30 oktober 2012

Orval- den sure Trappist

På Orval klosteret i det sydlige Belgien brygges den mest specielle af Trappist øllene. Abbey Notre-Dame d'Orval blev grundlagt allerede i 1070, men blev opløst og nedbrændt i 1795 under den franske revolution. I 1926 fik Cistercienser munkene området tilbage, og et nyt kloster stod færdigt i 1948. Man kan stadigt besøge ruinerne af det oprindelige kloster, men man kan desværre ikke besøge bryggeriet. Ud over øl, laver Orval også en glimrende ost, som man fx kan købe på det hyggelige frokoststed Thirion på Christianshavn.

Orval begyndte allerede i 1932 at sælge deres øl, som det første Trappist kloster, og opskriften har tilsyneladende været uændret siden da. Øllen gæres med brettanomyse og tørhumles kraftigt, og smagen er derfor meget speciel. Ligesom med de fleste syrlige øl, er det en smag som man lige skal vænne sig til.  I 50 Øl Du Skal Smage Før Du Dør beskriver Rolf Nielsen denne meget specielle brygningsmetode, som giver en øl stort set uden noget restsukker, og med masser af syrlighed og humle smag.

Orval
Orval er en flot kobberrød øl på 6,2% alc, med et stort flødefarvet skum, som holdt utroligt længe. Flasken er lille og buttet, og var som Rolf Nielsen fortæller, en standard industriflaske da øllen kom på markedet, men er nu ret unik. Til min bedste viden, kan man kun få øllen på denne 33cl flaske.
Aromaen er helt utroligt god. Selvom øllen 'kun' er på 6,2%, er aromaen meget fyldig, med duft af koriander, havre, belgisk gær, og noget frisk krydret som af nelliker. Jeg synes også at smagen er fantastisk god, selvom den altså er temmeligt speciel. Der er en formidabel mundfylde, med smag af koriander, korn, noget hvede agtigt, og så den forholdsvis store bret syrlighed, som holder ved i en meget lang, syrlig og tør, eftersmag.
Jeg synes at Orval er en rigtig god øl, men i længden bliver den specielle bitre syrlighed altså lidt for meget til min smag, og jeg gav en samlet karakter på 8,5/10.
Denne øl var forholdsvis frisk, ca 5 måneder, og jeg har læst mig til, at hvis man lagrer øllen noget længere, så omdanner bretten de sidste sukkerstoffer i øllen til alkohol, så øllen blive endnu mere tør. Hvis man ellers havde plads, så kunne det være sjovt at gemme et par stykker, og se hvordan den kommer til at smage.

Efter sigende er Orval Mikkel Borg Bjergsø's favoritøl. Mikkeller har lavet et par Orval kloner, som hedder 'Its Alive' og 'Årh Hvad', hvor specielt den sidste er en fin øl. Jeg er helt enig med Mikkel, for Oval er virkeligt en unik og spændende øl.

25 oktober 2012

Ølbog - Ølbrygning for Begyndere

Journalisten Klaus Rydahl skrev i 2008 den fine bog 'Ølbrygning for Begyndere', som er en indføring i håndbryg, kunsten selv at brygge øl. Det er en grundlæggende introduktion til brygning, med masser af forklaringer og billeder, og jeg synes at det er en ganske god bog.

Ølbrygning for begyndere
Klaus Rydahl
I bogen har Klaus Rydahl fået assistance af Anders Grønlund og Toke Kjøller, som vandt medaljer ved DM i Håndbryg i 2006 og 2007. De viser skidt for skridt hvordan man brygger en øl selv, både en opskrift med malt-ekstrakt, og hvordan man brygger med rigtig malt. Alt er grundigt forklaret, med masser af billeder, og ud over fremgangsmåder og tekniske forklaringer på hvad det er som sker under brygningen, er der også en masse gode tips. De viser fx hvordan man let laver en si-spand og en køler, det der kaldes en chiller. Da jeg for en måneds tid siden selv bryggede en Pale Ale kunne jeg godt have brugt en køler, for det tager sindsygt lang tid at køle urten uden.
Bogen indholder også en række opskrifter, på forskellige typer øl, som har vundet medaljer ved DM i Håndbryg. Bla. opskriften på en Brown Ale, lavet af en en vis Mikkel Bjergsø, som dannede grundlag for storsælgeren Jackie Brown. Mikkel har også hjulpet med bogens grundsopskrifter mm.

