31 december 2012

Ølåret der gik- Det bedste af 2012

Nu rinder 2012 ud, og det er på tide at tænke tilbage over årets bedste oplevelser, også i øllets verden. Jeg har smagt en masse gode øl i år, været til et par ølfestivaller, og på en skøn ølferie til Belgien. Det er da ikke så ringe.

I starten af året var jeg til ølfestival med Ølentusiasterne, og dagen efter til Copenhagen Beer Celebration, som var en stor, men noget rodet, oplevelse. Jeg glæder mig til 2013 udgaverne af de 2 festivaller, som denne gang heldigvis ikke er den samme weekend. I september var jeg på en øltur til Belgien, som var rigtig god, og hvor vi smagte en masse gode øl. I 2013 tænker vi på at tage til Prag, men har ikke planlagt noget endnu.

Jeg har anmeldt knapt 400 øl i 2012, og skrevet om ca 130 af dem her på Højt Skummende. Blandt de bedste øl jeg har smagt i år var Naked Evil BBW fra Hoppin Frog, Rochefort 10, Secret Santa fra Amager Bryghus, og Rodenbach Vintage fra 2007, som er den eneste øl som jeg i år har givet en ren 10'er.

Jo, 2012 har været et godt år.  Bloggen har haft over 18.000 sidevisninger i år, og vil derfor formentligt runde 30k sidevisninger i løbet af januar måned. Jeg er både stolt og forbløffet over, at så mange har lyst til at læse min blog. Tak for det, og husk også at følge Højt Skummende på Facebook.

Jeg håber at 2013 bliver et lige så godt øl-år.

Godt Nytår og Højt Skum!



27 december 2012

Freudian Slip fra Evil Twin

Hipster tvillingen Jeppe Jarnit-Bjergsø har stor success med hans fantombryggeri Evil Twin, specielt Over There. Så meget, at han i starten af året rykkede teltpælene op, og flyttede til New York, hvor planen vist er at åbne en bar. Evil Twin laver mange gode øl, med speciale inden for det meget eksperimenterende, og denne Freudian Slip falder inden for denne gruppe.

Freudian Slip
Evil Twin
Freudian Slip er en Barley Wine, men med en ubønhørlig bitterhed.
Det er en rigtigt flot hvidgul øl på 10,5% alc, med et tæt flødefarvet skum som hurtigt forsvandt, men efterlod lidt blonder på glasset. Aromaen var god, men var meget bitter. Der var en kraftig duft af grape og kun lidt af malt og alc. Det var det samme i smagen, hvor grapen fra humlen var altdominerende og totalt overdøvede de smagselemente som normalt er kraftige i en Barley Wine. Den havde en kraftig mundfylde, og en ret lang eftersmag, som var fyldt med grape bitterhed.
Hvis man normalt synes at Barley Wine er for søde eller har for meget alkohol smag, så vil man måske synes godt om Freudian Slip, hvor grape bitterheden er totalt dominerende. Det gælder dog ikke mig, for jeg bryder mig på ingen måde om øl som smager af grapefrugt, så jeg gav Freudian Slip en karakter på 7,5 ud af 10.

Sidste år lavede Evil Twin den spændende juleøl Soft X-Mas, men den kom desværre ikke i år. Efter at Jeppe er flyttet til USA, ser jeg ikke så tit hans øl, men det kan godt være at jeg bare ikke kommer ofte nok i Ølbutikken.

23 december 2012

4. Advent 2012 - Endeligt Jul

Så er det allerede 4. advent, og i morgen er den store dag hvor vi trætte og forædte skal slæbe os rundt om træet. Nøj, hvor bliver det hyggeligt. Her får I på falderebet anmeldelser af juleøl fra Indslev, Pladderballle, Grauballe og Thisted Bryghus.

Indslevs Julehvede er en rigtig god hvedeøl, med lidt mere sødme og krydderi end normalt. Den har en god aroma med lidt duft af malt, og en dejlig smag med lidt krydderi og en lidt syrlig og bitter eftersmag. Jeg synes at den er rigtigt god, og en fin alternativ juleøl, og gav den en karakter på 8/10.

Fønix Bryggeriet knækkede jo desværre nakken på Pladderballe eventyret, men produktionen er siden blevet overtaget af Svaneke Bryghus. Deres Pladdeballe Sokkeøl er en nøddebrun lagerøl på 5,7% alc, med en fint krydret aroma, og en smag som var klart bedre end jeg havde forventet. Den har en rigtig god sødme, og en udemærket bitterhed, med lidt krydderi a la stjerneanis. Jeg gav den en karakter på 7,5/10.
Peters Jul fra Grauballe Bryghus er en smuk kobberrød øl på 7% alc. Den har en god aroma, med duft af karamel, nødder og humle, men ikke rigtigt noget krydret. I smagen træder den mere i karakter, for her er der godt med krydderier, og smag af karamel og en humlet smag af græs. Den har en fin bitterhed til at balancere det hele, og jeg gav den en karakter på 7,5.

Thisted Bryghus laver en utal af juleøl, bla. Julefred som er en ravgylden lagerøl på 5,8%. Aromaen er ok, men dufter ud over malt og korn, lidt vel meget af ascorbinsyre, hvilket går igen i smagen, hvor der dog også er malt og en mild bitterhed. Jeg gav den en karakter på 7 ud af 10.

Ah, julefreden sænker sig, og alt er klart til en hyggelig dag i morgen. Jeg håber at I får en rigtig god dag, med dejlig mad, gode gaver, og ikke mindst, nogle gode øl.
Glædelig jul!

19 december 2012

3 Gode Svenske Juleøl

Ølkulturen er stærk i Sverige, med mange festivaller og mange aktive ølentusiaster. Det eneste område hvor vi i Danmark er førende er mht bryggerier, for monopolet Systembolaget gør det meget sværere at starte et bryggeri i Sverige end det er i Danmark, simpelthen fordi det er sværere at sælge sine øl. Systembolaget bestemmer ikke bare hvilke bryggerier som findes i Sverige, men også hvilke øl disse skal brygge, aktivt, så det svenske udvalg af øl er langt fra så eksperimenterende og spændende som det danske. Men gode øl kan de nu godt brygge, og her er et lille udvalg af svenske juleøl.

Winter Ale
Oppigårds
Oppigårds brygger solide engelsk inspirrede ø. Deres Winter Ale er en rubinrød Ale på 5,3% alc, med en god aroma af korn, humle og citrus. Smagen er også rigtig god, men her er der heller ikke nogen krydderier eller lignende, men en vamende bittter smag af grape og citrus. Det er en solid bitter Winter Warmer, som de kalder det i England.

Easy Christmas
Dugges
Dugges Easy Christmas er en flot kobberrød lagerøl på 4,2% alc. Aromaen er dejligt kompleks, med duft af lidt malt, korn, humle, gran og græs. Smagen er som en god Bock, med malt, karamel, og en god bitterhed eftersmag. Det er en ganske solid Bockøl, uden noget krydret, og jeg gav den en karakter på 7,5/10.

Valsviken Vinterporter
Nynäshamn Ångbryggeri
Nynäshamns Ångbryggeri startede i 1988 som en ølforening, udviklede sig til en bar, og i 1997 startede de deres eget bryggeri. Deres øl er tilsynelandende meget engelsk inspirede i stilen, men denne Valsviken Vinterporter er mere i stil med en baltisk porter, ligesom fx vores egen Limfjordsporter.
Det er en super flot og stilet øl, i en simpel men fin papæske. Øllen er kaffesort, med et cremet beige skum, som hurtigt forsvandt. Aromaen var helt fantastisk god, med duft af lidt røg, lidt malt, lidt lakrids, og en kompleks krydret duft. Jeg syntes også at smagen var fantastisk, den var nærmest helt perfekt for en Porter. Der var smag af brændt malt, og røg og lakrids som fortsatte i den halvlange eftersmag. Jeg drak den forholdsvis kold, så den var ret letdrikkelig, ligesom Limfjordsporteren, og selv om den har lagret 7 måneder på flasken, tror jeg at den vil vinde meget ved at blive gemt et par år mere. Alt i alt syntes jeg at det var en fantastisk øl, og gav den en karakter på 9/10.

Der findes mange typer af juleøl, og disse 3 svenskere repræsenterede hver sin lejr, hvor der kun mangler min yndlingstype, de mørke og søde belgiske. Ingen af øllene var dog krydrede, som vi efterhånden forventer at juleøl er, men de var alle 3 rigtigt gode øl, på hver sin måde.

Følg Højt Skummende på Facebook.

16 december 2012

3. Advent - krydret jul

Selvom sneen er ved at forsvinde, er det stadigt jul, og det skal da smages. Her får I anmeldelser af øl fra Nørrebro Bryghus, Hornbeer, Midtfyns og Vejle Bryghus.

