31 juli 2016

Eight Blade Knife - Porter på Brus

Forleden var jeg en tur på Brus, hvor jeg smagte et par øl. Brus ejes jo af drengene bag To Øl, så de fleste øl på hanerne var fra To Øl, men der var også en øl enkelt brygget på stedet, nemlig porteren Eight Blade Knife.

Eight Blade Knife
Brus
Eight Blade Knife er en kaffesort porter på 8,8% alk, med et luftigt nøddebrunt skum. Aromaen er
ganske lækker, med duft af brændt malt og lidt lakrids. Det dufter som en tør Baltisk Porter. I smagen er der en tør sort smag af brændt malt, lakrids, en god bitterhed og lidt krydderier (fra malten). Jeg synes at Eight Blade Knife er en rigtig god solid porter, og selvom alkohol styrken er lidt højere end normalt, er der ikke nogen sødme som udvander smagen.
Jeg giver Eight Blade Knife en karakter på 8 ud af 10.

Jeg spiste sammen med fruen på Restaurant Spontan, som ligger inden i Brus, og det var en god oplevelse. Hvis jeg får tid og lejlighed til at skrive, får I i løbet af ugen en artikel om Spontan og om bryggeriet i Brus.

26 juli 2016

Dybt i glasset på CBC 2016

Årets velsmagende udgave af Copenhagen Beer Celebration, CBC, løb af stablen i midten af maj måned. På Mikkellers store ølfest, præsenterede 74 af verdens bedste bryggerier deres øl, fordelt over 4 sessioner af hver 4 timer. Det var 2 dage med formidable øl af alle typer.
Denne artikel skrev jeg til Ølentusiasten, men jeg syntes også at I skulle have glæde af den her :)


DSCF0522.JPG
Lange køer ved indgangen til CBC i Øksnehallen
CBC blev i år afholdt i Øksnehallen på Vesterbro, efter at lokalerne i Spartahallen efterhånden var blevet for små. Mikkeller folkene var ellers ikke meget for at flytte fra Spartahallen, da de godt kunne lide den intime stemning i de små lokaler, men opnåede noget af det samme, ved at spærre størstedelen af Øksnehallen af. Gæsterne stod derfor tæt i de lange gange mellem standene, eller sad ved de mange bænke for at diskuterede og tage notater. Ligesom de foregående år, havde gæsterne købt billet til en eller flere, eller alle, af de 4 sessioner, og kunne så frit smage så mange øl de kunne nå eller magte. Jeg havde indløst billet til en session fredag og en lørdag, og havde derfor i alt 8 timer til at smage løs.


DSCF0544.JPG
Mike Murphy, Todd Haug og Three Floyds
Igen i år havde mange af verdens bedste bryggerier havde fundet vej til CBC, bl.a. 6 af de bryggerier som ífølge Ratebeer er verdens 10 bedste. Ud over mange amerikanske, var der også bryggerier så langt væk fra som Kina og Brasillien, samt en særlig sektion for mindre skandinaviske bryggerier, som det er værd at lægge mærke til. Det gav stor opmærksomhed blandt gæsterne, som var rejst til fra hele verden, og har bl.a. efterfølgende fået ølbloggen MankerBeer til at udråbe Det Lille Bryggeri til et af nordeuropas mest undervurderede bryggerier. Ud over øl, var der også stande med kaffe, ost, cider, vin, mad, kirsebærvin og sågar en tatovør. Alt hvad en ølnørd har brug for :).


Blandt øllene fra de mange fantastiske bryggerier, var der især fokus på syrlige øl tilsat frugt samt fadlagrede monsterøl. De særligt sjældne øl er store tilløbsstykker, hvor folk står i lange køer, f.eks. hos Hill Farmstead og Three Floyds. Selv stod jeg i kø i næsten 45 min for at komme til at smage ‘Dark Lord Dwarven Power Bottom’. Ræset efter hypede øl giver en lidt hektisk stemning, men da mange af øllene er utroligt dyre i Danmark, og svære at skaffe, er det besværet værd. De bedste øl blandt de syrlige, syntes jeg kom fra Casey Brewing samt danske Alefarm, mens jeg blandt de kraftige stouts specielt blev imponeret over øllene fra amerikanske Jackie O’s samt af kult-øllen Parabola fra Firestone Walker.

Et hav af gæster havde fundet vej til CBC 2016, bl.a. en del danske bryggere og vores alle sammens ølguru Carsten Berthelsen. Jeg tror at alle gæster gik glade, og temmeligt beduggede, fra CBC, og flere deltog også i de mange andre ølarrangementer som fyldte ugen, både på Mikkellers barer og andre steder i København. Arrangørerne af CBC er ved at få styr på at holde ølfest, og mange ting fungerede bedre end de foregående år, så alle bryggerier fx ikke løb tør for øl efter få timer.   

