02 juni 2022

Wheat Wine fra Herslev Bryghus

På Herslev Bryghus laver de nogle dejlige øl, af lokale økologiske råvarer, i en række forskellige serier. En af disse, er en række special-udgaver af kraftige øl, som egner sig til at blive lagret. I dag smager jeg på deres Wheat Wine i 2020 udgaven.

Wheat Wine 2020
fra Herslev Bryghus
Wheat Wine er en kraftig hvedeøl, nok hvad man må betegne som en hvede-bock. Etikette designet følger Herslevs small-batch eller speciel serie, måske kalder de den Unique, med nogle gode tekniske informationer om øllen. Den passer i farven til selve øllen, som er en rigtig smuk rav-gylden øl, med et fint off-white skum som dog forholdsvis hurtigt forsvandt. Det er naturligvis ikke så uventet af en øl på 11 % alk.

Aromaen er overraskende let. Der er en let duft af hvede og korn, og en meget mild bitterhed. Der er en svag sødlig aroma, som af æble, og lidt duft af estere fra hvedegæren.

Smagen er til gengæld dejligt kraftig. Der er en tydelig smag af hvede og af hvedegæren, som giver smagsnoter af frugt som pære eller banan. Bitterheden er lav, i forhold til alkohol sødmen, men passer nok udemærket til en tysk inspireret hvedeøl. Eftersmagen er lang og lækker, med frugtnoter, en del sødme, og en lang bitterhed forrest på tungen. Jeg ved ikke rigtigt om øllen har været lagret på træfade, det skriver Herslev i hvert fald intet om, men der er ligesom en træsmag og måske endda noget vanillie agtigt i eftersmagen.

Wheat Wine er en dejlig øl, men det føles lidt som om den ikke ved hvad den vil. Den er for kraftig og sød til at være en hvedeøl, men er samtidigt ligesom ikke maltet / karamel agtig nok til at være en hvedebock. Så kraftige øl som denne, bør jo i virkeligheden gemmes nogle år før man drikker dem, så måske vil jeg købe mig en flaske mere, og gemme den 3-4 år for at se hvad der sker. Smagen vil helt sikkert blive dybere og mere nuanceret.

Jeg giver Wheat Wine en samlet karakter på 8,5 ud af 10.

04 februar 2022

Ølfesten lever på MBCC

 Ølfesten 2021 på Mikkeller Beer Celebration Copenhagen havde hårde betingelser. Festivalen blev 2 gange udsat grundet Covid, til gene for bryggere og gæster fra hele verden, og kort før festen, blev Mikkeller ramt af en gammel #meetoo sag, som fik en række bryggerier til at aflyse deres deltagelse. Men ølfest blev der.

Selvom 39 bryggerier meldte afbud i
sidste øjeblik, var 81 af verdens bedste bryggerier stadigt mødt frem for at servere deres øl. Da Mikkeller på forhånd køber selve de øl som skal serveres på festivalen, kunne øllene fra de afbudte bryggerier heldigvis stadigt smages, men blev serveret på en samlet stand. Der var derfor, som altid, en overflod af verdensklasse øl at svælge sig i. 

Det var muligt at smage øl fra hypede amerikanske bryggerier som Moksa, Gigantic, Freemont, Forager og Bottle Logic, samt mange andre, hvis øl normalt er både besværlige og dyre at skaffe i Danmark. Der var i år plads til flere danske og skandinaviske bryggerier end på tidligere udgaver af MBCC, og det var skønt endnu engang at se fantastiske bryggerier som Penyllan, Amager Bryghus og Spybrew på festivalen.

Blandt kraftige fadlagrede Imp. Stouts og frugtige vildgærede vidundere, var der i år også flere fine, godt lavede, lagerøl. 2020 var udråbt til ,Year of the Lager’, og mange bryggerier havde tydeligvis taget det til sig, og lagt kræfter i at lave en god pilsner. 