Økologisk Julebryg
Nørrebro Bryghus
Økologisk Julebryg fra Nørrebro Bryghus er en flot nøddebrun Ale på 7% alc. Aromaen var ganske god, med duft af malt, appelsin og lidt krydderier. Smagen er også fin krydret, har lidt malt smag, og noget frugtigt som dadler og abrikos. Jeg syntes at det var en rigtig god juleøl, og gav den 8,5/10.

På den skønne ølbar Bjergtrolden i Roskilde har jeg smagt en Vintage udgave af Hornbeers Julebryg på fad. Hvad det lige indebærer at det er en Vintage er dog ikke godt at vide, Bjergtrolden viste det ikke, og der er heller ikke noget info på Hornbeers ellers gode hjemmeside. Men det er en fantastisk øl.
Den har en helt fantastisk aroma, med duft af malt og krydderier, og en duft der minde om træ, så noget tyder på at den har lagret på træfade, eller i det mindste træspåner. Smagen er også utroligt god, med en blød smag af malt og krydderier, og en lang eftersmag som er både sød, krydret og bittter, og har lidt smag af træ. Jeg synes at Vintage Julebryg var en formidabel øl, og gav den en karakter på 9/10.

Midtfyns Julestout smagte jeg også på fad på Bjergtrolden. Det er en flot kaffesort Stout, som havde en rigtig  god aroma, med duft af malt, krydderier, lidt kaffe, og en antydning af lakrids. I smagen er der chokolade, lidt kaffe, lakrids, malt og stjerneanis. Jeg synes at det var en rigtig god julestout, og gav den en karakter på 8.

Julebryg
Vejle Bryghus
Bryghusets Originale Julebryg fra Vejle Byghus er en nøddebrun Dubbel på 7,5% alc, med en god aroma af malt og lidt koriander. Smagen er ganske god, men jeg synes at den er lidt for bitter af en Dubbel, også i eftersmagen, som ellers også har smag af malt og krydderier. Jeg gav den en karakter på 7/10.

Nu er der jo pludseligt kun 8 dage til jul, og stadigt gaver der skal købes, og øl som skal smages. Håber at I har en god 3. advent.
Højt juleskum!

13 december 2012

Meynen 69 -flot belgisk blonde

Da jeg var i Belgien i september, købte jeg en Blonde fra et belgisk mikrobryggeri. Den så ret speciel ud, men Vossen met de Meynen 69 viste sig at være en utrolig god øl.

Vossen Met de Meynen 69
Hof Ten Dormaal
Meynen 69 brygges af Hof Ten Dormaal, som hævder at de bruger deres egen malt og humle, men hvad det nærmere indebærer kan man ikke se af deres temmeligt minimalistiske hjemmeside. Men det lyder jo meget fint.
Det er en flot uklar orange øl, i en lille flaske, som i bedste Cantillon stil er lukket med både prop og kapsel. Øllen prydes af en noget spøjs etikette, med en syret tegning, men den giver da øllen lidt karakter.
Aromaen var lige som den skal være i en Belgisk Blonde, med duft af koriander, korn, blomster, gær, lidt bitterhed, og en fin honning sødme i baggrunden. Jeg syntes at det var en rigtig god aroma.
Smagen var faktisk endnu bedre, for her var der en rigtig god balance mellem smagen af korn, koriander, bitterhed, og en honning sødme som også gav lidt kant til eftersmagen. Der var en et god karboneing, som gjorde øllen lidt mere frisk i det, end Blond øl plejer at være, og alligevel var der en utrolig god smagfuld mundfylde, som blev til en dejlig halvlang eftersmag.
Jeg synes at Meynen 69 er en utroligt god øl, og gav den en karakter på 9. Nå man sådan køber noget mikrobryg, nærmest i blinde, er det skønt at blive så positivt overrasket.

Belgien er jo ikke just kendt for mikrobryggerier, men der findes altså nogle enkelte rundt omkring, som godt kan finde ud af at lave øl. Næste gang jeg skal på øltur til Belgien, tror jeg at der skal eksperimenteres lidt mere med at købe noget fra små bryggerier.

09 december 2012

2. advent 2012 - Sne over alt!

Sneen har dækket landet hele ugen, og frosne vinde hyler gennem gaderne. Når man har overstået sneskovlingen, og fået tændt op i brændeovnen, er det tid til at sætte sig ned med en god stærk øl. I anledning af 2. advent får I her anmeldelser af juleøl fra Coisbo, Carlsberg, Herslev, Klosterbryggeriet og Scullery Brew.

Coisbos Christmas Ale 2012 (7,5/10) er en kobberrød Ale på 7,5% alc., med et tæt flødefarvet skum. Den har en rigtigt god krydret aroma, med duft af malt, nelliker  og lidt bitterhed, men i smagen bliver malten og bitterheden overdøvet af krydderier, så jeg desværre synes at det bliver lidt for meget af det gode. En god øl, men for krydret til min smag.

Golden Naked Christmas (8/10) fra Jacobsen er en nøddebrun Ale på 7,5% alc, med en frisk duft af appelsin og malt, og med en rigtig god smag som er ret bitter, men også maltet og let krydret. Jeg synes at det er en rigtig god juleøl, men ikke på højde med Christmas Ale fra Carlsbergs Sermber Ardens.

En dejligt velafbalanceret øl kommer fra Herslev Brygggeri, med deres Stjernebryg (9/10). Det er en klassiker, som med sin krydrede smag af stjerneanis har vundet flere priser. Sidste år syntes jeg at der var for meget stjerneanis, men i år synes jeg at den er meget bedre balanceret med sødme og bitterhed. Det er kun i den lange, og ellers gode, eftersmag at smagen af stjerneanis bliver lidt overvældende.

Klosterbryggeriet laver forskellige historiske øl, som bliver brygget hos Indslev Bryggeri. Sammen med kokken Mikkel Marshall har de lavet en øl med frisk humle som hedder Øl Over Gudhjem, og Øl Jul Over Gudhjem Julebryg (8/10) er en juleudgave af denne. Den er fint krydret, med smag af malt og appelsin, men jeg synes godt at den kunne bruge lidt mere mundfylde.

Scullery Brew er et håndbrygger brand under Klosterbrygggeriet, som Beerticker udtrykker det. Christmas Extra Stout (7,5/10) er en kaffesort porter på 7,5%, med en fantastisk aroma af malt, røg, lakrids og en anelse kaffe. Der er til gengæld ikke meget julekrydderi, heller ikke i smagen, og det savner jeg, selvom det er en god porter.

Julen er en travl tid hvor der er meget man skal nå, så man skal huske sig selv på, at der også skal være tid til at side stille og roligt, og nyde en god øl. Selv har jeg efter flere timers sneskovling fundet det tunge skyts frem, en Gouden Carolus Christmas. Så kan man smage at det er jul.
Højt skum, og god 2. advent!

05 december 2012

Carlsberg 47 - wienerjul

Nogle ølentusiaster taler dårligt om Carlsberg, men det synes jeg er ufortjent, for de brygger mange ganske udemærkede øl. Deres 47 er en wienerøl som første gang blev brygget i 1972, i anledning af bryggeriets 125 års jubilæum, og nu kommer i butikkerne hvert år ved juletid. Selvom det er en industriøl, synes jeg at det er en rigtigt god øl, og den er da også med i 50 Øl Du Skal Smage Før du Dør.

47
Carlsberg
Det er en stærk wienerøl på 7% alc, med et tæt flødefarvet skum. Som Berthelsen skriver i '50 Øl', ligner etiketten lidt noget fra et vaskemiddel, men jeg synes alligevel at jeg er kommet til at holde af den.
Aromaen er sødlig frisk, med duft af karamel, lidt humle, korn og noget malt krydret. Det er ikke verdens mest spændende aroma, men jeg synes at den er ok.
Smagen synes jeg er noget bedre, for her er der en rigtig god sødme, hvor karamel smagen er fremtrædende, men balanceres af en fin bitterhed med lidt spor af citrus, som også smages i den halvlange bitre eftersmag. Jeg er lidt tvivl om hvorvidt citrus smagen stammer fra humlen, eller fra den ascorbinsyre som formentlig er tilsat, men det gør ikke så meget, for det passer fint sammen med den sirupagtige sødme, og den bitre eftersmag.
Jeg synes at Carlsberg 47 er en rigtig god øl, og giver den en karakter på 7/10.

Carlsberg 47 er ikke en rigtig juleøl, men den hører alligevel tiden til, og er en af de få sæsonøl som jeg køber stort ind af. Når jeg får nok af julens søde krydrede øl, hvilket sjældent sker, tyr jeg ikke til IPA'er eller andet fancy, men til en god sødmefyldt lagerøl som 47'eren.




02 december 2012

1. Advent 2012 - hyggelige Juleøl

Så blev det 1. advent og tid til julepynt, Glögg og julekager. Og juleøl...
Her får I korte anmeldelser af øl fra Ørbæk, Dagmar Bryggeriet, Tongerlo, Ugly Duck og Innis & Gunn.

