06 august 2020

IPA dag 2020 - #ipaday

Idag er det den årlige IPA-dag, #ipaday, så traditionen tro, får I her et par anmeldelser af IPA'er.
I år har jeg valgt at skrive om et par danske IPA'er som er nemme at få fingre i.

Willemoes Jubilæumsbryg IPA. Da Bryggeriet Vestfyen sidste år fejrede at have haft deres ølmærke Willemoes i 15 år, lavede de en række jubilæumsøl. Denne IPA stammer fra denne serie, men fås altså stadigt.
Willemoes Jubilæumsbryg IPA
Det er en amerikansk type IPA, brygget med Vienna og Muncher malt for at give øllen malt-fylde, og Mosaic og Simcoe humler for at give en god frugtig humlesmag.

Bitterheden er ikke vild, men den er helt ok, og der er en god portion humlesmag af citrus, vindruekerner, appelsinskal, blomster samt lidt gran og ananas. Øllen skal lige varme lidt op får humlen rigtig smages, men så synes jeg at den er ganske god. Specielt i forhold til at det er en supermarkedsøl.

Jeg giver Willemoes Jubilæumsbryg IPA en karakter på 7 ud af 10.

To Øl City Session IPA. Fra deres nye kæmpe bryggeri i Svinninge er To Øl begyndt at sprøjte øl ud i det danske land. Denne fine Session IPA fås f.eks., i Superbrugsen til en pris af 2 for 35,-. Det er sgi billigt for en god øl.
To Øl City Session IPA
Det er en fint bitter øl, som har masser af humlesmag af citrus, grape, ananas og eksotisk frugt. Den er tør, har lidt smag af korn, men en dejlig let mundfylde og en let bitter eftersmag med rester af eksotisk frugt.
Session City er på kun 4,5% alc. og af så let en øl, synes jeg at den er rigtigt lækker. Let drikkelig og velsmagende.
Jeg giver City Session IPA en karakter på 7,5 ud af 10.

Jeg er også vild med To Øls nye 45 Days. Det en en rigtig fin pilsner, som er blevet min nye pandekage øl :)

Med denne artikel, er det 10. gang at jeg skriver om IPA'er på #ipaday. Lad os håbe at det ikke bliver den sidste :)

12 december 2019

Årets Ølnyhed 2019 på Højt Skummende

I dag er det tid til at kåre Årets Bedste Nye Øl. Jeg vil dog bryde rammen lidt, i det jeg vil kåre hele 4 øl til Årets Ølnyhed.
Danish Beer Blog Awards 2019

Ude på det storm-omsuste Amager, er bryggerne på Amager Bryghus glade for at eksperimentere, og lader sig ofte inspirere af hvad der foregår på amerikanske bryggerier. Over-There er fadlagring af øl stort. Meget stort. Hos Founders har de f.eks over 14.000 træfade med øl i en gammel mine. Amager bryggerne har i flere omgange fadlagret deres øl, og i starten af året frigav de en ny spændende serie, hvor 4 forskellige kraftige øl, var blevet fadlagret på 4 skotske whiskey fade.


Jeg kårer de 4 whiskey fadlagrede øl fra Amager Bryghus som Årets Ølnyhed 2019, da jeg synes at de er rigtigt lækre. De 2 mildeste øl, Red Cap of´Black Cat, skrev jeg ølanmeldelser af i marts. Det er alle lækre fyldige øl, som har fået en ekstra dimension af at blive lagret på whiskey fade i 7-8 måneder.

Ja, det er nok ikke gået nogens næse forbi, at jeg er fanboy af Amager Bryghus. Jeg synes at de er nogle skønne mennesker, som laver nogle skønne øl. Tak for det :)

11 december 2019

Årets Ølbar 2019 på Højt Skummende


I dag kårer de danske ølblogge årets bedste ølbar. Vi har en dejlig masse gode ølbarer i Danmark, og der kommer stadigt flere til. Jeg bor nær København, og ser derfor stort set kun barer her i nærheden, men nye spændende ølbarer åbner faktisk overalt i landet.

