27 oktober 2014

Leffe Nectar

Øllene fra bryggeriet Leffe er vel nok de mest almindeligt kendte belgiske øl, men bryggeriet ejes af giganten InBev, så mange ølentusiaster ser nok lidt ned på øllene. Ud over deres Blonde og Brune, som man kan få i de fleste supermarkeder, laver Leffe også en række mindre øl, hvoraf jeg har fået fingre i en Leffe Nectar. Det er en blonde Ale brygget med honning.

Leffe Nectar
Leffe Nectar er en Ale på 5,5% alk, med et tæt hvidt skum som efterlod lidt blonder på glasset. Baggrunden på etiketten forestiller en bikage, og jeg tror at øllens fine gyldne farve skal vise det samme, altså at det er en øl med honning.
Aromaen er fin sød, med en antydning af honning og lidt citrus bitterhed. Det er en ret simpel duft, men jeg kan ret godt lide den, selvom den hverken er særligt spændende eller særligt bitter.
I smagen er der også lidt honning, men det balanceres af en mild bitterhed, med smag af blomster og citrus. Der er en god frugt smag, som i de fleste belgiske klosterøl, hvilket naturligvis understøttes af den milde smag af honning. Sammen giver det en rigtig fin mundfylde, og en dejlig halvsød eftersmag.
Jeg synes at Leffe Nectar er en rigtigt fin øl, men nu er jeg også meget glad for honning og foretrækker søde øl, så humle-fans vil sikkert synes at den er lidt kedelig. Jeg giver den en karakter på 8 ud af 10.

23 oktober 2014

Brewpub Amarillo

På Vestergade, tæt på Københavns Rådhusplads, ligger det hyggelige ølsted Brewpub. Det er en restaurant med eget bryggeri, hvor man kan nyde deres mad og hjemmebryggede øl i en fin lille restaurant eller i deres store gårdhave. Jeg har været forbi for at smage et par øl, og I får her en anmeldelse af en af deres bedst sælgende, nemlig Red Alen 'Amarillo'.

Amarillo
Brew Pub
Amarillo er en kobberrød Red Ale på 6,5% alk., med et tæt flødefarvet skum som hurtigt forsvandt. En Red Ale er en øltype som stammer fra Irland, og har en let maltet og let sød smag til at støtte op om bitterheden. Brewpubs øl er, som navnet siger, brygget med Amarillo humle, hvilket giver en aroma af citrus, blomster og lidt græs. Der er også en fin duft af malt og korn, samt en fin mild bitterhed. I smagen er bitterheden mere fremtrædende, men er balanceret rigtigt godt af en let maltet smag som af brød og nødder. Det giver en rigtig god mundfylde. Humlesmagen er af citrus og lidt grape, hvilket fortsætter i den meget lange eftersmag, som bliver rigtigt behagelig bitter fordi bitterheden understøttes af en fin karamel/brød smag. Jeg tror at Amarillo er den bedste Red Ale jeg har smagt, og jeg giver den en samlet karakter på 8/10.

Man kunne tidligere få enkelte af Brewpubs øl på flaske, fx deres Cole Porter, men nu koncentrerer de sig vist om at brygge 'til eget forbrug'. I det nyeste nummer af ØlentusiasteN, nr. 82, er Brewpub med som et af Danmarks 'Oversete Bryggerier', og det kan der være noget om, for det er altså en rigtigt hyggeligt sted.

19 oktober 2014

Trussetyven - Røg Bock fra Nordic Brewing

Som hjemmebrygger vandt Tobias Kiil i 2013 en guldmedalje ved DM i Håndbryg, med hans tørhumlede røg-bock Trussetyven. Efter at have startet Nordic Brewing har han, efter nogle forgæves forsøg på at få øllen brygget hos Stronzo, nu brygget den på Ørbæk Bryggeri. Jeg smagte Trussetyven til en ølsmagning for et par uger siden, og syntes at det var en virkeligt god øl.

