Årets Bedste 2025

Det har, igen, været et stille år på Højt Skummende, men absolut ikke pga. mangel på gode øloplevelser.
Jeg har i år smagt masser af spændende øl, været på en skøn ølrejse til London, og besøgt nogle gode ølfestivaller. Så her får I en lille opsummering og en kåring af Årets Bedste for 2025.

Ud over de faste festival besøg på MBCC og Ølfestivallen, var jeg i år til Strong Beer Festival på Fanø Bryghus. 

Det var et rigtigt fint lille arrangement, med nogle virkeligt gode bryggerier. Og så er der jo bare skønt på Fanø, selv i marts måned. Ud over de gode kendte bryggerier som Bad Seed og Det Lille Bryggeri, var der også et par bryggerier som vi sjældent ser øl fra, her i Københavnsområdet, som f.eks. Y Not Brewing og Svendborgsund Bryghus.
For det gode øl, et hyggeligt arrangement, gode venners lag, og selve skønne Fanø, var Fanø Strong Beer årets bedste øl-begivenhed.

Jeg har smagt lidt over 500 nye øl i år, 581 check'ins på Untappd, hvilket er lidt mere end mit gennemsnitlige år. Der har været fantastiske øl fra mange bryggerier i glasset, bla. fra Thyras Bryg, Kasper Brew, og Det Lille Bryggeri. men af disse er der kun 1 som har fået en rating på 5/5, nemlig Scouts Honour fra det rumænske bryggeri Hop Hooligan. Som også var med på Fanø Strong Beer.
Årets Bedste Øl går dog til en gammel sag, som jeg for nyligt fandt frem fra min ølkælder.
Vi drak i år en flaske Big Worse fra Mikkeller fra 2007, og mine forventninger til denne Barleywine blev mere end indfriet. Den var fuldstændig fantastisk. Utroligt nok havde den stadigt smag af bourbon og en rigtig fin balanceret bitterhed, og var stort set uden nogen oxideret smag af træ eller lignende. Wow.

For Årets Bedste Bryggeri må jeg vist bare tilslutte mig koret.
For tårnhøj kvalitet og masser af spændende øl, både i år og i de mange år som jeg ikke har fået kåret denne kategori her på Højt Skummende, må årets bedste være Bad Seed Brewing.
Keep it up gutter.

Sidst jeg skrev en Årets Bedste artikel var i 2020, hvor jeg også fejrede Højt Skummenes 10 års jubilæum. Så i år har bloggen altså 15 års jubilæum. Yikes.  Siden da er bloggen blev læst yderligere 107.000 gange, med over 3.000 visninger bare her i december 2025. Det er skønt at så mange stadigt læser artiklerne, selv om der ikke kommer meget nyt.

Tak for et godt øl-år, og Godt Nytår til jer alle.

Øl og Fest til MBCC 2022

Mikkellers store ølfest Mikkeller Beer Celebration Copenhagen, var i 2022 udgaven tilbage for fuld styrke. Festen var, lige som årets Ølfestival, flyttet tilbage på sin retmæssige plads i maj, og blev holdt i forlængelse af årets Copenhagen Beer Week. Denne artikel skrev jeg oprindeligt til Ølentusiasten, men I får den naturligvis også her.

MBCC 2022

De bedste bryggerier i verden gæstede som vanligt Øksnehallen, og lod øllet flyde på hver af de 4 sessioner over Store Bededags ferien. Førhen har ølfesten haft en stor overvægt af amerikanske bryggerier, der oftest serverede voldsomt hypede og stærke øl. I sin nyeste udgave var bryggerierne på MBCC heldigvis ikke kun de eftertragtede amerikanske, men også en god blanding af nye dygtige bryggerier fra hele verden, traditionelle bryggerier fra f.eks. Tyskland og Belgien, samt en række lokale fra Danmark og Sverige. Den bredere pallette har, efter min mening, givet ølfesten en bredere appel som har gjort den mindre nørdet og mere festlig.

Flying Couch

Der var igen mange gode danske bryggerier til årets ølfest, idet både Amager Bryghus, Penyllan, Ebeltoft, Flying Couch, Spybrew, Tim Vladimirs Køkken, To Øl, Too Old to Die Young, Åben, Bad Seed og People Like US (PLU) havde stande. Det er skønt at se at vi har så mange spændende bryggerier, som kan mænge sig med verdens bedste. De danske bryggerier får mere ud af det end blot at få solgt deres øl. De får også mulighed for at se hvad der rør sig i den større ølverden og de får skabt kontakter til dygtige udenlandske bryggerier. 

For Flying Couch er det bedste ved at deltage ved ølfesten, i følge medejer Kasper Gerdes, da også atmøde de mange dejlige mennesker. Både udstillere, venner og gæster. Han synes, at ølfesten har en kanon stemning og atmosfære, som gør det til en kæmpe fornøjelse at være med.

People Like Us på MBCC

Det er naturligvis sjovt at smage de bedst ratede øl i verden, men det er sjovere at møde de bryggere som har lavet dem. Brygmesteren Rune Lindgreen fra PLU fortalte mig, at han til ølfesten faktisk gik mere efter at smage på de mere stilrene øl, som nogle gode lagerøl, frem for de vilde og kraftige øl. De traditionelle øltyper var heldigvis godt repræsenteret i år.

På mad-siden var MBCC igen en fornøjelse. Forpladsen ved Øksnehallen var fyldt med spændende madboder, som serverede alt fra Johns berømte hotdogs til tortillas og ramen. Her kunne vor egen Ølfestival virkeligt lære noget, for til gode øl hører der lækker mad. Der er ikke noget galt med en Frankfurter, men et godt udvalg er altså langt bedre.

Bad Seed på MBCC

Årets MBCC var sjovere end nogensinde. Der var en rigtig god stemning, så selvom der stadigt var alenlange køer til de mest hypede øl, var der ikke den samme konkurrencementalitet om de dyre øl, som før har præget MBCC. Mere fest, mere musik, bedre mad, flere bryggerier som ikke løb tør for øl efter få timer og ikke mindst, mere sjov og ballade. 

Tak for en dejlig ølfest på MBCC. Vi ses til næste år.

Ølfesten lever på MBCC

 Ølfesten 2021 på Mikkeller Beer Celebration Copenhagen havde hårde betingelser. Festivalen blev 2 gange udsat grundet Covid, til gene for bryggere og gæster fra hele verden, og kort før festen, blev Mikkeller ramt af en gammel #meetoo sag, som fik en række bryggerier til at aflyse deres deltagelse. Men ølfest blev der.

Selvom 39 bryggerier meldte afbud i
sidste øjeblik, var 81 af verdens bedste bryggerier stadigt mødt frem for at servere deres øl. Da Mikkeller på forhånd køber selve de øl som skal serveres på festivalen, kunne øllene fra de afbudte bryggerier heldigvis stadigt smages, men blev serveret på en samlet stand. Der var derfor, som altid, en overflod af verdensklasse øl at svælge sig i. 

