26 april 2017

Embla - En krydret forårsbebuder fra Munkebo

Munkebo Mikrobryg er Claus Christensen god til at lave øl med masser af frugtig smag. Hans kraftige øl, brygget enten med belgisk gær eller med hans egen Munkebo gær, synes jeg er hans bedste. I år har Claus brygget en kraftig forårsøl, den dejligt krydrede Embla.

Embla er en kastaniebrun Ale på 8,6% alk, med et tæt flødefarvet skum. Den har en fin frugtig og
Embla fra Munkebo Mikrobryg
Embla
Munkebo Mikrobryg
krydret aroma, med duft af appelsin, koriander og karamel. Nu lyder det måske som om det er en lidt sød og klistret øl, med både aromaen og smagen er faktisk ret frisk, på trods af den krydrede aroma.
I smagen er der en del frugtsmag som vi kender det fra belgiske øl, men mon ikke Embla er brygget med Claus egen Munkebo gær. Der er tilsat både fennikel, nelliker, koriander og appelsin, og det er da også den krydrede smag som dominerer, men det bliver balanceret af frugtsmagen af appelsin og frugtestere fra gæren. Der er en mild bitterhed, som nok mest kommer fra krydderierne, hvilket i eftersmagen passer godt sammen krydderierne og en fin smag af karamel malt.
Jeg synes at Embla er en rigtigt dejligt øl, som f.eks. ville passe rigtigt godt til en lammesteg, så jeg giver den en karakter på 8 ud af 10.

Øllene fra Munkebo Mikrobryg bliver nu brygget i Polen, på mikrobryggeriet Browar Recraft. Der kommer meget godt øl fra Polen for tiden, og nu altså også Munkeno øl.

23 april 2017

Dank & Juicy - Mesterlig IPA fra Dry & Bitter

Det går godt for Søren Parker Wagners bryggeri Dry & Bitter. Bryggeriet har kun eksisteret i 2 år, men har allerede 3 ansatte, brygger næsten 500.000 liter øl om året, og Søren rejser verden rundt for at deltage i ølfestivaller mv. I påsken deltog bryggeriet på ølfestivallen Hop City i Leeds i England, hvor de fik prisen for festivallens bedste øl med deres Dank & Juicy. Den får I en anmeldelse af her.

Dank & Juicy fra Dry & Bitter Brewing
Dank & Juicy
Dry & Bitter Brewing
Dank & Juicy er en gylden IPA på 6,2% alk, med et cremet flødefarvet skum som holde længe. Aromaen har en god bitterhed og masser af humle, men der er også plads til lidt maltduft i baggrunden. Fra humlen er der duft af citrus, gran, lidt melon og grapefrugt, samt ananas. Når denne IPA er helt frisk må humlen være helt fantastisk. 
Dank & Juicy er brygget med Citra, Mosaic og Equinox humle, hvoraf den sidste er en ny amerikansk humle som giver aroma af citrus, lime, papaya og peberkorn. Bag en god bitterhed gemmer sig en fin smag af malt, men det er den frugtige humlesmag som dominerer. Den fuldfede humlesmag kan nærmest tygges, og den fortsætter i en lang eftersmag som er kraftigt bitter og har et tykt humle bid. 
Jeg synes at Dank & Juicy er en virkeligt lække IPA, og jeg tror at humlehoveder vil falde helt i svime over den. Jeg giver den en karakter på 8,5 ud af 10.

Dry & Bitter laver nogle virkeligt lækre øl, både de humlede som denne og de helt sorte portere mv., og jeg tror at vi kommer til at se mange flere spændende øl fra Søren Wagner Parker.

19 april 2017

Beer Here på ølbaren Rbabarrab!

Den dejlige forretning Kihoskh har åbnet deres egen ølbar, med det skøre navn Rbabarrab. Baren ligger på Sønder Boulevard, mellem Kihoskh og pizzastedet Itzi Pitzi Pizza, som formentligt er Københavns bedste pizzabager. Det er jo populært at anmelde pizzariaer, ikke mindst hvis man ikke kan forstå hvad de siger, men i denne artikel vil jeg nu holde mig til anmelde ølbaren Rbabarrab og deres husøl brygget af Beer Here.

Det går godt for Keld Pedersen, ejeren af Kihoskh, som sidste år åbnede sit eger økologiske bageri: Brød, driver sit egen ølimport firma, og nu altså også kan kalde sig bar-ejer. Rbabarrab ølbar er ren
København, med et højt lyst lokale med minimalistiske træmøbler, og en stor kinesisk drage i loftet. De har en fin lille bardisk med 15 fadølshaner, hvor udvalget skifter lystigt, et udvalg af drinks, bl.a. en del lavet med øl, og så kan man spise mad bl.a. fra Brød og fra naboen Itzi Pitzi. Ud over et godt udvalg på fadølshanerne, må en fin ny bar jo også have sin egen husøl, så sådan en fyr har de fået brygget af Christian Skovdal hos Beer Here.