En session på MBCC er som 4 timer i en anden verden. En fest hvor man blot skal stille sig i kø og række hånden ud, for at komme til at smage på de vildeste og dyreste øl i verden. Hvor skønt det end er, er der naturligvis også nogle skøre ting. Som den mærkelig tradition med at klappe når folk taber et glas, i stedet for at få det samlet op, så der til sidst er fyldt med glasskår overalt. Samt at den store #meetoo sag virkede helt glemt, så længe øllet flød.

Trods omstændighederne endte MBCC 2021 som en skøn ølfest, så vi glæder os allerede til at se hvad MBCC kan byde på i 2022.

05 august 2021

Big Head Mode fra Braw - IPA Dag 2021 - #ipaday

 I dag er det den årlige IPA dag, #ipaday, så her får i for 11. gang en IPA anmeldelse i dagens anledning.

Jeg har fundet en øl fra lillebror-bryggeriet til Nørrebro Bryghus, altså Braw. Det har været tradition at del af lønnen som ny bryger på Nørrebro Bryghus, var at man fra tid til anden måtte brygge øl på anlægget under sit eget mærke.  Sådan startede f.eks. Søren Parker Wagner, stifteren af bryggerierne Croocked Moon og Dry & Bitter, og Peter Sonne fra Flying Couch. De unge vilde bryggere fra Nørrebro Bryghus har nu deres eget ølmærke, Braw, men jeg ved ikke hvem der sådan formelt ejer det bryggeri.

Stilen fra Braw er vild og udfordrende, både i ølstil og i udseende. Det er naturligvis på dåse, det er jo så moderne, og etiketterne er vilde tegneserie motiver lavet af Simon Quitzau. Dagens øl er deres Big Head Mode. Lad os kalde den BHM ;) Etiketten er også her ren tegneseriestil.

Big Head Mode IPA fra Braw
Big Head Mode
fra Braw
BHM er en flot uklar, nærmest selvlysende gul, øl på 7,3% alk. På Untappd.com er den listet som en Imperial NEIPA, hvilket nok ikke er helt forkert. 
Den har en kraftig humle aroma, med duft af citrus, ananas og lidt melon. Der er brugt rigeligt tørhumle, men også en god portion bitterhumle, da selve IBU bitterheden og lader til at være i den høje ende. Det er ikke en videre kompleks øl, det er humle med humle på, men humlen er der så også nok af til at den ligefrem giver en fin mundfornemmelse, og en halvlang humlebitter, men måske lidt mudret, eftersmag. 

Jeg synes at BHM er en rigtigt fin øl, selvom den måske falder lidt i en mellemkategori. Den er hverken rigtigt frisk eller særligt bitter. Men humlehoveder vil sikkert elske den. Jeg giver Big Head Mode en samlet karakter på 7,5 ud af 10.

Forrige år handlede min artikel på IPA Dag 2019, om at moden med de hazy IPA'er langsomt var ved at blive afløst af de gode gamle bitre IPA'er, men ak, sådan kom det desværre ikke helt til at gå. Haze er stadigt Where the Money is At. Nåh skidt, det er jo heller ikke så ringe :)

Hav en god IPA Dag :)

20 december 2020

Årets Danske Bryggeri 2020 på Højt Skummende

 

På denne 4. Advent, er det på tide at få kåret Årets Bedste Bryggeri på Højt Skummende.

Tilbage i februar var jeg til et arrangement på den hyggelige ølbar 1420. 1420 er en ølbar i belgisk stil, styret af den energiske belgiske kæmpe Dennis Vansant, som har fokus på syrlige øl. Denne dag kunne Dennis præsentere hele 25 forskellige øl fra det lille danske bryggeri BrygBrygBryg. Da jeg havde hørt meget godt om bryggeriet, var min plan at smage på så mange af øllene som muligt. Og det lykkedes ;) Det var nogle rigtigt lækre, syrlige, eksperimenterende, og spændende øl. Det var selvfølgeligt en bonus, at bryggerne var mødt op på dagen, for at kunne fortælle om deres øl.

For det nye spændende og vilde, og rigtigt velsmagende, kårer jeg BrygBrygBryg som Årets Bedste Bryggeri 2020 på Højt Skummende.