Trussetyven
Nordic Brewing
Trussetyven er en kastaniebrun Bock på 7,2% alk, med et tæt flødefarvet skum. Etiketten forestiller Nordic Brewings fine viking, som nu tilsyneladende har pyntet sig med lånte fjer. Eller noget i den retning...
Aromaen er utroligt lækker. Der er lidt duft af karamel, en let sødme, en god duft af røg og bag det hele er der en fin humleduft af citrus og græs. Det er dog røg duften som er mest fremtrædende i aromaen, hvilket også er tilfældet i smagen. Røgensmagen er dog balanceret af en god humlesmag, af citrus, gran og græs, som får øllen til at virke dejligt bitter, hvilket ligesom giver en rigtigt lækker dybde, og en god eftersmag. Jeg er stor fan af mørke Bock-øl, hvor lidt karamel sødme giver krop til en god undergæret øl, og her i Trussetyven hvor dette er understøttet af en god røgsmag plus en god humlebitterhed, synes jeg virkeligt at det hele går op i en højere enhed.
Jeg synes at Trussetyven er en virkeligt god øl, og giver den en samlet karakter på 9 ud af 10.

Tobias knokler hårdt for at få gang i Nordic Brewing, så ud over hans normale arbejde kører han til Ørbæk Bryggeri for at brygge, og kører så, tidlig morgen og sen aften, rundt for at levere øl til hans kunder. Efter vores ølsmagning mødte vi tilfældigt Tobias på Taphouse, hvor han en sen aften kom og levere nogle fade. Respekt!

14 oktober 2014

Total Eclipse - lækker Stout fra Rocket Brewing

Det nye bryggeri Rocket Brewing havde fredag d. 10/10 dansk premiere på deres øl. Ved Kihoskh på Vesterbro var der, under Kulturnatten, opsat fadølsanlæg, så man for en billig penge kunne smage nogle af deres øl, samt få en snak med bryggerne.Det lykkedes mig at snige mig forbi i 30 min, inden jeg søgte ud i Kulturnatten med min familie.

Rocket Brewing ved Kihoskh
Rocket Brewing er startet af Thomas Schönn, Kim Agersten og Ulrik Lehrskov-Schmidt. Thomas var tidligere alt-mulig-mand hos Mikkeleler, hvor han bla. lavede ølsmagninger, web-design og stod for Mikkellers lille prøvebryggeri i Kødbyen. Kim, som har været chefkok hos Mielcke og Hurtigkarl, har lavet håndbryg sammen med Thomas, og efter at de i noget tid havde snakket om at det kunne været sjovt at have et rigtigt bryggeri, fik de 3. manden Ulrik med på vognen og startede Rocket Brewing. Deres øl havde første premiere på Borefts ølfestivallen i Holland, som holdes af bryggeriet de Molen, hvor de fik rigtigt gode anmeldelser.
Hvis du vil vide mere om Rocket Brewing, kan du læse denne glimrende artikel på Beerticker.

Total Eclipse
Rocket Brewing
Total Eclipse er en flot sort Stout på 8,5% alk, med et tæt nøddebrunt skum som holdt længe. I aromaen er der duft af nødder, lidt kaffe, brændt malt og lidt lakrids. Det er en Oatmeal Stout, så den er brygget med lidt havre, hvilket giver fylde og en fornemmelse af sødme, som her dog ikke er med i aromaen.
Smagen er dejligt blød, og har smag af lakrids, brændt malt, lidt kaffe og en god bitterhed til at bakke det hele op. Hvis man forventer i super humlet amerikansk Imperial Stout så bliver man skuffet, for her der en god balance mellem bitterheden og resten af smagen, så det ender som en lækker smagfuld Stout, med en lækker halvlang eftersmag.
Jeg synes at Total Eclipse er en rigtig dejlig og smagfuld øl, og giver den en karakter på 8,5 ud af 10.