Julebryg
Ørbæk
Hos Ørbæk brygges et væld af forskellige juleøl, under forskellige navne, og af meget varierende typer. Julebryg fra Kongens Fadebur er en lagerøl på 6%, med duft af appelsin, sveske og malt. Jeg synes at den smager ganske udemærket, men der var en sær syrlighed i eftersmagen, men det er måske bare fra en overdosis af appelsin. Jeg gav den en karakter på 7/10 .

Dagmars Jul
Dagmar Bryggeriet
Dagmar Bryggeriet i Ringsted brygger Dagmars Jul. Jeg har smagt 3-4 af øllene fra Dagmar Bryggeriet, og de er desvære af en ret jævn karakter, men denne juleøl er rigtig god. Det er en dejligt maltet og krydret lagerøl, med en god mundfylde. Jeg gav den en karakter på 8/10. Desværre tror jeg primært af Dagmar Bryggeriets øl kan købes i Ringsted.

I COOP har jeg købt en juleudgave af den belgiske Tongerlo øl. Tongerlo er en ganske udemærket klosterøl som brygges af det familieejede industribryggeri Haacht. Juleøllen dufter af malt, sirup, krydderi og lidt appelsin syrlighed, som i selve smagen heldigvis overdøves af karamel, krydderier og sirup smag. Jeg gav den en karakter på 8/10.

Ugly Duck brygges hos Indslev. De har brygget Anti-juleøllen Hoppy Christmas, til folk som trætte af de søde klistrede juleøl. Det inkluderer absolut ikke mig, men jeg smagte den til en ølsmagning med Ugly Duck i november, og den var ikke helt tosset. Den har ifølge bryggeren Martin kun en IBU på 40, men den er tørhumlet så den har utroligt meget bitter humlesmag, med grape, citrus og lidt smag af det appelsin som er tilsat. Jeg synes at det er en ganske god IPA, men den har ikke noget med jul at gøre, så jeg gav den en karakter på 7,5/10.

Winter Treacle Porter
Innis & Gunn
Winter Treacle Porter fra Innis & Gunn er det som i Storbrittanien kaldes en Winter-Warmer, altså en mørkere og lidt stærkere øl, uden tilsatte krydderier. Den smager ganske udemærket, men det er ikke rigtigt det jeg vil have i en juleøl, og så er jeg blevet lidt træt af hvor ens deres øl smager. Fint, fint, har I andet? Øllen dufter og smager af malt, sirup og whiskey, og har en rigtig god mundfornemmelse og en halvlang sød eftersmag, hvor whiskeysmagen, fra de træfade øllen er lagret på, er ret fremtrædende. Den smager faktisk ret godt, så jeg gav også denne øl en karakter på 8/10.

Jeg er lidt bagud med juleøllene i år, bla. fordi jeg endnu ikke har drukket alle de øl jeg købte i Belgien i September. Men jeg har da fået smagt 28 forskellige af årets juleøl, og har indkøbt lidt flere som jeg vil skrive om i løbet af December. Hav en hyggelig søndag! 

30 november 2012

Idun fra Den Gale Brygger

I september smagte jeg Idun fra Den Gale Brygger, men fik aldrig skrevet en anmeldelse af den. For et par dage siden kom Peter og Jacob fra videobloggen TMOH med deres anmeldelse af Idun, og da jeg ikke er helt enig med dem, må jeg jo straks gribe pennen.

Den Gale Brygger startede som håndbrygger, som så mange andre, og har over de sidste 5 år brygget 3 spontantgærede øl som Den Gale Brygger. Idun er en spontantgæret øl lavet på paradisæbler, hvor der ikke er brugt normal gær, men hvor mosten fra æblerne i stedet har startet en spontan fermentering. Øllen er håndbrygget hos Per Kølster, mens hans boede på Fuglebjergård, med hans økologiske malt, og er lavet med strandmalurt i stedet for humle.


Idun fra Den Gale Brygger
Idun
Den Gale Brygger
 Idun er en flot ravgylden øl på 8,1% alc. Den kommer i en champagne flaske, af samme type som Per Kølster bruger tror jeg, med en simpel men fint informativ etikette.
Jeg kan godt lide syrlige øl, så jeg syntes at aromaen var rigtig god. I duften er en syrlighed som ikke er skarp, som den i en lambic øl, men mere afrundet og blød, som de syrlige æbler øllen er lavet af. Syrligheden balanceres af lidt duft af malt sødme, og er derfor frisk men samtidigt fyldig.
I smagen har syrligheden en mere fremtrædende rolle, men er balanceret af en fin sødme. Det smager lidt som en af de belgiske lambics som er tilsat sukker, og derfor er meget sødlige, men her er der meget mere dybde og smag, og det spiller rigtigt godt sammen med den underliggende æblesmag. Selv om det er en øl lavet med æblesaft, smager det på ingen måde af æblemost, men mere som en sødlig champagne med æblesmag. Smagsindtrykkene giver en rigtig lang, og helt utrolig god eftersmag. Det er slet ikke en eftersmag man normalt forbinder med øl, for der er jo hverken er humle eller noget rigtig bitterhed, men jeg synes at det smager fantastisk.
Jeg gav Idun en samlet karakter på 9/10.

Jeg synes at Den Gale Brygger laver nogle utroligt spændende øl, og det er jeg ikke ene om. Idun fås i mange specieløls butikker, og på verdens bedste restaurant, Noma. Jeg læser at der i juli blev brygget en ny øl, denne gang på blomster, så det bliver spændende at smage den, når den er færdig om et par år.

27 november 2012

Juleølsmagning - 10 velsmagende julegaver!

I sidste uge var jeg til en juleølsmagning hvor vi prøvede 10 forskellige juleøl, af forskellige typer. Bestyrelsesmedlemmerne af min lokale ølforening NØL, havde hver medbragt 2 juleøl, og det blev en rigtig hyggelig aften, med nogle dejlige øl. Vi smagte på Julebryg fra Bøllingsø Bryghus, Klitnisse fra Skagen Bryghus, Bierre de Noel Kertsbier fra Leffe, Julegris(k) fra Hornbeer, Juleporter fra Det Lille Bryggeri, Julerød fra Skands, Kerst Pater Christmas fra Br v.d. Bossche, Funky Elf fra Hornbeer, Secret Santa fra Amager Bryghus og slutteligt Gouden Caolus Christmas fra Het Anker.

De 3 belgiske øl var alle gode, krydrede Ales. Leffe Christmas (8,5/10), som vist er ny, var rigtigt god, men i en en blindsmagning tror jeg ikke at jeg kunne have smagt forskel på den og den almindelige Leffe Bruin.
Kerst Pater (9/10) fra det lille bryggeri Br Bossche var en dejligt maltet og krydret juleøl, med lidt smag af sød frugt a la kirsebær, og en skøn mundfylde. Og rosinen i den belgiske ende var den uforlignelige Gouden Carolus Christmas (9,5/10), som har alt hvad de kræves af en rigtig juleøl, og vandt aftenens pris for bedste juleøl.

Julerød
Skands
De danske øl var mindt lige så gode som de belgiske.
Jeg har aldrig før smagt noget fra Bøllingsø Bryghus, og da deres Julebryg (8,5/10) viste sig at være overraskende god, vil jeg nok se om jeg kan finde nogle flere af deres øl.
Klitnissen (7,5/10) fra Skagen Bryghus, som ikke må forveksles med den halvkedelige Gårdnisse som kan købes i fx COOP, var en ganske habil Dubbel, men uden noget rigtigt julekrydderi.
Julegris(k) (9/10) har jeg allerede anmeldt på bloggen, og selv om den indtil videre ikke klarer sig specielt godt i juleøls test i de forskellige dagblade, synes jeg stadigt at det er en fantastisk øl.
Julerød (8,5/10) er en øl som Skands laver specielt til Kvickly i Allerød, som siges at være Nordsjællands bedste ølforretning. Det er en godt sød og krydret juleøl, med en dejlig mundfylde og en god krydret eftersmag. Ærgeligt at den kun kan købes i Allerød.
Det Lille Bryggeri har i år lavet 8 forskellige juleøl, hvoraf Juleporter (8,5/10) er en gammel kending. Det er en rigtig god mørk Porter, men der mangler ldt mere jul.
Funky Elf (9/10) er en alternativ juleøl fra Hornbeer, som er gæret med Brett. Det er ikke normalt med syrlige juleøl, men jeg kunne rigtigt godt lide den, og skriver en anmeldelse af den ved en senere lejlighed.

Secret Santa fra Amager Bryghus
Secret Santa
Amager bryghus
Sidste men ikke mindst fik vi Secret Santa (9,5/10) fra Amager bryghus. Jeg anmeldte den sidste år, men jeg synes at den er meget bedre i år (eller også har jeg ændret smag). Det er en stærk mørk øl som er lagret på træ og grannåle, og jeg synes at begge dele bidrager til en rigtig lækker dyb smag. Jeg blev meget positivt overrasket, og stemte selv på Secret Santa som aftenens bedste øl (selvom jeg selv havde medbragt min favorit juleøl, Gouden Carolus Christmas).