Det var muligt at smage øl fra hypede amerikanske bryggerier som Moksa, Gigantic, Freemont, Forager og Bottle Logic, samt mange andre, hvis øl normalt er både besværlige og dyre at skaffe i Danmark. Der var i år plads til flere danske og skandinaviske bryggerier end på tidligere udgaver af MBCC, og det var skønt endnu engang at se fantastiske bryggerier som Penyllan, Amager Bryghus og Spybrew på festivalen.

Blandt kraftige fadlagrede Imp. Stouts og frugtige vildgærede vidundere, var der i år også flere fine, godt lavede, lagerøl. 2020 var udråbt til ,Year of the Lager’, og mange bryggerier havde tydeligvis taget det til sig, og lagt kræfter i at lave en god pilsner. 

En session på MBCC er som 4 timer i en anden verden. En fest hvor man blot skal stille sig i kø og række hånden ud, for at komme til at smage på de vildeste og dyreste øl i verden. Hvor skønt det end er, er der naturligvis også nogle skøre ting. Som den mærkelig tradition med at klappe når folk taber et glas, i stedet for at få det samlet op, så der til sidst er fyldt med glasskår overalt. Samt at den store #meetoo sag virkede helt glemt, så længe øllet flød.

Trods omstændighederne endte MBCC 2021 som en skøn ølfest, så vi glæder os allerede til at se hvad MBCC kan byde på i 2022.

Mikkeller i modvind!

De sidste uger har en sag om falske ratings på Untappd sat en alvorlig plet på Mikkellers rygte. Sagen blev omtalt af ølbloggen Stovt, hvilket, helt grotesk, har resulteret i, at Martin Petersen fra Stovt er blevet bandlyst fra Mikkellers ølbarer.

Sagen startede med et Facebook opslag fra Mikkels "onde tvilling", Jeppe Jarnit-Bjergsøe, hvori Jeppe udrede sig over, at de første mange anmeldelser af nye øl fra Mikkeller Baghaven altid var rene 5/5, og at disse anmeldelser blev lavet af folk, som ikke havde foretaget sig andet på Untappd end netop dette.
Alle kan se folks bruger-profil på Untappd, så det var hurtigt tydeligt for enhver, at 15-20 falske profiler var oprettet, tilsyneladende med det ene formål at give topkarakterer til øl fra Mikkeller Baghaven. Hvem der har oprettet disse profiler er naturligvis svært at vide, men da de første anmeldelser af en øl ligger trenden for de kommende anmeldelser, det som i Behavioural Economics kaldes for et Anchor, er de falske anmelderser tydeligvis lavet for at påvirke gennemsnittet positivt. Det er altså rent svindel.

Stovt er formentligt danmarks mest velansete ølblog, og Martin bringer på bloggen bl.a. interviews med bryggere, nyheder fra øl-verdenen, lidt ølanmeldelser, og ikke mindst kritiske artikler om den danske øl-scene. Det var derfor naturligt for Martin at skrive en artikel om de mystiske ratings af Mikkeller øl, og han tog i den forbindelse kontakt med både Untappd, Jeppe Jarnit-Bjergsoe og Mikkeller. Kontakten til Mikkeller røg dog hurtigt af sporet, da Mikkel fik den opfattelse, at Martin beskyldte Mikkeller for at stå bag de falske Untappd profiler. Enhver der har læst Martins artikler kan dog se at Mikkeller på intet tidspunkt bliver anklaget for selv at have oprettet de falske profiler, men det var Mikkel formentlig bange for at Stovts læsere alligevel ville antage. Mailudvekslingen endte med at Mikkel besluttede at Martin fra nu af er 'persona non grata', og derfor forbydes adgang til alt Mikkeller relateret.
Det er dog langt fra første gang at Mikkel har været så utilfreds med kritiske røster at han har forbudt dem, idet både Ole Madsen og Martin Goldbach Olsen, fra bloggen Allbeer, tidligere er blevet bedt om at blive væk.

Mikkeller er helt sikre på, at det ikke er nogen af deres ansatte som har oprettet de falske profiler på Untappd, men mener at de må være oprettet for at skade Mikkellers rygte.
Uanset hvem der står bag de falske ratings, må man dog sige at det som har taget størst skade af sagen, må være netop Mikkellers rygte.

Årets Øloplevelse 2017 på Højt Skummende

Året går på hæld og det er på tide at tage et blik tilbage over 2017. De danske ølblogge kårer i denne uge Årets Bedste i forskellige kategorier, og i dag er turen kommet til Årets Bedste Øloplevelse.

Jeg vil i år kåre en øl festival til årets bedste øloplevelse. Jeg besøgte i 2017 tre store ølfester, holdt på tre forskellige måder. Ølentusiasternes Ølfestival, holdt af frivillige, Mikkellers Beer Celebration, holdt af et bryggeri, og Warszawa Festiwal Piwa, som er en kommerciel festival.

Jeg fik skrevet en artikel om mine forventninger til Ølfestivallen 2017, men jeg fik desværre aldrig skrevet hvordan det så gik derude. Men tro mig, det var sjovt. Jeg elsker ølfestivallen, ikke bare for de gode øl, men for atmosfæren og chancen for at snakke med de mange dygtige bryggere. Man mærker tydeligt entusiasmen omkring festivallen, både fra gæsterne og fra bryggerne selv, som næsten alle er til stede for at fortælle om deres øl.

I september var jeg på øltur til Warszawa, og besøgte, ud over en utrolig masse gode ølbarer, mikrobryg festivallen Warszawa Festiwal Piwa. Den bliver holdt 2 gange om året, og næsten 20.000 mennesker kigger forbi de ca. 50 bryggeri stande. Ligesom Stockholm Beer & Whiskey Festival bliver denne festival afholdt 'professionelt', som en blanding af en ølfestival og en kæmpe-mæssig bar. Så bag disken ved bryggerierne står som regel mest sælgere og bar-personale. Det gør jo ikke øllene dårligere... men det giver festivallen en helt anden stemning.

Min kåring som Årets Bedste Øloplevelse går til Mikkellers store ølfest Mikkeller Beer Celebration Copenhagen. Mikkeller har ved hjælp af sit netværk opbygget en ølfestival som simpelthen er en af verdens bedste. 100 af verdens aller bedste bryggerier serverer de bedste øl de har, og fordi det ligeså meget er en fest for bryggerne som det er for de besøgende, kan man også her finde bryggere fra hele verden samlet om det gode øl. De første år var CBC et velsmagende festligt kaos, men de sidste par år har det kørt som på skinner, og alle har haft en fest. Verdens bedste øl, glade gæster og ikke mindst glade bryggere... det giver i mine øjne Årets Bedste Øloplevelse.

