27 juni 2015

Schiøtz Øl - Begynder udgaver af Pilsner, Lagerøl og IPA

Royal Unibrew har bevæget sig ind på markedet for specialøl. Fra Albani bryggeriet har de lanceret serien Schiøtz og fra Ceres har de lavet serien Lottrup. Begge serier er dog, i følge pålidelig kilde, rent fysisk brygget på Albani bryggeriet. Jeg har smagt på Schiøtz serien, som kan fås i COOP til den nette sum af 12,-
Schiøtz var grundlæggeren af Albani bryggeriet og har derfor lagt navn til øllene, hvilket både etikettter og hjemmeside er fyldt med historier om. Masser, masser af historier.
De 3 øl i serien hedder Bohemian Lager, Mørk Mumme og Gylden IPA, og de er alle overraskende interessante.

Mørk Mumme øl fra Schiøtz
Mørk Mumme
Schiøtz Albani
Mørk Mumme skal forestille at være den middelalderlige øltype mumme, som stadigt er populær i Sverige ved juletid. Hornbeer lavede forrige år en helt fantastisk Jule Mumme øl, men udgaven fra Schiøtz er lidt mere, øh, afdæmpet, men er stadigt en fin øl.
Denne undergærede øl er brygget med både solbærsaft, hybensaft og slåensaft, hvilket har givet lidt dybde i aromaen, uden at man dog direkte kan lugte frugten. Aromaen er stort set som en mørk tjekkisk pilsner, med malt, lidt brændt karamel,  samt en ret krydret duft af noget som kunne være kanel. I smagen er der masser af mørk malt, en god brændt smag, et twist af frugt og en ganske god bitterhed, for en lagerøl. Det smager meget som en fin tysk Schwarzbier, men med en frugtig baggrund, som gør den mere letdrikkelig. Der er en rigtig god mundfylde, og en meget lang mørk og bitter eftersmag.
Jeg synes at Mørk Mumme er en rigtig god øl, specielt i forhold til øltypen og prisen, så jeg giver den en karakter på 7,5 ud af 10.

Gylden IPA er en flot Ale på 5,9% alk. Den er sikkert rent teknisk en IPA, men det er med en afdæmpet britisk bitterhed, ikke med den aggressive amerikanske bitterhed som mange forbinder med IPA'er. Den er brygget med Hypen og Rosmarin, hvilket giver en lidt krydret aroma, som understøtter bitterheden. I smagen kommer det krydrede specielt frem i eftersmagen, men der er også lidt humlesmag af citrus.
Jeg synes at Gylden IPA er en ganske glimrende øl, som med sine krydderier og let underspillede bitterhed, nok mest henvender sig til folk som ikke plejer at drikke IPA'er. I betragtning af prisen, synes jeg dog at det er en rigtig god øl, så jeg giver den en samlet karakter på 7.

Bohemian Pils er en gylden pilsner på 5% alk, med et luftigt hvidt skum som hurtigt forsvandt. Det er en tysk pilsner brygget med æble og kvæde, hvilket har givet lidt frugt bag den meget standard tyske bitterhed i aromaen. De er humle duft af citrus og græs, hvilket fortsætter i smagen, så den nærmest går hen og bliver ret humlefrisk. Dette understøttes af frugt smagen fra æblerne og sikkert også af bitterhed fra kvæderne.
Jeg ser Bohemian Pils som en overgangs-øl for folk som kun er vandt til at drikke standard industriøl. En slags langsom introduktion, til at øl smager af væsentligt mere, hvis de er brygget med rigtig humle. Jeg synes at det er en udemærket øl, et godt skridt op fra industri pilsnere, og giver den en karakter på 7.

Det er åbenbart ikke fordi de ikke kan brygge øl hos Royal Unibrew, bare at de normalt gør det for billigt. Det har uden tvivl hjulpet en del, at Anders Kissmeyer har været konsulent på bryggene, og jeg går ud fra at han har været med til at sætte krydderier til øllene.
Hvis disse 'specialøl' fra Royal Unibrew, via deres pris og udbredelse, kan få flere danskere til at få øjnene op for hvor fantastiske øl kan være, ja så tror jeg at alle ølentusiaster i det lange løb vil blive Royal Unibrew taknemmelige.

24 juni 2015

Bryggeriet Frejdahl - Øl designet af Jim Lyngvild

Designeren og mode-kommentatoren Jim Lyngvild, kendt som Modediktatoren i Ekstrabladet, har sammen med Bryggeriet Vestfyen skabt en serie specialøl som hedder Frejdahl. Jim er vild med vikinger, han har bla skrevet flere bøger om vikinger og bor i en vikinge-villa, så øllene er selvfølgeligt med et vikinge tema. De har alle vikinge-navne, og flere af dem er brygget med gamle kornsorter mv.
Jeg smagte et par af øllene på årets Ølfesttival, og syntes faktisk at de var ganske gode. I får her en anmeldelse af den mørke porter Roulv.