Jeg købte bogen på Ølfestivallen for nogle år siden, men jeg kan se, at man stadigt kan købe Ølbrygning for Begyndere fx hos Maltbazaren, eller hos Saxo. Jeg synes at det er en rigtig god begynder bog, med nogle gode tips og ideér, og nogle spændene opskrifter. Hvis man har prøvet at brygge et par gange, er det hele dog lidt vel simpelt, og ud over de gode tips, er der ikke så sindsygt meget at hente i den. Opskrifter kan man jo få på nettet, fx på den fantastiske side Håndbrygforum, som har tusindvis af aktive brugere. For mere tekniske, og levende, beskrivelser af brygge processen, synes jeg at Per Kølsters bog Alle Tiders Øl er langt bedre. Her er der dog ikke de let fremkommelige step by step beskrivelser af brygningen, som der er i Ølbrygning for Begyndere.

På lørdag skal jeg til NM i Håndbryg i Hillerød. Da håndbryggerne ikke er godkendte til at sælge levnedsmidler, er der er kun adgang for Ølentusiaster, men interesserede kan indmelde sig i døren. Jeg glæder mig til at smage de gode øl, og høre nogle tips og tricks til selv at få gang i brygningen.

22 oktober 2012

Westvleteren 12 - Verdens Bedste Øl

Denne øl betragtes af mange som verdens bedste. Det er den ultimative trappistøl, som er mørk, stærk, smagfuld, og næsten umulig at få fat på. Man kan let tro, at bare det at den er sjælden, gør at den bedømmes bedre, men jeg tror at alle som har smagt den er enige om, at det faktisk er en formidabel øl. Det er selvfølgeligt også derfor den er med i den skønne bog 50 Øl Du Skal Smage Før Du Dør.

Westvleteren brygges på Cistercienser klosteret Sint Sixtus i Belgien. De fik førhen brygget deres øl hos bryggeriet St. Bernardus, men i 1992 blev produktionen flyttet til selve klosteret. Måske fordi det er et krav for at få det beskyttede Trappistøl mærke, at øllen bliver brygget på selve Trappist klosteret.
Der er blevet brygget den samme årlige mængde øl siden 1946, 4750 hl, hvoraf 50% er 12'eren, så på grund af en stadigt stigende efterspørgsel har klosteret lavet strenge krav der skal overholdes for at købe øllene. Disse er nu, at man kun kan købe 1 kasser af 12'eren pr bil, med 60 dages mellemrum, og at bestillinger skal ringes ind på en særlig øltelefon. Telefonen er jo forhåbentligt ikke betjent af en af munkene, for så må det være ekstremt svært at komme igennem. Trappist munkene lever jo under en såkaldt Streng Observans, som bla. betyder at de ikke må snakke...

Westvleteren 12
Westvleteren 12 sælges i en fuldstændig bar flaske, hvor kun kapselen afslører hvilken øl man har fat i. Det er en flot kastaniebrun øl, med et lysebrunt luftigt skum, som holder forholdsvis længe. Aromaen er simpelthen vidunderlig, og har en kraftig duft af nødder, karamel, muskatnød, og noget krydret a la kardemomme. Der er også en god bagvedliggende malt sødme i aromaen, og noget vinøst, specielt selvfølgeligt når den er lagret nogle år, hvilket spiller sammen til en formidabel duft.
Smagen er fyldt med nødder, karamel, tørret frugt og krydderier, som sammen med sødme og lidt bitterhed, giver en øl med en vidunderligt fyldig mundfornemmelse og en helt utrolig god smag, som bliver hængende længe i eftersmagen. Der er ikke noget at gøre, det her er bare en helt vidunderlig øl.
For 3 uger siden smagte jeg i Belgien en frisk Westvleteren 12 på den hyggelige ølbar Den Stillen Genieter, og gav den en karakter på 9,5/10. På Kulminator, i Antwerpen, smagte jeg for 3 år siden en Westvleteren 12 som var 5 år gammel, og den var endnu bedre og fik et rent 10 tal. Sådan nogle mørke stærke øl har virkeligt godt af at lige have et par år på bagen :)

Sint Sixtus klosteret blev grundlagt i 1831 af munke fra trappist klosteret Mont des Cats i Frankrig. Mont Des Cats er også selv begyndt at brygge øl, og er ved at blive godkendt til at bruge det beskyttede Trappist-øl mærke. Dem glæder jeg mig til at smage.
St Bernardus, som jo i lang tid bryggede WestVleteren øllene, laver også rigtigt gode øl. Specielt deres Abt 12, er fantastisk, ja jeg synes faktisk at den er næsten ligeså god som Westvleteren 12.