Hvad har Danmarks andre ølblogge så udnævnt til deres bedste øloplevelse i år?
Jo, på Rookiebeers er MBCC 2017 også kåret til Årets Bedste Øloplevelse.
Ulkløbbens Bedste Øloplevelse var også MBCC samt en øltur til Stone i Berlin.
BeerTalk Bedste Øloplevelse er søreme også MBCC 2017.
Ousen Om Øl er enig, og kårer MBCC til Årets Bedste Øloplevelse.
Malt og Humle har kåret Det Belgiske Hus' stand på Ølentusiasternes Ølfestival
Tanker fra Provinsen har kåret Haven festivallen som bedste oplevelse
Levemand's bedste oplevelse fra Øldommer kursus
Lehrman's bedste oplevelse var en øl tur til Skotland

2. Advent 2017 - Krydrede Juleøl

På denne 2. Advent synes jeg at I skal have et par anmeldelser af juleøl. Det bliver i dag til to belgisk inspirerede øl fra danske bryggerier. Blandt juleøl af alverdens stilarter, f.eks. pilsner julebryg, jule IPA'er og jule portere, vil de krydrede belgiske nu altid være mine favoritter. Så lad os se hvordan det går når Mikkeller og Warwick forsøger sig med typen.

Kihoskh Juleøl
Mikkeller

Mikkeller har en godt samarbejde med Kihoskh på Vesterbro, og brygger en lang række øl til deres distributionsfirma Vielviel Mehr. Denne Juleøl er et bud på en klassisk belgisk inspireret jule Ale, en type som Mikkeller ellers stort set ikke brygger.

Det er en flot kastaniebrun ale på 8% alk, med et tæt lysebrunt skum som holder længe. Aromaen er forholdsvis krydret, med en tør duft af malt som næsten har en smule røg over sig. I smagen bliver krydderierne temmeligt dominerende, da øllen er meget tør, hvilket er med til at gøre øllen forholdsvis bitter. Der er smag af brændt malt og måske lidt tørret frugt, men ikke nok til at balancere krydder-bitterheden. Jeg synes at Kihoskh Juleøl er en fin øl, den er nok bare lige lovligt tør til min smag, så jeg giver den en karakter på 7 ud af 10.

Hjertensfryd
Warwick

Warwick er et lille anparts-bryggeri fra Varde. De har eksisteret siden 2004 men sælger primært deres øl lokalt, så der er langt imellem at jeg ser dem i mine ølforretninger. Deres juleøl Hjertensfryd er faktisk ikke en 100% belgisk ale type, men er brygget med både over- og undergær, til hvad Warwick kalder en Bierre de Garde. Den er dog krydret med både koriander og appelsin, for at gøre den 'julet'.

Det er en flot nøddebrun øl på 8% alk, med et luftigt flødefarvet skum som hurtigt forsvinder. Aromaen har en lækker duft af nødder, rosiner, tørret frugt og karamel. Trods alt dette er aromaen faktisk ikke for sød, da det balancerer fint. Smagen er heller ikke over-sød, trods smag af karamel, nødder og tørret frugt, men virker faktisk let, hvilket vel skyldes gæringen med både over- og undergær. Smagen er dejligt krydret, og har i den halvlange eftersmag lidt appelsin til at balancere smagen. Jeg tror at Hjertensfryd ville passe perfekt til julemaden, specielt hvis man ikke er så meget for de søde og tunge juleøl.

Hjertensfryd vandt i 2009 Ølentusiasternes pris som Årets Bedste Juleøl, og jeg synes bestemt også at det er en dejlig øl, så jeg giver den en karakter på 8.

Hjertensfryd og Kihosks Juleøl er rigtigt lækre øl, på hver deres måde.
Glædelig 2. Advent :)

Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2017

I bededagsferien lagde Øksnehallen for anden gang hus til Mikkellers store ølfest. Da Mikkeller nu holder ølfester flere steder i verden, har herligheden skiftet navn fra Copenhagen Beer Celebration, til Mikkeller Beer Celebration Copenhagen, MBCC. Men det er stadigt et kæmpe overflødighedshorn af verdensklasse øl.

Denne artikel om MBCC blev bragt i det seneste nummer af ØlentusiasteN.

Forventningsfulde gæster, inklusiv undertegnede, ved MBCC

Årets ølfest var blevet både større, vildere og dyrere. Som noget nyt, kunne man købe en dyrere sølv- eller guldbillet, som gav adgang til ølfesten 20 min før alle andre, så man kunne sikre sig køplads til de mest hotte bryggerier. For konceptet var det samme som de foregående år, nemlig at man inden for hver session af fire timer, kunne drikke så meget øl man lyster. Når salen er fyldt med de allerbedste bryggerier i verden, som serverer nogle af deres allerbedste øl, betyder det lange køer foran de bedste bryggerier og de dyreste øl, og at disse løber tør før ølfesten er slut. De foregående år har dette koncept generet mig lidt, men i år var der simpelthen så meget godt øl overalt, at det ikke betød noget, om jeg fik smagt de mest sjældne øl.

Hele Øksnehallen var i år taget i brug, og der var brug for pladsen, for hele 98 bryggerier præsenterede deres øl. Hos mange, selv de store amerikanske bryggerier, var det bryggeren selv som serverede, og ligesom på Ølfestivallen giver det jo en enestående chance for at veksle et ord med brygmesteren, eller måske bare udtrykke sin begejstring. Igen i år var der et særligt område til up-and-coming bryggerier, hvor lovende bryggerier fra hele verden præsenterede deres øl. Ølrevolutionen er nået så langt væk som Taiwan og Japan, så mellem de hypede amerikanske og de dejlige danske, kunne ølfesten også byde på øl fra bryggerier fra verdens eksotiske hjørner.

På MBCC disker bryggerierne op med deres vildeste øl. Der var noget for enhver smag, fra de syrlige bryggerier, som Alefarm og Arizona Wilderness, der medbragte deres nyeste frugt-eksperimenter, til de store amerikanske craft-brewers som serverede fadlagrede udgaver af deres tykkeste Imperial Stouts. Blandt de bedste øl jeg smagte i år, var en Stout fra polske Browar Artezan, og barleywinen Wood Ya Honey fra amerikanske Jackie O’s. På en fire timers session kan der sandelig nå at flyde meget godt øl igennem glasset, og jeg selv nåede at få smagsprøver på 41 meget forskellige, men meget lækre øl.

Mikkellers ølfest MBCC er gået fra at være en rodet affære i Sparta Hallen, til et professionelt øl-bonanza i Øksnehallen. Og med stande fra både bryggerier, vingårde, madsteder og ciderproducenter, var der noget for enhver smag. Det var som fire timer i øl-himmelen med glade mennesker, god mad og masser af lækker øl.

Fantastisk Waves IPA på Mikkellers Ramen to Biiru

Den allesteds nærværende Mikkeller åbnede forrige år ramen restauranten 'Ramen to Biiru', på Nørrebro i København, og sidste år fik den en søster på Enghavevej. Ramen har i et par år været top-moderne, og en række ramen steder er åbnet i København, men jeg har ikke rigtigt fået besøgt nogen af dem. Sidste weekend besluttede jeg at gøre noget ved dette, og tog en tur til Enghavevej.

