29 januar 2013

Wrath fra Amager Bryghus

Amager Bryghus har udsendt de sidste øl i deres Sinner serie, og det er vist på tide at jeg får smagt dem. Jeg har tidligere anmeldt Gluttony og Lust, og vil se om jeg kan få fingre i de sidste. De tegneserieagtige etiketter er tegnet af Simon Hartvig Daugaard, i en manga inspireret stil, som jeg synes er rigtig flot. Ud fra hans hjemmeside ser det ud til, at der er en ny Amager påskebryg på vej, og det lyder jo dejligt.

Wrath
Amager Bryghus
Wrath er en Saison øl lagret på rødvinsfade. En Saison øl er, ifølge 'The Oxford Companion To Beer' som jeg lige har fået i fødselsdagsgave, en tør, frugtig, ale med god kulsyre og en bitterhed på mellem 20 og 40 IBU. Betegnelsen kan dække over næsten hvad som helst i smag, og er meget populær i USA, hvilket Amager Bryghus også skiver på etiketten. Denne er skrevet i bryggeriets vanlige friske/frække stil, som jeg forstår at ølguruen Henrik Papsø forfatter.
Det er en rigtigt flot rubinrød øl, etiketten bidrager selvfølgeligt til at jeg kan lide det, med et tæt flødefarvet skum som holdt længe, og efterlod blonder på glasset. Aromaen havde lidt duft af malt, hø, lidt syrlighed, og noget frugtigt som af honning. Da jeg lige havde duftet til den et par gange, syntes jeg faktisk at aromaen var rigtigt godt.
Jeg syntes at smagen var ret syrlig, med det som man i spontantgærede øl kalder for funk, samt smag af malt, og lidt smag af træ (fra fadlagringen). Øllen er på 6,5% alc, og havde en rigtigt frisk frugt smag, som fra røde bær, hvilket i eftersmagen blev til et spor af rødvin. Eftersmagen var halvlang, og var krydret og syrlig, som en frisk rødvin.
Alt i alt synes jeg, at Wrath er en rigtigt god øl, med en stor men også meget frisk smag, og gav den en karakter på 8,5 ud af 10.

Vrede er en af mine yndlingssynder, og jeg synes altså desværre ikke at der er hældt helt nok vrede i Wrath. Det er mere en tøset, 'ahh nederen, hvem har hældt rødvin i min øl?', vrede. Fred være med det, for den smager jo godt. I den formidable film Se7en er Wrath den afsluttende synd, og selvom dette bestemt er en god øl, så er der anderledes power på drengen når det er Brad Pitt som holder pistolen...

25 januar 2013

Fanø Bryghus Kunstnerøl Nr 5

Den 5., og foreløbigt sidste, Kunstnerøl fra Fanø Bryghus er en Impeial IPA, altså en IPA men ekstra af det hele. Som de andre Kunstnerøl fra Fanø, er denne også rigtigt god.

Kunstnerøl No 5
Fanø Bryghus
Etiketten er lavet af maleren Else Pia Martinsen Erz, som primært maler fuglelivet i vadehavet. Det er malet i en art stilliseret/impressionistisk stil, som jeg synes er ret flot (ikke at jeg vil påstå at have en døjt forstand på kunst). På hendes/galleriets hjemmeside, kan man se flere af hendes malerier. Som jeg skrev i anmeldelsen af Kunstnerøl No 2, synes jeg at det er en rigtig god idé med disse flotte, lokalt forankrede etiketter som giver øllen et strejf af Fanø.

Det er en uklar ravgylden IPA på 8,4% alc, med et tæt hvidt skum. Jeg kunne rigtigt godt lide aromaen, for selv om der var en solid bitterhed, var grape duften ikke så overvældende som den ofte er i IIPA'er, men var balanceret af duft af sødlig frugt og melon. Det var en rigtig god og solid IPA duft.
I smagen var der desværre rigtigt meget grape, hvilket jeg ikke bryder mig om, men jeg syntes alligevel at smagen var rigtigt god, fordi den også havde en masse andet at byde på. Der var smag af melon, korn, og en ok sødme fra alkohollen, som sammen gav en utroligt god mundfornemmelse og en meget lang bitter eftersmag.
Jeg synes at det er en rigtig god øl, med utroligt meget smag, hvor bitterheden er kraftig uden at gøre øllen så endimensionel som IIPA'er ofte er. Jeg gav den en karakter på 8,5 ud af 10.

