30 april 2011

The Black Rooster Stout

I den formidable ølbutik Gl. Strand Øl & Vin, har jeg skaffet en Black Rooster øl.
Black Rooster er et fantombryggeri som drives af Jacob Munk, Bill Endersson og Søren Buhl.
Det der med fantombryggerier er noget mærkeligt noget, for øllen er jo sådan set fra Søgaards Bryghus, de har bare ikke selv lavet opskriften... men ok, bare øllen smager godt er alt vel tilgivet.

The Black Rooster
The Black Rooster hed først No Name Stout, men vha en konkurrence på Københavns Ølfestival 2010, kom de i stedet frem til navnet The Black Rooster. Øh... ok så.
Det er en nydelig kaffesort stout på 6,5%, med nødebrunt tæt skum.
Aromaen var god, med mørk malt, lidt lakrids, nødder og noget krydderi a la kardemomme.
Jeg syntes også at smagen var rigtig god, med en mellem sødme og en begrænset bitterhed. Jeg syntes ikke at jeg kunne lugte nogen røg i aromaen, men både i øllens smag og eftersmag var der en fin røg. I like.
Jeg synes at der var en ganske udemærket Stout, og gav den en karakter på 8 ud af 10.

Black Rooster Brewery kommer til Københavns Ølfestival, som jo er i Tap1 på Carlsberg d. 26.-28. maj. Så må vi se om de har noget spændende med.

27 april 2011

Ølsmagning: Chokolade Øl fra Det Lille Bryggeri

Et af de mest produktive bryggerier i Danmark er Det Lille Bryggeri. Alene sidste år lavede de 40 nye øl, og blev på den front derfor kun overgået af Mikkeler. Jeg har smagt Det Lille Bryggeris Chokolade Øl, som de laver til Magasin, af chokolade fra Magasins Chokolade Fabrik.

Chokolade Øl
Det Lille Bryggeri
Det er en fin kaffesort porter på 6% alc, i en forholdsvis kedelig flaske. Skummet var nøddebrunt og luftigt, ligesom det skal være på en porter. Øllen havde en god mørk aroma, med duft af kaffe og chokolade. Smagen brød jeg mig desværre ikke så meget om, men det skyldes nok mest at jeg ikke kan lide kaffe, weird I know. Chokolade Øl'ens smag havde forholdsvis lidt sødme af en så mørk porter, men en ret stor bitterhed, men ikke en humle bitterhed, men derimod det bitre fra mørk chokolade. Denne chokolade bitterhed, kombineret med den fremtrædende kaffe, smag brød jeg mig ikke om, men kaffeelskede vil sikkert kunne lide det. Eftersmagen var lang og bitter, dog stadigt med for meget kaffe til min smag.
Jeg synes sådan set, at Chokolade Øl'en er en udemærket øl, men jeg forventer at en porter er mere sød og mindre bitter. Samlet gav jeg den en karakter på 6/10.

Når et bryggeri laver Så mange forskellige øl, så skulle det jo være mærkeligt hvis man kunne lide dem alle. Jeg synes generelt at Det Lille bryggeri laver nogle gode øl, og har deres Vintage Juleøl 2009 og 2010 på lager. Jeg glæder mig meget til at smage dem om 4-5 år :)

20 april 2011

Ølsmagning: Citra humle i St.Eriks Pale Ale og Citra Weiss

Jeg er ikke ret god til humle. Altså jeg mener, at jeg ikke ved ret meget om humle... om hvordan de forskellige slags humle smager og lugter, hvilken IBU de giver øllet og alle den slags ting. For der er jo rigtigt meget forskel.
Da jeg på Systembolaget så 2 forskellige øl, som begge er brygget med den nye humletype Citra, benyttede jeg derfor chancen til at smage lidt på humlen.

