31 december 2017

Tak for i år fra Højt Skummende!

Så gik endnu et år i øllets tegn, og sikke et år!

Jeg har i år været på øltur til Polen, har besøgt tre store ølfestivaller, været til 6-7 ølsmagninger, et par ølpremierer og har smagt i omegnen af 400 forskellige øl. Det har været et yderst velsmagende år.

Højt Skummende har ligget lidt stille i 2017, men det skyldes ikke en mangel på øl, blot mangel på tid til at skrive om dem. Der kom først rigtigt gang i ølbloggen igen her til december, og jeg er glad for at I vendte tilbage og læste mine skriverier :)
Efter 7.500 sidevisninger her i december, ender ølbloggen på at være blevet læst ca. 49.000 gange i år. Det er jeg utroligt glad for.

Jeg håber at I også har haft en dejligt øl-år, med masser af gode øl og gode oplevelser. Tak for at I følger med her på bloggen. Vi ses i 2018 :)
Godt Nytår!

25 december 2017

Christmas Light fra Det Lille Bryggeri - Glædelig Juleøl !

Jeg håber at I havde en hyggelig juleaften. Julen er jo hjertenes og øllenes fest, og jeg håber at I benytter disse hyggelige, men måske lidt hektiske, dage, til at smage lidt på de gode juleøl. Og ja, jeg mener de gode øl, ikke de ligegyldige "juleøl" fra supermarkedet, hvor det eneste julede er lidt karamel farve og en forhøjet pris.
Blandt de danske mikrobryggerier som tager juleøllene seriøst er Det Lille Bryggeri, vinderen af Årets Bedste Danske Bryggeri 2016 her på Højt Skummende. René brygger i år hele 9 forskellige juleøl, og I får her en anmeldelse af en ny i flokken, den lette Christmas Light.

Christmas Light fra Det Lille Bryggeri
Christmas Light
Det Lille Bryggeri
Christmas Light er en mørk Brown Ale på kun 4% alk, med et tæt lysebrunt skum som hurtigt forsvinder. Etiketten har en sjov tegneserie tegning af en julemand, så jeg vil tro at det er planen at denne øl skal blive en fast del af sortimentet. 
Aromaen er ikke ligefrem overvældende, men har en fin duft af malt, brændt karamel, samt en anelse chokolade og kaffe. Bitterheden er lav, og i selve smagen er der da også mest malt-bitterhed, og så måske lidt kaffe-bitterhed i eftersmagen. Det er en ret letdrikkelig øl, hvilket selvfølgeligt ikke er overraskende da den er på kun 4%, men der er masser af smag. Der er smag af chokolade, lidt kaffe, ristet malt, samt en god sødme i den halvlange eftersmag.
Jeg synes at Christmas Light er en rigtig fin øl, som har masser af smag, men p.g.a. den lave alk. bare ikke så meget dybde. Jeg giver den en karakter på 7,5 ud af 10.

Jeg elsker gode juleøl, hvor bryggeren har lagt sjæl i at skabe en velsmagende øl. Industriøllene som Tuborg Julebryg eller Grimbergen Christmas er spild af tid.
Nyd nogle ordentlige øl, og hav en dejlig og velsmagende jul :)


21 december 2017

Willemoes Jul 2017

Willemoes Jul er et årligt julehit fra bryggeriet Vestfyen. Jeg har anmeldt dem siden 2011, og I skal da ikke snydes for en anmeldelse af 2017 udgaven. I år er Willemoes Jul en belgisk ale blandet med mango og passionsfrugt, og jeg synes faktisk at det virker rigtigt godt.