Her på bloggen skal der nok komme lidt flere juleøls anmeldelser i løbet af december, og måske også nogle opsamlingsrunder på adventsdagene, hvis jeg når det. Der skal i alle tilfælde nok komme nogle julede omtaler på bloggens Facebook side, for det er jo så hyggeligt.
God For-Jul.

24 november 2012

Bøgedal 299 - flot balanceret Juleøl

Hos Bøgedal brygges øl med kompromiløs kvalitet. Det er smukke, smagfulde øl, i dejlig balance, og med blød drømmende smag. Øllene brygges af Casper Vorting, og opskrifterne laves af hans kone Gitte Holmboe.

Bøgedal No 299
Bøgedal 299 er en flot kaffesort Ale på 6,4% alc., med et lysebrunt luftigt skum, som hurtigt forsvandt. Den har en dejlig blid aroma, med duft af malt, sirup, og lidt krydret duft fra malten. Smagen er lidt mere kraftig, men stadig med den blide form for balance som kendetegner Bøgedals øl. I smagen er der brændt malt, og lidt krydret kanel og nelliker, som dog mest er at finde i eftersmagen, hvor der også er lidt lakrids. Sammen giver det en rigtig god fyldighed, og en fin lang eftersmag.
Jeg synes at Bøgedal 299 er en fantastisk god øl, og gav den en karakter på 9/10.

Den 8. december holder Bøgedal et julemarked på deres gård. Hvis jeg boede lidt tættere på ville jeg utroligt gerne have været forbi.
Jeg købte denne øl hos Bjergtrolden i Roskilde, hvor de har et fint udvalg af øl fra Bøgedal, men hos BarleyWine har de også flere af deres øl, inklusiv et par juleøl mere.

Jeg skriver ikke anmeldelser af alle øl jeg smager, men husk at på Højt Skummendes Facebookside, ligger jeg billeder at nogle af dem.

20 november 2012

El Diablo - belgisk øl fra Stronzo

Da Mikrobryggeriet Stronzo åbnede for 1 år siden, lagde de hårdt ud med et kæmpe reklamekampagne, og med store planer for markedsandele mv. Desværre er deres eget bryggeri endnu ikke blevet til noget, da det viste sig, at man pga et utæt gammelt amoniak anlæg ikke må bygge i den gamle kødby i København, hvilket ellers var planen. Stronzo har dog i stedet brygget en masse øl som kontraktbryggere, og flere af dem er rigtigt gode.

El Diablo
Stronzo
El Diablo er en belgisk blonde ale, som er brygget med gær fra både Rochefort, Chimay og med Stronzos egen Saison gær, hvad det så end er, så der er basis for masser af kraftig frugtig smag. Jeg går næsten ud fra, at navnet er spil på de 2 gode belgiske djæveløl Duvel og Lucifer, så der er noget at leve op til.
Det er en flot ravgylden øl på 7% alc, med et tæt hvidt skum, som holdt længe, og efterlod fine blonder på glasset. Etiketterne på Stronzos øl er malet af kunstneren Hornsleth, som er gået totalt over til pop-kunst, og nu laver malerier til alt fra kopper til bordskånere. Men jeg synes nu at det er nogle flotte farverige billeder som det giver Stronzos øl karakter.
Aromaen synes jeg er rigtig god. Den er frisk krydret, med duft af belgisk gær og korn, som det passer sig for en belgisk blonde. Slet ikke dårligt. I smagen balancerer det hele også fint, og den krydrede blomster tone fra gæren balanceres fint af en syrlighed som jeg tænker må komme fra Saison gæren. Mundfylden er ganske god, med masser af smag, som fortsætter i en fin eftersmag som er både krydret, bitter og let syrlig.
Jeg synes at El Diablo er et ritigt godt twist af en klassisk belgisk øl, og gav den et lille 9 tal.

Selv om der et lidt meget smart-ass påtaget Brewdog attitude over Stronzo, opvejes det for mig af, at de faktisk laver nogle ganske gode øl. De har på deres første år brygget mindst 31 forskellige øl, og jeg tror at jeg vil anstrenge mig lidt mere for at smage nogle flere af dem.
Øllene kan købes i masser af supermarkeder, bla Bilka og SupeBest, men de mere specielle af dem skal nok findes i specialøls forretninger.

16 november 2012

Julegris(k) - Bankpakke II fra Hornbeer

Hornbeer vandt retsagen om deres bankkritiske øl Grisk, men kom under forløbet til at love, at de også ville lave en juleudgave, en JuleGrisk. Vi ved jo at Jørgen Fogh Rasmussen er meget glad for humle, så jeg havde lidt frygtet at det, ligesom grisk, ville blive en IPA. Men jeg blev meget glædeligt overrasket, for det er en vidunderlig juleøl.

Julegris(k)
Hornbeer
JuleGris(k), eller Bankpakke 2 som de kalder den, har ligesom forgængeren en lang smøre om bankernes dårlige moral, men dog også lidt forklaring af selve øllen. Det er en nøddebrun dobbelbock på 7% alc., med et tæt lysebrunt skum som holdt længe. Billedet på etiketten er lidt overlæsset, synes jeg, men selve øllen er rigtig flot og indbydende.
I aromaen er der duft af nødder, malt, karamel, kardemomme, nelliker, appelsin og lidt humle bitterhed som baggrundstæppe. Jeg går ud fra at JuleGris(k) er undergæret, da det jo er en bock øl, og i den betragtning har den en fantastisk god aroma, med masser af jul.
Smagen er også fyldt med julekrydderier, og er maltet, med lidt lakrids smag og antydningen af lidt røg smag. Sammen med en god sødme, og en fin bagvedliggende bitterhed, skaber smagsindtrykkene en rigtig god mundfylde, og bliver hængende i en dejlig lang eftersmag.
Det her er en juleøl lige efter min smag, med masser af smag, sødme og jul, og jeg gav den en karakter på 9/10.

Jeg tror simpelthen at Julegris(k) er den bedste undergærede juleøl jeg har smagt, overhovedet. Jeg synes at det er et rigtigt godt bud på årets bedste juleøl. Højt skum!

14 november 2012

Rochefort 10 - Trappist perfektion

Jeg ved ikke om jeg nogensinde har nævnt det, men jeg elsker de belgiske Trappist øl. Jo, det har jeg vist skrevet før ;) Rochefort brygges på klosteret Notre-Dame de Saint-Remy, hvor munkene laver 3 gode øl, hvoraf 10'eren er min favorit. Jeg havde nogle stykker med hjem fra Belgien, og drikker den ofte og gerne.

Trappistes
Rochefort
10
Rochefort 10 er en kaffesort øl af typen Abt, som også fx WestVleteren 12 og La Trappe Quadruple tilhører. Det er stærke mørke øl, med utroligt meget smag. Efter et råd som Carsten Berthelsen engang gav til et ølforedrag, lod jeg øllen stå 15 min efter jeg havde hældt den op, og wow, det var en stor oplevelse at drikke den.
Jeg synes at det er en utroligt flot øl, i en simpel men stilfuld flaske. I betragtning af at øllen er på 11,3% alc. er der ret meget skum, som er tæt og lysebrunt og efterlader fine blonder på glasset.
Aromaen er vidunderligt kraftig, med duft af lakrids, chokolade, brun farin, malt, lidt gær, og noget kraftigt krydret a la kardemomme. Det er en fantastisk duft.
Smagen i Rochefort 10 synes jeg simpelthen er formidabel; det er utroligt at der kan være så meget smag i en øl. Der er en kraftig vinøs smag af chokolade, lakrids, malt og krydderier, som fortsætter i en ret lang eftersmag. Selv om der er så meget smag, og en helt utrolig god mundfylde, er det hele balanceret så godt med sødme, at øllen faktisk er ret let drikkelig, specielt i betragtning af de 11,3%. Selve alkoholen synes jeg slet ikke kan smages, den danner blot bagtæppe.
Jeg synes at Rochefort 10 er en drøm af en øl, og gav den en karakter på 9,5/10. Personligt synes jeg at den er helt på højde med en WestVleteren 12, bare ikke så hypet.

I ølbibelen 50 Øl Du Skal Smage Før Du Dør, fortæller Rolf Nielsen levende om trappist klosteret og hvordan de brygger deres skønne Rochefort 10. Rolf synes at øllen er så krydret, at han mistænker dem for at tilsætte krydderier, bla. lakrids. Hvad de end gør, så virker det...


