28 august 2013

Strøgets Øl - Coisbo øl hos Skjold Burne

Coisbo har stor succes med deres øl, ja så meget at Anders Coisbo jo har kvittet sit faste job som politibetjent, for at koncentere sig om øllet. For vinbutikken Skjold Burne på Strøget i København, har Coisbo brygget 2 fine øl, og min gamle klassekammerat Povl Thomsen fik opgaven med at designe etiketterne til øllene. Det er der blevet 2 rigtigt gode øl ud af.

Strøgets Øl
American IPA
Coisbo Beer
Strøgets Øl American IPA er en flot kobberrød øl på 6,5% alc, med et tæt flødefarvet skum som holdt længe. I aromaen er der duft af malt, melon, citrus, lidt grape og lidt græs. Det er ikke en særlig bitter aroma, men jeg syntes at den er virkeligt god.
I smagen er der derimod en ganske god bitterhed, også i den halvlange eftersmag. Der er smag af citrus, grape, melon og en fin smag af malt. Jeg synes at det er en rigtigt fin IPA, med en god smag og mundfylde, og en fornuftig bitterhed, uden at det bliver for ekstremt. Den har en bedre bitterhed og humlesmag, end jeg før har smagt i Coisbo's øl.
Jeg giver Strøgets IPA en karakter på 8/10.

Støgets Øl
Weissbier
Strøgets Øl Weissbier er en dejlig tysk hvedeøl. Det er en uklar ravgylden øl på 4,8% alc, med et stort hvidt skum, som efterlod lidt blonder på glasset. Den har en fin klassisk weissbier aroma, med duft af hvede, melon, citrus og det frugt/banan-agtige man kender fra tyske weissbier. Smagen synes jeg er rigtigt god, igen med alle de klassiske weissbier dyder, med smag af banan/frugt, citrus og naturligvis hvede. Den har en rigtig god fylde, med en god sødme og lidt bitterhed i baggrunden.
Jeg synes at StrøgetsWeissbier er en rigtig god hvedeøl, og giver den en karakter på 8/10.

Jeg synes at det er to rigtigt gode øl, som Povl Thomsen her har lagt streg til, og jeg håber at han får lejlighed til at designe flere. Gode øl fortjener et flot udseende, det er en vigtig del af oplevelsen.
Flot arbejde Povl :)

23 august 2013

Butchers Choice - Stronzo Red Ale

De forrykte bryggere hos Stronzo sprøjter øl ud, og er nu endda begyndt at brygge dem selv. Hvad skal det dog ikke ende med. I et nedlagt mejeri nær Hillerød, Borup Mejeri, har Stronzo nu endeligt fået installeret det bryganlæg, som de købte fra Amager Bryghus forrige år, og er begyndt selv at brygge. Dagens hovedperson Butchers Choice er dog ikke brygget i Hillerød, men hos Bie's Bryglab.

Butchers Choice er en stærk Red Ale, en øltype som vist egentligt stammer fra Skotland, men som bryggerier i USA naturligvis har taget ud i de ekstreme humler. Stronzo udgaven er, naturligvis, også tilsat så meget humle som fysisk muligt, og det er sådan lige før det bliver for meget til mine sarte smagsløg.

Butchers Choice Stronzo
Butches Choice
Stronzo
Det er en flot rubinrød øl på 7,5% alc., med et luftigt, lysebrunt skum, som efterlod lidt blonder på glasset. Selvom Hornsleths malerier er meget syrede, synes jeg at de er flotte, og at de giver Stronzo's øl karakter. Også selvom det, som her, bare er et par røde slagterknive.
Aromaen var meget kraftig, med duft af græs, malt, citrus og lidt alkohol. Der er masser af humle i aromaen, og i smagen er det næsten helt dominerende. Det er en meget bitter øl, med smag af røde frugter, citrus og græs, men med en god malt smag i baggrunden til at skabe lidt balance. Eftersmagen er meget lang, og næsten ligeså kraftig som selve smagen. Jeg har smagt et par amerikanske Red Ale som jeg ærligt talt syntes var noget endimensionelle, men her synes jeg faktisk at den store bitterhed er fint balanceret, så det undgår at blive for meget af det gode.
Samlet gav jeg Butchers Choice en karakter på 8,5/10.