Hvert år vælger brygmester Christoph Behnke en ny øltype til Willemoes Jul, og i år er valget faldet på en belgisk dubbel. Det er jo en helt klassisk type til en juleøl, men ved at tilsætte frugt, har han skabt en lidt anderledes øl.
Willemoes Jul 2017 fra Bryggeriet Vestfyen
Willemoes Jul 2017
Bryggeriet Vestfyen
Willemoes Jul 2017 er en flot nøddebrun Ale på 8% alk, med et tæt flødefarvet skum som hurtigt forsvinder. Aromaen har duft af malt, nødder, karamel, dadler og er en lille smule krydret. Der er ikke nogen usædvanlig duft af frugt, stort set kun hvad man kunne forvente af en belgisk dubbel. I selve smagen er frugtsmagen heller ikke det første man falder over. Der er smag af malt, nødder, tørret frugt og en fin lav bitterhed, helt ligesom det skal være i en belgisk ale, men i baggrunden er en fin frugtig smag. Jeg troede faktisk først at fugtigheden kom fra en god dosis humle, indtil jeg fik læst etiketten og det gik op for mig, at det er fra mango og passionsfrugt. Der er slet ikke nogen klæbrig frugt sødme, eller underlig kunstig frugt-essens smag, tværtimod spiller det, i følge mine smagsløg, helt perfekt sammen. Min kære hustru synes faktisk at øllen smager kraftig og whiskey-agtig. Det er en virkeligt lækker smag, og i den dejligt lange eftersmag er der også en god balance mellem bitterhed, sødme og den let krydrede maltsmag.
Jeg elsker de gode kraftige juleøl, så for min skyld måtte Willemoes Jul 2017 godt have været både sød og klæbrig, men ved at tilsætte frugt har brygmesteren åbenbart opnået den samme dybde og frugtighed, men uden at øllen bliver sød. Det er sgi godt ramt. Jeg giver Willemoes Jul 2017 en karakter på 9 ud af 10.

For tiden brygger nogle af verdens mest hypede bryggerier øl med oceaner af frugt. Det er både i Stouts og i IPA'er og meget andet, og frugttilsætningerne kan snart ikke blive vilde nok. På Vestfyen har de brugt lidt af denne dille, men på en konstruktiv og velsmagende måde.

17 december 2017

3. Advent - Et Farvel til Phister de Noel

Glædelig 3. Advent!
Juleøllen Phister de Noel har i mange år været en favorit blandt ølentusiaster. Eller måske skulle vi kalde det en ikke-juleøl, for brygger Peter Sonne fra Flying Couch er ikke ligefrem fan af de krydrede og søde juleøl, så han har i stedet brygget en dejlig kaffe-stout. Men nu er det slut, for Phister de Noel er blevet brygget for sidste gang. Årsagen er egentligt ganske positiv, det skyldes nemlig at Flying Couch har fået eget bryggeri, og derfor ikke længere brygger deres øl på Herslev Bryghus. Da Herslev jo brygger økologisk, synes Peter at det ville være noget snyd at begynde at brygge Phisteren selv, da det nye bryggeri ikke kan brygge økologisk. Han har derfor valgt helt at droppe Phister de Noel, og har i stedet lavet en ny jule-stout med kaffe, som han kalder Black Ice.  Jeg satte mig for at sammenligne de to øl, og anskaffede mig derfor en Black Ice og en Phister de Noel fra 2016. Det var en yderst velsmagende idé.

Phister de Noel fra Flying Couch
Phister de Noel
Flying Couch
Jeg skrev en anmeldelse af Phister de Noel tilbage i 2014 og gav den dengang i en karakter på 8,5 ud af 10. 
Det er en dejligt mørk stout, med smag af kaffe og vanilie, og i en ny øl var der også ret meget humlebitterhed. Denne øl fra 2016 har dog naturligvis mistet humlebitterheden, men har stadigt masser af bitterhed fra kaffen. Der er smag af ristet malt, kaffe, vanillie, træ, mørk chokolade og sorte bær. Jeg synes faktisk at en flaske som er lagret et år er bedre end en frisk udgave, men det er jo smag og behag. Jeg giver i dag Phister de Noel 2016 en karakter på 9 ud af 10.

