30 november 2011

Ris a la M'ale - Mikkeller juleøl med det hele

Mikkeller er kendt for at lave masser af eksperimenterende øl, men selv med det i mente, må man sige at Ris a la M'ale er meget speciel. Det er en Ale brygget med ris, mælk/fløde (laktose), vanilje, mandelekstrakt, sukker, salt og kirsebær... altså en Ris a la Mande øl... tja, hvorfor ikke...Jeg havde regnet med at den smagte temmeligt mærkeligt, men jeg syntes faktisk at den var rigtigt god :)

Ris a la M'ale
Mikkeller
M'ale er en nøddebrun Ale på 8% alc. Den var uklar, uden noget videre kuldioxid, og havde et tæt flødefarvet skum, som efterlod lidt blonder på glasset. Jeg synes at det er meget sjovt med en flaske som sådan er helt pakket ind i papir, ligesom nogle belgiske øl, og synes i det hele taget at det er en ret flot øl.
Jeg syntes at aromaen var ganske udmærket, med en fin malt sødme, en udmærket bitterhed, og fin duft af krydderier.
Smagen var utroligt god, med en meget stor mundfylde. Jeg syntes at det var en stor kompleks smag, uden at den blev for tung. Ud over den sødme og krydderier som også var i aromaen, var der også en sur/bitter effekt som jeg tror kommer fra mælkesukkeret, og som gav en ekstra dybde i smagen.
Selv om det var en meget speciel smag, syntes jeg faktisk at den var rigtigt god, og gav Ris a la M'ale en karakter på 9 ud af 10.

Mikkeller laver et utal af forskellige juleøl, jeg har indtil videre smagt 4 i år, og de er alle, på hver deres måde, rigtigt gode. Det er sgu ganske flot klaret.
Glædelig juleøl :)

27 november 2011

1. Advent 2011 - Juleøl kommer trimlende !

Den gode stærke juleøl er en dansk tradition, som for nogle, inklusiv undertegnede, er fuldt på højde med juletræet og andestegen. Siden slutningen af oktober, er vi blevet oversvømmet af juleøl i så voldsomme mængder, at det er umuligt, for andre end de mest forhærdede Ratebeer folk, at smage dem alle.
Vi bør dog naturligvis alle alligevel gøre vores patriotiske jule-indsats, og smage så mange som muligt. Ja jeg gør ihvertfald mit bedste...

I stedet for at skrive en masse små juleøls anmeldelser, har jeg tænkt mig at samle dem i advents pakker, hvor jeg skriver om 4-5 juleøl i hver. I anledning af 1. advent kommer derfor her anmeldelser af juleøl fra Skagen Bryghus, Vestfyen, Brewdog, Stenbogaard og Jefferson Brewery.

Gårdnisse Julebryg fra Skagens Bryghus, er en flot kastaniebrun lagerøl på 6% alc. Aromaen er fin, med god malt og humle duft, men uden noget videre krydderier. Jeg syntes at den smagte ganske udemærket, men det har ikke noget at gøre med en juleøl, så jeg gav den en karakter på 6.

There is No Santa fra Brewdog, kan købes hos Coop, men det er også noget nær det mest positive jeg kan sige om den. Det er ellers en flot mørkerød porter på 6% alc, med en udemærket aroma, af cacao og ingefær. Øllen er tilsat Cocoa Nips, som er de der tørre stykker kakao bønne man kan købe i helsekostforretninger, og har derfor en overvældende krydret kakaosmag, og stor kakao bitterhed. Det er en ok øl, men det er for meget for mig, og ikke særligt julet, så jeg gav den en karakter på 6.

Willemos Jul 2011 fra Bryggeriet Vestfyen er en fin mørkerød ale på 10% alc. Skummet var tæt og beige, og forsvandt hurtigt. Aromaen var fin, med duft af malt og humle, karamel, lidt af noget krydret kanelagtigt, af appelsin og måske lidt kakao. Jeg syntes at den smagte ritigt godt, med en god krydret smag med lidt kakao.
I en juleølssmagning i TV2's Godmorgen, blev Willemos Jul 2011, som det ses her på Beerticker, kåret som  den bedste ud af 10 danske juleøl. Jeg synes også at det var en rigtigt god juleøl, og gav den en karakter på 8.