Planen for Rocket Brewing er at have 4 faste øl, og så ellers eksperimentere med forskellige enkelt bryg. Fokus er på at øllene er håndbryggede, de kalder det for Manmade Beers, så vi kan nok forvente at se en god strøm af sjove øl flyde fra de nye brygkedler i Haslev.

11 oktober 2014

Christianshavn Pale Ale

I mine anmeldelser har jeg ofte sammenlignet øl med Christianshavn Pale Ale fra Amager Bryghus, fordi det er en klassisk amerikansk Pale Ale, som rigtigt mange ølentusiaster kender. Men jeg har faktisk aldrig skrevet en rigtig anmeldelse af den. Så den får I her.

Christianshavn Pale Ale er en flot ravgylden Ale på 5,5% alc, med et luftigt hvidt skum som hurtigt
Christianshavn Pale Ale
Amager Bryghus
forsvandt. Amagers supermarkedsøl har nogle simple etiketter med motiver fra Amager og omegn, men jeg synes nu at de er ganske pæne.
Aromaen har lidt malt sødme, som dog næsten overskygges af en ret kraftig humle duft af citrus, melon, græs og en anelse grape. Den meget humle aroma får øllen til at fremstå meget bitter, men målt i IBU er den faktisk ikke specielt bitter, ifølge brygmester Jacob Storm har den faktisk kun en IBU på 34. Aromaen skylden at den er kraftigt tørhumlet, med hvad Jacob kaldet Meget Frisk humle. Det gør at humle aromaen er meget kraftig når øllen er frisk, men så forholdsvis hurtigt aftager, så øllen, når den nærmer sig sidste holdbarheds datoen, nærmer sig hvad jeg vil kalde niveauet for en almindelig pale ale. Jeg har smagt Christians Havn Pale Ale både i en frisk og i en lidt ældre model, og i den friske er den simpelthen alt for bitter, altså humlebitter ikke IBU bitter ,) til min smag. Der er smag af citrus og lidt grape, og på sine gamle dage får den også en fin malt smag.
Hvis den ikke er for frisk, synes jeg at Christianshavn Pale Ale er en rigtig god øl, og giver den en karakter på 8 ud af 10.

Jeg er stor fan af øllene fra Amager Bryghus, og jeg synes at de er blevet bedre og bedre sine Rene Hulgreen blev ansat som deres 3. brygger. Amager drengene laver mange samarbejdsbryg, med nogle af de bedste bryggerier i verden, og jeg tror at de går og lærer lidt af hver. Og det er jo ikke så dårligt :)

07 oktober 2014

Mikkeller Bar Stockholm

Da jeg for nylig var en tur i Stockholm, fik jeg tid til at besøge den lokale udgave af Mikkeller Bar. Det er en rigtigt flot ølbar, med et fint lille udvalg af øl.

Mikkeller Bar Stockholm
Den første Mikkeller Bar, på Victoriagade i København, åbnede i 2010 og her 4 år senere, er der 2 barer i København samt barer i San Francisco, Bangkok og Stockholm.
Stockholm baren åbnede tidligere i år, under stor bevågenhed fra svenske ølnørder, og har bidraget til at gøre en i forvejen god ølby, endnu bedre.
Baren ligger i området Vasastan og dermed et stykke fra området Södermalm, som er det primære område med ølbarer, men Stockholm er ikke større end at det ikke gør så meget.


Mikkeller Bar Stockholm
Stockholm Baren er, ligesom de andre Mikkeller Barer, lavet i sådan en art Nordisk design, med træmøbler mv.
Det er ikke hyggen de er i højsædet, men derimod det smarte design. (Og selvfølgeligt de gode øl). Jeg er ikke så meget til smart design, men jeg kan godt forstå pointen, nemlig at man vil vise at det er smart at drikke godt øl, og at øl ikke kun er for bodega-segmentet.
Mikkellers hus-artist Keith Shore har bidraget til dekorationen af baren, bla. med en stor mand-kone tegning på endevæggen.




