29 november 2020

1. Advent 2020 - Juleøl i 10 år

  Drik min ven, i morgen skal du slagtes!

Det er nu eller aldrig, juleøllene anno 2010 kommer aldrig igen, så Carpe Diem, og drik!

Sådan startede den første artikel her på Højt Skummende, d. 13. december 2010. 

Her små 10 år senere er jeg stadigt glad for juleøl, og glæden ved at smage noget nyt og fantastisk er uformindsket. 

I anledning af 1. advent får I her anmeldelser af 3 juleøl som jeg ofte har anmeldt her på bloggen de sidste 10 år.

Willemoes Jul 2020. Jeg har anmeldt Willemoes Jul fra Vestfyen næsten hvert år siden bloggen startede for 10 år siden, og de har altid fået gode anmeldelser. Årets juleøl fra Vestfyen er en Belgisk Dubbel,som er brygget med Bavarian Madarina humle og krydret med gran.

Det er en flot kastaniefarvet øl på 6,5% alk, hvilket er ret lavt af en dubbel. Den er lidt tynd i kroppen, men har smag af karamel, og lidt appelsin, hvilket måske er fra Mandarina humlen. Øllen er forholdsvis bitter, specielt i eftersmagen, hvilket nok forstærkes af den tilsatte gran. Jeg synes at det er en glimrende øl, og giver Willemors Jul 2020 en karakter på 7,5 ud af 10. Jeg har sat et par stykker i kælderen, til de andre Willemoes Jul, for at se om smagen bliver mere balanceret af et par år på lager.

Det Lille Bryggeri Juleporter. Denne klassikker fra Det Lille Bryggeri er altid god. Det er en dejligt mørk Porter på 7,7%, med smag af kaffe, træ, vanillie, mørk malt, brandt karamel, og en fin baggrundssmag fra jule krydderierne, uden at det bliver for dominerende. Der er en god bitterheden, og en dejlig lang eftersmag. Jeg giver Juleporter en karakter på 8 ud af 10.


Brøckhouse Julebryg 2008. Denne fine øl prydede den aller første artikel her på Højt Skummende, og da jeg stadigt har et par stykker stående i kælderen, tænkte jeg at det var meget passende at smage på den. Da bloggen startede i 2010 var Brøckhouse desværre allerede lukket, så det er kun blevet til en enkelt artikel om dem på bloggen. Jeg husker Brøckhouse Julebryg som den første rigtigt gode danske julebryg, 

Julebryg 2008 er en krydret belgisk Dubbel, men den lange lagring har naturligvis sat et tydeligt præg på øllen. Den har nu en god dyb smag af træ og vanillie, karamel, portvin, tørret frugt, dadler og en baggrunds dybde som fra chocolade eller lakrids. Der er lidt oxidering, med lidt smag af vådt pap, men kun et snært, så det ødelægger ikke den overordnede balance.  Jeg synes stadigt at det er en skøn øl, og i denne flaske har lagringen kun gjort den endnu bedre, så jeg giver den en samlet karakter på 8,5 ud af 10.

Jeg håber at du også finder et par gode øl, og drikker julen ind.

Glædelig 1. advent :)

08 oktober 2020

Højt Skummende på Instagram

Det er jo desværre ikke så ofte at der sker noget her på bloggen, men Højt Skummende er heldigvis ikke helt forsvundet.

Højt Skummende på Instagram
Du kan finde Højt Skummende på Instagram, hvor jeg dagligt skriver ølanmeldelser mv.

Højt Skummende på Instagram

Her kan du finde anmeldelser og billeder af øl, barer og bøger.

Jeg håber at du vil kigge forbi :)



06 august 2020

IPA dag 2020 - #ipaday

Idag er det den årlige IPA-dag, #ipaday, så traditionen tro, får I her et par anmeldelser af IPA'er.
I år har jeg valgt at skrive om et par danske IPA'er som er nemme at få fingre i.

Willemoes Jubilæumsbryg IPA. Da Bryggeriet Vestfyen sidste år fejrede at have haft deres ølmærke Willemoes i 15 år, lavede de en række jubilæumsøl. Denne IPA stammer fra denne serie, men fås altså stadigt.
Willemoes Jubilæumsbryg IPA
Det er en amerikansk type IPA, brygget med Vienna og Muncher malt for at give øllen malt-fylde, og Mosaic og Simcoe humler for at give en god frugtig humlesmag.

Bitterheden er ikke vild, men den er helt ok, og der er en god portion humlesmag af citrus, vindruekerner, appelsinskal, blomster samt lidt gran og ananas. Øllen skal lige varme lidt op får humlen rigtig smages, men så synes jeg at den er ganske god. Specielt i forhold til at det er en supermarkedsøl.

Jeg giver Willemoes Jubilæumsbryg IPA en karakter på 7 ud af 10.

