22 maj 2014

Forventninger til Ølfestival København 2014

Årets Ølfestival afholdes 22-24 maj i TAP1 i København, hvor en række af Danmark's bedste bryggerier stiller op med et overflødighedshorn af øl. Jeg besøger festivallen fredag, og har kigget lidt i programmet.

Ud over alle de gamle kendinge stiller en lang række nye bryggerier op på årets festival, så jeg skal da lige rundt og se til fx Nordic Brewing og Munkebo, de laver jo nogle dejlige øl. En god nyhed er også at Mikkeller er tilbage på Ølfestivallen, nu sammen med legekammeraterne fra To øl. Der bliver helt sikkert kø ved deres stand, men de dage hvor Mikkeller indkasserede en meget stor andel af festivallens poletter, de er nok forbi.

I år holder foreningen for Ny Nordisk Øl en afstemning på festivallen, hvor en række bryggerier har givet deres bud på en Nordisk Øl med frugt, og publikum kan så SMS-stemme om hvilken der er den bedste. Jeg glæder mig specielt til at smage Hø-øllene fra Herslev Bryghus og Røde Viking fra Det Lille Bryggeri, hvorimod jeg vidst ikke behøver at smage fis-i-kasketten-øllen Nouvelle Nordique fra Amager Bryghus.

Derudover skal jeg bla. en tur forbi:
- Flying Couch som har masser af spændende øl med, bla deres hindbær-Quadruple Tick Tick Boom.
- Importørerne Real Drinks har tysk og italiensk mikrobryg med, og Fish & Beer har polsk mikrobryg.
- Jeg skal vist lige forbi Brewpub, hvor man kan få langtidsbraiserede svinekæber. Halløjsa!
- Det nye bryggeri Brøggeren, som brygger hos Ølsnedkeren, har 2 spændende øl med.
- Det Lille Bryggeri stiller med masser af øl, bla deres 400 i 2 fadlagrede udgaver.
- Hos Hornbeer skal jeg, mindst, smage deres Ragnarok, en vildgæret øl brygget til Ny Nordisk.
- Bøgedal er altid godt, og jeg skal forbi og smage deres nr 400 som er brygget sammen med Allan Poulsen.
- Kissmeyer er på stand 16 og selvom det ikke fremgå af programmet, har han 7 øl med, bla. en mørk røget dobbelt bock hvor han selv har røget malten.
- Conrad Brewing står på Håndbryggerstanden fredag kl. 18-20:30, og da han laver skønne øl skal jeg helt sikkert forbi.

Viking Chili Stout &
Amarillo & Citra IPA
Årets Danske Ølnyhed blev som bekendt Viking Chili Stout og Amarillo & Citra IPA, og fredag kl. 16 afsløres så hvem der har vundet afstemningen om at blive årets bryggeri. Sidste år løb Indslev jo med titlen, så det bliver spændende om Hornbeer kan erobre den tilbage ;)

Ja ja, der bliver nok at se til, og hvis jeg når halvdelen af de planlagte øl, vil jeg regne det som en succes. Hvis du ser mig derinde, så sig hej :)
For en mere detaljeret, samt en anden mere realistisk, plan for Ølfestivallen, kan du tage et kig på Ulkløb'ens Blog.

Højt Festival-Skum!

20 maj 2014

Ølgaard Classic fra Indslev

Indslev startede som hvedeøls-bryggeri, men har udvidet både med eksperimenterende øl under Ugly Duck mærket og med økologisk discount øl under navnet Ølgaard. Disse fås i Fakta til 11,- og i betragtning af prisen synes jeg at det er ganske ok øl.

Ølgaard Classic er en uklar gylden lagerøl på 4,6% alc, med et tæt hvidt skum som holdt længe. Aromaen er meget mild, med duft af korn, en mild bitterhed, lidt sødme og lidt humle duft af gran, græs og blomster. Smagen er ganske god, i betragtning af prisen, med smag af korn, lidt sødme og en mild bitterhed. En Classic er jo sådan et dansk begreb for en Pilsner som er lidt mørkere og har mere karamelsmag, og her er der da også en anelse sødme og karamel i baggrunden Der er lidt syrlighed, som minder om den fra ascorbinsyre, men ikke så meget at det ødelægger smagen, så det hele ender i en fin balance og med en frisk bitter eftersmag.
Jeg synes at Ølgaard Classic er en ganske udemærket øl. Jeg ville gerne have haft lidt mere smag og fylde, men det er måske lidt meget at forvente til 11,- kr. Jeg giver den en karakter på 6,5 ud af 10.

17 maj 2014

Bracia Rich Dark Ale - Thornbridge Brewery

På Systembolaget har jeg købt en Ale fra det engelske mikrobryggeri Thornbridge Brewery. Det  blev stiftet i 2005 af Jim Harrison på godset Thornbridge Hall, hvilket ejes af hans kone Emma, som er ejer af firmaet A4e. Dette skandaleramte firma laver beskæftigelsesprojekter og kurser til arbejdsløse, som vi kender det herhjemmefra, de gør det bare i 30 lande og har over 3000 ansatte. Lige som her i andedammen, har man i England haft store debatter om hvad man får for pengene, og A4e har mistet en del offentlige kontrakter. Dog ikke mere end at familien Harrison altså ejer en stor herregård fra 1200 tallet samt en bryggeri. Balladen gør selvfølgeligt ikke øllene dårligere, og de har da også vundet stribevis af priser, ifølge deres hjemmeside faktisk over 350.