Ølkortet
Mikkeller Bar Stockholm
Der er 20 fadølshaner på baren, hvoraf de første, ligesom på Mikkellers andre barer, er dedikeret til de faste Mikkeller hus-øl. Disse er forøvrigt de samme lige meget hvor man får dem, så en Vasa Pils er altså den samme øl som en Vesterbro Pils.
Resten af udvalget skifter naturligvis ofte, så selv om det ikke var sindsoprivende spændende på den almindelige mandag hvor jeg besøgte baren, kan man også være heldig at finde nogle fantastiske øl, som fx Three Floyds lækre Zombie Dust, som er på hanerne lige i dag. Udvalget kan ses live på barens hjemmeside. Jeg smagte bla. Siren's dejlige Berlinerweisse Calypso, som jeg anmeldte forleden dag.

Stockholm er en rigtig god ølby, med et stort udvalg af forskellige ølbarer spredt ud over byen.
Ud over den klassiske svenske kæde Bishop Arms, som har 7-8 barer i Stockholm, nogle af hvilke er virkeligt gode, har de også både en Mikkeller Bar og Brewdog Bar, Monks Porter House, Bull & Bear, Akkurat, som Ratebeer bedømmer til en af de bedste ølbarer i verden, samt en masse andre ølbarer.
Ja, tro det eller ej, men Sverige er et fantastisk øl-land, og Stockholm kan klart anbefales som mål for en øltur :)

Mikkeller Bar Stockholm
Döbelnsgatan 25
113 58 Stockholm
Åbningstiderne er pt:
Mandag - Søndag 14:00 til 01:00

02 oktober 2014

Petrus - Spændende Belgisk Ale

Det belgiske bryggeri Br. de Brabandere laver en lys Ale som er ret usædvanlig. Det er, ligesom mesterværket Orval , en stærk gylden Ale med et ekstra 'lag' af smag, som stammer fra en god syrlighed. Modsat Orval, kommer syrligheden i Pertus dog ikke fra at være gæret med Brett, men derimod ved at man lagrer øllen på egetræsfade i 20 måneder. I de gamle træfade lever bakterierne naturligt, og syrligheden videreføres på denne måde fra bryg til bryg.
I bogen Det Belgisk Øl fortæller Rolf Nielsen om forskellige typer af belgiske øl, og bla. om denne traditionelle lagring på træfade, som kun få bryggerier, bla. Rodenbach, stadigt praktiserer. Flere og flere bryggerier har dog fået øjnene op for de smagsnuancer som syrlighed kan give en øl, men meget få opnår syrligheden på denne traditionelle måde. 

Petrus Aged Pale er en flot gylden øl på 7,3% alk. med et tæt hvidt skum som holdt længe.
I aromaen kombineres en mild citrus bitterhed med en lækker duft af træ og syrlighed. Det lyder måske ret specielt, men jeg synes at det fungere rigtigt godt, og laver en fint balanceret og ligesom meget klar vinøs aroma. I smagen er syrligheden meget mere fremtrædende, og får smagen af træ og citrus bitterhed til at glide i baggrunden. Det er en utroligt smagfuld øl, med en meget lang og lækker eftersmag, hvor syrligheden får en helt champagne agtig fylde.
Jeg synes at Petrus er en virkeligt lækker øl, med en helt speciel smag som, ligesom med en Orval, kræver noget tilvænning, men så ligesom åbner sig i en fantastisk smagsoplevelse. Eller også er jeg bare meget glad for sure øl :) Jeg giver Petrus en karakter på 9 ud af 10.

Denne udgave af Petrus, Aged Pale, er tilsyneladende en særlig udgave af øllen, som kun laves til eksport til USA. I den 'normale' Petrus blander man, som ved fx en Geuze, det gamle lagrede øl med noget nyt, mens denne udgave udelukkende er det lagrede øl.
Jeg købte Petrus i Barleywine, vist til omkring 38,-, og de penge var givet godt ud, for det er en rigtigt spændende øl.