St. Eriks Pale Ale
Three Towns Ind. Brewery
St. Eriks øllene fra svenske Three Towns er rigtigt gode. Jeg har tidligere anmeldt deres IPA, hvilken var ganske god.
Denne Pale Ale er klar og strågul, og er på kun 4,5%. Den havde et stort hvidt skum, som var luftigt og holdt længe. Aromaen var helt fantastisk, med duft af humle, korn, blomster, citrus og ananas. Smagen var lige så god som aromaen, med lidt malt sødme, og en fin frugtig bitterhed. Bitterheden bliver dog altdominerende i den meget lange eftersmag. 
Jeg syntes at det var en formidabel øl, og gav den en karakter på 9. 
Det var faktisk lige før jeg syntes at denne Pale Ale var FOR letdrikkelig, men den  gode smag opvejer det.  



Citra Weiss
Amager Bryghus
Amager Bryghus har brygget en hvedeøl med Citra humle, som de kalder Citra Weiss.
Duften er også her formidabel. Citra humlen giver den en fantastisk frugtig duft, så hvede og gær duften blandes med banan og en sød ananas duft. Smagen er fin og frisk, med den gode hvedeøls smag i fin balance med den friske humle. Eftersmagen er også her meget lang, og er så bitter, at det nærmest er som at have et humle bolche.
Samlet giver jeg Citra Weiss en karakter på 8.

Det var sjovt at sammenligne disse 2 øl. Selvom øltyperne er meget forskelige, var det meget tydeligt at Citra humlen tilfører dem den samme aroma og type af bitterhed.
Jeg har desværre aldrig smagt nogen af Single Hop serierne, fra fx Mikkeller eller Brewdog. Mikkler har lige lavet en Single Hop serie, med 19 forskellige slags humle, og jeg læser at de vil have dem med på Københavns Ølfestival. Det skal jeg vist lige kigge på...

15 april 2011

Påskeøl fra Oppigärd og Gotlands Bryggeri

Her er en lynanmeldelse af 3 svenske påskeøl, hentet hos Systembolaget. Det er Wisby Påskeöl fra Gotlands Bryggeri, samt Spring Ale og Easter Ale fra Oppigärds Bryggeri.


Spring Ale
Oppigärds Bryggeri
Spring Ale fra Oppigärds Bryggeri er en gylden øl på 4,9%. Jeg ved ikke om det sådan rent teknisk er en pale ale eller måske ligefrem en IPA, men selv kalder de den bare en ale. Skummet var flødefarvet, luftigt og holdt længe. Der er brugt en god portion amerikansk chinook humle, så duften var frisk, med lidt grapefrugt, bær og blomster. Smagen har en mellem sødme og lidt bitterhed.
Samlet giver jeg den en karakter på 7 af 10.





Easter Ale
Oppigärds Bryggeri
Oppigärds Easter Ale, er en rubinrød ale på 5,3%. Den havde et tæt flødefarvet skum, som efterlod fine blonder på glasset. Den havde ikke så meget aroma, men duftede lidt af malt og jord. Smagen var udemæret, uden den store mundfornemmelse, og med en mellemlang sød eftersmag. En udemærket påskeøl, som jeg gav en karakter på 7.








Wisby Påskeöl
Gotlands Bryggeri
Wisby Påskeöl fra Gotlands Bryggeri er en kobberrød klar ale af Märtzen typen, på 6%. Den har en udemærket aroma, med lidt malt og en humlet blomsterduft. Skummet var stort, tæt og flødefarvet, og efterlod blonder på glasset. Jeg syntes, at den havde en fin smag, med en mellem sødme og en god sød/bitter eftersmag. Jeg syntes at det var en ualmindelig god øl, og gav den en karakter på 9.


Det er alt herfra. Tilbage til studiet.

13 april 2011

Akkurat - Klassisk ølbar i Stockholm

I Stockholm ligger der mange gode ølbarer, og en af de bedste er Akkurat.
Akkurat var, sammen med søsterbaren Oliver Twist, med til at starte ølrevolutionen i Sverige, og er stadigt et yndlingssted for svenske øl og whiskey entusiaster.
Jeg skulle da lige se hvad det var for noget....
 