I år har jeg været til åbningen af 3 nye ølbarer. Amager Bryghus har åbnet Taproom både på Nørreport og på Bryggen, og jeg var så heldig at blive inviteret til forpremiere på begge steder. Det er virkeligt hyggelige barer, med lækkert øl både fra Amager Bryghus selv, samt andre gode sager. I Roskilde åbnede Røde Port Bistro officielt i November. Der vil de servere øl fra Bryggeriet Røde Port, samt have en bottleshop, restaurant, live musik og andre events. De er også ved at bygge er husbryggeri, så det bliver til en hyggelig brewpub. Jeg glæder mig til at besøge Røde Port efterhånden som de hele bliver klart.

Mit valg til Årets Ølbar åbnede forrige år med pomp og pragt. Jens Ungstrub er en gammel kending i den danske ølverden, både fra at have været et af de første helt store på Ratebeer, og siden for at blive ølambassadør på Taphouse. Ungstrub skaffede tonsvis af spændende øl til Taphouse, og holdt en masse spændende arrangementer med bryggere fra hele verden. Rollen som ølambassadør blev med tiden vist alligevel for lille til ham, så han gik sammen med bar-giganten Rekom, som ejer over 100 barer bare i Danmark, og de skabte sammen ølbaren Skaal.
Skaal

På Skaal har Ungstrub en stor ølbar med 48 fadølshaner, stort flaskekort, køkken som laver øl-venlig mad, og plads til at lave både store og små øl arrangementer. I marts måned var jeg til et fantastisk Brewmaster Dinner med Fanø Bryghus, og som jeg skrev fornyligt i Ølentusiasten, var jeg i Oktober til Brewmakers Dinner på Skaal, hvor der var julemad sammen med brygger besøg fra Svaneke Bryghus. Den slags hyggelige arrangementer holder de på Skaal flere gange om året, både med danske og udenlandske bryggerier, og gennem sit store øl-netværk får Ungstrub lokket mange spændende ølfolk til.

For de spændende øl, de gode arrangementer, maden, de hyggelige lokaler, og for entusiasmen og det store arbejde som Ungstrub gør for det gode øl, vælger jeg Skaal som Årets Bedste Ølbar på Højt Skummende i 2019.


10 december 2019

Årets Øloplevelse 2019 på Højt Skummende

I denne uge kårer de danske ølblogge vores favoritter for 2019. I går blev Årets Bedste Udenlandske Bryggeri kåret, men da jeg mest er til danske bryggerier sprang jeg den over. I dag kårer vi Årets Bedste Øloplevelse, og selv om jeg ikke har fået skrevet meget om det her på bloggen, har jeg fået masser af gode øloplevelse i løbet af 2019.

Jeg har igen i år været til en lang række gode øl arrangementer. Min lokale afdeling af Ølentusiasterne har holdt en række gode smagninger, og i ølforeningen NØL har vi haft nogle gode ølsmagninger, inklusiv besøg på Ørsted Ølbar og hos Broaden & Build. Begge besøg var rigtigt spændende.

Det er også altid sjovt at smage de vilde øl på Mikkellers ølfest MBCC, hvor man kan smage øl fra ikke mindre end verdens aller bedste bryggerier, og jeg kårede da også MBCC som Årets Bedste Øloplevelse tilbage i 2017. Efter årets besøg på MBCC kigge jeg ind på Fermentoren, og det blev også et, skal vi bare sige velsmagende, besøg.
Penyllan på MBCC
Mit valg som Årets Øloplevelse på Højt Skummende bliver dog den gode gamle Ølfestival.
Danske Ølentusiaster holder hvert år en dejlig fest, hvor tusindvis af gæster kan smage over 1000 forskellige øl. Jeg elsker Ølfestivallen for hyggen, og for chancen for at tage en snak med en masse dejlige bryggere og håndbryggere. Jeg synes desuden  at det er fantastisk, at så mange ølentusiaster gratis arbejder på Ølfestivallen for at give os andre en god fest. Tusind tak til de mange frivillige 😊
Dry & Bitter på ØlfestivallenBryggeriet Åben på Ølfestivallen
Om et par dage har ølbloggen Højt Skummende eksisteret i 9 år. Uha da, det er mange øl. Jeg er glad for at I stadigt er så mange som tager jer tid til at læse mine små artikler, selv om det ikke bliver til så mange af dem.

Find de andre ølbloggere og instagrammeres spændende bud på Årets Bedste Øloplevelse ved at kigge efter #beerblogawards2019

08 december 2019

2. Advent - Julefrokost på Skaal

I anledning af 2. advent får du her en artikel, som jeg skrev til det seneste nummer af Ølentusiasten. 