Bracia er, ifølge Thornbridge selv, et keltiske ord for en drik der blev drukket i jernalderen. Denne Bracia øl er en engelsk Ale, brygget med mørk og bitter kastaniehonning fra Norditalien, 8 slags malt og 4 slags humle.
Det er en flot mørkebrun Ale på 10% alc., med et tæt nøddebrunt skum som hurtigt forsvandt. Aromaen er rigtigt god, med duft af mørk malt, fisk træ og har en ret speciel mørk bitterhed. Der er ikke nogen speciel sødme eller duft af honning, ikke engang i smagen, så det må være en meget speciel type honning som er anvendt.
Smagen er meget kraftig, med lakrids, chokolade, brændt malt og en speciel bitterhed som jeg bedst kan beskrive som den bitterhed som er i friske bøgeblade. Bracia smager som en Old Ale, men med mere smag end normalt, og har en rigtigt god mundfylde og en halvlang eftersmag som er bitter og krydret.
Jeg synes at Thornbridges Bracia er en utroligt lækker øl, og giver den en karakter på 9/10.

I bedste engelske stil ejer Thornbridge også en række pub'er omkring Sheffield. Jeg bliver mere og mere interesseret i en ølrejse til England. Det kunne altså være sjovt at besøge nogle gamle hyggelige pub'er, og smage sig igennem det engelske øl-landskab.

13 maj 2014

Ragnarok fra Munkebo Mikrobryg

Claus på Munkebo Mikrobryg laver nye øl i et raskt tempo. Ud over klassiske øl som Tandgnost og Sleipner, brygges der også mere eksperimenterende sager, som fx den lækre kokosnød-hvedeøl Hejmdal og dette indlægs hovedperson, den syrlige Porter Ragnarok.

I 1800-tallet blev engelske portere lagret på kæmpe træ tanke, som gav øllen en helt specielt syrlig karakter. Dette fik Carlsberg til at undersøge øllet i deres laboratorie og i 1904 slog de fast, at syrligheden skyldes en vild gærstamme som trivedes i de engelske træfade, og som man derfor døbte Brettanomyce, altså Brittisk Svamp. Ragnarok er et forsøg på at genskabe sådan en syrlig engelsk porter, og er derfor brygget med både almindelig Ale gær samt Brettanomyce.

Ragnarok
Munkebo Mikrobryg
Det er en flot kastaniebrun øl på 6,5% alc, med et tæt flødefavet skum som holdt længe. Aromaen er utroligt lækker, med en god porter duft af kaffe, brændt malt, lidt citrus, en god bitterhed og så lige en antydning af syrlighed. I smagen er syrligheden meget mere fremtrædende, men ikke lige i den første tår, for her blev jeg først mødt af de klassiske porter smage af kaffe, lakrids og brændt malt, og først i anden mundfuld kom syrligheden rigtigt frem. Der er en god bitterhed i baggrunden, den har en IBU på 68, og jeg kan smage lidt citrus og grape fra humle, men da man jo ikke er vant til at Portere er syrlige, er det syrligheden som dominerer smagen. Det er en dejligt smagfuld øl, med en halvlang eftersmag som er brændt og bitter men også uvant syrlig.
For et par år siden smagte jeg Bådmandsporter fra Den Gale Brygger, hvilket også var en forsøg på at genskabe de syrlige engelske portere. Den havde dog ikke fået tilsat Brett, men havde fået det 'naturligt' ved at blive lagret på træfade (formentligt åbne fade), og der var derfor en træsmag som ligesom spillede op mod syrligheden. Det mangler Ragnarok lidt.
Jeg synes at Ragnarok er en rigtigt lækker og spændende øl, og selv om man jo slet ikke er vant til syrlighed i portere, synes jeg at det giver en masse spændende smagsnuancer. Jeg giver den en karakter på 8,5 ud af 10.

Jeg smagte Ragnarok på fad på den fantastiske nye ølbar Taphouse, men jeg har set at den også er kommet på flaske, så den skulle være til at finde i specialøl forretningerne.
God fornøjelse :)

10 maj 2014

Kellerbier fra Carlsbergs Sember Ardens

Sember Ardens serien fra Carlsberg blev nedlagt for et par år siden, men er nu genoplivet som billig øl brygget i Polen. De 3 øl som under Carlsbergs krise med COOP kun kunne købes hos Dansk Supermarked var en Porter, en Pilsner og denne Kellerbier. Det er efter sigende standard øl fra Carlsbergs polske bryggeri, bare puttet en en halvliters Sember Ardens flaske. Jeg er sikker på at Carlsbergs polske bryggeri laver glimrende øl, men jeg synes at det er utroligt syndt at de skal udsendes under Sember Ardens navnet.