Jeg fik denne Kunstnerøl direkte impoteret fra Fanø, og det kan tilsyneladende være svært at skaffe dem andre steder. Jeg har dog set at man kan købe Kunstnerøl No 5 på hjemmesiden SmageVin, og man kan sikkert også være heldig at løbe ind i den i Kvickly i Allerød, eller i specialsøls forretninger rundt omkring.

20 januar 2013

Fanø Kunsternerøl Nr. 4

Jeg havde fødselsdag forleden, og blandt de goder gaver, var en mængde øl fra Fanø Bryghus, som 2 af mine venner købte derovre i efterårsferien. Under brygmester Ryan Witter-Merithew lavede Fanø en utrolig masse spændende øl, og dette var en smagsprøve på nogle af dem.

Kunstnerøllene fra Fanø Bryghus er gode øl, hvis etikette prydes af malerier lavet af nogle af øens malere. Dem har de åbenbart mange af på den lille vadehavsø. Jeg har tidligere anmeldt Kunstnerøl Nr 1, Nr. 2 Viola Sofia og Nr. 3 Havgus, og her får I så nummer 4.

Fanø Bryghus lineup
Kunstnerøl Nr 4 forrest
Kunstnerøl Nr. 4 er en kulsort Porter (eller Imperial Chocolate Stout) på 10% alc, med et luftigt nøddebrunt skum, som efterlod lidt blonder på glasset. Etiketten er malet af Fanø kunstneren Finn Hjortskov Jensen, som maler en art impressionistiske landskabsmalerier.
I aromaen er der duft af chokolade, lidt malt, lidt træ, mørke krydderier, og der hele bindes sammen af en god bitterhed i baggrunden. Jeg syntes at smagen var fantastisk god, for her suppleres malten og chokoladen, af lidt kaffesmag, og en røg-agtig brændt smag, som holdt ved i eftersmagen. Øllen er brygget med lactose, hvilket nok bidrage til dens store lækre mundfylde, og giver lidt fin mælkesyrlighed i eftersmagen, som spiller dejligt sammen med eftersmagen af brændt malt og lakrids.
Jeg synes at Kunstnerøl Nr 4 er en fantastisk god øl, og gav den en karakter på 9/10.

Inden for den nærmeste fremtid, må jeg vist hellere få anmeldt nogle flere af de fantastiske øl fra Fanø Bryghus.

14 januar 2013

De Koninck - Belgisk Ale fra 50 Øl

De Koninck bryggeriet ligger i Antwerpen, og er, som Berthelsen fortæller i 50 Øl Du Skal Smage Før Du Dør, byens stolthed. Bryggeriet, hvis navn ikke hentyder til en konge men derimod var navnet på dets grundlægger, blev i 2010 solgt til Duvel Mortgaart, som laver den skønne klassiske øl Duvel. Dette familieejede bryggeri har ladet De Koninck fortsætte som et selvstændigt datterselskab.

De Koninck
De Koninck er en gylden Ale på 5,2% alc, med et tæt flødefarvet skum. Den sælges i en halvkedelig lille 25 cl flaske, hvis eneste positive side er at den ser gammeldags ud, og den kan desværre værre lidt svær at opstøve i Danmark. Jeg havde denne flaske med hjem fra min tur til Belgien i september, så det var ved at være på tide at få den drukket.
Aromaen er ganske god, men gør ikke så meget væsen af sig. Der er duft af malt, lidt bitterhed, og en lille smule frugt. Jeg synes derimod at smagen er utroligt god af sådan en lille Ale, for der er en smag af malt, lidt bitterhed, og en ret frugt agtig smag med en lidt sjov syrlighed. Det giver en dejlig rund smag, som ikke er særlig kraftig, men sammen med en lang frugtig eftersmag giver en dejligt letdrikkelig og forfriskende øl. Der er en god sødme i øllen, men den spiller fint sammen med bitterheden og syrligheden, og giver en rigtig god smagfuld mundfornemmelse.
Jeg synes at De Koninck er en overraskende dejlig øl, med en fint balanceret og frisk Ale smag, og jeg gav den en karakter på 8/10.