Frejdahl på Ølfestival 2015
Roulv er en kulsort Porter på 9% alk, brygget med røgmalt fra Refsvindinge, tilsat Mjød, samt lagret på Bourbon. Jeg ved ikke, om det med at være lagret på bourbon betyder at den ligefrem er laget på træfade hvor der har været bourbon i, men mindre kan jo også gøre det.
Aromaen er let røget, med en god mørk malt duft. Jim Lyngvild har, ud over at have lavet etiketter og taget billeder mv, været med til at bestemme hvordan øllene skulle smage. Vi tog en snak med ham på festivallen, hvor han fortalte, at han gerne ville have lidt røg smag i Roulv, men at det ikke mætte være for meget. Det synes jeg er lykkedes ganske fint, for røgen ligger kun som en baggrund, både i aromaen og i smagen.
Der er en god mørk maltsmag, lidt brændt malt og en smule røg. Det er en fin dyb smag, hvor man kan mærke lidt whiskey, altså bourbon, smag gemt bag den fede mørke malt. Jeg synes faktisk at Roulv minder en hel del om den klassiske Limfjordsporter, bare lidt mere letbenet og med et strejf af whiskey. Det er vel ikke helt skidt.
Jeg synes at Rould er en rigtig god øl, så jeg giver den en samlet karakter på 8 ud af 10.

Jeg kan forstå, at Jim Lyngvild ikke er bange for at sige sin mening om ting, næsten ligegyldigt emnet. At brygmester Christoph Benhke fra Vestfyn har fundet sammen med en fanivoldsk idémand som Jim, synes jeg er helt fint, når nu resultatet er nogle spændende øl.
Jeg hører at Frejdahl øllene kan købes i supermarkeder til 45,-, og jeg glæder mig til at smage resten af serien.

16 juni 2015

Copenhell - Royal Export Pilsner fra Royal Unibrew

Om et par dage starter Copenhell 2015, hvor metalhovederne i 3 dage får deres ører blæst ud af høj musik. Heavy festivallen er sponsoreret af Royal Unibrew, så de har i anledningen omdøbt deres Royal Export til Copenhell. Det er det ikke blevet en bedre øl af.

Copenhell
Royal Unibrew
Det er en klar gylden Pilsner på 5,4% alk, med et tæt hvidt skum som holdt forholdsvis længe.
Aromaen er let bitter, som en standard tysk industri pilsner, med duft af citrus, græs og lidt korn. Der er en let duft af noget som minder om smørsyre, som i tjekkiske pilsnere, men jeg tror at det er fordi der er tilsat citronsyre.
Smagen er helt ok, af en industri pilsner. Der er en fin tysk bitterhed, med citrus og græs smag, men der er absolut intet frisk eller humlet over den, men det er jo heller ikke meningen. Mundfylden er større end i en standard industripilsner, da der er lidt smag af alkohol og smørsyre. Eftersmagen har en fin tør pilsner bitterhed, som dog ikke holder så længe.
Dette er helt klart en øl som er brygget til at blive drukket kold, meget meget kold. Jeg giver den en samlet karakter på 3 ud af 10.

Copenhell øllen er altså bare en helt almindelig 'blå cola'. Øv. Det er langt ude, at den koster 14,95. Men hvad, når musikken spiller gør det jo ikke noget. Og det gør den på Copenhell.... meget, meget højt ;)


09 juni 2015

Mikkeller Texas Ranger BA Speyside 2011

For et par uger siden røg besøgs-tælleren på Højt Skummende over 100.000, så man groft sagt kan sige, at bloggens artikler er blevet læst 100.000 gange i alt. Dette skulle naturligvis fejres med en god øl, og valget faldt på en fin sag fra min øl-kælder, nemlig en Mikkeller Texas Ranger Barrel Aged. Den havde udløbsdato i 2017, hvilket i følge etiketteteksten betyder at den blev brygget i 2011.

Texas Ranger Barrel Aged
Mikkeller
Texas Ranger er en Porter med en god baggrunds-smag af Chipotle Chili, så denne flaske er altså en chili-porter, som har lagret på Speyside whisky fade i 3 måneder, og som derefter er blevet gemt på øl-lageret i årevis. Så burde der være basis for en dyb og kompleks smag :)

Det er en flot kulsort Porter på 6,6% alk, med et tæt nøddebrunt skum som holdt længe. Jeg kan rigtigt godt lide den lidt buttede 375 ml flaske, med en chile-dækket Mikkel iført en Ten-Gallon cowboyhat.
Aromaen er helt fantastisk lækker, med duft af brændt malt, kaffe, chokolade, en god røg duft, træ. og en likør agtig duft. Denne stammer formegentligt fra den nedbrydning af maltens smagstoffer, som er sket under lagringen. Der er ikke nogen decideret duft af chili, men i smagen er der ligesom et kick af smag, som i eftersmagen bliver til en blød balanceret chili smag. Nogle årgange af Texas Ranger har en temmeligt kraftig chili smag, men i denne lagrede flaske, er smagen faded helt perfekt sammen med de andre indtryk. Det er en utroligt dyb og lækker smag af en øl på kun 6,6% alk., som slet ikke har noget spor af den oxiderede smag af vådt pap som mindre smagfulde øl kan få efter nogle år på lageret, I eftersmagen er der chokolade, træ, portvin, lidt røg, lidt chili og brændt malt. Jeg ville nok ikke have gættet, at det er whiskey tønder som den har været lagret på, den smag er faded sammen med resten, men det har helt sikkert bidraget til den dybe smag og den fantastisk lækre eftersmag.
Nå, nu kan jeg vist ikke finde på flere superlativer, så jeg vil komme til sagen, og tildele denne 4 år gamle Texas Ranger BA en karakter på 9,5 ud af 10.