15 oktober 2012

Willemoes Jul 2012

De danske juleøl er kommet i butikkene, og jeg har smagt på den første. Den kommer fra Bryggeriet Vestfyn, som er så stort at det vel knap kan kaldes et mikrobryggeri. Blandt deres almindelige øl er der langt mellem snapsene, men hvert år laver de juleøllen Willemoes Jul, og den plejer at være rigtigt god.

Willemoes Jul 2012
Bryggeriet Vestfyn
Willemoes Jul brygges hvert år efter en ny opskrift, så man kan ikke på forhånd vide hvad de byder på. I år er det noget af en overraskelse, for mig, for de har nemlig lavet en jule IPA. Ja, eller måske er det bare en kraftig Pale Ale, der står ingen forklaringerne om det på hverken flasken eller på Vestfyns hjemmeside.

Willemoes Jul 2012 er en flot kobberrød Ale på 9% alc, som er uklar, og har et tæt flødefarvet skum der relativt hurtigt forsvinder. Jeg syntes at aromaen var ret kraftigt humlet, specielt da jeg jo forventede en juleøl, med duft af appelsin og lidt grape. Jeg er lidt sart mht. grape-bitterhed, men i aromaen i denne 'jule-IPA' er grapen balanceret med en dybde fra malt duft, som faktisk virker ganske godt.
Smagen var rigtigt god, af en IPA, med en lidt maltet og krydret smag, som gav modspil til den store bitterhed, som gav en frisk prikken på tungen. Der var masser af humle smag, med appelsin og grape, og disse smagindtryk holdt ved i en halvlang bitter eftersmag.
At dømme ud fra bitterheden, humlearomaen og alkohol procenten, må Willemoes Jul 2012 vel være det man kalder en dobbelt IPA, DIPA, og det er sgi ikke ligefrem det jeg personligt efterspørger i en juleøl. Så på trods af at den smagte rigtigt godt, gav jeg den en karakter på 7,5/10.

Willemoes Jul var i både 2007, 2008, 2009 og 2010 blandt de 10 finalister om titlen som årets ølnyhed, og vandt sågar titlen i 2006. Det bliver spændende at se om Ølentusiasternerne tager lige så godt imod øllen i år. Der er endnu lang tid til jul, så der er masser af tid til af finde nogen af de stærke mørke juleøl, som er min personlige livret :)

13 oktober 2012

Duvel Tripel Hop

Duvel er en klassisk Belgisk øl, som er med i ølbibelen 50 Øl Du Skal Smage Før Du Dør, og kan købes mange steder i Danmark. Denne Duvel Tripel Hop har jeg købt i Belgien, og den er brygget med ekstra meget humle, og meget u-belgisk er den også tørhumlet. Duvel brygges af det familieejede bryggeri Duvel Mortgaat, som også har flere andre ølmærker i deres portefølje.

Bryggeriet blev grundlagt i 1871, og fik desværre i 1970'erne store økonomiske problemer, som så mange andre lokale bryggerier. Redningen blev en aftale om distribution af vores egen Tuborg, og selv om denne aftale ophørte i 80'erne, havde det givet Duvel en stort distributionsnetværk, som de derpå brugte til at udbrede deres egen Duvel. Det gik så godt, at de siden har startet bryggeriet Ommegang, og opkøbt de kendte Belgiske bryggerier Brasserie d'Achouffe, dem med nissen, og Antwerpens lokalbrygggeri  De Koninck Brewery.