To Øl City Session IPA. Fra deres nye kæmpe bryggeri i Svinninge er To Øl begyndt at sprøjte øl ud i det danske land. Denne fine Session IPA fås f.eks., i Superbrugsen til en pris af 2 for 35,-. Det er sgi billigt for en god øl.
To Øl City Session IPA
Det er en fint bitter øl, som har masser af humlesmag af citrus, grape, ananas og eksotisk frugt. Den er tør, har lidt smag af korn, men en dejlig let mundfylde og en let bitter eftersmag med rester af eksotisk frugt.
Session City er på kun 4,5% alc. og af så let en øl, synes jeg at den er rigtigt lækker. Let drikkelig og velsmagende.
Jeg giver City Session IPA en karakter på 7,5 ud af 10.

Jeg er også vild med To Øls nye 45 Days. Det en en rigtig fin pilsner, som er blevet min nye pandekage øl :)

Med denne artikel, er det 10. gang at jeg skriver om IPA'er på #ipaday. Lad os håbe at det ikke bliver den sidste :)

12 december 2019

Årets Ølnyhed 2019 på Højt Skummende

I dag er det tid til at kåre Årets Bedste Nye Øl. Jeg vil dog bryde rammen lidt, i det jeg vil kåre hele 4 øl til Årets Ølnyhed.
Danish Beer Blog Awards 2019

Ude på det storm-omsuste Amager, er bryggerne på Amager Bryghus glade for at eksperimentere, og lader sig ofte inspirere af hvad der foregår på amerikanske bryggerier. Over-There er fadlagring af øl stort. Meget stort. Hos Founders har de f.eks over 14.000 træfade med øl i en gammel mine. Amager bryggerne har i flere omgange fadlagret deres øl, og i starten af året frigav de en ny spændende serie, hvor 4 forskellige kraftige øl, var blevet fadlagret på 4 skotske whiskey fade.


Jeg kårer de 4 whiskey fadlagrede øl fra Amager Bryghus som Årets Ølnyhed 2019, da jeg synes at de er rigtigt lækre. De 2 mildeste øl, Red Cap of´Black Cat, skrev jeg ølanmeldelser af i marts. Det er alle lækre fyldige øl, som har fået en ekstra dimension af at blive lagret på whiskey fade i 7-8 måneder.

Ja, det er nok ikke gået nogens næse forbi, at jeg er fanboy af Amager Bryghus. Jeg synes at de er nogle skønne mennesker, som laver nogle skønne øl. Tak for det :)

11 december 2019

Årets Ølbar 2019 på Højt Skummende


I dag kårer de danske ølblogge årets bedste ølbar. Vi har en dejlig masse gode ølbarer i Danmark, og der kommer stadigt flere til. Jeg bor nær København, og ser derfor stort set kun barer her i nærheden, men nye spændende ølbarer åbner faktisk overalt i landet.

I år har jeg været til åbningen af 3 nye ølbarer. Amager Bryghus har åbnet Taproom både på Nørreport og på Bryggen, og jeg var så heldig at blive inviteret til forpremiere på begge steder. Det er virkeligt hyggelige barer, med lækkert øl både fra Amager Bryghus selv, samt andre gode sager. I Roskilde åbnede Røde Port Bistro officielt i November. Der vil de servere øl fra Bryggeriet Røde Port, samt have en bottleshop, restaurant, live musik og andre events. De er også ved at bygge er husbryggeri, så det bliver til en hyggelig brewpub. Jeg glæder mig til at besøge Røde Port efterhånden som de hele bliver klart.

Mit valg til Årets Ølbar åbnede forrige år med pomp og pragt. Jens Ungstrub er en gammel kending i den danske ølverden, både fra at have været et af de første helt store på Ratebeer, og siden for at blive ølambassadør på Taphouse. Ungstrub skaffede tonsvis af spændende øl til Taphouse, og holdt en masse spændende arrangementer med bryggere fra hele verden. Rollen som ølambassadør blev med tiden vist alligevel for lille til ham, så han gik sammen med bar-giganten Rekom, som ejer over 100 barer bare i Danmark, og de skabte sammen ølbaren Skaal.
Skaal

På Skaal har Ungstrub en stor ølbar med 48 fadølshaner, stort flaskekort, køkken som laver øl-venlig mad, og plads til at lave både store og små øl arrangementer. I marts måned var jeg til et fantastisk Brewmaster Dinner med Fanø Bryghus, og som jeg skrev fornyligt i Ølentusiasten, var jeg i Oktober til Brewmakers Dinner på Skaal, hvor der var julemad sammen med brygger besøg fra Svaneke Bryghus. Den slags hyggelige arrangementer holder de på Skaal flere gange om året, både med danske og udenlandske bryggerier, og gennem sit store øl-netværk får Ungstrub lokket mange spændende ølfolk til.

For de spændende øl, de gode arrangementer, maden, de hyggelige lokaler, og for entusiasmen og det store arbejde som Ungstrub gør for det gode øl, vælger jeg Skaal som Årets Bedste Ølbar på Højt Skummende i 2019.