Ramen to Biiru

Mikkeller har lavet en del samarbejde med Japan, bl.a. ved 2 gange at forsøge at åbne en Mikkeller Bar i Tokyo. Han fik derigennem øjnene op for, at ramen kan smage virkeligt lækkert, hvis det er rigtigt lavet, og derfra var der ikke langt til tanken om selv at åbne et ramen sted. Det skete i samarbejde med den ægte japanske ramen-kok Daisuke Uki , og stedet skulle så naturligvis hedde Ramen to Biiru, altså Ramen og Øl. Det er en utraditionel restaurant, i det man fx ikke kan bestille bord og at stedet er udsmykket med et klassisk videoarkade spil, masser af japansk knick-knack, samt en kæmpe Pikachu dukke. Indretningen er dog stadigt hold i den klassiske Mikkeller stil med træ og klinker. 

Bjergsø Ramen Yuzu

Maden bestilles i en gammel elektronisk maskine, hvor man ved tryk på en knap får en lille lap papir med navnet på det bestilte, som man så går til skranken og betaler for. Menuén består af 6 forskellige slags ramen, samt tilbehør som kan bestilles seperat, og øl fra et fint lille fadølsanlæg med 8 haner med Mikkeller øl. Jeg bestilte en omgang Bjergsø Yuzu Ramen, som var en lækker nudelsuppe med tyndt skåret svinekød, Yuzu, forårsløg, bambus og Kombu tang. Til dette bestilte jeg en IPA brygget på Mikkelers bryggeri i San Diego i USA, den dejligt bitre 'Waves'.

Waves er en fin gylden IPA på 7,3%, med et tæt hvidt skum som holdt længe i det fine lille glas. Hvis jeg ikke tager helt fejl, står der Biiru på glasset.

Waves IPA
Mikkeller SD

Aromaen var dejligt frisk, med en fin bitterhed og masser af humleduft af citrus, yuzu, ananas og melon. Der er kun lidt duft af malt, hvilket i selve smagen træder helt i baggrunden bag en intens frugtig bitterhed. Waves er så frugtig, at man skulle tro at der er tilsat rigtig frugt, for vi er helt ude i den intense tyktflydende IPA type som Omnipollo kalder for en Smoothie.

Ramen to Biiru er jo ikke en bar men en restaurant, hvilket, ligesom hos Warpigs, betyder at øllet er til restaurant pris med 70,- for 40cl. Men Waves er det værd, for det er virkeligt en lækker øl, så jeg giver den en karakter på 9 ud af 10.

Mikkeller løber stærkt for tiden, og åbner nye steder som aldrig før. I Danmark er det nyeste skud ølbaren Haven, som er en slags forsmag (eller forpost) for den nye musik/øl/kunst-festival Haven, som Mikkeller arrangere i samarbejde med Claus Meyer og bandet The National. Det er fantastisk at Mikkeller starter så mange steder hvor øl tages seriøst, om det så er ølbarer, musikfestivaller eller ramen restauranter.

Hallo Ich bin Berliner Weisse - Hindbær øl fra Mikkeller

Mikkeller får brygget det meste af sit øl på bryggeriet De Proef i Belgien. Der kan de nu tappe øl på dåse, hvilket Mikkeller har benyttet til bl.a. at udsende hans ølserie 'Hallo Ich Bin' på dåse. Det er Berliner Weisse øl i forskellige udgaver, hvoraf jeg har i dag fået fingre i hindbær versionen.

Hallo Ich Bin Berliner Weisse Rasperry
Mikkeller

Hallo Ich Bin - Rasperry er en vældig flot rød øl på 3,7% alk, med et flot lyserødt skum. På dåsen er der en masse billeder af hindbær. Det er sikkert vældigt fin set med en grafiker øjne, men jeg synes desværre at det er lidt barnligt. Og så er folien tilsyneladende sat skævt på, for billederne er skæve. Ja ok, det er jo ikke verdens undergang, jeg undrer mig bare lidt over hvordan det kan lade sig gøre.
Aromaen har en sødlig duft af hindbær, og en antydning af syrlighed. Jeg kan ikke rigtig dufte nogen mælkesyreduft af lactobacillus, hvilket jo ellers kendetegner øltypen Berliner Weisse, men måske bliver det bare overdøvet af sødmen fra hindbærene. I smagen er lacto'en også stort set fraværende, men der er dog en svag syrlighed, som mest mærkes i eftersmagen og på tænderne :) Jeg har læst mig til, at udgaven uden hindbær har en rigtig god syrlig smag, men i denne dåse udgave er dette dog langt i baggrunden bag frugten.
Jeg synes at denne Berliner Weisse fra Mikkeller er en dejligt frisk øl, med en fin hindbærsmag, så jeg giver den en karakter på 7 ud af 10.

Jeg vil kalde Hallo osv. - Rasperry, for en begynder udgave af den meget populære øltype Berliner Weisse. Det svarer lidt til de sødlige frugt udgaver af geuze som fx Lindeman brygger. Det er også fine øl, med en fin sødlig smag, men det har ikke så meget at gøre med en traditionel geuze. Jeg synes desværre heller ikke at der er meget Berliner Weisse over denne, ellers friske og letdrikkelige, hindbær sag.

Kihoskh APA fra Mikkeller

Kihoskh er en dejlig butik på Vesterbro i København, hvor man ud over normale kiosk varer kan få bl.a. cykeludstyr, tegneserie album og øl. I starten fyldte special øllene nogle få hylder, men det har grebet om sig, og nu fylder øllene det meste af kælderen, så man vel må sige at Kihoskh er en af de bedste ølforretninger i København. Bryggeriet Mikkeller stammer jo også fra Vesterbro, og har i mange år lavet øl specielt til Kihoskh, i samarbejde med Kihosks ejer Keld. Jeg anmeldte for nyligt den fine IPAlot, og her får i en ølanmeldelse af Kihoskh APA.

Kihoskh APA
Mikkeller

Kihoskh APA er en gylden Ale på 5% alk, et tæt flødefarvet skum som holder længe. Etiketten på denne APA er en fin Keith Shore tegning. Det er svært at vurdere hvorvidt tegneseriemanden, hvis navn er Henry, forsøger at undslippe fra pigeblusen, men mon ikke han er godt tilfreds, og måske bare hænger og undrer sig over hvad han har at gøre med navnet APA.
I aromaen er der en fin lav bitterhed og en udemærket, men ikke videre prangende, duft af humle. Duften er af citrus, gran, lidt grape og lidt korn.  Det er en simpel men ganske udemærket aroma, hvilket man vist også må sige om smagen. Af en Pale Ale har den en ganske fin bitterhed, samt en fin amerikansk humlesmag af citrus, grape og gran. Som mange af Mikkellers IPA'er er den brygget med lidt havre, hvilket er med til at give en udemærket mundfylde. Eftersmagen har en dejligt bitter smag af grape og vindruekerner.
Jeg synes at Kihoskh PA er en ganske glimrende Pale Ale, men en fin smag af humle, så jeg giver den en samlet karakter på 7 ud af 10.