Rbabarrab Pale Ale er en uklar strågul øl på 5,1% alk, med et luftigt hvidt skum som hurtigt forsvinder. Jeg fik desværre ikke et billede af det fine lille glas. Øllen er brygget med grøn te og citrongræs, hvilket giver en dejlig frisk og aromatisk øl. I aromaen er en fin lav bitterhed, lidt baggrund af lys malt, samt lidt frisk duft af citrus og hyldeblomst. Jeg havde ikke lige gættet af øllen er brygget med grøn te og citrongræs hvis jeg ikke vidste det, men det er helt sikkert en frisk og sprød øl, med en lyst krydret smag af citrus, melon, græs og blomster. Der er en fin maltsmag bag humlen, men det er den friske bitterhed som dominerer, helt som man forventer af en øl brygget af Christian Skovdal.
Jeg synes at Rbabarrab PA er en dejlig frisk øl, men en fin let mundfylde og eftersmag,  så jeg giver den en karakter på 7,5 ud af 10.

Med den nye ølbar Rbabarrab er der blevet endnu en grund til at tage på øltur på Vesterbro. Hvis du mangler inspiration til en øltur, kan du prøve at kigge på mit 'Øl-Kort' på Højt Skummende. Der er masser af velsmagende steder at besøge :)

16 april 2017

Schlenkerla Fastenbier - Hygge i Bamberg

Tyskerne elsker årstidsøl ligeså meget som os. Det er bare ikke krydrede juleøl som står øverst på ønskelisten, men derimod den gode bock-øl som frigives i oktober-november. I foråret har mange bryggerier desuden en Fastenbier, som kun kan købes i ugerne op til påske. For et par uger siden var jeg en tur i den smukke ølby Bamberg, hvor jeg sammen med min kone besøgte nogle af de gode bryggerier. Vi var naturligvis også en tur på Schlenkerla, som ligger i en fantastisk flot gammel bygning. En del af bygningen er et gammelt kloster fra 1400 tallet, som er blevet slået sammen med et værsthusbryggeri som har ligget der mindst siden 1387. Vi satte os under de sorttjærede bindingsværk bjælker og bestilte noget godt tysk mad og sæsonøllen Fastenbier.

Schlenkerla Fastenbier
Fastenbier
Schlenkerla
Schlenkerla Fastenbier er en kastaniebrun lagerøl på 5,5% alk, med et tæt flødefarvet skum som holder længe. Den har en dejligt duft af malt, som er en anelse krydret og brændt, en god bitterhed, samt en fin duft af røg. Røgen er ikke nær så kraftig som i Schlenkerlas normale Märchen, så bag den kan man næsten fornemme lidt humleduft af græs og blomster.
I smagen er der en rigtigt lækker maltsmag af brændt karamel og lidt krydderier. Af en lagerøl at være, synes jeg at der er en rigtig fin bitterhed, men den stammer nok mest fra malten og fra røgsmagen. For røg er der. Røgsmagen starter mere blidt end i deres Märchen, men den kommer langsom snigende, indtil den i eftersmagen er temmeligt insisterende. Det er gode sager det her.
Jeg synes at Schlenkerlas Fastenbier er en rigtigt dejlig øl, hvor røg, malt og bitterhed har en rigtigt fin balance, så jeg giver den en karakter på 7 ud af 10.

En mørk lagerøl som denne er bedst til mad, men heldigvis kan man også få masser af godt traditionelt tysk mad på Schlenkerla. Jeg fik mig en gang bratwurst lavet med røgmalt og severet med  maltbrød og en rigtigt velsmagende omgang sauerkraut. Og så lige en Schlenkerla Märchen til dessert :)

12 april 2017

Kalamazoo Stout - Dyb balance fra Bell's Brewery

Et af de amerikanske stjernebryggerier som sidste år besøgte Copenhagen Beer Celebration, var Bell's Brewery fra Michigan. På Ratebeer er de blandt verdens 100 bedste bryggerier og får stjernekarakterer for en række af deres øl, bl.a. dagens hovedperson: Kalamazoo Stout, som har en ren 100/100 rating. Bryggeriet ligger i byen Kalamazoo, så da det blev startet tilbage i 1983 var det under navnet Kalamazoo Brewing. Som mange amerikanske øl-pionerer er bryggeriet vokset støt, og brygger i dag ca 40 mio liter øl om året.