13 november 2012

Faro Lambic fra Lindemans

Lindemans har brygget Lambic øl siden 1809, og Rolf Nielsen fortæller i hans gode bog Det Belgiske Øl, hvordan brygeriet som et af de eneste lambic bryggerier klarede sig godt igennem Lambic bryggeriernes kriseår i slutningen af sidste århunderede. Man valgte at blive mere kommercielle, med industrialiseret brygudstyr og tilsat sukker, og gjorde på denne måde at de ellers  meget specielle Lambic øl blev mere letdrikkelige, og at de kunne produceres billigere end på de traditionelle bryggerier. Det er Lindemans blevet klantret meget for, men deres ret store production af Lambic, kunne ifølge Rolf Nielsen godt siges at have holdt liv i en ellers uddøende øltype.

Faro
Lindemans
Faro er en speciel type spontantgæret øl, som er lavet ved at blande en lagret Lamic med en ny øl og en portion sukker. Det giver en sød-syrlig øl, med masser af smag.
Lindemans Faro er en fin kobberrød øl på 4,5% alc, med et tæt flødefarvet skum som holdt længe. Ligesom øllene fra Cantillon, er flasken lukket med både en kapsel og en prop, så der er styr på tingene.
Aromaen er både sød og syrlig, med duft af bær, frugt, og sjovt nok lidt duft af jord. Der er en så stor sødme at man ikke er i tvivl om der er tilsat sukker, men det balancerer faktisk ret godt med det syrlige fra den spontantgærede øl, hvilket giver en rigtig dejlig aroma.
Fans af syrlige øl vil nok synes at smagen i Lindemans Faro er alt for sød, men jeg kan rigtigt godt lide den. Der er en masse forskellige smagsindtryk, som smag af syrlige bær og noget jordslået, en så en stor sødme som balancerer rigtigt godt med det sure. Sødmen bliver dog lidt overvældende i den halvlange eftersmag, og jeg syntes faktisk at den her endte med at være lidt forstyrrende.
Trods den store sødme, synes jeg at Lindemans Faro Lambic er en god og spændende øl, og gav den en karakter på 7,5/10.

Jeg synes personligt at denne Faro fra Lindeman er lige lovligt sød, men hvis man ikke er vant til de sure øl, tror jeg at den er en ret god introduktion til det særlige smagsunivers som findes i de syrlige Lambic øl.

09 november 2012

200 fra Det Lille Bryggeri

I juli 2011 lavede Det Lille Bryggeri deres bryg nr 200, og i anledningen bryggede René en Imperial Stout, hvor der er fyret op under alle kedler. Denne øl er så kraftig, at jeg faktisk synes at man skal lade være med at drikke den...

200
Det Lille Bryggeri
200 er en kaffesort Porter på 14,5%, jeps 14,5, som er tilsat rosinsirup og egetræslagret med cognac. Skummet var luftigt og nøddebrunt, og holdt ret længe af så stærk en øl, hvilket nok er skyldes at der er brugt nok humle til at give en IBU på 88.
Jeg synes at aromaen var fantastisk god. Der var duft af kaffe, lakrids, brændt malt, cognac og alkohol, som tilsammen gav en helt fantastisk kraftig men stadigt balanceret duft.
Smagen synes jeg også var fantastisk god, selvom den var lige lovligt sød. Der er tilsat rosinsirup, jeg går ud fra at det er sådan han har fået alkoholen så højt op, og det smages rigtigt meget. Der er også smag af brændt malt, egetræ, og en alkohol smag med et hint af cognac. Det er en meget kraftig smag, med en utrolig stor mundfylde, som holdt ved i en meget lang eftersmag. De 88 IBU synes jeg ikke man kan smage, men det ligger nok en bund til de andre indtryk.
Denne 200 er tæt på at være den kraftigste øl jeg har smagt, og egner sig slet ikke til at blive drukket så kort tid efter den er blevet brygget. Jeg tror at den vil smage meget bedre om 3-5 år, når det hele er faldet lidt på plads. Til den tid er sødmen forhåbentligt ikke helt så dominerende.
Jeg gav 200 en karakter på 8,5 og glæder mig meget til at smage den igen om 5 år.

Den 1. september i år fyldte Det Lille Bryggeri 10 år, og bryggede i anledningen 10 forskellige nye øl, Celebration Ales, og holdt en stor fest. Der ville jeg meget gerne have været med, men kunne ikke da jeg var til en god vens bryllup. Så jeg må nøjes med at smage deres Celebration øl, og det er jo heller ikke så dårligt :)

04 november 2012

Fanø Julebryg

Et par af mine venner har været på Fanø, og Mick har været så flink at tage en Fanø Julebryg med hjem til mig. Mick synes at Fanø Julebryg er en af de bedste han har smagt, og da jeg elsker julebryg, så jeg meget frem til at smage den.

Fanø Julebryg er en kaffesort Porter på 7,5%, med et lysebrunt tæt skum som hurtigt forsvandt. Selvom etiketten er lige vel simpel, synes jeg at det er en flot øl.
Aromaen synes jeg er helt utrolig god. Det er en meget fyldig aroma, med duft af chokolade, mørk sirup, og lidt appelsin, som også var fint krydret og havde lige et strejf af kaffe duft.
Smagen derimod, er meget domineret af kaffe. Den var dog også lidt krydret, med smag af mørk sirup og lidt malt, men det er kaffe som skaber øllens meget store mundfylde, og giver en dyb kaffebitter smag, som også fortsætter i en ret lang eftersmag.
Jeg bryder mig desværre ikke om kaffe, så al den kaffe blev altså lidt for meget til min smag. Derudover synes jeg dog at det er en rigtig god øl, og jeg er helt sikker på, at kaffedrikkere vil synes at den ikke smager særligt meget af kaffe, og vil synes at den smager fantastisk.
Jeg gav Fanø Julebryg en karakter på 8,5/10, og takker Mick for den gode øl :)

Fanø Bryghus har haft stor succes under brygmester Ryan Witter-Merithew, men da han lige er stoppet, bliver det jo spændende at se hvad fremtiden byder for dem. Jeg håber meget at de fortsætter med at samarbejde med vores nomadebryggere, og er åbne over for nye tanker og ideér, for det er sådan man lærer at skabe så skøn en øl som denne julebryg.

30 oktober 2012

Orval- den sure Trappist

På Orval klosteret i det sydlige Belgien brygges den mest specielle af Trappist øllene. Abbey Notre-Dame d'Orval blev grundlagt allerede i 1070, men blev opløst og nedbrændt i 1795 under den franske revolution. I 1926 fik Cistercienser munkene området tilbage, og et nyt kloster stod færdigt i 1948. Man kan stadigt besøge ruinerne af det oprindelige kloster, men man kan desværre ikke besøge bryggeriet. Ud over øl, laver Orval også en glimrende ost, som man fx kan købe på det hyggelige frokoststed Thirion på Christianshavn.

Orval begyndte allerede i 1932 at sælge deres øl, som det første Trappist kloster, og opskriften har tilsyneladende været uændret siden da. Øllen gæres med brettanomyse og tørhumles kraftigt, og smagen er derfor meget speciel. Ligesom med de fleste syrlige øl, er det en smag som man lige skal vænne sig til.  I 50 Øl Du Skal Smage Før Du Dør beskriver Rolf Nielsen denne meget specielle brygningsmetode, som giver en øl stort set uden noget restsukker, og med masser af syrlighed og humle smag.

Orval
Orval er en flot kobberrød øl på 6,2% alc, med et stort flødefarvet skum, som holdt utroligt længe. Flasken er lille og buttet, og var som Rolf Nielsen fortæller, en standard industriflaske da øllen kom på markedet, men er nu ret unik. Til min bedste viden, kan man kun få øllen på denne 33cl flaske.
Aromaen er helt utroligt god. Selvom øllen 'kun' er på 6,2%, er aromaen meget fyldig, med duft af koriander, havre, belgisk gær, og noget frisk krydret som af nelliker. Jeg synes også at smagen er fantastisk god, selvom den altså er temmeligt speciel. Der er en formidabel mundfylde, med smag af koriander, korn, noget hvede agtigt, og så den forholdsvis store bret syrlighed, som holder ved i en meget lang, syrlig og tør, eftersmag.
Jeg synes at Orval er en rigtig god øl, men i længden bliver den specielle bitre syrlighed altså lidt for meget til min smag, og jeg gav en samlet karakter på 8,5/10.
Denne øl var forholdsvis frisk, ca 5 måneder, og jeg har læst mig til, at hvis man lagrer øllen noget længere, så omdanner bretten de sidste sukkerstoffer i øllen til alkohol, så øllen blive endnu mere tør. Hvis man ellers havde plads, så kunne det være sjovt at gemme et par stykker, og se hvordan den kommer til at smage.

Efter sigende er Orval Mikkel Borg Bjergsø's favoritøl. Mikkeller har lavet et par Orval kloner, som hedder 'Its Alive' og 'Årh Hvad', hvor specielt den sidste er en fin øl. Jeg er helt enig med Mikkel, for Oval er virkeligt en unik og spændende øl.

