggeriet er startet af ølentusiaster, og brygger forholdsvis humlede special øl. De har stor succes og har udvidet produktionen flere gange, også i år.

Dunkel Lager er en pæn kaffesort øl på 5,5%. Skummet var lysebrunt og tæt, og holdt længe.
Dunkel Lager
Sigtuna Brygghus
Øllen havde en god aroma, med duft af humle, karamel, og lidt kaffe... Smagen var også god, med en mellemstor bitterhed, og kun lidt sødme. Jeg synes at smagen var domineret af den meget mørke malt, og igen af kaffe.
Jeg syntes faktisk at det var en ganske udmærket øl... problemet er bare kaffen... det skulle forestille at være en Dunkel, og så er kaffesmagen så gennemtrængende at jeg faktisk vil tro at der er tilsat rigtig kaffe. Så synes jeg altså ikke at det er en Dunkel.  En Dunkel skal, i min verden, være en mørk, maltet, undergæret øl. Maltet smag... ikke kaffe smag... Jeg må nu indrømme at jeg ikke er het upartisk i sagen, da jeg i det hele taget ikke kan lide kaffe...
Dunkel Lager er for tynd til at være en Porter, men en Dunkel, det er det altså ikke. Jeg gav den en samlet karakter på 6,5.

Bark fra den svenske ølblog Ufiltreret, har anmeldt Dunkel Lager, og har givet den en karakter på 3,68 (ud af 5) da han rigtigt godt kunne lide den. Han har en rigtig god ølblog, og nogle skarpe smagsløg.

28 september 2011

Hyggelig ølsmagning med Hornbeer

I sidste uge var jeg til en ølsmagning, hvor Jørgen Fogh Rasmussen fra Hornbeer fortalte om hans bryggeri, og serverede smagsprøver på hans mange gode øl. Det var rigtigt hyggeligt.

Jørgen har brygget øl siden han gik i folkeskole, og startede op som professionel brygger i 2008, efter at have solgt firmaet træhuse.dk, et firma han desværre siden har fået tilbage da den nye ejer gik konkurs. Mellem smagsprøverne fortalte Jørgen levende om hans bryggeri, som han driver sammen med sin kone Gunhild. Hun maler også Hornbeers fantasirige etiketter, og modtog i år den regionale ølpris fra Ølentusiasterne.
Hornbeer er i bryggeriets korte levetid 2 gange blevet kåret til årets bryggeri af Ølentusiasterne, og deres øl Carribean Rumstout blev i 2008 desuden kåret som årets bedste nye øl. Berlingske Fri havde i maj en rigtig god artikel om Hornbeers historie, hvor man kan læse det hele.
På Youtube findes denne sjove video om Hornbeer, som er indtalt af selveste Ole Thestrup. Kanon.


Til ølsmagningen havde Jørgen medbragt hans øl Framboise (8,5), Hornbock (7,5), Røgøl (8,5), Høstbryg (6), Dryhop (7), Fødselsdagsfest (7), IPA (7,5), Carribean Rumstout (8,6) og Blackhorn (8,5). Som det ses af karaktererne, syntes jeg at alle øllene var gode, og nogle endda fantastiske.
Jeg blev specielt positivt overrasket over Framboise, som er en ale bryget med hindbær, samt Røgøl som jeg syntes havde en rigtig god afbalanceret røgsmag. Ved en senere lejlighed, vil jeg måske lave anmeldelser af de enkelte øl.
Jørgen kunne fortælle, at han for tiden er meget optaget af de syrlige øl, og har flere af denne type på trapperne.

Der er blandt de danske mikrobryggerier en god stemning, og et godt samarbejde. Jørgen nævnte ikke specifikt Eddie Szweda fra Midtfyns Bryghus, som han altid kæmper mod, men det var tydeligvis den slags venskab han talte om.

Det var en rigtig god ølsmagning med Hornbeer, og vi glæder os meget til at smage hvad de nu går og brygger på, deroppe i Kirke Hyllinge.

24 september 2011

Zwergla fra bryggeriet Fässla

En af de gode øl jeg havde med hjem fra Tyskland var en Zwergla fra Brauerei Fässla.
Bräuerei Fässla
Bryggeriet er fra 1649, og ligger i en flot gammel bygning, som ligger uden for Altstadt. Fässla har værelser til leje, så hvis man bestiller i god nok tid, kan man altså komme til at bo inde i et hyggeligt gammelt bryggeriværtshus.
De øl fra Fässla som vi smagte i Bamberg var småkedelige, men denne Zwergla, som jeg altså kun har smagt på flaske herhjemme, var rigtigt god. Det er en Dunkelbier, altså en mørk, maltet, undergæret øl.

Zwergla er en flot nøddebrun øl på 6% alc. Den var lidt uklar, og havde et tæt lysebrunt skum, som holdt længe.
Zwergla
Bräuerei Fässla
Jeg synes at den havde en god aroma, med en god duft af karamel, nødder, lidt blomster humle men domineret af en god sød maltduft. Jeg kunne rigtigt gode lide smagen, hvor malten også dominerer, men er godt balanceret af humlen, og en smule syrlighed. Eftersmagen var halvlang, sød og lidt krydret.
Jeg syntes at det var en rigtig god Dunkelbier, og da den endda var bedre end jeg havde forventet, endte den på en karakter på 7,5 ud af 10.

Dunkelbier er vel nok min favorit type af undergærede øl. Når de som denne har en fyldig maltet smag, og god balanceret sødme, ja så synes jeg ikke at det bliver bedre.
Prost!