Med tiden har Kihosks ejer Keld fået tid og mulighed for at starte et distributionsfirma, med navnet VielViel Mehr. Her distribuerer de bl.a. øl fra Omnipollo, To Øl, Pohjala og så de 10 Kihoskh øl, som i tidens løb er blevet brygget sammen med Mikkeller. Det har jo heldigvis gjort det nemmere at skaffe de fine Kihoskh øl. Skål !

Beer Geek Limfjordsporter - Fusionsøl fra Mikkeller og Thisted

Mange garvede ølentusiaster anser Limfjordsporteren for at være danmarks bedste øl. Thisted Bryghus eksperimenterer for tiden med at lave nye varianter af denne klassiker, og har sammen med Mikkeller lavet en fusion mellem Limfjordsporteren og Beer Geek Breakfast, Mikkellers verdensberømte kaffe Stout. Den resulterende fusionsøl 'Beer Geek Limfjordsporter' blev lanceret til årets udgave af Ølfestivallen, hvor den fik stor omtale. Jeg har smagt den et par gange, så her får I min mening om dyret.

Beer Geek Limfjordsporter
Mikkeller & Thisted Bryghus

Beer Geek Limfjordsporter er en flot kaffesort øl på 7,7% alk. Etiketten er, ligesom øllen, en blanding mellem de to øl, med design elementer fra begge. Det synes jeg er ret fint lavet.
Aromaen synes jeg er virkeligt lækker. Der er duft af chokolade, røg, lakrids, lidt sødme og en fin bitterhed. Den originale Limfjordsporter har en virkeligt lækker kraftig aroma, som her er gjort lidt rundere, af at lakrids og røg er mindre dominerende.
Smagen i fusionsøllen er simpelthen helt vidunderlig. Der er smag af mørk malt, godt med røg, lakrids, chokolade, kaffe og en rigtig god bitterhed. Det er som om kaffen og sødmen fra Beer Geek Breakfast har givet en afrunding og blødhed som Limfjordsporteren manglede, så røgen og lakrids smagen er blevet minde dominerende, og i stedet er med til at give tyngde og dybde. Den lange lækre eftersmag har både røgsmag, chokolade og en rigtig god kaffe bitterhed.
Jeg giver Beer Geek Limfjodsporter en samlet karakter på 9 ud af 10.

Mange ølentusiaster så meget frem til at Beer Geek Limfjordspoter skulle komme i butikkerne, men jeg har hørt fra flere, at de foretrækker øllene hver for sig. At Beer Geek Limfjordsporter ikke bringer det bedste fra begge øl.
Men hvorfor skulle den også det? Hvis man prøver at kombinere 2 madretter, forventer man vel ikke at den færdige ret smager som begge dele? Det skulle gerne smage af noget nyt! Og om det så er bedre end originalerne eller ej, må afhænge af ens egne smagsløg.
Selv synes jeg at Beer Geek Limfjordsporter er en vidunderlig øl.

Dybt i glasset på CBC 2016

Årets velsmagende udgave af Copenhagen Beer Celebration, CBC, løb af stablen i midten af maj måned. På Mikkellers store ølfest, præsenterede 74 af verdens bedste bryggerier deres øl, fordelt over 4 sessioner af hver 4 timer. Det var 2 dage med formidable øl af alle typer.

Denne artikel skrev jeg til Ølentusiasten, men jeg syntes også at I skulle have glæde af den her :)

Lange køer ved indgangen til CBC i Øksnehallen

CBC blev i år afholdt i Øksnehallen på Vesterbro, efter at lokalerne i Spartahallen efterhånden var blevet for små. Mikkeller folkene var ellers ikke meget for at flytte fra Spartahallen, da de godt kunne lide den intime stemning i de små lokaler, men opnåede noget af det samme, ved at spærre størstedelen af Øksnehallen af. Gæsterne stod derfor tæt i de lange gange mellem standene, eller sad ved de mange bænke for at diskuterede og tage notater. Ligesom de foregående år, havde gæsterne købt billet til en eller flere, eller alle, af de 4 sessioner, og kunne så frit smage så mange øl de kunne nå eller magte. Jeg havde indløst billet til en session fredag og en lørdag, og havde derfor i alt 8 timer til at smage løs.

Mike Murphy, Todd Haug og Three Floyds

Igen i år havde mange af verdens bedste bryggerier havde fundet vej til CBC, bl.a. 6 af de bryggerier som ífølge Ratebeer er verdens 10 bedste. Ud over mange amerikanske, var der også bryggerier så langt væk fra som Kina og Brasillien, samt en særlig sektion for mindre skandinaviske bryggerier, som det er værd at lægge mærke til. Det gav stor opmærksomhed blandt gæsterne, som var rejst til fra hele verden, og har bl.a. efterfølgende fået ølbloggen MankerBeer til at udråbe Det Lille Bryggeri til et af nordeuropas mest undervurderede bryggerier. Ud over øl, var der også stande med kaffe, ost, cider, vin, mad, kirsebærvin og sågar en tatovør. Alt hvad en ølnørd har brug for :).

Blandt øllene fra de mange fantastiske bryggerier, var der især fokus på syrlige øl tilsat frugt samt fadlagrede monsterøl. De særligt sjældne øl er store tilløbsstykker, hvor folk står i lange køer, f.eks. hos Hill Farmstead og Three Floyds. Selv stod jeg i kø i næsten 45 min for at komme til at smage ‘Dark Lord Dwarven Power Bottom’. Ræset efter hypede øl giver en lidt hektisk stemning, men da mange af øllene er utroligt dyre i Danmark, og svære at skaffe, er det besværet værd. De bedste øl blandt de syrlige, syntes jeg kom fra Casey Brewing samt danske Alefarm, mens jeg blandt de kraftige stouts specielt blev imponeret over øllene fra amerikanske Jackie O’s samt af kult-øllen Parabola fra Firestone Walker.

Et hav af gæster havde fundet vej til CBC 2016, bl.a. en del danske bryggere og vores alle sammens ølguru Carsten Berthelsen. Jeg tror at alle gæster gik glade, og temmeligt beduggede, fra CBC, og flere deltog også i de mange andre ølarrangementer som fyldte ugen, både på Mikkellers barer og andre steder i København. Arrangørerne af CBC er ved at få styr på at holde ølfest, og mange ting fungerede bedre end de foregående år, så alle bryggerier fx ikke løb tør for øl efter få timer.   

CBC er en vidunderlig fest, hvor man nærmest overvældes af de mange fantastiske øl. Det er en lektion i hvor vildt øl kan blive, hvis bryggerne virkeligt anstrenger sig, og en unik mulighed for at smage det ypperste øl fra hele verden.