Ligesom andre af øllene i 50 Øl ser De Koninck ikke specielt spændende ud, men smager faktisk rigtigt godt. Man skal ikke lade sig narre af indpakningen, for nogen gange kan man blive positivt overrasket.

11 januar 2013

Fantastisk Porter fra Alaskan Brewing Co.

På Systembolaget har jeg købt en røget amerikansk Porter fra Alaskan Brewing Co. Noget af det gode ved Systemet er, at man næsten altid kan regne med at deres øl er af en god kvalitet, selvom smag og behag naturligvis er forskellig, og denne Porter var ingen undtagelse.

Alaskan Brewing Co. blev grundlagt i 1986 i byen Juneau i Alaska, af Marcy and Geoff Larson, og er nu et større bryggeri. Byen ligger langt oppe i Alaska, hvor der kun er adgang med skib eller fly, der er simbelthen ingen veje dertil. De brygger øl med traditionelle ingredienser fra Alaska, bla skud fra Sitka-gran og malt røget med elletræ. Bryggeriet har en rigtig god hjemmeside, hvor de bla har nogle spændende madopskrifter, og denne flotte video om staten Alaska og bryggeriet:

Smoked Porter er lavet som en historisk Porter fra Alaska, med malt som bryggeriet selv har røget. Etiketten er typisk amerikansk anti-stil, men selve øllet er rigtigt flot, med et tæt lysebrunt skum, som holdt længe.
2012 Smoked Porter
Alaskan Brewery
Aromaen er utroligt god, med en fin røg duft på en baggrund af brændt malt og lidt bitterhed. I smagen er røgen meget fremtrædende, men harmonerer alligevel fint med smagen af brændt malt og bitterheden, som fortsætter i en ret lang eftersmag. På trods af at øllen er på kun 6,5% alc, er der utroligt meget smag, som giver en helt fantastisk mundfylde.
Jeg synes at Smoked Porter er en rigtig god øl, hvor røgen er markant men ikke overdøvende, og giver den en karakter på 9 ud af 10.

Jeg er en stor fan af øl med røgsmag, både de tyske Märzen og gode Portere. Det giver ligesom et ekstra lag af smag, men det kræver selvfølgeligt at resten af øllen også er god, som denne Smoked Porter.

06 januar 2013

Årets bedste juleøl 2012

I dag er det hellig tre konger, og julen er dermed officielt slut. Ja, efter gammel skik altså. Så selvom jeg sagtens kan drikke juleøl hele året, synes jeg at det er på tide at samle op på, hvad jeg synes var de bedste juleøl i 2012.
Jeg har smagt 44 af årets juleøl, og blandt dem var der mange gode, og mange på det jævne. Her er 3 af de bedste, af hvilke 2 ikke tidligere har været omtalt her på bloggen:

Vintage Julebryg 2012
Det Lille Bryggeri
1. Vintage Julebryg 2012 fra Det Lille Bryggeri
    Med en utrolig lækker smag, hvor sødme, bitterhed og krydderier er i fin balance, er dette stort set en perfekt juleøl. Jeg har også udgaverne fra 2010 og 2011 på lager, og nu glæder jeg mig meget til at smage dem. Jeg gav den en karakter på 9,5 ud af 10.

2. Secret Santa fra Amager Bryghus.
Den var også på min liste over årets bedste øl, men den er værd at nævne 2 gange.  Den fik også 9,5/10.

3. Phister de Noel fra Flying Couch.
Vi smagte denne tykke, belgisk inspirerede Ale på fad på Mikkeller Bar, og den var en meget positiv overraskelse. Jeg tror ikke at der er tilsat krydderier, men der er så meget smag af malt, kaffe og vanilie, at det ikke rigtigt gør noget. Jeg gav også denne 'juleøl' en karakter på 9,5 ud af 10.

Jeg synes også at årets Stjernebryg fra Herslev var god, bedre end sidste års udgave, Julegris(k)'en var rigtig god, og så er Semper Ardens Christmas Ale fra Carlsberg også altid god, men bliver endnu bedre af at blive gemt et par år.