Duvel Tripel Hop 2012
Duvel Mortgaat
Duvel Tripel Hop er brygget med både Saaz-Saaz og Styrian Golding humle, og tørhumles hvert år desuden med en ny tredie humle. Her i 2012 udgaven er der brugt Citra til tørhumling, hvilket giver aroma af citron, melon og lidt eksotiske frugter, synes jeg.
Det er en rigtig flot øl, i en stilfuld flaske, med et tæt hvidt skum som holdt helt utroligt længe. Efter at have hældt øllen op, blev jeg nødt til at løbe et ærinde, og da jeg kom tilbage 30 min senere tog jeg det vedhæftede billede, og som man kan se, var der stadigt fint skum på. Vildt.
Aromaen var fantastisk god, med duft af korn, koriander, belgisk gær, honning, sød frugt, og masser af humle. Jeg synes godt at man kan lugte at det er citra humle, for der en en dejlig duft af citron og melon.
Jeg syntes også at smagen var fantastisk god. Tørhumlingen har givet masser af humle smag, men der er også en ret god bitterhed, specielt i forhold til belgiske øl normalt, hvilket gav en bitter prikken foran på tungen, også i den lange eftersmag. I smagen er der også honning, melon og citrus, og noget blomsteragtig humlesmag i eftersmagen.
Jeg synes at den normale Duvel er en rigtig god øl, men denne Tripel Hop er endnu bedre, og jeg gav den en karakter på 9/10.

Duvel betyder naturligvis djævel, og en sjov historie er, at Het Ankers købte deres ølmærke Lucifer for at sende en lille hilsen til konkurenten Duvel, som på et tidspunkt selv ejede Lucifer. Det er vist belgisk øl-humor... Men begge øl smager jo skønt, så skål, og højt skum!

11 oktober 2012

Øltur til Belgien 2012 - Het Anker

I uge 39 var jeg med 4 venner på øltur til Belgien. Efter at have besøgt de første ølbarer, og taget en smuttur til Antwerpen, havde vi lørdag en sidste dag i Mechelen. Vi startede dagen med en rundvisning på Het Anker, hvorefter vi gik ud efter øl.

Kobber brygkedler
Het Anker
Vi boede inde på Het Anker bryggeriet, og lørdag formiddag var vi på en rundvisning, hvor vi var rundt på bryggeriet og hørte om dets historie. I middelalderen lå der i Mechelen et Béguinage, hvilket var et læg-kloster, for kvinder som ikke havde afgivet et nonne-løfte, men boede i et fællesskab af samme art som i et kloster. Her havde man et hospital og et bryggeri, og dette blev i 1872 købt af private og senere omdøbt til Het Anker. Dele af klosterkomplekset, som på sit højeste husede omrking 2000 beguinere, findes stadigt, og er fredet på Undesco's Wolrd Heritage liste. De bygninger som husede hospitalet er en del af Het Ankers administrationsbygninger.

Vores guide viste os rundt på bryggeriet, hvor vi bla. så de flotte kobber brygkedler, maltlofterne, noget ældre brygudstyr, og et stort udendørs kølekar. Førhen kølede man urten under åben himmel, og Het Anker har stadigt deres åbne kølekar stående på taget, som de brugte helt til 1991. Lambic bryggerierne har lige fået dom for, at de godt må anvende åbne udendørs kar, men kun under skrappe betingelser, og andre bryggerier må absolut ikke. På videoen ses kølekaret og udsigten fra toppen af bryggeriet. Vores rundvisning sluttede med at par smagsprøver på deres øl, mere, i deres Brasserie. Mens vi sad her kom en Belgisk TV station forbi og optog, fordi Het Anker havde vundet en World Beer Award for deres Gouden Carolus Classic.

Prik&Tik
Mechelen
Vi var kørt til Belgien i bil, for at kunne tage øl med hjem, så nu var det på tide at få købt nogen. Vi kørte til en lokal Prik & Tik, som viste sig at have en kæmpe udvalg. Så blev der ellers fyldt kasser til den store guldmedalje, og det til en noget lavere pris end herhjemme. Selv kom jeg derfra med 29 belgiske øl, i en skøn blanding af mikrobryggerier og trappistøl, til en pris af DKK 375. Så får man jo nærmest tårer i øjnene ;)

Tilbage i Mechelen gik vi på den lille bar D'Hanekeef, som er rigtigt hyggelig og har et fint udvalg af øl. Jeg smagte bla. en Hommel Bier fra Poperings, som var forholdvis humlet af en belgisk øl (7,5/10). Et par ældre damer ved vores bord fortalte, at restauranten De Met på torvet Grose Markt lavede rigtig god mad til prisen, så der gik vi ind og spiste. Maden var også rigtig lækker, men efter Belgisk standard havde de et lidt kedeligt udvalg af øl. Dette måtte vi jo råde bod på, og skyndte os derfor at finde en bar, og tog derefter lige et sidste besøg på den stille nyder, Stillen Geniter. Her blev det til at par øl mere fra det store ølkort, bla. hvedeøllen Beersel Blonde fra 3 Fountainen (7,5/10), og så hele ølturens bedste øl, en Rodenbach Vintage fra 2007.