CBC er en vidunderlig fest, hvor man nærmest overvældes af de mange fantastiske øl. Det er en lektion i hvor vildt øl kan blive, hvis bryggerne virkeligt anstrenger sig, og en unik mulighed for at smage det ypperste øl fra hele verden.
Tak for denne gang CBC :)

24 juli 2016

Bura Brew - Mikrobryg fra Kroatien

Ølrevolutionen breder sig til stadigt flere lande, og man kan snart få spændende mikrobryg alle steder. Min sommerferie gik i år til Kroatien, og selv her viste der sig at være lidt mikrobryggerier. Jeg skyndte mig at købe lidt øl, og her får i mit første indtryk af bryggeriet Bura Brew.

Bura Brew ligger i Porec på den istriske halvø. Det er en smuk gammel by, med en romersk basilica og masser af smukke gamle huse. Byens lokale øl kunne fås i flere vin og souvenir butikker, men desværre ikke i restauranter, for her hersker de lokale vine stadigt (samt det lokale snaps Rakija). Bura Brew blev startet i 2015, og er som så mange mikrobryggerier stærkt indflueret af de amerikanske øl. Jeg købte 3 af deres øl med hjem.

Optimist Golding Ale er en gylden Ale på 5,5%. Den har en lidt tam aroma, som har lidt sødme samt en lav bitterhed. Der er en udemærket malt smag og en god frugtighed med smag af citrus og lidt melon. Jeg ved ikke helt hvad de mener med en Golding Ale, men jeg tænker at den godt kan være lavet med Golding humle og engelsk ale gær. Jeg synes at Optimist Golding Ale er en udemærket, men måske lidt kedelig øl, og giver den en karakter på 7,5 ud af 10.





Redsand Amber Ale er en uklar ravgylden Ale på 6% alk. Aromaen er
svagt bitter og har en frugtig duft som af pære, samt lidt duft af karamel fra malten. I smagen er der også lidt karamel smag, samt en god frugtighed. Det er en blød og behagelig øl, men det er det meste hjemmebryggede øl også... Jeg giver Redsand en karakter på 7.







Tornado IPA faktisk slet ikke en IPA, idet forkortelsen står for Istrian Pale Ale. Lidt ligesom med Indslevs Hvede I.P.A. I aromaen er der en mellem bitterhed, godt med humle, med duft af citrus , græs og lidt melon, samt en fin duft af malt. På trods af at øllen ikke har en speciel høj IBU (40 mener jeg at det var), er der en rigtig god bitterhed i smagen. Den forstærkes af en god humlesmag af grape og citrus. Det er en dejligt humlet øl, men den mangler noget kompleksitet.
Jeg giver Tornado IPA en karakter på 7,5.




Øllene fra Bura Brew er rigtigt flotte, med et godt design og gode informationer på flaskerne. Jeg håber på, at deres øl kan udvikle sig til at blive lige så gode som deres indpakninger.

18 juli 2016

The Convict - ESB fra Beer Here

I sidste uge var jeg en tur på Banksia, hvor jeg smagte på lidt gode øl. En af disse var Banksia's nye husøl 'The Convict', som er brygget af BeerHere. Banksias barchef Kasper har god kontakt med Christian og Jessica på BeerHere, som bl.a. besøgte baren til den store blindsmagnings-konkurrence Old Vs New. Banksia er både ølbar samt Australsk restaurant, så det er naturligvis meningen at deres husøl skal passe godt til mad.

The Convict
BeerHere
The Convict er en kobberfarvet Ale på 5% alk, med et utroligt flot beige skum som holder længe.
En ESB, Ekstra Special Bitter, er en lys engelsk Ale med en, efter engelske forhold, god bitterhed. Denne fra BeerHere er lavet efter denne præmis, men er brygget med humle fra Australien/New Zealand, hvilket skulle give en mere frisk citrus/melon bitterhed.
Aromen er dejligt bitter, med humleduft af citrus og græs, samt en god malt-duft i baggrunden. I smagen er de også en rigtig god maltsmag, med sådan en smule karamelsmag. Der er humlesmag af citrus og græs, og en rigtig god bitterhed, som er kraftigere end der ville være i en original engelsk ESB. Men det er kun godt, for de engelske ESB'er jeg har smagt har ærligt taget været ret kedelige. Her er der en rigtig lækker bitter balance mellem humle og malt, og en lang lækker eftersmag hvor både malten og bitterheden har god plads.
Jeg synes at The Convict er en virkeligt dejlig øl, så jeg giver den en samlet karakter på 8,5 ud af 10. Ideén på Banksia er, at husøllen skal passe til mad, og det synes jeg helt bestemt at The Convict gør.