Kalamazoo Stout fra Bell's Brewery
Kalamazoo Stout
Bell's Brewery
Kalamazoo Stout er en kaffesort øl på 6% alk, med et luftigt lysebrunt skum. Aromaen har en dejlig duft af brændt malt, chokolade, lidt krydderier og masser af kaffe. Jeg kan rigtigt godt lide selve duften af malten, men jeg ved ikke om der er brugt en særlig malt sort, eller om det blot er lige den rette blanding af lys og mørk malt. Det virker ihvertfald godt, for der er en rigtigt lækker balance, som bliver endnu mere fremtrædende i den dejligt kraftige smag. Smagen af kaffe og chokolade balanceres af en frugtig smag som fra mørke bær, en anelse røg og en god bitterhed. Der er tilsat lakrids, men den smag synes jeg ikke er fremtrædende. Kalamazoo Stout er i følge bryggeriet lavet med 'masser af humle', så den balancerende frugtighed skyldes nok humlen. Humlesmag aftager jo med alderen, så denne skønne stout egner sig nok ikke til at blive lagret. I den halvlange eftersmag er der masser af kaffe bitterhed og maltfylde.
Jeg synes at Kalamazoo Stout er en virkeligt lækker øl, så jeg giver den en karakter på 8,5 ud af 10. Det kan godt være at jeg er en nærig gammel mand, men hos mig trækker det altså lidt ned, at denne lille 33 cl flaske koster ca 85,- selv hos Kvickly i Allerød, som ellers plejer at have rimelige priser.

Bell's kommer også på Mikkellers ølfestival i år, og en ølfestival som denne giver jo en chance for at smage nogle øl som ellers kan være svære at få fingre i. Eller der som denne, er lige lovligt dyre på flaske :)

08 april 2017

10 år med Amager Bryghus

I år har Amager Bryghus 10 års jubilæum.  Det var d. 13. april 2007 at Jacob og Morten slog dørene op på Amager, og siden er det gået stærkt.  For at fejre jubilæet holdte Amager drengene i dag fest, så jeg satte AC/DC på min Spotify og kastede mig i toget mod Tårnby.

Det er altid hyggeligt at besøge Amager Bryghus, ikke mindst når de som i dag holder stor fest.  Der er ikke sparet på noget,  så der var både mad, tilbud på øllene og billige smagsprøver.

Flere hundrede ølentusiaster havde da også fundet vej til Amager, og kælderlokalerne var proppet med folk som skulle smage på mad og øl.

John's Hotdog Deli var som sædvanlig
på bryggeriet,  og havde taget hans mange slags hjemmelavet tilbehør med.  I dagens anledning var der også besøg af pølsemanden fra Kvickly Middelfart, som solgte ølpølser og svinekam marineret i Amager porter,  samt online-forretningen Hav,  som serverede østers med øl marinader.  Jeg er jo en traditionalist, så jeg snuppede en af Johns skønne hotdogs og et par pakker ølpølser. Østers bliver vist aldrig rigtigt mig.

I anledning af jubilæet er der blevet brygget 3 kraftige øl, med opskrifter lavet af de 3 bryggere, Jacob, René og Andreas. Dario the Dark Don, en imperial stout lavet af Jacob, Marianna the Moody MILF lavet af René, og Cody the Crooked Cop lavet af Andreas. Det er 3 kraftige øl, som alle vil blive bedre med alderen, og alle 3 bliver da også lagt på fade, så vi om nogle måneder kan smage fadlagrede versioner.

Tillykke med jubilæet, og tak for de mange gode øl :)


05 april 2017

Perler for Svin - Frugtig IPA fra Lervig

Brygmester Mike Murphy på Lervig Bryghus laver masser af sjove eksperimenterende øl. De fleste har jeg 'kun' smagt på fad, men nogle enkelte flaskeøl bliver det da også til. Hos Toft Vin har jeg fundet denne 'Perler for Svin', en frugtig NE-IPA.

Perler for Svin
Lervig Aktiebryg
Perler for Svin er en uklar ravgylden IPA på 6.3% alk, med et luftigt flødefarvet skum. Jeg synes at det er en rigtigt flot øl, med en farverig etikette som passer godt til den frugtige øl.
Aromaen er frisk og frugtig, med en mild bitterhed men masser af humleduft af citrus, melon, vindruekerner, ananas og blomster. I smagen bliver bitterheden næsten skjult af den humlede frugt smag, men i den halvlange eftersmag bliver bitterheden dejligt kraftig. Der er så meget smag af frugt, at man næsten skulle tro at øllen er tilsat frugt, men smagen kommer fra voldsomme mængder af humlerne Azacca, Simcoe og Mosaic, hvilket giver smag af citrus, melon, ananas, og blomster. Den kraftige frugtsmag får øllen til at virke sød, men den faktiske rest-sødme er sikkert ret lav.
På etiketten af Perler for Svin står der: Drink Soon, og med en så humlet øl som dette, er det virkeligt alfa og omega. Smagen vil ændre sig måned for måned, så jeg vil kraftigt anbefale at drikke den inden den er mere end 2-3 måneder gammel.
Jeg synes at Perler for Svin er en rigtigt lækker IPA, så jeg giver den en karakter på 8,5 ud af 10.

De uklare og mildt bitre, men meget frugtige, NE-IPA'er er i høj kurs for tiden, og mange bryggerier forsøger sig med stilken. Amager Bryghus har f.eks. brygget 'The Bastard Princes'. Den får I en anmeldelse af inden længe.