Black Ice fra Flying Couch
Black Ice er en kulsort Imperial Stout på hele 9,5% alk., med et tæt nøddebrunt skum som holder længe. Flying Couch har fået nyt smart etikette design,så Black Ice fremstår som en meget stilren øl. Den lækre aroma har duft af kaffe, ristet malt, lidt karamel og en baggrunds-frugtighed som minder mig om brændte bær. Der er en del kaffe bitterhed, hvilket også er det dominerende i smagen. Der er også smag af ristet malt, mørke bær og lidt mørk chokolade, men det er kaffesmagen og den medfølgende kaffebitterhed, som er i hovetsædet. Jeg tror at kaffebitterheden vil mildnes hvis man lagrer øllen, et års tid er sikkert nok, men lige nu er det altså lige i overkanten til min smag. 
Jeg synes at Black Ice er en skøn øl, og giver den en karakter på 8.

Både Phister de Noel og Black Ice er virkeligt lækre øl, men det virker som om Black Ice er lidt mere en traditionel Imperial Stout, med kaffe, hvorimod Phister bar mere bræg af vanillie og chokolade bag kaffesmagen.
Petter Sonne er en utroligt dygtige brygger, med en masse gode øl på samvittigheden, både fra Flying Couch, Halsnæs Bryghus mm. Det bliver spændende at se hvilke nye øl der vil blive brygget på Flying Couch.


15 december 2017

Årets Danske Bryggeri 2017 på Højt Skummende

I ugens ølblogger priser, er vi i dag nået til prisen for Årets Bedste Danske Bryggeri. Sidste år kårede jeg Det Lille Bryggeri som Årets Bedste Danske Bryggeri, for deres fantastiske øl og det hårde arbejde. I år vil jeg kåre en anden arbejdshest, for her på Højt Skummende går prisen til en gammel kending, alles yndlingsbryggeri, Amager Bryghus.

Det går strygene på Amager så drengene (og pigerne) er flytte fra deres bibel-lager hen til en vaskeægte industribygning. Her har de fået installeret en masse nye øltanke på næsten 10.000 liter (hver), så nu arbejder de i døgndrift for at fylde tankene med øl. Det er jo skønt at se andre folk arbejde, og det er da endnu mere skønt når man kan smage på det arbejde. 
Jeg besøgte Amager Bryghus til deres Grand Opening af det nye bryggeri (og årlige jule-tamtam), og blev noget benovet, og voldsomt tørstig, af de nye store forhold. Så må man jo forvente alvorlige mængder Todd the Axeman og Bastard Princess i butikkerne inden længe. Der var nærmest julestemning på bryggeriet, da de i år har brygget hele 2 juleøl som ikke er IPA'er. Det hjalp naturligvis også at der var gratis æbleskiver og pebernødder.

Amager Bryghus laver nogle af danmarks bedste øl, både af deres kendemærke, de voldsomme IPA'er, men også kraftige Stout's og dejligt bitre lagerøl. Jeg har smagt omkring 90 forskellige af deres øl og har skrevet 24 artikler om dem her på bloggen. 25 med denne ;)

Tak til Amager Bryghus for det hårde arbejde, for at være skønne mennesker, og for det dejlige øl. I er, i mine øjne, Årets Bedste Danske Bryggeri.



De andre Danske Ølblogs har kåret disse bryggerier til årets bedste:
Tanker fra Provinsen kårer AleFarm til Årets Bedste
Rookie Beers har Ebeltoft Gaardbryggeri
Lehrmann og bryg kårer Fanø Bryghus
Ousen om Øl kårer Mikkeller til Årets Danske Bryggeri
Levemand kårer Amager Bryghus
og endeligt har Ulkløbben også Amager for Fanden!

14 december 2017

Årets Bedste Nye Øl 2017 på Højt Skummende

Det er blevet tid til at kåre Årets Bedste Nye øl på Højt Skummende.
Jeg har smagt en frygtelig masse gode øl i år, af alle tænkelige typer. De øl jeg bedømmer bedst er dog uvægerligt de helt alkohol stærke. De taler simpelthen mest til mig. Jeg har i år bedømt 23 øl til et 9 tal på min 10-skala, 6 øl til karakteren 9,5 og kun en enkelt til et rent 10 tal.