Christmas Stout
Scullery Brew
Nogle af de kedeligste, ellers mindst gode, juleøl jeg fik i 2012 var Julefred fra Thisted Bryghus (7/10), Julebryg fra Vejle Bryghus (7/10) og  Christmas Extra Stout fra Scullery Brew (7,5/10). Som det ses, var der dog ingen af disse som var decideret dårlige. Jeg har da også drukket det som var meget værre (Tuborgs Julebryg), men dem har jeg ikke vurderet.

Julen er en dejlig tid, ikke mindst pga øllene. Jeg glæder mig allerede til at se hvad vores dygtige bryggerier har at byde på til næste jul.
Hvad var den bedste juleøl som du smagte i år? Kom med dit bud på Højt Skummendes Facebook side :)

03 januar 2013

Gregorius - Den nye Trappist øl

I 2012 blev det Østrigske kloster Stift Engelzell endeligt godkendt som Trappist bryggeri, og fik lov til at sætte Trappist mærket på deres øl. De 7 gamle trappister laver alle skønne øl, så den nye øl har været ventet med stor spænding. Nytårsaften fik jeg mulighed for at prøve den, og jeg slog naturligvis til. Tak til Mick for smagsprøven :)

Munkene på Stift Engelzell
 foran brygudstyret.
Trappistklosteret Engelzell blev grundlagt i 1293, men måtte som så mange andre lade livet under reformationen, og blev først beboet af trappistmunke i 1925. Klosteret fik sin første abbed i 1931, og det er ham deres første Trappistøl er opkaldt efter, Prior Gregorius Eisvogel. Bryggeriet har brugt knapt DKK 3 mio på at anlægge et moderne bryggeri, og har fået hjælp af bryggeren Peter Krammer fra det østrigske bryggeri Brauerei Hofstetten. Wallstreet Journal har skrevet en virkeligt god artikel om det nye bryggeri.

Engelzell har tilsyneladende ikke fået hjælp til øllen fra de gamle trappistbryggerier, men Peter Krammer har lavet Gregorius som en mørk Trippel inspireret af de belgiske øl, men modificeret efter østrisk ølkultur. Der er således brugt honning i brygningen, i stedet for det mørke kandissukker som normalt bruges i Belgien, og dele af malten er hårdt ristet, hvilket giver øllen er meget mørk farve.

Gregorius
Stift Engelzell
Gregorius er en rigtigt flot kastaniebrun øl på 9,7%, med et tæt flødefarvet skum som hurtigt forsvandt. Allerede i aromaen er den forskellig fra de belgiske Tripler, for der er en mørk duft næsten af kaffe, samt duft af karamel og og malt. Mange Tripler er forholdsvis bitre, men i Gregorius aroma er dette skjult bag duften af kaffe og malt.
Jeg synes at smagen er god, men her synes jeg at kaffesmagen næsten er overvældende, men nu bryder jeg mig heller ikke om kaffe. Der er en kraftig smag, med en ret stor mundfylde, af bla malt og honning, og en halvlang krydret eftersmag med en kaffeagtig bitterhed.
Jeg synes at Gregorius er en god øl, men den kan på ingen måde betragtes som en belgisk Triple, og da slet ikke som en Triple fra et af de andre Trappist bryggerier. Det er både fordi der ikke er brugt trappist gær, så der mangler den dybe frugtige smag som de andre trappister har, og fordi malten er ristet så mørk, at det mere smager som en mørk Bockøl, end som en Tripel. Ja, brok, brok, brok... Jeg kan jo egentligt rigtigt godt lide Bockøl, og der er selvfølgeligt ingen som siger at alle Trappistøl skal smage som en Westmalle Tripel. Men gid de gjorde.
Jeg gav samlet Gregorius en karakter på 7,5 ud af 10.

Klosteret har en ny øl på vej, som i bedste Bock stil skal komme en gang til efteråret. Den hedder Benno og skulle være en lysere og lettere øl end Gregorius.
Det franske trappistkloster Mont de Cats brygger også øl, og er meget tæt på at blive godkendt til at pryde dem med Trappist logoet. De er allerede blevet godkendt til at Trappistmærke en ost som indeholder deres øl, så mon ikke selve øllen snart kan nyde samme status. Man kan nogen gange købe øllen på siden Belgium In A Box, som allerede lister den under Trappist øl.