Akkurat
En ganske almindelig tirsdag, begav jeg mig derfor til Akkurat. Jeg var der ca 18:30, men selvom baren er ret stor, var den allerede propfuld, og jeg kunne kun komme til at spise, ved at dele et bord med nogle snaksalige ældre svenske damer.  De havde tydeligvis smagt ind til flere øl, og hyggede sig gevaldigt. Det gjorde jeg skam også. Baren er rigtig hyggelig, indrettet i klassisk ølbar stil med træbænke, kitchede lysekroner, ølbrikker på væggene og hele pivtøjet.


Baren i Akkurat
Akkurat har et stort udvalg af øl, samt whiskey, og har næsten 30 fadsølshaner. Barens specialiteter er håndpumpet Real Ale, samt et stort lager af gamle lagrede øl.
Real Ale er et begreb opfundet af den britiske ølorganisation CARMRA, og er naturlig fadøl uden tilsat kuldioxid. Hvis en bar serverer det ordentligt kan den få et Cask Marque mærke, og dette har Akkurat modtaget.

Akkurat har gemt øl siden baren åbnede, vist i 1992, og har derfor et lager på over 400 forskellige gamle flaskeøl. Det er jo ganske imponerende. De ved dog godt hvad de skal tage for dem, en gammel Westvleteren kostede fx SEK 495,-.  Yiekes. Hvis man skal smage mere end et par stykker af de gamle øl, ville det næsten være billigere at købe en flybillet til Belgien, og drikke øllene på Kulminator i Antwerpen.
Akkurat har også et udemærket køkken, med flere gode ølretter på menukortet. Maden var lidt fransk, altså flot anrettet men små portioner, men det smagte godt.
Jeg skulle naturligvis smage en Real Ale, hvilket blev til en X-Brand fra Skebo Brugsbryggeri. Den var ganske udemærket, frisk og humlet, og jeg gav den en 7'er på min 10-skala. Jeg smagte også en Bruin fra det belgiske Bink bryggeri, som jeg gav en 8'er.

Oliver Twist
Ølbaren Oliver Twist er søsterbar til Akkurat. De havde oprindeligt den samme ejer, som så solgte dem til hver sin gruppe af de ansatte.
Oliver Twist er indrettet mere som en rigtig engelsk pub, mindre kitsch og mere fest.
Her smagte jeg en Rock Lobster fra Triple FFF Brewing , også en Real Ale. Det var en rigtig engelsk bitter, hvilket desværre ikke lige er mig, så jeg gav den en karakter på 5. Rock Lobster er ellers en fantastisk sang, af B-52's, men øllen var ikke så god ;)

Barerne ligger ikke langt fra hinanden, i det område af Stockholm som hedder Södermalm. Det er et rigtigt hyggeligt kvarter, med masser af butikker, restauranter, og vigtigst, masser af ølbarer. Der skulle derfor være basis for en ny ølbar ekspedition, næste gang jeg er i Stockholm.

10 april 2011

Ølbog: 50 Øl du skal smage før du dør

Jeg elsker bøger og jeg elsker øl, så bøger om øl.... det er jo helt perfekt. Det er derfor min plan, at skrive lidt om de ølbøger jeg har læst, sådan til info og inspiration :)

Jeg vil starte med den først ølbøg jeg læste, "50 øl du skal smage før du dør!", skrevet af Carsten Bertelsen og Rolf Nielsen. Første udgave af bogen udkom i 2007.

Bertelsen er en af hovedgrundene til at jeg blev ølentusiast. Jeg var for 6-7 år siden, sammen med en gruppe venner, til et øl foredrag som Bertelsen holdt i Kvarterhuset på Holmbladsgade, og hans livsglæde og entusiasme smittede os straks. Jeg elsker hans stemningsfyldte beskrivelser og hans flyvende øjenbryn...
Rolf Nielsen er ølskribent og har skrevet mange gode ølbøger, jeg har læst flere, og de er alle gode. Han har tidligere arbejdet på Carlsberg.