Blandt 9.5'erne var øllen Gybbersen fra bryggeriet Gong Gong. Bag dette står håndbryggeren Martin Klausen, Sortemesteren, som til Ølfestivallen sidste år havde brygget den formidable 'Grandpas Wet Dream' og i år gjorde kunststykket efter med Gybberen. Det var en dobbeltmæsket Stout brygget med bl.a. kondenceret kakaomælk og grøn valnød. Hold da helt ferie. Jeg tog en taxi til ølfestivallen, udelukkende for at nå at smage denne øl inden den slap op.
I en helt anden boldgade gav jeg i år også topbedømmelse til 2 øl fra Brøggeren, nemlig hans Hypenrose og den fadlagrede Sæson. Dette er, for mine smagsløgs vedkommende, simpelthen noget af det ypperste man kan opnå med vildgærede øl. Dette er hvad andre øl drømmer om at være.

Natalie
Penyllan
Men til sagen... den eneste øl som jeg i år har bedømt til en ren 10'er, og som derfor vinder for Årets Bedste Øl, er Natalie fra bryggeriet Penyllan.
Jessica Andersen har, sammen med Christian Skovdal, længe gået og puslet om Penyllan øllene i deres bryggeri på Bornholm, og i oktober måned var de så endeligt klar til at blive præsenteret. Jessica holdt premiere på sine øl på den spændende Restaurant Barr, som ølbloggen Tanker fra Provinsen forøvrigt har udnævnt til Årets Bedste Ølbar. De serverede fire forskellige øl, som alle var rigtigt lækre, men toppen af kransekagen var Natalie.
Det er en Old Ale, gæret med trappistgær, lagret på bourbonfade, og derefter gæret endnu engang med vildgær. Det gør øllen knas tør, hvilket fremhæver smagen af tørret frugt, træ, vanillie, malt og bourbon. Forestil dig en perfekt belgisk Abt, drænet for al sødme og lagret på bourbonfade. Fantastisk.


13 december 2017

Årets Ølbar 2017 på Højt Skummende

I dag kårer de danske ølbloggere Årets Bedste Ølbar 2017.
Jeg har i årets løb besøgt en del forskellige ølbarer, både herhjemme og i det store udland. I Warszawa besøgte vi f.eks. en lang række barer, den største med 97 haner, så der var virkeligt noget at komme efter. Det er dog en dansk ølbar som jeg vil udpege til årets bedste.

I sommer åbnede pizza-ølbaren Tribeca Ugly Duck med en stor fest. De serverer nogle sindsygt lækre pizzaer bagt i en stor roterende stenovn. Jeg besøgte dem til deres åbning, og har siden været forbi for at smage lidt mere pizza og øl. Og ja, pizza sammen med eksperimenterende fadlagrede øl fra Ugly Duck, tappet direkte fra træfade... det spiller max. Det er dog også et halv-dyrt sted, så det er ikke lige en ølbar som jeg sådan ville kigge forbi en almindelig aften.


Mit valg som Årets Ølbar er Brewers Inc. De åbnede i februar måned, med det helt specielle koncept, at de, ud over et udvalg af andet mikrobryg, kan servere øl fra hjemmebryggere. Øllene udvælges i en månedlig konkurrence, hvorefter de brygges i stor skala og kommer på Brewers hanerne. I den hyggelige bar, har de 10 haner med godt øl, hvoraf 1 eller 2 så er egne vinderøl.

Jeg synes at Brewers Inc er et dejligt sted, og da jeg er vild med deres fokus på hjemmebryg, vælger jeg Brewers Inc til Årets Bedste Ølbar på Højt Skummende.

Der er kommet mange andre nye ølbarer i København i årets løb, bl.a Vesterbro baren Rbabarrab, og i efteråret åbnede den nye Skaal ølbar på Kultorvet. Skaal kunne også være valgt til årets bedste, men da jeg endnu ikke har fået skrevet en ordentligt artikel om baren, vil jeg gemme den til næste 'sæson' :)

12 december 2017

Årets Øloplevelse 2017 på Højt Skummende

Året går på hæld og det er på tide at tage et blik tilbage over 2017. De danske ølblogge kårer i denne uge Årets Bedste i forskellige kategorier, og i dag er turen kommet til Årets Bedste Øloplevelse.