Det bliver spændende at smage nogen af de nye Stronzo øl, brygget på eget bryggeri. I går var der øllancering på Fermentoren, måske med noget af det selvbryggede, så hvis man ellers har mulighed for at komme forbi den hyggelige ølbar, har man chancen for at smage deres øl fra fad.

Øl:
Butches Choice
Bryggeri:
Stronzo Brewing
Øltype:
Red Ale
Alk.:
7,5%
Købt:

20 august 2013

Ras - frisk sensommerøl fra Hornbeer

Sommeren går på hæld, men her på falderebet, får I lige en anmeldelse af Hornbeers friske sommerøl Ras, med tilnavet Grisk-Light. Den er angiveligt opkaldt efter Jørgen Fogh Rasmussens bedstefar Rasmus, som var en gæv jysk bonde, som også havde problemer med bankerne. Dermed er Grisk historien jo gået hen og blevet en hel familie-saga.

RAS er en smuk gylden Ale på kun 3,2% alk, men med en utrolig dejlig smag. På etiketten er en flot tegning af en bondemand under arbejdet, lige en situation til en frisk øl med lav alkohol.
Da det luftige lyse skum havde lagt sig, havde øllen en dejlig aroma, med duft af citrus/appelsin, græs og lidt malt. Det er en tør men dejligt fyldig aroma.

Ras
Hornbeer
Smagen synes jeg er virkeligt god, og fantastisk fyldig af en øl på kun 3,2%. Jeg har sprurgt Jørgen, og han fortæller at Ras har en teoretisk IBU på 35, men den har en dejligt frisk humle smag, med en ret god bitterhed, som stammer fra at den er tørhumlet. Til tørhumlingen har han brugt 5 kg Cascade humle til 3000 liter øl, hvilket vel ikke er specielt meget. Der var smag af citron, appelsin, og lidt grape (fra Cascade humlen), specielt i den halvlange eftersmag.  Der er en dybde i smagen, som får mig til at tænke på øl med curacao eller koriander, og det kunne også næsten smage som om der er brugt lidt hvedemalt, men det er der ikke, da den kun er brygget med bygmalt, humle, vand og gær.
Jeg synes at RAS er en rigtig dejlig øl, og gav den en karakter på 8,5 ud af 10.

RAS var den 4. øl i Grisk serien, eller Grisk-sagaen. Den almindelige Grisk er en lækker øl, men jeg synes at juleøllen Julegris(k) var endnu bedre. Den kommer dog ikke tilbage i år, for Jørgen har i stedet brygget et par nye juleøl. Den ene er en Mumme, brygget sammen med Carsten Berthelsen, og den anden hedder Stjernenat, og blev brygget da Hornbeer holdt åbent hus d. 28. juli. Man begynder jo næsten at glæde sig til jul :)

Øl:
Ras
Bryggeri:
Hornbeer
Øltype:
Pale Ale
Alk.:
3,2%
Købt:

18 august 2013

Dude fra Flying Couch

Flying Couch er et projekt fra en af de garvede hunde i den danske ølverden, den allestedsnærværende Peter Sonne. Den første øl fra sofaen var den amerikanske Pale Ale med det afslappede navn Dude, og den er rigtigt god.