Julebryg fra Stenbogaard,  er en fin kastaniebrun Ale på 7,8% alc. Den havde en god mørk aroma, og en rigtig god smag. De har brugt både byg, hvede og rug malt, hvilket har givet en balanceret sød øl, med en rigtig god mundfornemmelse. Det var så som så med julekrydderierne, men jeg synes alligevel at det var en god øl, og gav den en karakter på 7,5.

Merry Christmas Beer fra Jefferson Brewery, som brygges på Ørbæk, er en flor nøddebrun Ale på 6,8%. Den havde et tæt lysebrunt skum, som efterlod blonder på glasset. Aromaen var ganske fin, med duft af nødder, krydderier, appelsin og en god sødme. Jeg kunne godt lide smagen, som også var sødlig, og efterlod en mellemlang sød, krydret eftersmag. Jeg syntes at det var en ganske udemærket juleøl, og gav den en karakter på 7.

Der var jo en samling ganske udmærkede øl, med varierende grad af jul. Jeg har lige været til juleølsmagning med Carsten Berthelsen, og han har jo et nærmest mytisk religiøst forhold til juleøl. Jeg synes at han er en fantastisk formidler af øllens kulturelle historie, og så er han utroligt sjov :)
Ak ja, der er stadigt lang tid til jul, og meget der skal nås... God 1. advent.

23 november 2011

Ølsmagning i Ølbutikken - Sure Øl !

Jeg er med i en rigtig god ølforening, og denne afholdt i oktober en ølsmagning i Ølbutikken hvor vi smagte på sure øl. Jeppe Jarnit-Bjergsø serverede 6 forskellige øl, 2 af dem hans egne fra Evil Twin, og fortalte om spontant- og surtgærede øl.

Jeppe lagde ud med den belgiske klassiker Rodenbach Grand Cru.  Rodenbach er en flamsk rød ale, dvs en øl som er lagret på fade podet med sjove bakterier. Man blander så, ligesom med Geueze, øl som har lagret længe med en andel nyere øl, og får derved en utroligt smagrig syrlig øl. Som jeg skrev i min tidligere anmeldelse af Duchesse de Bourgogne, som også er en flamsk rød, kan jeg kan rigtigt godt lide denne øltype. Jeg gav Rodenbach Grand Cru en karakter på 8 ud af 10.

Den næste øl vi smagte var en Stevns CCC 2009 fra Nørrebro Bryghus . Det er en ale gæret med brettanomyse og sure kirsebær, stevns kirsebær, og så lagret på rødvinsfade. Man brugte et system hvor man, ligesom med surdej, beholdt noget øl, og blandede det i den øl man lavede næste år. Desværre tror jeg kun at øllen blev lavet i 2007 og 2009, men idéen var jo sjov. Jeg syntes at den havde en rigtig god rund smag, med en stor syrlighed som først rigtigt kom frem i eftersmagen. Ud over kirsebær smagen, var der også et tydelig smag af rødvinsfadene, som gav lidt ekstra dybde. Jeg gav Stevns CCC 2009 en karakter på 8,5.

Ølbutikken, og deres ølimport Drikkeriget, har et godt samarbejde med den belgiske geueze blander 3 Fonteinen. Jeppe fortalte, at de hjalp ejeren af 3 Fonteinen på et tidspunkt hvor han var lige ved at kaste håndklædet i ringen, fordi en termostat gik i stykker, så øllen på et lager blev ødelagt (Jeg huskede det først som at hans lagerhus var brændt ned). Nu hvor Jeppe har startet Evil Twin bryggeriet, tænker han, at han måske dengang helt skulle have købt bryggeriet/blanderiet. Vi smagte deres Oude Geuze, som er en smuk gylden Geuze. Jeg syntes at det var en fin, men ret syrlig, øl, og gav den en karakter på 7,5.

Den fjerde øl vi smagte var Evil Twins egen øl Without You I'm Nothing, som er en Dubbel, blandet med sur øl. Den sure øl er et fejlslaget bryg, som står ude hos Amager Bryghus, og som de bruger til at eksperimentere med syrlighed. Mikkellers øl Sur Munk er også lavet med den. Jeg mener at Jeppe sagde, at der kun er 3-4% af den sure øl i Without You, men det er nok til at give den en tydelig syrlighed. Jeg synea at det var en rigtig god øl, og gav den en karakter på 8.

Så var det tid til en øl fra fra et af de helt store bryggerier inden for spontantgærede øl, nemlig Cantillion. Vi smagte deres Fou Foune, som er en frugt lambic lavet med noget så usædvanligt som abrikos. Abrikoserne tilsættes en lambic som har lagret i 2 år, og ligger derefter i øllen i 2 måneder, hvorefter øllen hældes på flaske. Hos Cantillion laver de lambic med mange slags frugt, fx jo også Ølbutikkens egen verdensberømte Blåbær Lambic. Fou Foune er en fin gylden øl, med en rigtig god sødlig/sur armoma af bær. Det er en ret syrlig øl, med en forholdsvis tydelig smag fra abrikoserne. Jeg bryder mig desværre ikke om abrikos, så jeg gav Fou Foune en karakter på 7, men yndere af denne sære frugt, vil nok give den bedre betyv, da det ellers er en rigtig god sur øl.

Som afslutning på ølsmagningen, serverede Jeppe hans egen Soft X-mas. Som jeg skrev i min anmeldelse af den, synes jeg at Soft X-mas er en rigtig god øl, og gav den en karakter på 8.

Ølbutikken er en skøn butik, med et fantastisk udvalg af øl, og den sure ølsmagning var rigtig spændende. Jeppe Jarnit-Bjergsø var både god til at fortælle og besvare spørgsmål, og så var han, hvilket jo er vigtigt til en ølsmagning, ikke nærig med smagsprøverne :)

20 november 2011

Harvest Ale - god Pale Ale fra Southern Tier

Bryggeriet Southern Tier ligger i staten New York, i USA. Det har eksisteret siden 2002, og er så stort at man efter danske termer knap kan kalde det et mikrobryggeri. De laver en masse forskellige special øl, og er vist specielt kendte for deres efterårs pumpkin øl. I Ølbutikken, som jo har mange amerikanske øl, faldt jeg over denne Harvest. Den smagte rigtigt godt.

Harvest
Southern Tier
Harvest er en flor ravgylden Pale Ale på 6,7% alc. Southern Tier kalder det selv for en ESB, Ekstra Special Bitter, som er en type engelsk bitter. Der er dog så meget humle i, at det nok nærmere er en IPA.
Skummet var tæt og flødefarvet, og holdt længe. Jeg syntes at aromaen var rigtig god. Der var en ok bitterhed, og duft af citrus, melon, ananas, og en fin malt sødme.
Jeg kunne også rigtigt godt lide smagen, som havde lidt sødme og en mellem bitterhed. Jeg tror at Harvest er tørhumlet ret kraftigt, så jeg ved faktisk ikke om selve IBU'en er så høj. Jeg synes ihvertfald at øllen smager rigtigt godt, selv om der er meget humle smag. Eftersmagen var halvlang, bitter og sød.

Jeg syntes at Harvest var en rigtig god øl, og gav den en samlet karakter på 8.

Hos Systembolaget i Sverige, har de ofte øl fra Southern Tier. Selvom de som regel er ret dyre, tror jeg ikke, at det er sidste gang jeg prøver en :)

15 november 2011

Secret Santa - fadlagret julegave fra Amager bryghus

Jeg var så heldig at få en flaske Secret Santa fra Amager Bryghus. Det er en quadruppel, som har lagret 8 måneder på grannåle og egetræ. Om det er egetræsfade eller egetræs træspåner melder historien ikke noget om, men godt det smager det.