Jeg vil i år kåre en øl festival til årets bedste øloplevelse. Jeg besøgte i 2017 tre store ølfester, holdt på tre forskellige måder. Ølentusiasternes Ølfestival, holdt af frivillige, Mikkellers Beer Celebration, holdt af et bryggeri, og Warszawa Festiwal Piwa, som er en kommerciel festival.

Jeg fik skrevet en artikel om mine forventninger til Ølfestivallen 2017, men jeg fik desværre aldrig skrevet hvordan det så gik derude. Men tro mig, det var sjovt. Jeg elsker ølfestivallen, ikke bare for de gode øl, men for atmosfæren og chancen for at snakke med de mange dygtige bryggere. Man mærker tydeligt entusiasmen omkring festivallen, både fra gæsterne og fra bryggerne selv, som næsten alle er til stede for at fortælle om deres øl.

I september var jeg på øltur til Warszawa, og besøgte, ud over en utrolig masse gode ølbarer, mikrobryg festivallen Warszawa Festiwal Piwa. Den bliver holdt 2 gange om året, og næsten 20.000 mennesker kigger forbi de ca. 50 bryggeri stande. Ligesom Stockholm Beer & Whiskey Festival bliver denne festival afholdt 'professionelt', som en blanding af en ølfestival og en kæmpe-mæssig bar. Så bag disken ved bryggerierne står som regel mest sælgere og bar-personale. Det gør jo ikke øllene dårligere... men det giver festivallen en helt anden stemning.

Min kåring som Årets Bedste Øloplevelse går til Mikkellers store ølfest Mikkeller Beer Celebration Copenhagen. Mikkeller har ved hjælp af sit netværk opbygget en ølfestival som simpelthen er en af verdens bedste. 100 af verdens aller bedste bryggerier serverer de bedste øl de har, og fordi det ligeså meget er en fest for bryggerne som det er for de besøgende, kan man også her finde bryggere fra hele verden samlet om det gode øl. De første år var CBC et velsmagende festligt kaos, men de sidste par år har det kørt som på skinner, og alle har haft en fest. Verdens bedste øl, glade gæster og ikke mindst glade bryggere... det giver i mine øjne Årets Bedste Øloplevelse.

Hvad har Danmarks andre ølblogge så udnævnt til deres bedste øloplevelse i år?
Jo, på Rookiebeers er MBCC 2017 også kåret til Årets Bedste Øloplevelse.
Ulkløbbens Bedste Øloplevelse var også MBCC samt en øltur til Stone i Berlin.
BeerTalk Bedste Øloplevelse er søreme også MBCC 2017.
Ousen Om Øl er enig, og kårer MBCC til Årets Bedste Øloplevelse.
Malt og Humle har kåret Det Belgiske Hus' stand på Ølentusiasternes Ølfestival
Tanker fra Provinsen har kåret Haven festivallen som bedste oplevelse
Levemand's bedste oplevelse fra Øldommer kursus
Lehrman's bedste oplevelse var en øl tur til Skotland

10 december 2017

2. Advent 2017 - Krydrede Juleøl

På denne 2. Advent synes jeg at I skal have et par anmeldelser af juleøl. Det bliver i dag til to belgisk inspirerede øl fra danske bryggerier. Blandt juleøl af alverdens stilarter, f.eks. pilsner julebryg, jule IPA'er og jule portere, vil de krydrede belgiske nu altid være mine favoritter. Så lad os se hvordan det går når Mikkeller og Warwick forsøger sig med typen.