I begyndelsen af 2012 startede Peter Sonne og Jannik Sahlholdt bryggeriet Flying Couch, som ifølge Beerticker er ment som en legeplads, hvor Peter Sonne kan eksperimentere med øl, som ikke passer ind hos hans andre bryggerier. For dem er der flere af. Jannik har tidligere arbejdet på Mikkeller bar, Ølbaren og Ørsted ølbar, og laver det praktiske arbejde for Flying Couch, som fx fakturaer, momsregnskab og ølsmagninger (i sandhed et nobelt erhverv).
Peter er brygger på/ Halsnæs Bryghus, på Nørrebro Bryghus, hvor han laver ca 2 bryg om ugen, og arbejdede tidligere også på Herslev Bryghus. Han har derfor gode forbindelser rundt omkring, og brygger sine Flying Couch øl på Nørrebro Bryghus og hos Herslev. Han er dermed noget så sjældent, som en nomade-brygger som selv brygger sine øl, i en branche hvor det ellers er moderne bare at sende en opskrift. Respekt herfra. Jeg har hørt fra Peter, at han brygger 2+ bryg om måneden til Flying Couch.

Dude
Flying Couch
Dude er en amerikansk Pale Ale, en APA, på 5,5% alc og en ibu på 40. Det er jo ikke en ret høj ibu, men der må være tørhumlet godt, for den er ret bitter. Det er en flot gylden øl, med et luftigt flødefarvet skum, som holdt længe.
Aromaen var utroligt god, med en duft af citrus, melon, græs og lidt grape. Det er en ret tør aroma, med noget nøddeagtigt som fik mig til at tænke på mandler.
Smagen syntes jeg var endnu bedre, med rigtig meget lækker humle smag og en ret god prikken på siden af tungen fra bitterheden. Der er brugt Chinook og Cascade humle, som giver masse af smag af citrus/appelsin, melon og lidt grape. Mundfylden i Dude var rigtigt god, og den gode smag  fortsatte i en halvlange eftersmag.
Jeg er ikke den store fan af APA'er, men blev meget glædeligt overrasket over Dude, som jeg syntes var en rigtig god øl. Jeg gav den en karakter på 9/10.

Min gode ven Mick, som er humlefanatisker, synes at Dude er en af de bedste APA'er han har smagt. Men om det skal tages som en advarsel eller an anbefaling, må være op til egne præferencer :)

01 august 2013

Green Velvet - IPA dag

I dag er det IPA dag, #IPADay, og i den anledning får I her en anmeldelse af et powerhouse af en dansk IPA. De sidste år har jeg på IPADag anmeldt øl fra Ørbæk og BeerHere, og i år får I den glimrende øl Green Velvet fra Flying Couch.

Green Velvet
Flying Couch
Bryggeiet Flying Couch, som Peter Sonne og Jannik Sahlholdt har sammen, brygger på Herslev Bryghus IPA'en Green Velvet, og jeg købte en da jeg i juni var på besøg på Herslev.
Green Velvet er en flot gylden øl på 7% alc, med et tæt hvidt skum, som holdt længe og efterlod blonder på glasset. Aromaen er rigtigt god, med duft af citrus, grape og en duft af friske krydderier som citrongræs eller grøn kardemomme. Det er en godt bitter aroma, men i god balance med sig selv.
Smagen er meget bitter, ja nærmest overvældende bitter. Der er en frisk smag af grape og citrongræs, som jeg, selvfølgeligt inspireret af øllens navn, synes smager af grønne krydderier. I den meget lange eftersmag er den som om bitterheden fortager sig, eller jeg vænner mig til den, og efterlader en rigtig lækker smag af humle og en tørhed på tungen.
Jeg synes at Green Velvet er en rigtig god øl, selvom den er meget mere bitter end jeg normalt bryder mig om, og giver den en karakter på 8,5/10.

På ølbloggen Zythophile har Martyn Cornell, traditionen tro, skrevet en artikel om IPA'er i anledning af #IPADay. I år handler den om Five Facts you may not have known about IPA.
Glædelig IPA dag :)

Øl:
Green Velvet
Bryggeri:
Flying Couch
Øltype:
IPA
Alk.:
7
Købt: