29 november 2015

1. advent 2015 - Juleøl

I anledning af 1. advent får I her, som traditionen byder det, en anmeldelse af et par juleøl.
Jeg elsker juleøl, og forsøger altid at smage så mange forskellige som muligt, i disse mørke måneder. Her får I en anmeldelse af 2 a-typiske juleøl, ja den ene vil mange nok mene slet ikke er en øl. Men julet, det er det.

Willemoes Jul 2015
Bryggeriet Vestfyen
Willemoes Jul 2015 er  i år en juleporter med kaffe. Øltypen skifter hvert år, så mens Willemoes Jul sidste år var en rugporter, er det altså i år en let krydret kaffeporter.
Den fine aroma har duft af brændt malt,samt lidt soja, træ og vanillie. Aromaen er lidt krydret, men ifølge etiketten er øllen kun krydret med lakrids. I den lækre dybe smag, er der smag af brændt malt, lidt vanillie og træ, samt en fin blød smag af lakrids. Ind over det hele ligger en tydelig smag af kaffe, men uden at kaffebitterheden kommer til at dominere. I eftersmagen bliver kaffen dog lidt for meget til min smag, men kaffe-drikkere vil helt sikkert synes at det er helt fin.
Jeg synes at Willemoes Jul 2015 er en rigtig lækker juleporter, og giver den en karakter på 8 ud af 10.

Jule Hvidtøl No. 1
Hancock
Hancock Jule Hvidtøl er en traditionel nisseøl på 1,8% alk., med et luftigt lysebrunt skum som hurtigt forsvandt.
Aromen er halv-sød, men ud over en god duft af malt og rugbrød, er der også lidt duft af karamel og en svag bitterhed. I smagen dominerer sødmen dog næsten totalt.
Smagen er ganske svagt bitter, med brændt karamel, og har en ret krydret smag, som jeg vil tro kommer fra malten. Som alle Hancock øl er denne Hvidtøl brygget med Saaz humle, men det skal man vist være humle-ekspert for at kunne smage.
Jeg synes at Hancocks Jule Hvidtøl er en ganske fin nisseøl, selvom den nok kun rigtigt dur til risengrød eller jule småkager, så jeg giver den en karakter på 6.

Æbleskiver, juledekorationer og børn som glæder sig så meget at de næsten ikke kan bære det. Julen er en dejlig tid, men bliver lidt dejligere af de mange gode øl.
Fortsat glædelig søndag :)

27 november 2015

Juleøl fra Frederiksberg Bryghus

I sidste uge holdt vi juleøl-smagning i mit lokale øllaug. Vi smagte 10 meget forskellige juleøl, med alkohol styrke fra 0,3% til 10%. Den på 0,3% var naturligvis Mikkellers Drink'in the Snow, som jeg anmeldte i sidste uge. Blandt aftenens positive overraskelser var en Juleøl fra Frederiksberg Bryghus.

Juleøl
Frederiksberg Bryghus
Denne Juleøl er en nøddebrun Ale på 6,3% alk, med et tæt flødefarvet skum. Øllene fra Frederiksberg Bryghus kan, så vidt jeg kan se, kun købes på Frederiksberg, hvilket denne øls etikette meget godt illustrerer, idet den forstiller hvad jeg antager er Frederiksbergs sky-line. Så bliver man vist ikke mere lokal... Men ok, den er da en ret stilfuld etikette.
Aromaen er rigtig dejlig, og lige tilpas julet til min smag. Der er duft af karamel, en antydning af lakrids, lidt krydderier og en fin mild bitterhed. Det samme gælder for smagen, som har en behagelig karamel smag, en fin bitterhed og er mildt krydret. Øllen er brygget med lakrids, men åbenbart ikke mere end at det blot giver en mild krydret smag, uden at smage decideret af lakrids. Mundfylden er rigtigt god, jeg vil tro at øllen er brygget med lidt hvede eller havre, og eftersmagen har en fin balance mellem sødme, bitterhed og det krydrede.
Jeg synes at Frederiksberg Bryghus' Juleøl er rigtigt lækker, og giver den en karakter på 8 ud af 10.

Da landet nærmest bliver oversvømmet med juleøl i disse måneder, vælger mange bryggerier at lave noget alternativ juleøl for at skille sig ud. Det er dejligt at se et bryggeri som kan lave en helt ligefrem smagfuld jule-Ale, og slippe godt fra det.

24 november 2015

BSA fra Nordenfjords Håndbryg

BSA er en Belgian Strong Ale fra kontraktbryggeriet Nordenfjords Håndbryg. Ifølge etiketten består bryggeriet af 3 venner som håndbrygger i deres garage, deraf navnet. Når de har fundet en god opskrift, får de øllen brygget på et større bryggeri, fx er denne BSA brygget af Løkken Bryghus.
Det er måske lidt meget at kalde det for Håndbryg, for så kunne man jo også kalde Mikkeller for håndbryg, da han jo startede i sit køkken. Men ok, der er jo ingen der dør af et fjollet navn.

En Belgian Strong Ale er kraftig overgæret øl brygget med belgisk gær, det man oftest kalder en
BSA fra Nordenfjords Håndbryg
BSA
Nordenfjords Håndbryg
Quadruppel eller Abt, og dette er altså 'håndbryggernes' bud på sådan en fyr.
BSA er en uklar nøddebrun øl på 8,8% alk, med et tæt flødefarvet skum som holdt længe. Etiketten forestiller hvad jeg antager er et trøsteløst nord-jydsk landskab, hvor man sikkert godt kunne bruge en stærk øl. Det passer godt sammen med deres slogan: Leverandør til Udkantsdanmark. Sjovt.
Aromaen har en god duft af malt, rosine, dadler og karamel, samt en fin frugt duft fra den belgiske gær. Det er en dejligt dyb og kraftig aroma, hvilket også gælder smagen, ja faktisk synes jeg at smagen i længden går hen og bliver lidt for kraftig. Der er smag af karamel, dadler, rosiner og en god frugtighed. Den halvlange eftersmag er både lidt sød, malt krydret og forholdvis bitter. Der er masser af lækker smag i BSA, men det er som om det hele ikke spiller rigtigt sammen, så smagen efter lidt tid bliver lidt for intens. Jeg tror at det er en øl som hellere skal gemmes et par år, end at drikkes frisk, for så vil smagen sikkert blive mere sammenhængende og balanceret.
Jeg synes at BSA fra Nordenfjords Håndbryg er en rigtigt lækker, om end vel kraftigt smagende, øl, og giver den en karakter på 8 ud af 10.

Tja, det er selvfølgeligt lidt mærkeligt at klage over at en øl smager af for meget. Til noget godt mad, som en ølgryde eller en god steg, passer denne øl sikkert perfekt. Eller til et stykke godt ost.
Højt Skum !

21 november 2015

En snak med Tim Webb

Under Stockholm Beer Festival var jeg så heldig at møde den engelske øl-ekspert Tim Webb. Vi vekslede et par ord om svenske og danske bryggerier, og hvor de er på vej hen.

Tim Webb
Tim Webb skrev i 1989 den noget lokale "Best Pubs in Devon and Cornwall", og fulgte i 1992 op med bogen "Good Beer Guide Belgium" som siden er udkommet i 9 udgaver, den seneste i marts i år. Han skriver artikler til bladene All About Beer Magazine og Beer Advocate, han sidder i bestyrelsen i den engelske ølentusiast-forening CAMRA, som har 175.000 medlemmer, og har været chef for Great British Beer Festival, Europas største ølfestival (hvis man ikke regner Oktoberfester som ølfestivaller).
Han ved altså et og andet om øl og bryggerier, og da vi jo var i Stockholm, spurgte jeg ham hvad han synes om det svenske ølmarked.

Antallet af bryggerier i Sverige er, som mange steder i Europa, stærkt stigende. Ligesom i Danmark er det en blanding af lokale bryggerier, med få standard øl, og eksperimenterende phantombryggerier. Det kan derfor være svært at finde de gode bryggerier, og øl, mellem alle de middelmådige. Tim sagde, at det svenske ølmarked er inde i en rigtig spændende udvikling, som med tiden vil kaste nogle rigtigt gode øl af sig. Han syntes desværre indtil videre, at 40% af øllene er noget 'crap', men at der også er nogle virkeligt gode imellem.
Angående de danske bryggerier sagde Tim, at det er ærgerligt at de ikke vil eksportere... I England er det sandsynligvis svært at skaffe danske øl, og så kan man jo godt få den tanke at de danske bryggerier slet ikke har lyst til at eksportere... eller ihvertfald ikke gør nok for det.

Det er altid sjovt at snakke med professionelle ølfolk, og få lov at høre deres mening. Jeg synes faktisk at det sjoveste ved de store ølfestivaller er netop dette, muligheden for at snakke med bryggere og andre ølfolk, for at høre hvad de synes om øllene og verdens-situationen.
Højt Skum !

18 november 2015

Drink'in the Snow fra Mikkeller

Mikkeller er de mange-varianters-mester, for når han har fundet en god ølopskrift, bliver den twistet i alle retninger for at se hvad den kan bruges til. Hans øl sommerøl 'Drinking in The Sun' er en lækker let IPA på kun 0,3% alk, som er overraskende velsmagende og fyldig. Den har fået en halv-bror i juleøllen 'Drink'in the Snow', som jeg vil mene er den ultimative alkohol-fri juleøl.

Drink'in the Snow fra Mikkeller
Drink'in the Snow
Mikkeller
Drink'in the Snow er en flot nøddebrun øl på 0,3%, med et utroligt flot flødefarvet skum som holder længe. Aromaen er ret krydret, med duft af bl.a. kanel og nelliker, men har også duft af karamel malt og en fin mild bitterhed. I betragtning af den lave alkohol, synes jeg at det er en rigtigt god aroma. I aromaen er der ikke meget sødme, men i smagen er sødmen tydelig. Smagen er ret krydret, men har også lidt bitterhed og en let frugtsmag, formentligt fra gæren, hvilket sikrer at øllen ikke kommer til at smage for meget af brunkager. Mundfylden er rigtigt lækker, specielt i betragtning af den lave %, og smagen fortsætter i en halvlang eftersmag, hvor en blød smag af karamel, sammen med den krydrede og halv-søde malt-smag, giver en fin afrunding.
Jeg kan rigtigt godt lide Drink'in the Snow. Det er som en moderne udgave af en nisseøl, bare med endnu mindre alkohol. En almindelig KB juleøl er fx på 1,7% alk.
Jeg giver derfor Drink'in the Snow en samlet karakter på 7 ud af 10.

Hvis man som jeg er forfalden til juleøl, er det lækkert at kunne drikke en god øl, selv når man skal køre bil.

Bonus-billede af det fantastiske skum,
på Drink'in the Snow

09 november 2015

Weightless Monk - juleøl fra Rocket Brewing

På årets ØJ dag begav jeg mig til Taphouse, hvor de havde hele 61 forskellige juleøl på fadølshanerne. Jeg kunne desværre ikke nå at smage dem alle.... , men jeg nåede den spændende Weightless Monk fra Rocket Brewing. De har jo specialiseret sig i øl med brettanomyses, ikke sure øl, men øl hvor brett'en er brugt til at fjerne al restsukker, så det efterlader en tør og smagfuld øl. De beskriver selv Weightless Monk som en belgisk quadrupel, men med en alkohol % på kun 6,3% er det måske nærmere en let dubbel. Det er en rigtigt spændende øl, som jeg tror at specielt juleøl-hadere vil kunne lide.