Tak for denne gang CBC :)

Kihoskh IPALot fra Mikkeller

Mikkeller har i mange år haft en fint samarbejde med den skønne forretning Kihoskh, hvilket bl.a. har affødt en række øl brygget specielt til forretningen. Jeg anmeldte for 5 år siden den lækre APA Thørst Bonanza, men har ellers ikke været forbi øllene.

Kihoskh IPA LOT
Mikkeller

IPALOT er en uklar gylden IPA på 6,3% alk, med et luftigt hvidt skum som efterlader fine blonder på glasset. Jeg har lidt på fornemmelsen, at Mikkeller er blevet fan af skum-forbedrende enzymer, men jeg aner ikke om det er rigtigt. På etiketten går Mikkeller figurerne Sally og Henry tilsyneladende hver for sig. Muligvis for at finde det lille hus.
Aromaen er dejligt humlet, med duft af citrus, grape, vindruekerner og lidt ananas og eksotisk frugt. Selve bitterheden er ikke specielt høj, men det opvejes af den gode humle. Jeg synes næsten af IPALOT dufter lidt af Brettanomyses, men det kan godt være, at det bare er fordi den er meget tør. Bag humlen ligger en svag duft af lys malt, som også i smagen støtter lidt op om humle herlighederne. Der er smag af citrus, melon, grape og ananas, hvilket sammen med en rigtig god bitterhed, og en antydning af malt smag for mundfyldens skyld, give en rigtigt lækker IPA. Humlesmagen bliver hængende i en lang frisk eftersmag.
Jeg synes at IPALOT er en dejlig øl, og giver den en samlet karakter på 8 ud af 10.

Kihoskh øllene har altid nogle glade og lidt skøre navne, men denne øls navn er altså 'jeg tisser meget' ???? I P a lot. Ja, ja, sjovt nok. Det er en dejligt frisk og letdrikkeligt øl, og så kommer man jo nemt til at drikke nogle stykker...

Oude Lambic fra De Cam - lækker øl på Koelschip

Den 27. februar åbnede Mikkeller deres nye belgiske ølbar Koelschip. Den ligger i forlængelse af ølbaren Mikkeller & Friends, i et lokale hvor der i starten var ølforretning. På Koelschip, som er indrettet i klassisk belgisk stil med humleranker i loftet mv, fokuserer de på de syrlige belgiske øl, lambics og geuze mv. Til barens åbning, blev åbningstalen holdt af Carsten Berthelsen og den belgiske ambassadør. Fint skal det være :)
Jeg var forleden en tur på Koelschip, sammen med nogle gode venner, og smagte på lidt af de syrlige sager.

Oude Lambic
De Cam

Oude Lambic er en spontantgæret ale fra De Cam. Som øltype er en Oude Lamic en øl som har lagret mindst 12 måneder, men er ublandet, dvs at det ikke er en blanding af ny og gammel øl, som man fx gør i en geuze. De Cam brygger ikke selv, men er et af få steder i Belgien som stadigt 'om-stikker' lambic, altså indkøber lambic fra andre bryggerier, og laver sine egne perfekte blandinger af dem. Det berygtede 3 Fountainen er en anden lambic om-stikker. Denne Oude Lambic er en flot gylden øl, i en klassisk udseende flaske, med et tæt flødefarvet skum, som typisk for lambic meget hurtigt fordufter.
Aromaen er let syrlig, med en frisk duft af frugt. Der er lidt af den duft af 'funk' som man kender fra spontantgærde øl, hvilket her mest virker som lidt duft af læder. I smagen er syrligheden lidt kraftigere, men uden at være overvældende. Den giver mest en smag af frugt og lidt blomster, sådan henad rosenvand. Sammen med lidt funk smag, det som man kunne kalde stald-lugt/smag, giver det en dejligt frisk men samtidigt kompleks øl. I den halvlange eftersmag fortsætter den fin syrlighed, som gemmer på en frisk frugtig smag.
Jeg synes at denne Oude Lambic fra De Cam er en rigtig fin øl, med en tilpas syrlighed og en fin smag, så jeg giver den en samlet karakter på 8 ud af 10.

De syrlige lambic øl, er helt sikkert en type øl som man skal smage nogle gange, før man sådan begynder at forstå dem, og rigtigt ligger mærke til andet end den sære syrlighed. Men så synes jeg også at der åbner sig en verden med nogle utroligt komplekse, men samtidigt friske, smage.
Jeg synes at det er rigtigt dejligt, at vi i København nu har en ølbar dedikeret til denne specielle type belgiske øl, og jeg håber at komme til at tilbringe mange hyggelige aftener på Koelschip :)

Mikkellers American Dream

American Dream er en fyldig pilsner fra Mikkeller. Den har en rigtig god vedholdende bitterhed, men det er der vist en god grund til...

American Dream er en flot gylden pilsner på 4,6% alk, med et luftigt hvidt skum som holder længe.

American Dream
Mikkeller

Etiketten er i Mikkellers sædvanlige lidt syrede stil, men jeg synes nu at den er ret flot. Mikkeller Or Die...
Øllen har en udemærket pilsner aroma, med duft af lys malt og en ganske fin bitterhed med duft af citrus og mandarin. Det er en fin bitterhed, men der er langt fra så meget humleduft som jeg havde forventet af en Mikkeller øl. Det skyldes at øllen er tilsat tetra hops extract, hvilket er humleudtræk lavet vha CO2. Det giver ikke humlearoma, men får bitterheden til at holde længere, og forhindre at de bitre alpha syrer bliver nedbrudt af sollys.
I smagen er der dog en rigtig god bitterhed, med humlesmag af citrus, gran, græs, en anelse grape og lidt melon. Der er en ganske fin malt baggrund, hvilket er med til at give en god mundfylde.
Jeg har smagt mange gode pilsnere, men American Dream er absolut blandt de bedste. Den har både en fin maltsmag og en rigtig god bitterhed, som sådan næsten er på grænsen af det ekstreme. For en pilsner. I mit regnskab trækker det dog ned, at bitterheden er kunstigt tilsat.
Jeg giver American Dream en samlet karakter på 8 ud af 10.

I bedste Mikkeller stil, blev American Dream i 2013 brugt i en undersøgelse, hvor 4 øleksperter skulle smage på den 1 gang om ugen i 18 uger, for at se hvordan smagen udviklede sig. Det kan man jo se som et af Mikkellers øl-eksperimenter, på linie med single hop og fadlagrings-serierne. Men på den anden side, er det jo en af den slags smag undersøgelser, som er standard på de store industribryggerier, hvor man fast har smagspaneler som bedømmer alle øl. Smagspaneler og humle-ekstrakt kan jo godt få en til at tænke over, hvor det er Mikkeller er på vej hen...
Der er selvfølgeligt ikke noget galt med industriproduktion af øl. Det er bare ikke den slags øl jeg er interesseret i.