BrygBrygBryg på 1420


Som Årtiets Bedste Bryggeri på Højt Skummende, i anledning af bloggens 10 års jubilæum, bliver jeg nødt til at vælge en gammel kending. Man er vel fanboy. 

Årtiets Bedste Bryggeri på Højt Skummende, for utallige fantastiske øl, spændende eksperimenterende serier, sjove øl-arrangementer, og for bare at være nogle skønne mennesker, vælger jeg Amager Bryghus. Jeg håber at I fortsætter med at være skønne :)

Glædelig 4. Advent. Jeg håber at I alle, trods sygdom, restriktioner og dansk vejr, får en dejlig jul.

17 december 2020

Årets Bedste Øl 2020 på Højt Skummende


I dag er det blevet tid til at kåre Årets Ølnyhed på Højt Skummende. Trods de hårde tider har jeg fået smagt næsten lige så mange nye øl i år som jeg plejer, ind til videre er det 418.

De øl som jeg har givet de bedste bedømmelser i år kommer fra en serie som Evil Twin udsendte sidste år ved juletid, serien '12 Beers of Christmas'. Den kårer jeg som Årets Ølnyhed på Højt Skummende.

Jeppe Jarnit Bjergsø fra Evil Twin startede '12 Beers..' projektet allerede i foråret sidste år, hvor man skulle forudbestille øllene, til levering lige før jul inde på Himmeriget eller på Evil Twin bryggeriet i New York. De 12 øl i serien er alle samarbejdsbryg med en række af verdens bedste bryggerier, hvor der, i vanlig Evil Twin stil, er skruet op til 110%. Serien indeholder en enkelt Barley Wine, brygget med The Veil Brewing og tilsat ahorn sirup og vanillie. Resten af øllene er Imperial Stouts, med alle mulige kombinationer af vilde tilsætninger. Samarbejdsbryggerierne er Omnipollo, J. Wakefield, Angry Char, Westbrrok, American Solera, Prairie Art, Trillium, Root + Brach, Equilibrium, Monkish, Cycle, 3 Sons, Shared/Private Press og altså The Veil. De er alle nogle af de vildeste bryggerier i USA (og Sverige). Da det alle er øl på mellem 12% og 14% alk kan de holde længe, og jeg har derfor kun indtil videre fået drukket 3 af de 12 øl i serien. De 3 øl har jeg givet en gennemsnitlig karakter på 9,2 ud af 10. Hold da helt ferie, de er vilde. Det er min plan, at dele de resterende flasker med andre ølnørder, men det må jo hellere vente til det bliver lidt mere sikkert at mødes i festligt lag.

12 Beers of Christmas fra Evil Twin

Hvis du vil være med til at bestemme hvad instagrammer gruppen Beerbloggers.dk skal vælge som Årets Øludgivelse, altså årets bedste nye øl, kan du stemme på adressen www.surveymonkey.com/r/9B8X9F3. Samme sted stemmer du i alle deres kategorier. Vinderen afsløres på en Facebook stream d. 21/12 fra ølbaren Skaal.

De sidste par dage, har jeg i forbindelse med kåringen af Årets Bedste, også kåret Årtiets Bedste, altså den bedste i de 10 år som bloggen har eksisteret. Det synes jeg dog ikke giver så meget mening i denne kategori :) 

Det passer dog så heldigt, at der over de sidste 10 år, er lige 10 øl, som jeg har givet karakteren 10 ud af 10. Det er disse øl:

  • Pearl Hart fra Amager Bryghus
  • Brøckhouse Vintage 2005, drukket i 2010
  • Rodenback Vintage 2007, drukket i 2012
  • Abbey Ale Barrel Aged Royal Lochnar whiskey fra Det Lille Bryggeri
  • Black Elixir fra Det Lille Bryggeri
  • Dark Lord Vanilla BA fra 3 Floyds
  • Stay Puft Christmas Edition fra Det Lille Bryggeri
  • Natalie fra Penyllan
  • Yellow Belly Sundae Bourbon BA fra Omnipollo
  • Ab22 fra Brewdog
Hurra for det gode øl :)