"50 øl... " handler ikke om verdens 50 bedste øl. Det er ikke forfatternes hensigt. Den handler derimod om 50 rigtigt gode øl, af forskellige stilarter, som man ikke skal snyde sig selv for at smage.
Bogen er delt op i: hvede/spontgærede øl, belgiske klosterbryg, andre belgiere, britiske ales, portere og undergærede kontinentale øl. I hver kategori er en række øl beskrevet og diskuteret.
Hver enkelt øl er beskrevet smukt og levende. Berthelsen og Nielsen skriver både om hvor bryggeriet ligger, dets historie, hvilke øl de ellers brygger, om hvordan den enkelte øl brygges, så detaljeret som de nu kender opskriften og om indtrykket af øllen. Alle ølbeskrivelserne indeholder desuden personlige detaljer, fx hvor og med hvem forfatteren først smagte øllen, hvad de oplevede ved besøg på bryggeriet, sjove historier om bryggeriet, eller andre ting som gør beskrivelserne personlige og levende. Det er super godt...

De 50 øl som gennemgås er alle rigtigt gode. Det er ikke mikrobryggede ekstrem øl, men øl som hver er gode repræsentanter for deres type.
Jeg må med skam melde, at jeg endnu ikke har smagt alle 50 øl, jeg mangler stadigt hele 11. Men jeg har forhåbentligt lidt tid endnu...
"50 øl du skal smage før du dør" er en rigtig god bog, som jeg varmt vil anbefale.

05 april 2011

Indslev Påske Hvede og Skands Påske Bryg

Jeg har smagt på endnu et par påskeøl, og disse var noget bedre end de sidste jeg smagte. Indslev og Skands laver altid gode øl, synes jeg, og disse påskeøl er heldigvis ingen undtagelse.

Indslev Påske Hvede
Indslev Bryggeri er et familiebryggeri beliggende nær Middelfart på Fyn. Indslev brygger udelukkende hvedeøl, og har endda ansat en ægte tysk brygmester, Stefan Peter Stadler, som har 30 års erfaring med hvedeøl.
Deres Påske Hvede er på 6%, og er en uklar gylden øl. Det er en hvedeøl med godt med humle, så skummet var hvidt, tæt og holdt længe.Ud over gær og hvede, dufter øllen derfor også skønt af humle. Aroma humlen er brugt så liberalt, at jeg nærmest synes at øllen smager af blomster. Øllen har en god muldfylde af en hvedeøl, og en mellemlang eftersmag som både er sød og bitter.
Jeg gav Påske Hveden en karakter på 8 af 10.


Skands Påskebryg
Skands Påskebryg er en ravgylden klar ale på 6,2 %. Skummet var hvidt og tæt, og efterlod blonder på glasset. Den havde en udemærket aroma, af humle, blomster og malt sødme. Der er noget ved smagsbalancen i Skands øl som jeg godt kan lide, og denne var ingen undtagelse. Den havde lidt sødme, og en mellem bitterhed, og en fin bitter eftersmag.
Jeg gav også denne påske øl en karakter på 8 ud af 10.






Jeg læste et sted, at der formentligt er lavet over 100 forskellige danske påskebryg i år. Jeg er desværre ikke engang færdig med juleøllene endnu, så jeg tror ikke at jeg vil anmelde flere påskeøl... måske et par svenske...
Da jeg allerede har lavet et gækkebrev til konen (og indkøbt de tilhørende lækkerier), er påsken vist hermed i hus. Nu venter jeg bare på mit påskeæg :)

02 april 2011

Beerticker længe leve!

De fleste kender allerede siden Beerticker.dk, men for de få som ikke gør, kommer der her en anbefaling.

Beerticker drives af Peter Myrup Olesen, som på siden samler alle nyheder om danske øl og bryggerier, og jeg mener Alle nyheder. Det er meget imponerende hvor meget han får samlet sammen. Han samler også internationale øl nyheder og gode historier.
Han opsamler øl nyheder fra aviser, fra bryggerierne, fra butikker og barer, samt fra diverse blogs. Selv denne lille ølblog har han med, og de fleste af mine hits kommer derfor fra Beerticker.

Peter vil gerne kunne leve af at lave Beerticker, og har desværre haft lidt problemer med dette. Lige nu ser det dog ud til at det vil lykkedes ham, takket være et sponsorat fra Humletorvet.
Jeg håber meget, at Beerticker fortsætter, så vi fortsat kan have alle de danske ølnyheder skønt samlet.