Rodenbach Vintage 2007
Rodenbach / Palm
Rodenbach Vintage 2007 blev lagret på egetræstønde i 2 år, før den blev frigivet. Efter hvad jeg kan finde ud af, må det have været noget af et fad, da det skulle være et bestemt fad, nr 230, der er brugt, ud af hvilket der er blevet 30.000 flasker på 75cl. Wow.
Jeg syntes at aromaen var rigtig god. Den var ret syrlig, faktisk sådan lidt hen ad mælkesyre, men var også ret krydret, og lugtede af kirsebær og lidt af træ. Det syrlige kirsebær blev i smagen perfekt balanceret med en sødlig frugt smag. Der var simpelthen utroligt meget smag i øllen, nærmest som en Rodenbach på speed, og jeg var bare helt solgt. En Rodenbach Grand Cru er jo en fantastisk god øl, og denne lagrede Vintage var endnu bedre.
Jeg synes simpelthen at Rodenbach Vintage 2007 er den bedste syrlige øl jeg nogensinde har smagt, og gav den et rent 10 tal.

Søndag morgen pakkede vi så bilen og kørte mod Danmark. Først købte vi lige "lidt" af Het Ankers egne øl med hjem, så bilen var efterhånden tæt pakket, og temmeligt tung.
Vi havde en fantastisk ølrejse til Belgien, og jeg vil gerne sige tak til mine rejsekammerater, med håbet om, at vi kan tage en ny øltur til næste år :)

08 oktober 2012

Gouden Caolus Classic fra Het Anker

For 8 dage siden vandt Gouden Carolus Classic en præmie i World Beer Awards, i hovedkategorien Worlds Best Dark Beer og i underkategorien World's Best Belgian Style Dubbel. Jeg synes at det er fuldt fortjent, for denne dejlige øl fra Het Anker er virkeligt god.

Gouden Carolus Classic
Het Anker
Het Anker ligger i byen Mechelen i Belgien, og kan spore sine rødder tilbage til middelalderen. Sammen med nogle gode venner, var jeg i forrige uge på øltur til Belgien, hvor vi boede på Het Anker, og fik smagt på deres øl. Ud over den formidable Cuve van de Keizer, synes vi at deres Classic er deres bedste øl, og fik 'smagt' adskillige af dem.

Gouden Carolus Classic er en flot, kastaniebrun Dubbel på 8,5% alc., med et luftigt flødefarvet skum, som når man får den fra fad holder længe og efterlader blonder på glasset. Jeg synes at aromaen er rigtig god, for den har en god balance mellem at være frisk og mørk, med duft af nødder, dadler, maltsødme, og lidt bagvedliggende bitterhed.
Smagen er virkeligt god, for også her går maltsødmen op i en højere enhed med den dybe, men samtidigt friske smag. Der er smag af nødder, dadler og malt, og den lange søde eftersmag er dejligt krydret. De 8,5% alc kan man slet ikke smage, de ligger blot og understøtter den megen smag.
Jeg synes at Gouden Carolus Classic er en rigtig god dubbel, med masser af smag , og gav den en karakter på 8,5/10.

Da Het Anker hørte at de havde vundet en World Beer Award, var vi tilfældigvis på bryggeriet. Den lokale belgiske TV station RTV lavede et indslag om bryggeriet, og da vi sad så pænt i baggrunden, spurgte de også os lidt om øllen. Ja ja, så kom man lige på TV i Belgien hehe
Tryk på billedet for at komme til TV indslaget.





04 oktober 2012

Øltur til Belgien 2012 - Antwerpen

Efter en god ankomst til Belgien, drog vi fredag fra Mechelen til Antwerpen, for at (gen)opleve byens gode ølsteder. I 2009 var vi et par dage i Antwerpen, og nu ville vi lige besøge de bedste steder igen, ikke mindst ølbaren over dem alle, Kulminator.