Kihoskh Juleøl fra Mikkeller
Kihoskh Juleøl
Mikkeller
Mikkeller har en godt samarbejde med Kihoskh på Vesterbro, og brygger en lang række øl til deres distributionsfirma Vielviel Mehr. Denne Juleøl er et bud på en klassisk belgisk inspireret jule Ale, en type som Mikkeller ellers stort set ikke brygger.
Det er en flot kastaniebrun ale på 8% alk, med et tæt lysebrunt skum som holder længe. Aromaen er forholdsvis krydret, med en tør duft af malt som næsten har en smule røg over sig. I smagen bliver krydderierne temmeligt dominerende, da øllen er meget tør, hvilket er med til at gøre øllen forholdsvis bitter. Der er smag af brændt malt og måske lidt tørret frugt, men ikke nok til at balancere krydder-bitterheden. Jeg synes at Kihoskh Juleøl er en fin øl, den er nok bare lige lovligt tør til min smag, så jeg giver den en karakter på 7 ud af 10.

Hjertensfryd fra Warwick
Hjertensfryd
Warwick
Warwick er et lille anparts-bryggeri fra Varde. De har eksisteret siden 2004 men sælger primært deres øl lokalt, så der er langt imellem at jeg ser dem i mine ølforretninger. Deres juleøl Hjertensfryd er faktisk ikke en 100% belgisk ale type, men er brygget med både over- og undergær, til hvad Warwick kalder en Bierre de Garde. Den er dog krydret med både koriander og appelsin, for at gøre den 'julet'.
Det er en flot nøddebrun øl på 8% alk, med et luftigt flødefarvet skum som hurtigt forsvinder. Aromaen har en lækker duft af nødder, rosiner, tørret frugt og karamel. Trods alt dette er aromaen faktisk ikke for sød, da det balancerer fint. Smagen er heller ikke over-sød, trods smag af karamel, nødder og tørret frugt, men virker faktisk let, hvilket vel skyldes gæringen med både over- og undergær. Smagen er dejligt krydret, og har i den halvlange eftersmag lidt appelsin til at balancere smagen. Jeg tror at Hjertensfryd ville passe perfekt til julemaden, specielt hvis man ikke er så meget for de søde og tunge juleøl.
Hjertensfryd vandt i 2009 Ølentusiasternes pris som Årets Bedste Juleøl, og jeg synes bestemt også at det er en dejlig øl, så jeg giver den en karakter på 8.

Hjertensfryd og Kihosks Juleøl er rigtigt lækre øl, på hver deres måde.
Glædelig 2. Advent :)

05 december 2017

Glædelig JuleStout

Jeg elsker juleøl i næsten alle afskygninger. I dag får I en ølanmeldelse af helt mørk af slagsen, nemlig en JuleStout fra Ebeltoft Gårdbryggeri. Det er jo lidt specielt at lave portere om til juleøl, men jeg har faktisk smagt nogle stykker som jeg synes er rigtigt gode, og skrev da også for nogle år tilbage en advents artikel om sorte juleøl. Jeg ser derfor frem til at smage denne lille sag.

Ebeltoft Gårdbryggeri laver nogle fine simple øl, uden så mange dikkedarer. Denne JuleStout er da
JuleStout fra Ebeltoft Gårdbryggeri
JuleStout
Ebeltoft Gårdbryggeri
også en ganske ligetil sag på 7,3% alk, i en stilren flaske uden nogen dikkedarer.
Aromaen er lidt sød, med duft af chokolade og brændt malt, hvilket er med til at give en lidt krydret duft, samt lidt duft af kaffe, hvilket er med til at give en udemærket bitterhed.
I smagen er chokoladen ikke så fremtrædende, men giver plads til en god kaffebitterhed. JuleStout'en er brygger med både havre og hvede, hvilket nok forklarer den gode cremede mundfylde og den bløde eftersmag af chokolade, malt og kaffe. 
Jeg synes at JuleStout er en rigtig lækker øl, så jeg giver den en karakter på 8 ud af 10.
Øllene fra Ebeltoft Gårdbryggeri kan købes mange steder, bl.a. på Boxbeer, så der skulle være rig mulighed for at skaffe denne, eller andre, øl fra dem.

Julen er en dejlig (øl)tid. Det jo ligefrem myldrer frem med nye juleøl, som straks må havne i indkøbskurven til hyggelig prøvesmagning. Og så kan man jo også være så heldig en en lille nisse kommer listende med nogle gode sager :)