25 oktober 2012

Ølbog - Ølbrygning for Begyndere

Journalisten Klaus Rydahl skrev i 2008 den fine bog 'Ølbrygning for Begyndere', som er en indføring i håndbryg, kunsten selv at brygge øl. Det er en grundlæggende introduktion til brygning, med masser af forklaringer og billeder, og jeg synes at det er en ganske god bog.

Ølbrygning for begyndere
Klaus Rydahl
I bogen har Klaus Rydahl fået assistance af Anders Grønlund og Toke Kjøller, som vandt medaljer ved DM i Håndbryg i 2006 og 2007. De viser skidt for skridt hvordan man brygger en øl selv, både en opskrift med malt-ekstrakt, og hvordan man brygger med rigtig malt. Alt er grundigt forklaret, med masser af billeder, og ud over fremgangsmåder og tekniske forklaringer på hvad det er som sker under brygningen, er der også en masse gode tips. De viser fx hvordan man let laver en si-spand og en køler, det der kaldes en chiller. Da jeg for en måneds tid siden selv bryggede en Pale Ale kunne jeg godt have brugt en køler, for det tager sindsygt lang tid at køle urten uden.
Bogen indholder også en række opskrifter, på forskellige typer øl, som har vundet medaljer ved DM i Håndbryg. Bla. opskriften på en Brown Ale, lavet af en en vis Mikkel Bjergsø, som dannede grundlag for storsælgeren Jackie Brown. Mikkel har også hjulpet med bogens grundsopskrifter mm.

Jeg købte bogen på Ølfestivallen for nogle år siden, men jeg kan se, at man stadigt kan købe Ølbrygning for Begyndere fx hos Maltbazaren, eller hos Saxo. Jeg synes at det er en rigtig god begynder bog, med nogle gode tips og ideér, og nogle spændene opskrifter. Hvis man har prøvet at brygge et par gange, er det hele dog lidt vel simpelt, og ud over de gode tips, er der ikke så sindsygt meget at hente i den. Opskrifter kan man jo få på nettet, fx på den fantastiske side Håndbrygforum, som har tusindvis af aktive brugere. For mere tekniske, og levende, beskrivelser af brygge processen, synes jeg at Per Kølsters bog Alle Tiders Øl er langt bedre. Her er der dog ikke de let fremkommelige step by step beskrivelser af brygningen, som der er i Ølbrygning for Begyndere.

På lørdag skal jeg til NM i Håndbryg i Hillerød. Da håndbryggerne ikke er godkendte til at sælge levnedsmidler, er der er kun adgang for Ølentusiaster, men interesserede kan indmelde sig i døren. Jeg glæder mig til at smage de gode øl, og høre nogle tips og tricks til selv at få gang i brygningen.

22 oktober 2012

Westvleteren 12 - Verdens Bedste Øl

Denne øl betragtes af mange som verdens bedste. Det er den ultimative trappistøl, som er mørk, stærk, smagfuld, og næsten umulig at få fat på. Man kan let tro, at bare det at den er sjælden, gør at den bedømmes bedre, men jeg tror at alle som har smagt den er enige om, at det faktisk er en formidabel øl. Det er selvfølgeligt også derfor den er med i den skønne bog 50 Øl Du Skal Smage Før Du Dør.

Westvleteren brygges på Cistercienser klosteret Sint Sixtus i Belgien. De fik førhen brygget deres øl hos bryggeriet St. Bernardus, men i 1992 blev produktionen flyttet til selve klosteret. Måske fordi det er et krav for at få det beskyttede Trappistøl mærke, at øllen bliver brygget på selve Trappist klosteret.
Der er blevet brygget den samme årlige mængde øl siden 1946, 4750 hl, hvoraf 50% er 12'eren, så på grund af en stadigt stigende efterspørgsel har klosteret lavet strenge krav der skal overholdes for at købe øllene. Disse er nu, at man kun kan købe 1 kasser af 12'eren pr bil, med 60 dages mellemrum, og at bestillinger skal ringes ind på en særlig øltelefon. Telefonen er jo forhåbentligt ikke betjent af en af munkene, for så må det være ekstremt svært at komme igennem. Trappist munkene lever jo under en såkaldt Streng Observans, som bla. betyder at de ikke må snakke...

Westvleteren 12
Westvleteren 12 sælges i en fuldstændig bar flaske, hvor kun kapselen afslører hvilken øl man har fat i. Det er en flot kastaniebrun øl, med et lysebrunt luftigt skum, som holder forholdsvis længe. Aromaen er simpelthen vidunderlig, og har en kraftig duft af nødder, karamel, muskatnød, og noget krydret a la kardemomme. Der er også en god bagvedliggende malt sødme i aromaen, og noget vinøst, specielt selvfølgeligt når den er lagret nogle år, hvilket spiller sammen til en formidabel duft.
Smagen er fyldt med nødder, karamel, tørret frugt og krydderier, som sammen med sødme og lidt bitterhed, giver en øl med en vidunderligt fyldig mundfornemmelse og en helt utrolig god smag, som bliver hængende længe i eftersmagen. Der er ikke noget at gøre, det her er bare en helt vidunderlig øl.
For 3 uger siden smagte jeg i Belgien en frisk Westvleteren 12 på den hyggelige ølbar Den Stillen Genieter, og gav den en karakter på 9,5/10. På Kulminator, i Antwerpen, smagte jeg for 3 år siden en Westvleteren 12 som var 5 år gammel, og den var endnu bedre og fik et rent 10 tal. Sådan nogle mørke stærke øl har virkeligt godt af at lige have et par år på bagen :)

Sint Sixtus klosteret blev grundlagt i 1831 af munke fra trappist klosteret Mont des Cats i Frankrig. Mont Des Cats er også selv begyndt at brygge øl, og er ved at blive godkendt til at bruge det beskyttede Trappist-øl mærke. Dem glæder jeg mig til at smage.
St Bernardus, som jo i lang tid bryggede WestVleteren øllene, laver også rigtigt gode øl. Specielt deres Abt 12, er fantastisk, ja jeg synes faktisk at den er næsten ligeså god som Westvleteren 12.

15 oktober 2012

Willemoes Jul 2012

De danske juleøl er kommet i butikkene, og jeg har smagt på den første. Den kommer fra Bryggeriet Vestfyn, som er så stort at det vel knap kan kaldes et mikrobryggeri. Blandt deres almindelige øl er der langt mellem snapsene, men hvert år laver de juleøllen Willemoes Jul, og den plejer at være rigtigt god.

Willemoes Jul 2012
Bryggeriet Vestfyn
Willemoes Jul brygges hvert år efter en ny opskrift, så man kan ikke på forhånd vide hvad de byder på. I år er det noget af en overraskelse, for mig, for de har nemlig lavet en jule IPA. Ja, eller måske er det bare en kraftig Pale Ale, der står ingen forklaringerne om det på hverken flasken eller på Vestfyns hjemmeside.

Willemoes Jul 2012 er en flot kobberrød Ale på 9% alc, som er uklar, og har et tæt flødefarvet skum der relativt hurtigt forsvinder. Jeg syntes at aromaen var ret kraftigt humlet, specielt da jeg jo forventede en juleøl, med duft af appelsin og lidt grape. Jeg er lidt sart mht. grape-bitterhed, men i aromaen i denne 'jule-IPA' er grapen balanceret med en dybde fra malt duft, som faktisk virker ganske godt.
Smagen var rigtigt god, af en IPA, med en lidt maltet og krydret smag, som gav modspil til den store bitterhed, som gav en frisk prikken på tungen. Der var masser af humle smag, med appelsin og grape, og disse smagindtryk holdt ved i en halvlang bitter eftersmag.
At dømme ud fra bitterheden, humlearomaen og alkohol procenten, må Willemoes Jul 2012 vel være det man kalder en dobbelt IPA, DIPA, og det er sgi ikke ligefrem det jeg personligt efterspørger i en juleøl. Så på trods af at den smagte rigtigt godt, gav jeg den en karakter på 7,5/10.

Willemoes Jul var i både 2007, 2008, 2009 og 2010 blandt de 10 finalister om titlen som årets ølnyhed, og vandt sågar titlen i 2006. Det bliver spændende at se om Ølentusiasternerne tager lige så godt imod øllen i år. Der er endnu lang tid til jul, så der er masser af tid til af finde nogen af de stærke mørke juleøl, som er min personlige livret :)

13 oktober 2012

Duvel Tripel Hop

Duvel er en klassisk Belgisk øl, som er med i ølbibelen 50 Øl Du Skal Smage Før Du Dør, og kan købes mange steder i Danmark. Denne Duvel Tripel Hop har jeg købt i Belgien, og den er brygget med ekstra meget humle, og meget u-belgisk er den også tørhumlet. Duvel brygges af det familieejede bryggeri Duvel Mortgaat, som også har flere andre ølmærker i deres portefølje.