Drink'in the Snow fra Mikkeller

Mikkeller er de mange-varianters-mester, for når han har fundet en god ølopskrift, bliver den twistet i alle retninger for at se hvad den kan bruges til. Hans øl sommerøl 'Drinking in The Sun' er en lækker let IPA på kun 0,3% alk, som er overraskende velsmagende og fyldig. Den har fået en halv-bror i juleøllen 'Drink'in the Snow', som jeg vil mene er den ultimative alkohol-fri juleøl.

Drink'in the Snow
Mikkeller

Drink'in the Snow er en flot nøddebrun øl på 0,3%, med et utroligt flot flødefarvet skum som holder længe. Aromaen er ret krydret, med duft af bl.a. kanel og nelliker, men har også duft af karamel malt og en fin mild bitterhed. I betragtning af den lave alkohol, synes jeg at det er en rigtigt god aroma. I aromaen er der ikke meget sødme, men i smagen er sødmen tydelig. Smagen er ret krydret, men har også lidt bitterhed og en let frugtsmag, formentligt fra gæren, hvilket sikrer at øllen ikke kommer til at smage for meget af brunkager. Mundfylden er rigtigt lækker, specielt i betragtning af den lave %, og smagen fortsætter i en halvlang eftersmag, hvor en blød smag af karamel, sammen med den krydrede og halv-søde malt-smag, giver en fin afrunding.
Jeg kan rigtigt godt lide Drink'in the Snow. Det er som en moderne udgave af en nisseøl, bare med endnu mindre alkohol. En almindelig KB juleøl er fx på 1,7% alk.
Jeg giver derfor Drink'in the Snow en samlet karakter på 7 ud af 10.

Hvis man som jeg er forfalden til juleøl, er det lækkert at kunne drikke en god øl, selv når man skal køre bil.

Bonus-billede af det fantastiske skum,
på Drink'in the Snow

Mikkeller Texas Ranger BA Speyside 2011

For et par uger siden røg besøgs-tælleren på Højt Skummende over 100.000, så man groft sagt kan sige, at bloggens artikler er blevet læst 100.000 gange i alt. Dette skulle naturligvis fejres med en god øl, og valget faldt på en fin sag fra min øl-kælder, nemlig en Mikkeller Texas Ranger Barrel Aged. Den havde udløbsdato i 2017, hvilket i følge etiketteteksten betyder at den blev brygget i 2011.

Texas Ranger Barrel Aged
Mikkeller

Texas Ranger er en Porter med en god baggrunds-smag af Chipotle Chili, så denne flaske er altså en chili-porter, som har lagret på Speyside whisky fade i 3 måneder, og som derefter er blevet gemt på øl-lageret i årevis. Så burde der være basis for en dyb og kompleks smag :)

Det er en flot kulsort Porter på 6,6% alk, med et tæt nøddebrunt skum som holdt længe. Jeg kan rigtigt godt lide den lidt buttede 375 ml flaske, med en chile-dækket Mikkel iført en Ten-Gallon cowboyhat.
Aromaen er helt fantastisk lækker, med duft af brændt malt, kaffe, chokolade, en god røg duft, træ. og en likør agtig duft. Denne stammer formegentligt fra den nedbrydning af maltens smagstoffer, som er sket under lagringen. Der er ikke nogen decideret duft af chili, men i smagen er der ligesom et kick af smag, som i eftersmagen bliver til en blød balanceret chili smag. Nogle årgange af Texas Ranger har en temmeligt kraftig chili smag, men i denne lagrede flaske, er smagen faded helt perfekt sammen med de andre indtryk. Det er en utroligt dyb og lækker smag af en øl på kun 6,6% alk., som slet ikke har noget spor af den oxiderede smag af vådt pap som mindre smagfulde øl kan få efter nogle år på lageret, I eftersmagen er der chokolade, træ, portvin, lidt røg, lidt chili og brændt malt. Jeg ville nok ikke have gættet, at det er whiskey tønder som den har været lagret på, den smag er faded sammen med resten, men det har helt sikkert bidraget til den dybe smag og den fantastisk lækre eftersmag.
Nå, nu kan jeg vist ikke finde på flere superlativer, så jeg vil komme til sagen, og tildele denne 4 år gamle Texas Ranger BA en karakter på 9,5 ud af 10.

Til efteråret har Højt Skummenede 5 års jubilæum, og for at fejre det har jeg tænkt mig at lave nogle konkurrencer. Jeg kan ikke love at der kommer nogen gamle Mikkeller øl i puljen, men jeg skal nok prøve at finde noget andet spændende :)
Tak for at I har læst min blog 100.000 gange :)

Garbage Patch på Warpigs

Det er nok ikke undgået nogens opmærksomhed, at Mikkeller den 10. april åbnede sin nye store brewpub: Warpigs. I Kødbyen har Mikkel, sammen med det amerikanske bryggeri Three Floyds, åbnet en stor bar, som har både eget bryggeri og køkken. Maden er amerikansk langtidsrøget kød og øllene brygges på et fint lille 1000 liters anlæg, som ligger i den ene ende af restauranten.
Jeg har været forbi for at smage på sagerne.

Garbage Patch
Warpigs

Gabage Patch er en Brown Ale på 5,5% alk. Den er dog ikke videre brun, ja faktisk er den helt sort, og har et tæt flødefarvet skum som hurtigt forsvinder. Den fine aroma er halv-bitter, med duft af citrus, græs, lidt kaffe, en anelse lakrids og en tydelig duft af sort malt. Det er jo noget af en aroma for en Brown Ale, og det fortsætter i smagen. Her er der humlesmag af citrus, lidt grape, græs og bag det hele ligger en brændt smag af sort malt. Eftersmagen er ret bitter, men i længden er det soja smagen fra den sorte malt som dominerer.
Tja, en Brown Ale kan være næsten hvad som helst, så at få en Brown Ale som viser sig at være sort og bitter, det overrasker mig ikke. Jeg synes at Garbage Patch er en rigtigt god og smagfuld øl, som passede godt til den røgede mad, så jeg giver den en karakter på 8 ud af 10.

Warpigs øllene kan som udgangspunkt kun fås på brewpubben, så selv hvis man ikke bryder sig om røget mad, er der god grund til at ligge vejen forbi Kødbyen. Selv syntes jeg at den røgede spidsbryst, Brisket, smagte helt fantastisk, så det er helt sikkert ikke sidste gang jeg besøger Warpigs.

Lagring af Øl - Alt godt kommer til den som venter længe nok!

Mange gode øl bliver kun bedre med alderen. Hvis man har tid og plads, kan man derfor få nogle virkeligt gode øl-oplevelser, hvis man gemmer sine øl et par år eller mere. Det eneste som det kræver er et mørkt køligt sted, samt en god portion tålmodighed.
Men hvad er det der sker når man lagrer øl ? Og hvilke øl er bedst at lagre ? Dette vil jeg skrive lidt om i denne artikel.