Secret Santa
Amager Bryghus
Secret Santa er en flot kastaniebrun Ale på 10,5% alc., med godt med kuldioxid i, selvom den har været lagret. Skummet var tæt og lysebrunt, og forsvandt hurtigt.
Jeg syntes at aromaen var god, men ikke så kraftig som jeg havde forventet. Den duftede ret sødt, lidt af alcohol, måske lidt af eg, af belgisk gær med lidt af det blomme duft det giver, og så måske en antydning af gran. Jeg havde halvt forventet en kraftig grandunst fra øllen, men det var der slet ikke.
Jeg syntes at smagen var rigtig god. Den var meget sød, men det kan jeg godt lide. Faktisk er der så meget frugt og sødme, at beskrivelsen på flasken om at øllen har noget smag lidt hen ad marcipan, ikke er helt forkert. De lagrede grannåle synes jeg til gengæld slet ikke at jeg kunne smage... det skulle da lige være i noget af sødmen. Eftersmagen var god, halvlang, sød og krydret.
Den lange lagring har gjort Secret Santa blødere og mere afrundet i smagen, end en Quadrubel normalt er (synes jeg), og jeg har yderligere denne flaske mistænkt for at være fra sidste år, så den har fået et ekstra år på bagen. Men jeg ved det ikke, da der desværre ikke står produktionstidspunkt på den.
Jeg syntes at Secret Santa var en rigtig god øl, og gav den en samlet karakter på 8,5.

Der kommer jo et sandt overflødighedshorn af juleøl fra de danske bryggerier, og jeg har ingen ambitioner om at skrive anmeldelser af alle de øl jeg, naturligvis meget nødtvunget, må drikke de næste par måneder. Jeg tænker, at jeg i stedet vil lave nogle opsamlingsanmeldelser, hvor jeg skriver om 4-5 øl af gangen.
Der er naturligvis, forhåbentligt, nogle juleøl som fortjener en seperat anmeldelse, så lidt sne skal der nok komme på bloggen :)

13 november 2011

Amarillo - svensk single hop fra Oppigårds Bryggeri

Hos Systembolaget har jeg købt en Amarillo fra Oppigårds Bryggeri. Som navnet antyder, er der kun brugt Amarillo humle, også til tørhumling. Jeg syntes at det var en ganske udemærket øl.

Oppigårds Bryggeri har eksisteret siden 2004, og har løbende udvidet, så de allerede i 2008 bryggede 240.000 liter øl, altså dobbelt så meget som Amager Bryghus gør nu. Bryggeriet ligger i en lille by nordvest for Stockholm, og har her et besøgscenter, hvor man kan få rundvisninger på bryggeriet og få serveret svensk husmandskost med øl.

Amarillo
Oppigårds Bryggeri
Amarillo er en fin ravgylden Ale på 5,9% alc. Oppigård siger selv, at det er en amerikansk pale ale, grænsende til en amerikansk IPA. Den har en IBU på 50.
Skummet var tæt og flødefarvet, og holdt længe. Aromaen var ganske god, med lidt duft af maltsødme, og meget blomster- og grapehumle, uden dog at være helt overvældende.
Selve smagen var også ganske god. Amarilla havde meget bitterhed, grape og blomster, men også lidt sødme, som skabte en fin balance. Eftersmagen var, til min store glæde, ikke så kraftig, og grape smagen fortog sig hurtigt.
Alt i alt syntes jeg at Amarillo var en ganske god øl, og gav den en karakter på 7 ud af 10.

Min svenske kollega Magnus er rigtigt glad for Oppigårds Bryggeri, og siger at han aldrig har smagt noget fra dem han ikke kunne lide. Selv har jeg kun smagt 2 andre øl fra dem, Spring Ale og Easter Ale, og de var begge på højde med Amarillo.

08 november 2011

Jai Alai - amerikansk IPA fra Cigar City

Cigar City er et meget populært amerikansk bryggeri, som ifølge Ratebeer er det 4. bedste bryggeri i verden i 2011. Deres øl er, som alle amerikanske bryggerier, meget dyre i Danmark. Denne Jai Apai IPA fandt jeg heldigvis i Ølbutikken i en lille, billigere, flaske.