Til efteråret har Højt Skummenede 5 års jubilæum, og for at fejre det har jeg tænkt mig at lave nogle konkurrencer. Jeg kan ikke love at der kommer nogen gamle Mikkeller øl i puljen, men jeg skal nok prøve at finde noget andet spændende :)
Tak for at I har læst min blog 100.000 gange :)

05 juni 2015

Dead Pony Pale Ale fra Brewdog

Det er en kunst at lave en øl med lavt alkohol indhold, men med masser af smag. Blandt de bedre bud er Mikkellers Drinkin In the Sun, Det Lille Bryggeri's American Beauty 3,4, samt dagens hovedperson fra Brewdog: Dead Pony Pale Ale.
Dead Pony Pale Ale
Brewdog

Dead Pony Pale Ale er en klar ravgylden Ale på 3,8% alk, med et luftigt flødefarvet skum som holdt
længe. Der er masser af humle i aromaen, med duft af citrus, lidt grape, gran og lidt melon. Der er også en fin duft af lys malt i baggrunden, hvilket hjælper til at give en virkeligt lækker aroma. I smagen er der lidt lys malt, som gemmer sig bag den gode bitterhed og de store mængder humle. Hvis ikke alkoholprocenten var så lav, ville jeg kalde øllen for en American Pale Ale, for der er en virkeligt god og frisk humlesmag, af citrus og grape.
 Jeg synes at Dead Pony Pale Ale er en virkeligt lækker og frisk øl, og med de kun 3,8% alk kan man jo med fred i sindet drikke en par spandfulde. Lige hvad man kan trænge til på en varm dag.
Jeg giver den en samlet karakter på 8 ud af 10.

Dead Pony Pale Ale hed oprindeligt Dead Pony Club, men da 'The Portman Club', som er et slags social-ansvarligsnævn ejet af de engelske bryggeri kæmper, bedømte at markedsføringen af øllen var 'uansvarlig', måtte Brewdog ændre navnet. De havde ellers først erlæret sig komplet ligeglade med bedømmelsen, men da ingen engelske supermarkedskæder måtte bestille øllen, ændrede Brewdog altså mening. Det ville også være synd hvis ingen måtte sælge Dead Pony Pale Ale, for det er en virkeligt lækker lille sag.

01 juni 2015

Lagerøl fra palænstinensiske Teybeh Brewing

Blandt de mange spænde øl jeg smagte på årets ølfestival, var et par traditionelle lagerøl fra det palænstinensiske bryggeri Teybeh Brewing. Det ligger på Vestbredden hvor det blev grundlagt i 1994 af brødrene Nadim og David Khoury. Familien var emigreret til USA, hvor Nadim tog en brygger uddannelse på University of California, men flyttede efter Olso Aftalen tilbage til Vestbredden og startede Taybeh Brewing. Nadim var selv tilstede på Ølfestivallen, hvor han fortalte om familiens bryggeri.
Øl fra Taybeh Brewing
Taybeh Brewing laver 4 forskellige øl, Golden, Amber, White og Dark som alle er brygget efter tysk forbillede, med udgangspunkt i det tyske rheinheitsgebot. De er brygget med bla. malt fra Belgien, humle fra Tyskland og Tjekkiet og vand fra en lokal kilde.
Jeg smagte øllene Golden og Amber, samt den den alkoholfri øl Taybeh.

Golden er en uklar gylden lagerøl på 5% alk, med et fint hvidt skum. I aromaen er en mild maltsødme, samt en fin tysk bitterhed, med duft af citrus og græs. Smagen er frisk, med en smag af lys malt samt en let bitterhed.
Golden er en god tysk pilsner/lagerøl, som jeg giver en karakter på 7 ud af 10.

Amber er en ravfarvet tysk lagerøl på 5,5% alk, med duft af karamel og malt, samt græs fra humlen. Smagen har en let sødlig maltsmag af karamel, samt en lav bitterhed, med smag af citrus og græs fra den tysk/tjekkiske humle.
Amber er en ganske fin øl, af en mørk tysk lagerøl, som fx ville egne sig godt til mad. Jeg giver også denne en karakter på 7 ud af 10.

Taybeh øllene fås narturligvis først og fremmest i Mellemøsten, men eksporteres også bla til Japan og Sverige. De kan fås i Danmark, ellers ville det jo være fjollet at være med på Ølfestivalen, hvor de bla kan købes i barer samt i Ølbutikken.