Stjernerne på mit øl-lager.

Generelt kan man sige, at jo stærkere en øl er, jo længere kan den tåle at lagre. Eller man kan sige, at jo kraftigere dens smag er, jo bedre vil den blive med alderen. Disse regler gælder dog ikke for øl som har en kraftig smag af humle, for humlesmag nedbrydes ret hurtigt og forsvinder.
Det der sker i øllen er egentlig en kemisk reaktion, hvor smagstofferne nedbrydes i mere grundliggende bestanddele, og man kan derfor måske sige at smagen bliver bredere og blødere. Det er den samme reaktion som sker i vin, hvilket forklarer at øl med tiden kan få en dyb smag som af portvin eller madeira. Moderne industri-vin vil dog ikke udvikle sig på denne måde, da det, ligesom industriøl, er lavet til at blive drukket hurtigt.
Over tid vil der også foregå en oxidering, altså at øllen rent kemisk optager ilt molekyler. Oxygenen omdanner alkohol molekylerne til aldehylder, som giver en mandel agtig smag. Det vil over tid udvikle sig til en smag som af læder, papir, eller vådt pap. For at denne smag ikke skal blive overvældende og ubehagelig, som den fx bliver i en gammel pilsner, kræver det en kraftig bagvedliggende smag som det kan balanceres med.

Blandt de øl som med fordel kan gemmes i nogle år er:

• Spontantgærede øl, som Lambic eller Geuze øl. Disse vil med tiden blive mere syrlige, men også få en dybere mere syrlig-vinøs smag.
• Portere og Stouts. Selv lav alkohol Portere bliver bedre af at blive lagret et par år, men stærke kraftige sager som Imperial Stouts kan virkeligt komme til at smage godt. Det kræver dog at øllen har en kraftig smag fra starten af, ellers bliver den oxiderede smag hurtigt overvældende.
• Belgiske klosterøl. Disse har næsten alle en god maltsmag og godt med alkohol, så de vil næsten alle have godt af nogle år på lageret. For de virkeligt smagfulde Trappister, er der f.eks. praktisk taget ingen grænse for hvor længe man kan gemme dem. 

De øl man lagrer behøver hverken at være dyre eller hippe, for det er absolut ingen garanti for at give en bedre øl med tiden. Hvis man gerne vil eksperimentere med at lagre øl, kan jeg forslå at købe en håndfuld Limfjords Portere og smage en om året, efterhånden som de bliver ældre. Der er ingen grænse for hvor længe man kan lagre sådan en fætter, da den jo både har en en høj alkohol % og en dejligt kraftig smag.
En anden god lagringsøl er en blå Chimay, som også bliver en skøn oplevelse hvis den lagres. Den ældste jeg har smagt var en 22 år gammel Chimay, den var fra 1990, og den var utroligt lækker.

Christmas Ale
Carlsberg

De første øl jeg selv begyndte at købe til lagring, var noget så almindeligt som Carlsbergs Semper Ardens Christmas Ale. Det er en maltet og krydret øl, som jeg synes egner sig godt til at blive lagret 4-5 år. Jeg har stadigt en enkelt stående fra 2006, men det synes jeg desværre har været lidt for længe at gemme den, da den var bedre for et par år siden.
Jeg har løbende købt nogle gode gemme øl, men har også et par gange købt en hel portion af gangen. Fx købte jeg for nogle år siden en kasse gamle Brøckhouse øl på Ølfestivallen, og for nyligt var jeg til lagersalg på Det Lille Bryggeri, hvor det blev til en ordentlig portion lagerøl.

Jeg elsker den dybe og balancerede smag i en godt lagret øl. Ja faktisk er jeg så glad for at lagre øl, at jeg synes at det er syndt at drikke de øl jeg har på lager. Ja, det er lidt selvmodsigende, men det betyder at jeg efterhånden har lidt svært ved at finde plads til nye øl :)
Jeg vil over de næste måneder skrive lidt anmeldelser af lagrede øl. Til oplysning og inspiration :)

Mikkeller Bar Stockholm

Da jeg for nylig var en tur i Stockholm, fik jeg tid til at besøge den lokale udgave af Mikkeller Bar. Det er en rigtigt flot ølbar, med et fint lille udvalg af øl.

Mikkeller Bar Stockholm

Den første Mikkeller Bar, på Victoriagade i København, åbnede i 2010 og her 4 år senere, er der 2 barer i København samt barer i San Francisco, Bangkok og Stockholm.
Stockholm baren åbnede tidligere i år, under stor bevågenhed fra svenske ølnørder, og har bidraget til at gøre en i forvejen god ølby, endnu bedre.
Baren ligger i området Vasastan og dermed et stykke fra området Södermalm, som er det primære område med ølbarer, men Stockholm er ikke større end at det ikke gør så meget.

Mikkeller Bar Stockholm

Stockholm Baren er, ligesom de andre Mikkeller Barer, lavet i sådan en art Nordisk design, med træmøbler mv.
Det er ikke hyggen de er i højsædet, men derimod det smarte design. (Og selvfølgeligt de gode øl). Jeg er ikke så meget til smart design, men jeg kan godt forstå pointen, nemlig at man vil vise at det er smart at drikke godt øl, og at øl ikke kun er for bodega-segmentet.
Mikkellers hus-artist Keith Shore har bidraget til dekorationen af baren, bla. med en stor mand-kone tegning på endevæggen.





Ølkortet
Mikkeller Bar Stockholm

Der er 20 fadølshaner på baren, hvoraf de første, ligesom på Mikkellers andre barer, er dedikeret til de faste Mikkeller hus-øl. Disse er forøvrigt de samme lige meget hvor man får dem, så en Vasa Pils er altså den samme øl som en Vesterbro Pils.
Resten af udvalget skifter naturligvis ofte, så selv om det ikke var sindsoprivende spændende på den almindelige mandag hvor jeg besøgte baren, kan man også være heldig at finde nogle fantastiske øl, som fx Three Floyds lækre Zombie Dust, som er på hanerne lige i dag. Udvalget kan ses live på barens hjemmeside. Jeg smagte bla. Siren's dejlige Berlinerweisse Calypso, som jeg anmeldte forleden dag.

Stockholm er en rigtig god ølby, med et stort udvalg af forskellige ølbarer spredt ud over byen.
Ud over den klassiske svenske kæde Bishop Arms, som har 7-8 barer i Stockholm, nogle af hvilke er virkeligt gode, har de også både en Mikkeller Bar og Brewdog Bar, Monks Porter House, Bull & Bear, Akkurat, som Ratebeer bedømmer til en af de bedste ølbarer i verden, samt en masse andre ølbarer.
Ja, tro det eller ej, men Sverige er et fantastisk øl-land, og Stockholm kan klart anbefales som mål for en øltur :)

Mikkeller Bar Stockholm
Döbelnsgatan 25
113 58 Stockholm
Åbningstiderne er pt:
Mandag - Søndag 14:00 til 01:00