En efterårsdag i oktober havde Skaal inviteret til årets første julefrokost. Jens Ungstrup på Skaal holder jævnligt Brewmaster Dinners, hvor mad fra Skaals køkken matches af øl fra et godt bryggeri. Han havde denne gang inviteret brygmester Jan Paul fra Svaneke Bryghus til at matche øl til en traditionel dansk julefrokost, og i julens ånd skulle der naturligvis også snaps til, hvilket Snaps Bornholm stod for.

Jan Paul og Ungstrup på Skaal
Svaneke Bryghus blev stiftet i 2000, i den første runde i den danske ølrevolution, og Jan Paul kom dertil som brygmester i 2004. Bryggeriet har skiftet hænder et par gange, hvilket har givet lidt skiftende fokus i bryggeriet, men i dag står de med et top moderne bryggeri med bl.a. dåsetapning. Jan Paul er altid god for en sjov historie, og fortalte til julefrokosten om det bornholmske bryggeri, hans gamle russiske biler, samt om tankerne bag dagens øl.

Snaps Bornholm, som blev etableret for 3 år siden, laver moderne fortolkninger af snaps. I Danmark bliver snapsen efterhånden kun fundet frem til påske- og julefrokoster, så selv om mange laver hjemmelavede snaps med f.eks. valnød, porse eller andet, sælger butikkerne næsten udelukkende kedelige industrisnaps. Det vil Snaps Bornholm gerne lave om på, og får derfor 8 helt nye varianter af snaps brygget på De Bornholmske Spritfabrikker. Firmaets sælgerteam Jacob og Kim præsenterede til denne julefrokost nogle af de nye snapse-varianter, og bød som bonus på smagsprøver på 3-4 drinks lavet med snaps.

Kim og Jacob fra Snaps Bornholm præsenterer sagerne for Jan Paul

Maden var klassisk julefrokost, og blev serveret ad 3 omgange. Først fik vi fiskefilet, æg med rejer og 2 slags sild, og til dette bød Svaneke på deres Crazy Christmas IPA, brygget med morgenfruer, kamille og løvetand blomster, for at give en behageligt blomstret IPA uden for meget bitterhed. Snapsen var en frisk sag med dild, havtorn og agurk, hvilket, ligesom med IPA’en, var valgt for at kunne skære igennem fedmen fra silden, og give et frisk pust.


Anden omgang var flæskesteg, frikadeller og en lækker rødkålssalat, til hvilket vi fik Svanekes klassiske Julebryg og en Figen Snaps. Julebryggen har været brygget hos Svaneke siden den spæde start, men er blevet forbedret undervejs, og den lidt usædvanlige snaps er faktisk ganske lækker og er Snaps Bornholms bedst sælgende. Maden var rigtig lækker, og de mørke smage i drikkene passede dejligt til.



Som det hører sig til, fik vi naturligvis Ris a la mande med kirsebærsauce til dessert, og til dette valgte Jan Paul at servere sin Holy Hemp Ale. Svaneke har lavet en hel serie af øl med lokale industri hampefrø, hvilket Jan Paul bruger for at give en speciel skunk bitterhed og dybde. Holy Hemp har en let karamelsmag og en let krydret smag, hvilket passede fint til desserten. Som bonus øl fik vi den bløde kaffestout Salmecykel, som Jan Paul oprindeligt bryggede for at imponere den lokale landbetjent Eivind, og som Svaneke nu har brygget igen, efter at ølentusiaster har efterspurgt den i mange år.

Jan Paul, brygmester på Svaneke Bryghus
Der var rigeligt snaps til maden, idet vi nåede at smage 4-5 forskellige slags samt de sjove snapsedrinks. Vi smagte bl.a. en fadlagret snaps, en abrikos-snaps, chilli-honning snaps, drinksene Storm (y) over Bornholm, snapse-expresso-Martini samt Snaps-og-Tonic. Man må sige, at Snaps Bornholm virkelig gør noget for at gøre den danske snaps spændende igen. Lad os få snapseflaskerne støvet af og tilbage på frokostbordet.

Skaals Brewmaster Dinner var en stor succes, og alle gik derfra i højt humør, som det jo hører sig til en julefrokost. Det Bornholmske tema på drikkevarerne var skønt, og mad og drikke passede fint sammen. Det var en velsmagende start på julefrokost sæsonen.

Glædelig 2. advent. Jeg håber du finder en god øl at hygge med på denne grå decemberdag.