Vi tog toget til Antwerpens hovedbanegård, som er en sjov blanding af nyt og gammelt, da den har en flot gammel banegårdsbygning, og samtidig en stor underjordisk moderne udvidelse af glas og beton. Vi vidste, at det første sted vi skulle besøge, Oud Arsenal, åbnede allerede 7:30 om morgenen, så det var bare med at komme afsted. Normalt drikker vi på vores ølture ikke øl før efter frokost, men denne dag var der jo meget, der skulle nås, så der var ikke andet for end at klø på ;)

Oud Arsenal
Antwerpen
Ouad Arsenal er en hyggelig gammel bar, eller brunt værtshus som Berthelsen kalder typen. I hans bog Ølrejsen beskriver han mange af den slags værsthuse, da han elsker den stemning som er på disse gamle hyggelige barer, og han har også en fin beskrivelse af Oude Arsenal. Jeg synes i det hele taget at Ølrejsen er en vidunderlig bog, og synes at den er helt uundværlig hvis man skal besøge Belgien.
På Oud Arsenal er der ikke et kæmpe udvalg af øl, men de havde nogle gode klassikere, og vi smagte bla. Antwerpens nationaldrik: De Koninck, og barens 'hus-øl' Huisbier Arsenaaltje. Det var en ganske udenmærket Blonde, som vist nok er den samme øl som Troubadur Speciale.

Antwerpen September 2012
Antwerpen er en rigtigt flot by, hvor de store boulevarder er fyldt med forretninger og imponerende bygninger. På torvet Grote Markt ligger byens rådhus side om side med de fine gamle huse, hvor byens forskellige laug før holdt til. Sidste vi var i Antwerpen var vi kulturelle, og var bla. inde og se byens store flotte katedral, men denne gang var vi mere målrettede, og gik efter værtshusene.

Kulminator
Antwerpen
Efter frokosten, og en lur i en park, rettede vi vores skridt mod Kulminator, byens kultagtige ølbar. Kulminator er berømte for deres udvalg af øl, og for den gamle, hyggelige stemning på baren. Moder går rundt og serverer øllene, og fader står for ølkælderen, og henter rariteter frem fra gemmerne. For rariteter, det er det. De har efter eget udsagn ca. 800 forskellige øl på ølkortet, inklusiv mængder af gamle lagrede øl. De mørke udgør broderparten af disse, men de har også nogle lagrede lyse øl, fx Westmalle Tripel, som også lagrer rigtigt godt. Engang havde de et pænt udvalg af lagrede versioner af verdens bedste øl, VestWleteren 12, men det fandt for mange mennesker ud af, og nu har de 'kun' en 2004 udgave tilbage på ølkortet.
Jeg smagte en Ignis & Flamma fra de Struisse på fad, en rigtig god ravgylden IPA på 7% alc som jeg gav 9/10, Struisses Pannepot Vintage fra 2005 (9,5/10), som var helt fantastisk og havde fået meget lakrids smag over sig, en EKU 28 Kulminator (9/10), som baren har taget sit navn efter fordi den dengang var verdens stærkeste øl, en Bush Prestige fra 2006 (7,5/10), som desværre havde for meget syrligt appelsin til min smag, og slutteligt en formidabel Cuvé van de Keizer fra Het Anker.

Vi investerede i en Cuvé van de Keizer fra 2002, for at smage, om det er besværet værd, selv at prøve at gemme en i 10 år. Det er det.
Aromaen var kraftig, med duft af karamel, nødder og krydderier, men var faktisk ikke så portvinsagtig som ventet. Det tog dog revanche i den meget kraftige smag, hvor der var en hel del portvinssmag, og masser af lakrids og krydderier. Mundfylden var helt utrolig lækker, og eftersmagen var lang og kraftig. En frisk Keizer er fantastisk, men sådan en fyr med 10 år på bagen, eller på siden, for hos Kulminator lagres de store øl liggende og serveres liggende i en kurv, det er altså bare flydende guld. Jeg syntes at det var en formidabel øl, og gav en karakter på 9,7/10.

Het Elfde Gebod
Antwerpen
Efter denne store øloplevelse, var det tid til noget aftensmad, og vi drog mod Het Elfde Gebod, Det 11. Bud. Denne gamle restaurant ligger lige bag domkirken, og har et udemærket øludvalg, med bla Tripel Karmeliet og La Trappe Quadruple på fad, og noget rigtigt godt mad. Det er et sjovt sted, fyldt med gamle helgensfigurer ranet fra områdets kirker, og vi hyggede os slemt.