Bryggeriet blev grundlagt i 1871, og fik desværre i 1970'erne store økonomiske problemer, som så mange andre lokale bryggerier. Redningen blev en aftale om distribution af vores egen Tuborg, og selv om denne aftale ophørte i 80'erne, havde det givet Duvel en stort distributionsnetværk, som de derpå brugte til at udbrede deres egen Duvel. Det gik så godt, at de siden har startet bryggeriet Ommegang, og opkøbt de kendte Belgiske bryggerier Brasserie d'Achouffe, dem med nissen, og Antwerpens lokalbrygggeri  De Koninck Brewery.


Duvel Tripel Hop 2012
Duvel Mortgaat
Duvel Tripel Hop er brygget med både Saaz-Saaz og Styrian Golding humle, og tørhumles hvert år desuden med en ny tredie humle. Her i 2012 udgaven er der brugt Citra til tørhumling, hvilket giver aroma af citron, melon og lidt eksotiske frugter, synes jeg.
Det er en rigtig flot øl, i en stilfuld flaske, med et tæt hvidt skum som holdt helt utroligt længe. Efter at have hældt øllen op, blev jeg nødt til at løbe et ærinde, og da jeg kom tilbage 30 min senere tog jeg det vedhæftede billede, og som man kan se, var der stadigt fint skum på. Vildt.
Aromaen var fantastisk god, med duft af korn, koriander, belgisk gær, honning, sød frugt, og masser af humle. Jeg synes godt at man kan lugte at det er citra humle, for der en en dejlig duft af citron og melon.
Jeg syntes også at smagen var fantastisk god. Tørhumlingen har givet masser af humle smag, men der er også en ret god bitterhed, specielt i forhold til belgiske øl normalt, hvilket gav en bitter prikken foran på tungen, også i den lange eftersmag. I smagen er der også honning, melon og citrus, og noget blomsteragtig humlesmag i eftersmagen.
Jeg synes at den normale Duvel er en rigtig god øl, men denne Tripel Hop er endnu bedre, og jeg gav den en karakter på 9/10.

Duvel betyder naturligvis djævel, og en sjov historie er, at Het Ankers købte deres ølmærke Lucifer for at sende en lille hilsen til konkurenten Duvel, som på et tidspunkt selv ejede Lucifer. Det er vist belgisk øl-humor... Men begge øl smager jo skønt, så skål, og højt skum!

11 oktober 2012

Øltur til Belgien 2012 - Het Anker

I uge 39 var jeg med 4 venner på øltur til Belgien. Efter at have besøgt de første ølbarer, og taget en smuttur til Antwerpen, havde vi lørdag en sidste dag i Mechelen. Vi startede dagen med en rundvisning på Het Anker, hvorefter vi gik ud efter øl.

Kobber brygkedler
Het Anker
Vi boede inde på Het Anker bryggeriet, og lørdag formiddag var vi på en rundvisning, hvor vi var rundt på bryggeriet og hørte om dets historie. I middelalderen lå der i Mechelen et Béguinage, hvilket var et læg-kloster, for kvinder som ikke havde afgivet et nonne-løfte, men boede i et fællesskab af samme art som i et kloster. Her havde man et hospital og et bryggeri, og dette blev i 1872 købt af private og senere omdøbt til Het Anker. Dele af klosterkomplekset, som på sit højeste husede omrking 2000 beguinere, findes stadigt, og er fredet på Undesco's Wolrd Heritage liste. De bygninger som husede hospitalet er en del af Het Ankers administrationsbygninger.

Vores guide viste os rundt på bryggeriet, hvor vi bla. så de flotte kobber brygkedler, maltlofterne, noget ældre brygudstyr, og et stort udendørs kølekar. Førhen kølede man urten under åben himmel, og Het Anker har stadigt deres åbne kølekar stående på taget, som de brugte helt til 1991. Lambic bryggerierne har lige fået dom for, at de godt må anvende åbne udendørs kar, men kun under skrappe betingelser, og andre bryggerier må absolut ikke. På videoen ses kølekaret og udsigten fra toppen af bryggeriet. Vores rundvisning sluttede med at par smagsprøver på deres øl, mere, i deres Brasserie. Mens vi sad her kom en Belgisk TV station forbi og optog, fordi Het Anker havde vundet en World Beer Award for deres Gouden Carolus Classic.

Prik&Tik
Mechelen
Vi var kørt til Belgien i bil, for at kunne tage øl med hjem, så nu var det på tide at få købt nogen. Vi kørte til en lokal Prik & Tik, som viste sig at have en kæmpe udvalg. Så blev der ellers fyldt kasser til den store guldmedalje, og det til en noget lavere pris end herhjemme. Selv kom jeg derfra med 29 belgiske øl, i en skøn blanding af mikrobryggerier og trappistøl, til en pris af DKK 375. Så får man jo nærmest tårer i øjnene ;)

Tilbage i Mechelen gik vi på den lille bar D'Hanekeef, som er rigtigt hyggelig og har et fint udvalg af øl. Jeg smagte bla. en Hommel Bier fra Poperings, som var forholdvis humlet af en belgisk øl (7,5/10). Et par ældre damer ved vores bord fortalte, at restauranten De Met på torvet Grose Markt lavede rigtig god mad til prisen, så der gik vi ind og spiste. Maden var også rigtig lækker, men efter Belgisk standard havde de et lidt kedeligt udvalg af øl. Dette måtte vi jo råde bod på, og skyndte os derfor at finde en bar, og tog derefter lige et sidste besøg på den stille nyder, Stillen Geniter. Her blev det til at par øl mere fra det store ølkort, bla. hvedeøllen Beersel Blonde fra 3 Fountainen (7,5/10), og så hele ølturens bedste øl, en Rodenbach Vintage fra 2007.

Rodenbach Vintage 2007
Rodenbach / Palm
Rodenbach Vintage 2007 blev lagret på egetræstønde i 2 år, før den blev frigivet. Efter hvad jeg kan finde ud af, må det have været noget af et fad, da det skulle være et bestemt fad, nr 230, der er brugt, ud af hvilket der er blevet 30.000 flasker på 75cl. Wow.
Jeg syntes at aromaen var rigtig god. Den var ret syrlig, faktisk sådan lidt hen ad mælkesyre, men var også ret krydret, og lugtede af kirsebær og lidt af træ. Det syrlige kirsebær blev i smagen perfekt balanceret med en sødlig frugt smag. Der var simpelthen utroligt meget smag i øllen, nærmest som en Rodenbach på speed, og jeg var bare helt solgt. En Rodenbach Grand Cru er jo en fantastisk god øl, og denne lagrede Vintage var endnu bedre.
Jeg synes simpelthen at Rodenbach Vintage 2007 er den bedste syrlige øl jeg nogensinde har smagt, og gav den et rent 10 tal.

Søndag morgen pakkede vi så bilen og kørte mod Danmark. Først købte vi lige "lidt" af Het Ankers egne øl med hjem, så bilen var efterhånden tæt pakket, og temmeligt tung.
Vi havde en fantastisk ølrejse til Belgien, og jeg vil gerne sige tak til mine rejsekammerater, med håbet om, at vi kan tage en ny øltur til næste år :)

08 oktober 2012

Gouden Caolus Classic fra Het Anker

For 8 dage siden vandt Gouden Carolus Classic en præmie i World Beer Awards, i hovedkategorien Worlds Best Dark Beer og i underkategorien World's Best Belgian Style Dubbel. Jeg synes at det er fuldt fortjent, for denne dejlige øl fra Het Anker er virkeligt god.

Gouden Carolus Classic
Het Anker
Het Anker ligger i byen Mechelen i Belgien, og kan spore sine rødder tilbage til middelalderen. Sammen med nogle gode venner, var jeg i forrige uge på øltur til Belgien, hvor vi boede på Het Anker, og fik smagt på deres øl. Ud over den formidable Cuve van de Keizer, synes vi at deres Classic er deres bedste øl, og fik 'smagt' adskillige af dem.

Gouden Carolus Classic er en flot, kastaniebrun Dubbel på 8,5% alc., med et luftigt flødefarvet skum, som når man får den fra fad holder længe og efterlader blonder på glasset. Jeg synes at aromaen er rigtig god, for den har en god balance mellem at være frisk og mørk, med duft af nødder, dadler, maltsødme, og lidt bagvedliggende bitterhed.
Smagen er virkeligt god, for også her går maltsødmen op i en højere enhed med den dybe, men samtidigt friske smag. Der er smag af nødder, dadler og malt, og den lange søde eftersmag er dejligt krydret. De 8,5% alc kan man slet ikke smage, de ligger blot og understøtter den megen smag.
Jeg synes at Gouden Carolus Classic er en rigtig god dubbel, med masser af smag , og gav den en karakter på 8,5/10.

Da Het Anker hørte at de havde vundet en World Beer Award, var vi tilfældigvis på bryggeriet. Den lokale belgiske TV station RTV lavede et indslag om bryggeriet, og da vi sad så pænt i baggrunden, spurgte de også os lidt om øllen. Ja ja, så kom man lige på TV i Belgien hehe
Tryk på billedet for at komme til TV indslaget.