Det var en god dag at besøge Banksia på, for ud over de gode øl på fad, var der sat en helstegt pattegris på grillen. Og der blev delt
gratis portioner ud til de sultne øldrikkere!
Det er sgu god stil :)

07 juli 2016

Kihoskh IPALot fra Mikkeller

Mikkeller har i mange år haft en fint samarbejde med den skønne forretning Kihoskh, hvilket bl.a. har affødt en række øl brygget specielt til forretningen. Jeg anmeldte for 5 år siden den lækre APA Thørst Bonanza, men har ellers ikke været forbi øllene.


Kihoskh IPALOT fra Mikkkeller
Kihoskh IPA LOT
Mikkeller
IPALOT er en uklar gylden IPA på 6,3% alk, med et luftigt hvidt skum som efterlader fine blonder på glasset. Jeg har lidt på fornemmelsen, at Mikkeller er blevet fan af skum-forbedrende enzymer, men jeg aner ikke om det er rigtigt. På etiketten går Mikkeller figurerne Sally og Henry tilsyneladende hver for sig. Muligvis for at finde det lille hus.
Aromaen er dejligt humlet, med duft af citrus, grape, vindruekerner og lidt ananas og eksotisk frugt. Selve bitterheden er ikke specielt høj, men det opvejes af den gode humle. Jeg synes næsten af IPALOT dufter lidt af Brettanomyses, men det kan godt være, at det bare er fordi den er meget tør. Bag humlen ligger en svag duft af lys malt, som også i smagen støtter lidt op om humle herlighederne. Der er smag af citrus, melon, grape og ananas, hvilket sammen med en rigtig god bitterhed, og en antydning af malt smag for mundfyldens skyld, give en rigtigt lækker IPA. Humlesmagen bliver hængende i en lang frisk eftersmag.
Jeg synes at IPALOT er en dejlig øl, og giver den en samlet karakter på 8 ud af 10.

Kihoskh øllene har altid nogle glade og lidt skøre navne, men denne øls navn er altså 'jeg tisser meget' ???? I P a lot. Ja, ja, sjovt nok. Det er en dejligt frisk og letdrikkeligt øl, og så kommer man jo nemt til at drikke nogle stykker...

05 juli 2016

Dark Lord DPB på Copenhagen Beer Celebration 2016

De legendariske Dark Lord øl fra Three Floyds er blevet en fast del af Mikkellers store ølfest Copenhagen Beer Celebration, CBC. I årets udgave af CBC havde amerikanske Three Floyds medbragt Dark Lord på 2 af de 4 sessioner, i både den 'rene' Dark Lord udgave, samt i den fadlagrede udgave: Dwarven Power Bottom.

Dark Lord Dwarven Power Bottom
CBC 2016
Som du kan læse i et kommende nummer af Ølentusiasten, var det på CBC ikke helt nemt at få fat i en smagsprøve af Dwarven Power Bottom. Men det var besværet værd, ikke mindst fordi selv en lille smagsprøve af Dark Lord varianterne plejer at koste en formue. Det skrev jeg om forrige år, da jeg smagte 'Dark Lord Vanilla Bean Bourbon BA'. Dwarven Power Bottom er fadlagret i Muscatel træfade, hvilket giver ekstra sødme og dybde.

Dark Lord Dwarven Power Bottom, lad os kalde den DPB, er en tyk sort Imperial Stout på 15% alk. Jeg tænker at det tegneserie-agtige navn må være enten en obskur Heavy Metal reference, eller et rollespils / Warhammer navn. På CBC fik man naturligvis kun skænket et ganske lille glas, men det var alt rigeligt, for det er en kradsbørstig sag.
Aromaen er godt krydret og ret bitter, med duft af træ, bourbon og mørk brændt malt. Jeg ved godt at øllen ikke er lavet med whiskey/bourbon, men det var altså det jeg kom til at tænke på, da jeg duftede til den. Trods de mange % alk er der ingen lugt af alkohol, men dog lidt sødme gemt i baggrunden.
Smagen er helt utrolig dyb, med en kraftig stout smag af mørk malt, samt smag af træ og vanillie fra fadlagringen. Jeg ville aldrig have gættet at DPB er lagret på Muskat fade, men det har helt sikkert givet en vinøs baggrund. Det er en ret krydret øl, hvilket får baggrundssmagen til næsten at gå hen og minde om rødvin, mere end noget andet. Eftersmagen er lang og temmeligt bitter og krydret.
Jeg synes at Dark Lord DPB er en utroligt kraftfuld øl, med virkeligt meget smag. Måske lige lovligt meget. Selv mine ca. 5 cl øl holdt meget længe. Men den smagte sgu helt fantastisk, så jeg giver den en samlet karakter på 9 ud af 10.