Efter middagen, og et par godnatdrinks/øl, tog vi tilbage til Mechelen, hvor de unge gik ud efter en øl mere, og de gamle gik i seng. Jeg sov glimrende :)

01 oktober 2012

Øltur til Belgien 2012 - Ankomst

Sidste onsdag kørte jeg sammen med 4 venner afsted mod Belgien, øllets moderland. Vi boede 4 nætter på Het Anker i byen Mechelen, og fik smagt en masse gode øl, inklusiv nogen med mange år på bagen. Jeg vil i et par indlæg her på bloggen fortæller lidt om turen, og om de gode øl.

Ølgutterne på Het Anker Brasserie
Vi kørte afsted onsdag ved frokosttid, og ankom, efter et par pauser undervejs, til Mechelen lidt efter 22. Vi valgte at køre derned, så vi kunne få nogle øl med hjem, og selvom det var et par lange køreture, var det besværet værd. Vi boede på hotel inde på selve bryggeriet Het Anker, og da vi kom frem var baren stadigt åben, så vi skulle da lige smage på sagerne. Så vi tog os en Gouden Courolus Classic (8,5/10) og så lige en Manebluser (8/10), og og en enkelt Tripel (9/10), og da vi fik tilbudt at købe nogle Cuvee Van De Kaizer med op til hotelrummet tog vi imod det. Næste dag var det ikke alle som var helt friske, overraskende nok, så vi skulle nok have sprunget den sidste Keizer over.

St. Rumbolds Katedral
Mechelen
Torsdag morgen, øh formiddag, blev vi kulturelle, og besøgte Mechelen flotte katedral. Byen var i århundreder sæde for Belgiens ærkebiskop, hvilket blandt andet katedralen bærer vidne om. Det flotteste var kirkens tårn, St. Rumbolds Tårn, hvor 518 trin førte de 97 meter op til en platform, med en flot udsigt over byen. Efter besøg på et par caféer, og en lur, spiste vi middag på Het Anker. Det var en ok middag, hvor vi fik smagt Het Ankers frugtøl Boscoli (6,5/10), og sæsonøllen Hefstbok (7/10).

Stillen Geniter
Den Stillen Geniter er Mechelens svar på Kulminator, og efter middagen smuttede vi derned, og nød nogle helt fantastiske øl.  Ejeren er en utroligt flink ældre nørd, vi hørte temaet fra Star Wars mindst 3 gange i løbet af aftenen, som ikke går så meget op i hygiejne, men meget i øl. Ølkortet er enormt, måske 5- 600 øl, og inkluderer nogle lagrede godbidder. Vi fik en Oude Geuze fra 3 Fountainen, en fuldstændig fantastisk spontantgæret øl med masser af syrlig smag som jeg gav 9,5/10, den legendaiske VestWleteren 12 til sølle 4,20 Euro (9,5/10), Oude Geuze fra Tilquin (8/10), en Kriek Mariage Parfait 2009 fra Boon (9,5/10), som helt sikkert er den bedste Kriek jeg har smagt, en Kriek 100% Lambic fra Cantillion (8,5/10) som var noget mere syrlig, og slutteligt en Chimay Grand Reserve fra 1990....

Grand Reserve 1990
Chimay
Jeg er en stor fan af den blå Chimay, og det var virkeligt sjovt at smage på en som var lagret så mange år. Vi smagte for et par uger siden en blå Chimay fra 2002, købt i BarleyWine, og selvom den også var god kunne man godt smage de 12 års aldersforskel. Aromaen, der ligesom alt andet ved øllen var formidabel, var kraftig som en portvin, og både krydret og støvet, men også stadigt fyldt med duft af karamel og nødder. Det er utroligt hvad årene havde gjort ved smagen, som var meget portvins agtig, med smag af karamel, nødder, alkohol, og var endnu mere krydret end i en frisk. Den lange krydrede eftersmagen fuldendte billedet, og jeg gav Chimay Grand Reserve fra 1990 en karakter på 9,5/10.

Efter denne skønne øloplevelse blev det bare bedre, for fredag tog vi en tur til Antwerpen, bla. for at besøge Kulminator, øl-himmelen.