Carlsberg Kellerbier
Billede taget fra Black Bens Ølblog
Kellerbier er jo en god tysk øltype, hvor en ufiltreret pilsnerøl lagres i 7-8 måneder på tanke med åbent låg, tak Glocalbeer.
Denne polske øl er et ganske udemærket eksempel, selvom den har lidt mere karbonering end en tysker lagret på åbne tanke.
Det er en uklar gylden pilsner på 5,2% alc, med et tæt hvidt skum som holdt længe. Aromaen er fin bitter, med lidt duft af citrus og korn. Af en pilsner at være, synes jeg at aromaen er ganske god.
Smagen synes jeg er overraskende god, med en god bitterhed, en fin humlesmag af citrus eller græs og lidt smag af korn. Det giver en øl med en rigtigt god mundfylde, for en pilsner, og en fin, omend ikke lang, eftersmag.
Jeg synes at denne Kellerbier fra Carlsberg er en ganske fin øl, og giver den en karakter på 7 ud af 10.

Jeg har også smagt deres polske Sember Ardens Porter, og den synes jeg også er ganske ok. Det er ærgerligt at det er marketingsfolk som bestemmer hvilke øl Carlsberg brygger, men disse øl som kom ud af discount udgaven af Sember Ardens serien, synes jeg faktisk er ganske gode til prisen.

06 maj 2014

Copenhagen Beer Celebration 2014

Fredag eftermiddag besøgte jeg dette års udgave af Copenhagen Beer Celebration, ølfestivallen hvor hipstere, kaos og fantastiske øl regerer. Ølfestivallen blev holdt over 4 'sessioner', 2 fredag og 2 lørdag, hvoraf jeg nøjedes med den ene.

40 af verdens bedste bryggerier havde fundet vej til Sparta Hallen på Østerbro, hvor de serverede
Copenhagen Beer Celebration 2014
2 unikke øl i hver session. Konceptet er så at man betaler for indgangen, og så kan drikke så meget øl man vil på de 4,5 time som 'sessionen' varer.

CBC havde inviteret en masse spændende nye bryggerier med, fx Way Beer fra Brasilien, amerikanske Arizona Wilderness som 'gærer' deres øl med baktierier, Magic Rock fra England samt Omnipollo og Brekeriet fra Sverige. Mange bryggerier havde taget nogle meget eksperimenterende øl med, og som altid med den slags, var nogen ting spændende og nogle direkte udrikkelige.

Freigeist Bierkultur på CBC 2014
Blandt de interessante, men ikke specielt velsmagende øl var dette år en Gose fra tyske Freigeist, brygget med grangrene og rabarber, en Brown Ale fra amerikanske Funky Buddha, tilsat peanut-butter, samt en Breakfast Stout fra Brewdog brygget med blåbær, ahornsirup, kaffe og bacon. For disse 3, samt de fleste andre af disse konceptøl, gælder det, at man vist skal være en særligt stor fan af fx peanut-butter, for at synes om øllen. Nogle gange kan der selvfølgeligt også komme noget spændende ud af eksperimentet, som det fx er tilfældet med Mikkellers Spontantripleblueberry, som er en frugt-lambic, brygget med 1,5 kg blåbær for hver liter øl. Den har rigtigt meget fylde og smag i betragtning af at den kun har 1% alkohol, hvilket dog også betyder at man vel knapt kan kalde det øl.

Omnipollo på CBC 2014
Nogle af de bedste af de 32 øl som jeg nåede at smage på min 4,5 time, var Black Barley Wine fra brasilianske Way Beer, som var lagret 8 mdr på Cachaca fade, Eisbocked Oak Aged Rasputin fra De Molen, en frysedestilleret udgave af deres Rasputin, samt Tanngnjost & Tannrisnir fra svenske Närke, en dejligt røget svensk dobbeltbock. Jeg synes ikke at niveauet var lige så højt i år som de foregående år, men det kan være at jeg bare havde valgt en forkert af de 4 sessioner, eller at jeg ikke nåede at smage de rigtige øl.

For her ramme vi desværre ned i svagheden ved CBC, nemlig konceptet om, at man skal være til alle 4 sessioner for helt selv at kunne vælge hvilke øl man kan smage, samt at bryggerier kun har en given mængde med af hver øl. Mængden svinger fra de i alt 10 liter øl som To Øl havde medbragt på min session, til 500 mennesker, til de 80 liter som Amager Bryghus havde med. Det betyder at de øl som er mest hypede, eller bedst bedømt på Ratebeer, hurtigt slipper op, og at næsten alle bryggerier løber tør for øl sådan 1-2 timer før lukketid. Det er for lamt.
Jeg kan rigtigt godt lide Copenhagen Beer Celebration for de gode øl, for stemningen samt for muligheden for at møde nogle af verdens bedste bryggere (samt for at de i år havde lavet et kort over festivallen). CBC er øl fra øverste hylde, men det er også kaos fra øl-freaks som sætter det gode øl over alt andet.

Brian Lund på Copenhagen Beer Celebration 2014
Skål fra Copenhagen Beer Celebration 2014
Se flere billeder fra CBC på Højt Skummendes Facebook side.