Weightless Monk fra Rocket Brewing
Weightless Monk
Rocket Brewing
Weightless Monks er en kastaniebrun Ale på 6,3% alk, med et luftigt lysebrunt skum. Aromaen er rigtig god, men er lidt usædvanlig for en juleøl, eller for en belgisk dubbel for den sags skyld, da den er meget tør. Den sødme og 'klistrethed' som mange har imod juleøl, er her taget ud af øllen vha brett gæren. Der er kun en svag antydning af den duft af læder eller 'stald' som man forbinder med brett gær, hvilket sammen med en antydning af tørret frugt, som dadler eller rosiner og en god maltduft, giver en dejligt kratfig aroma.
Der er masser af smag af malt, tørret frugt, rosiner og lidt frugtsmag, som blomme, fra den belgiske gær som øllen formentligt er gæret med. Det hele får dog en helt speciel 'twist' af den tørhed som brett'en har givet, og der er også en fin smag af læder eller 'stald'. Det er en utroligt dyb smag, med en rigtig god malt bitterhed, som fortsætter i en meget lang eftersmag,
Jeg synes at Weightless Monk er en rigtigt lækker juleøl, med et spændende twist, så jeg giver den en karakter på 8 ud af 10.

Med 61 juleøl, kunne jeg godt være blevet siddende på Taphouse helt til d. 24. Men den gik desværre ikke, selvom jeg elsker juleøl, både de søde & krydrede og de spændende som denne Weightless Monk. Der er stadigt længe til jul, så jeg regner med at nå at anmelde lidt forskellige juleøl inden.

06 november 2015

...og vinderen blev....

Vinderen i konkurrencen om en kasse med øl fra Frejdahl er udtrukket,
og blev:

Dennis Jensen

Tillykke med det :)

Jeg er rigtigt glad for at så mange ville lege med.
Det rigtige svar var naturligvis: Velkommen.
Velkommen til Danmark, Frejdahl !
Endnu en gang tak til Bryggeriet Vestfyen, for at have sponsoreret den flotte præmie.

Højt Skum !

04 november 2015

Black Beast - Kulsort Fadlagring

Fantombryggeriet Ghost Brewing er blevet en ny favorit blandt fan af sorte øl, som lovpriser de kulsorte Stout fra bryggeriet. Deres monster øl Black Beast fås i en række fadlagrede udgaver, lagret på whiskey og rom fade, og da jeg synes at smagen af rom passer rigtigt godt til mørke øl, har jeg erhvervet mig en flaske af denne. I får her en anmeldelse af Black Beast, både i den 'almindelige' udgave, samt i den rom-lagrede udgave.

Black Beast er en kulsort Imperial Stout på 11% alk, med et tæt nøddebrunt skum som hurtigt
Black Beast fra Ghost Brewing
Black Beast
Ghost Brewing
forsvinder. Aromaen er overraskende mild, med lidt duft af brændt malt og en mild bitterhed gemt bag den mørke duft. I smagen er bitterheden dog noget mere dominerende, så meget, at jeg vil beskrive øllen som en amerikansk Imperial Stout. Der er smag af lakrids og en mørk sort smag som af soja. Mundfornemmelsen er rigtigt god, og i den halvlange eftersmag er der smag af grape.
Jeg synes at Black Beast er en rigtig fin Imperial Stout, den er bare lidt for humlebitter til min smag, så jeg giver den en karakter på 8 ud af 10.
I den Rom Fadlagrede udgave, er der, efter min mening, en noget bedre balanceret smag og aroma. Rommen gør aromaen er lidt mere sødlig, og giver plads til en duft af træ, malt, rosin og tørret frugt. Der er stadigt en god bitterhed, men den ligger som en medspiller til de andre aromaer. Der er ret tydelig rom i smagen, hvilket er med til at give lidt smag af alkohol. Sammen med en fin smag af træ, og brændt malt, giver det en lækker dyb smag, og en mere behagelig eftersmag, hvor grape bitterheden balanceret af lidt sødme.
Jeg synes at den rom lagrede udgave er klart bedre end den almindelige, og giver denne udgave en karakter på 9 ud af 10.

Ghost Brewing havde tidligere en gæringstank hos Ølkollektivet, hvor de bryggede deres øl. Tanken er dog blevet solgt igen, og da der er problemer med at finde et nyt kontraktbryggeri, bliver der for øjeblikket ikke brygget nogen øl. Lad os håbe at de snart får gang i kedlerne igen, et eller andet sted.