04 oktober 2012

Øltur til Belgien 2012 - Antwerpen

Efter en god ankomst til Belgien, drog vi fredag fra Mechelen til Antwerpen, for at (gen)opleve byens gode ølsteder. I 2009 var vi et par dage i Antwerpen, og nu ville vi lige besøge de bedste steder igen, ikke mindst ølbaren over dem alle, Kulminator.

Vi tog toget til Antwerpens hovedbanegård, som er en sjov blanding af nyt og gammelt, da den har en flot gammel banegårdsbygning, og samtidig en stor underjordisk moderne udvidelse af glas og beton. Vi vidste, at det første sted vi skulle besøge, Oud Arsenal, åbnede allerede 7:30 om morgenen, så det var bare med at komme afsted. Normalt drikker vi på vores ølture ikke øl før efter frokost, men denne dag var der jo meget, der skulle nås, så der var ikke andet for end at klø på ;)

Oud Arsenal
Antwerpen
Ouad Arsenal er en hyggelig gammel bar, eller brunt værtshus som Berthelsen kalder typen. I hans bog Ølrejsen beskriver han mange af den slags værsthuse, da han elsker den stemning som er på disse gamle hyggelige barer, og han har også en fin beskrivelse af Oude Arsenal. Jeg synes i det hele taget at Ølrejsen er en vidunderlig bog, og synes at den er helt uundværlig hvis man skal besøge Belgien.
På Oud Arsenal er der ikke et kæmpe udvalg af øl, men de havde nogle gode klassikere, og vi smagte bla. Antwerpens nationaldrik: De Koninck, og barens 'hus-øl' Huisbier Arsenaaltje. Det var en ganske udenmærket Blonde, som vist nok er den samme øl som Troubadur Speciale.

Antwerpen September 2012
Antwerpen er en rigtigt flot by, hvor de store boulevarder er fyldt med forretninger og imponerende bygninger. På torvet Grote Markt ligger byens rådhus side om side med de fine gamle huse, hvor byens forskellige laug før holdt til. Sidste vi var i Antwerpen var vi kulturelle, og var bla. inde og se byens store flotte katedral, men denne gang var vi mere målrettede, og gik efter værtshusene.

Kulminator
Antwerpen
Efter frokosten, og en lur i en park, rettede vi vores skridt mod Kulminator, byens kultagtige ølbar. Kulminator er berømte for deres udvalg af øl, og for den gamle, hyggelige stemning på baren. Moder går rundt og serverer øllene, og fader står for ølkælderen, og henter rariteter frem fra gemmerne. For rariteter, det er det. De har efter eget udsagn ca. 800 forskellige øl på ølkortet, inklusiv mængder af gamle lagrede øl. De mørke udgør broderparten af disse, men de har også nogle lagrede lyse øl, fx Westmalle Tripel, som også lagrer rigtigt godt. Engang havde de et pænt udvalg af lagrede versioner af verdens bedste øl, VestWleteren 12, men det fandt for mange mennesker ud af, og nu har de 'kun' en 2004 udgave tilbage på ølkortet.
Jeg smagte en Ignis & Flamma fra de Struisse på fad, en rigtig god ravgylden IPA på 7% alc som jeg gav 9/10, Struisses Pannepot Vintage fra 2005 (9,5/10), som var helt fantastisk og havde fået meget lakrids smag over sig, en EKU 28 Kulminator (9/10), som baren har taget sit navn efter fordi den dengang var verdens stærkeste øl, en Bush Prestige fra 2006 (7,5/10), som desværre havde for meget syrligt appelsin til min smag, og slutteligt en formidabel Cuvé van de Keizer fra Het Anker.

Vi investerede i en Cuvé van de Keizer fra 2002, for at smage, om det er besværet værd, selv at prøve at gemme en i 10 år. Det er det.
Aromaen var kraftig, med duft af karamel, nødder og krydderier, men var faktisk ikke så portvinsagtig som ventet. Det tog dog revanche i den meget kraftige smag, hvor der var en hel del portvinssmag, og masser af lakrids og krydderier. Mundfylden var helt utrolig lækker, og eftersmagen var lang og kraftig. En frisk Keizer er fantastisk, men sådan en fyr med 10 år på bagen, eller på siden, for hos Kulminator lagres de store øl liggende og serveres liggende i en kurv, det er altså bare flydende guld. Jeg syntes at det var en formidabel øl, og gav en karakter på 9,7/10.

Het Elfde Gebod
Antwerpen
Efter denne store øloplevelse, var det tid til noget aftensmad, og vi drog mod Het Elfde Gebod, Det 11. Bud. Denne gamle restaurant ligger lige bag domkirken, og har et udemærket øludvalg, med bla Tripel Karmeliet og La Trappe Quadruple på fad, og noget rigtigt godt mad. Det er et sjovt sted, fyldt med gamle helgensfigurer ranet fra områdets kirker, og vi hyggede os slemt.

Efter middagen, og et par godnatdrinks/øl, tog vi tilbage til Mechelen, hvor de unge gik ud efter en øl mere, og de gamle gik i seng. Jeg sov glimrende :)

01 oktober 2012

Øltur til Belgien 2012 - Ankomst

Sidste onsdag kørte jeg sammen med 4 venner afsted mod Belgien, øllets moderland. Vi boede 4 nætter på Het Anker i byen Mechelen, og fik smagt en masse gode øl, inklusiv nogen med mange år på bagen. Jeg vil i et par indlæg her på bloggen fortæller lidt om turen, og om de gode øl.

Ølgutterne på Het Anker Brasserie
Vi kørte afsted onsdag ved frokosttid, og ankom, efter et par pauser undervejs, til Mechelen lidt efter 22. Vi valgte at køre derned, så vi kunne få nogle øl med hjem, og selvom det var et par lange køreture, var det besværet værd. Vi boede på hotel inde på selve bryggeriet Het Anker, og da vi kom frem var baren stadigt åben, så vi skulle da lige smage på sagerne. Så vi tog os en Gouden Courolus Classic (8,5/10) og så lige en Manebluser (8/10), og og en enkelt Tripel (9/10), og da vi fik tilbudt at købe nogle Cuvee Van De Kaizer med op til hotelrummet tog vi imod det. Næste dag var det ikke alle som var helt friske, overraskende nok, så vi skulle nok have sprunget den sidste Keizer over.

St. Rumbolds Katedral
Mechelen
Torsdag morgen, øh formiddag, blev vi kulturelle, og besøgte Mechelen flotte katedral. Byen var i århundreder sæde for Belgiens ærkebiskop, hvilket blandt andet katedralen bærer vidne om. Det flotteste var kirkens tårn, St. Rumbolds Tårn, hvor 518 trin førte de 97 meter op til en platform, med en flot udsigt over byen. Efter besøg på et par caféer, og en lur, spiste vi middag på Het Anker. Det var en ok middag, hvor vi fik smagt Het Ankers frugtøl Boscoli (6,5/10), og sæsonøllen Hefstbok (7/10).

Stillen Geniter
Den Stillen Geniter er Mechelens svar på Kulminator, og efter middagen smuttede vi derned, og nød nogle helt fantastiske øl.  Ejeren er en utroligt flink ældre nørd, vi hørte temaet fra Star Wars mindst 3 gange i løbet af aftenen, som ikke går så meget op i hygiejne, men meget i øl. Ølkortet er enormt, måske 5- 600 øl, og inkluderer nogle lagrede godbidder. Vi fik en Oude Geuze fra 3 Fountainen, en fuldstændig fantastisk spontantgæret øl med masser af syrlig smag som jeg gav 9,5/10, den legendaiske VestWleteren 12 til sølle 4,20 Euro (9,5/10), Oude Geuze fra Tilquin (8/10), en Kriek Mariage Parfait 2009 fra Boon (9,5/10), som helt sikkert er den bedste Kriek jeg har smagt, en Kriek 100% Lambic fra Cantillion (8,5/10) som var noget mere syrlig, og slutteligt en Chimay Grand Reserve fra 1990....

Grand Reserve 1990
Chimay
Jeg er en stor fan af den blå Chimay, og det var virkeligt sjovt at smage på en som var lagret så mange år. Vi smagte for et par uger siden en blå Chimay fra 2002, købt i BarleyWine, og selvom den også var god kunne man godt smage de 12 års aldersforskel. Aromaen, der ligesom alt andet ved øllen var formidabel, var kraftig som en portvin, og både krydret og støvet, men også stadigt fyldt med duft af karamel og nødder. Det er utroligt hvad årene havde gjort ved smagen, som var meget portvins agtig, med smag af karamel, nødder, alkohol, og var endnu mere krydret end i en frisk. Den lange krydrede eftersmagen fuldendte billedet, og jeg gav Chimay Grand Reserve fra 1990 en karakter på 9,5/10.

Efter denne skønne øloplevelse blev det bare bedre, for fredag tog vi en tur til Antwerpen, bla. for at besøge Kulminator, øl-himmelen.