22 september 2011

Øltur til Bamberg - Den tyske ølhovedstad

Bamberg er et yndet pilgrimsmål for ølentusiaster. Ølelskere fra hele verden flokkes til Bamberg, ikke mindst danskere, som i stor grad inspireret af Carsten Berthelsens fantastiske bog Ølrejsen, kommer for at opleve det, som Berthelsen kalder øl, kultur og ølkultur.
Heller ikke vi kunne modstå denne liflige kalden, og drog derfor, beslutsomme og forventningsfulde, mod det tyske Franken, og dets floder af livgivende øl.
Og vi blev ikke skuffede...

Bamberg, med rådhuset til højre.
Der er skrevet stakkevis af bøger og snesevis af artikler om Bamberg, fx i ØlentusiasteN, hvor der vist næsten altid er artikler om Bamberg, eller et andet af Berthelsens rejsemål. Det er en skøn by som er kendt både for dens mange gamle bryggerier, byens ølspecialitet røgøl, men også fordi den er fantastisk smuk. Byen gennemløbes af 2 floder, og er, som Rom og Moskva, bygget på 7 høje. På den ene af disse, Michaelsberg, ligger byens gamle kloster, hvor der nu er et fint bryggerimuseum.

Bambergs Altstadt, med Schlenkerla i midten.
Byens hjerte er Altstadt, den gamle bydel. Den er på UNESCOs verdensarvliste, og her er ikke mindre end 2300 fredede huse. Det er næsten som at gå rundt i en film om 1700 tallet, men kun næsten, for der er fyldt af turister. Det er heldigvis ikke souvenirbutikker det hele, dem er der kun få af, for gallerier, antikvitetsforretninger, og tyske stormagasiner og forretninger fylder det meste af gadebilledet. Og så en farlig masse barer... Der er altså noget særligt ved en ægte gammel ølbar, med vægge beklædt med træpaneler, blotlagte bjælker, solide træborde, og gamle ølkrus mv... og jeg mener ikke den slags hvor det er fake, som fx Bishops Arms, men barer som faktisk har ligger der århundreder. Og den slags er Altstadt fyldt af... Her ligger også 3 af byens bryggerier, nemlig Klosterbräu, Ambräusianum og Schlenkerla.

Ølhave ved Mahrs bryggeriet.
I byen uden for Altstadt er der også masser af barer, samt Bambergs 6 andre bryggerier. Det er en moderne tysk by, på godt og ondt, men den er hyggelig, og folk er alle vegne utroligt flinke og hjælpsomme. I bakkerne omkring byen lå i gamle dage bryggeriernes ølkældre, hvor man lagrede øllet på trætønder. Her gravede man, som på Carlsberg som har flere kilometer tunneller under Valby Bakke, dybe kældre for at øllet kunne lagres koldt. På et tidspunkt begyndte man at servere øllen direkte fra disse ølkældre, og dette blev til de store folkelige ølhaver som nu findes overalt i Tyskland, og som pga denne oprindelse hedder Bierkellers.

Jeg var i Bamberg sammen med 3 gode venner, og vi havde en skøn tur. Vi fik på 4 varme dage i september besøgt 7 af byens bryggerier, 2 bierkellers og 5-6 andre af byens barer.
Jeg vil, som tiden tillader det, skrive et blogindlæg om Bambergs barer og Kellers, og et indlæg om hovedattraktionen, bryggerierne.
Jeg håber at I vil tage med.

19 september 2011

Dybsø fra Holbæk Bryg

Jeg har smagt på endnu en øl som tidligere blev brygget på Holbæk Bryghus. Da hed den Maglesø Sommerbryg, og i Holbæk Bryg's udgave hedder den Dybsø.

Øllen er en form for hvedeøl, i det der er tilsat umaltet spelt, og brugt en hvedegær. For at gøre den endnu mere frisk, er der tilsat hyldeblomst drik. Hos Holbæk Bryghus indsamlede anpartshaverne selv hyldeblomsterne, og lavede drikken i et stort gærkar under Bryghuset No 5, hvor Holbæk Bryghus holder til. Det er altså en rigtig sommerøl.

Dybsø
Holbæk Bryg

Dybsø er en uklar hvidgul øl i en lidt kedelig flaske (en grøn etikette er ikke rigtigt nok). Den havde et luftigt hvidt skum, som efterlod blonder på glasset. Aromaen var ok, med duft af blomster og sødme fra hyldeblomsterne. Smagen var udemærlet, med en mellem blomster sødme, lidt bitterhed og en mellem syrlighed. Det kan egentligt godt være, at der var en ok bitterhed i øllen, men sødmen skjuler den så næsten helt. Eftersmagen er udemærket, med både sødme, syrlighed og lidt krydret smag. Øllen er, som det er meningen, meget frisk og blomster agtig, så hvis man godt kan lide hyldeblomst er det sikkert en glimrende, letdrikkelig øl.
Jeg må dog sige, at jeg ikke er i målgruppen for denne øl... jeg foretrække øl med en dyb kraftig smag, ligegyldigt om det er sommer eller ej. Jeg gav derfor, på trods af dens kvaliteter, øllen en karakter på 6. 

Jeg ved ikke hvorfor denne øl hedder Dybsø, men hos Holbæk Bryghus hed den Maglesø, fordi deres brygger Elisabeth Gottschalck brugte spelt fra marker som støder op til Maglesøen syd for Holbæk. Det kan man da kalde en lokal øl :)
Elisabeth regner med at brygge Maglesø Sommerbryg igen til foråret.