Jai Alai
Cigar City Brewing
Jai Apai er en flot ravgylden IPA på 7,5% alc. Skummet var stort, luftigt og flødefarvet, og efterlod blonder på glasset. Aromaen var rigtig god, med duft af citrus og melon fra humlen, og lidt malt sødme.
Smagen var ok, men der var alt for meget vild humle til mine smagsløg. Jai Alai havde også lidt sødme og syrlighed, men ret meget bitterhed, og specielt eftersmagen var ekstremt bitter, og meget lang. Der er mange som elsker at have en bitter smag i munden en halv time efter man har drukket en IPA, men dem hører jeg ikke til... yikes...
Jeg syntes at Jai Alai var en udemærket amerikansk IPA, men jeg havde forventet mere af Cigar City, og gav samlet en karakter på 6,5.

Om et par dage bliver biletterne til Copenhagen Beer Celebration sat til salg, og blandt de 21 bryggerier som foreløbigt har meldt deres ankomst til festivallen, er der 10 amerikanske, inklusiv Cigar City.

05 november 2011

Gluttony - Double IPA fra Amager Bryghus

Gluttony er den 2. øl i Amager Bryghus nye The Sinner Series. Det er en DIPA, altså en IPA som har fået en ekstra skud af det hele. Det er en rigtig god øl, som jeg tror at alle humle fansene vil elske.

Gluttony
Amager Bryghus
Gluttony er en utroligt flot ravgylden øl på 9,2% alc. Disse etiketter med tegneseriefigurer falder helt i min smag, og jeg synes at de er rigtigt flotte. Skummet var stort, flødefarvet og luftigt, og holdt længe.
I Gluttony, er der brugt både Hercules, Citra, Simcoe, Centennial, Amarillo og Sorachi Ace humle, og aromaen er naturligvis derefter. Den er meget kraftig, og dufter kraftigt af citrus, blomster og eksotiske frugter, men også lidt af karamel. Jeg syntes ikke at der var så meget grape i aromaen, men der var mere i smagen. Jeg er ikke så vild med kraftig humle smag, nogle af mine venner synes vist egentligt at jeg slet ikke kan lide rigtige øl ;), så en så humlet sag som Gluttony, det er for meget for mig. Jeg kan sådan set godt lide den smag af citrus og eksotiske frugter som humlen gav i øllens smag, men den tørre grape smag, det er bare ikke mig.
Jeg synes at Gluttony er en rigtig god DIPA, og jeg er sikker på at alle humle nyderne vil elske den. Det er desværre bare for meget for mig, så jeg gav den samlet en karakter på 7.

Som jeg nævnte i min anmeldelse af Lust, var der en fejl i den flaske jeg havde fået fat i. Heldigvis var Jacob Storm fra Amager Bryghus så flink at give mig en ny flaske, og tak for det. Jeg har engang læst, at op mod 10% af alle flasker vin har en fejl, og det er jo nok i virkeligheden det samme for øl. Den nye flaske var heldigvis meget bedre end den første, og jeg syntes at Lust var en utrolig god Dubbel, med en fantastisk smag fra den belgiske trappistgær. Det er lige noget for mig, og jeg gav den en karakter på 9.

03 november 2011

Soft Xmas - lækker juleøl fra Evil Twin

I dag er det Ølentusiasternes juleølsdag, ØJ-dag, og i morgen er det så Carlsbergs J-dag. Juleøllene er for længst landet i butikkerne, og jeg vil op til jul anmelde nogle stykker. Jeg starter med en stærk mørk sag fra Evil Twin.

Soft Xmas
Evil Twin
Soft Xmas er en en sød stout, som er gæret med sure kirsebær, for at give den et lille twist. Det er dog så lidt kirsebær, at jeg faktisk slet ikke kunne smage det første gang jeg prøvede den.
Det er en flot dybsort øl på 10,9% alc., med et cremet nøddebrunt skum, som efterlod blonder på glasset. Aromaen var super god, med duft af flødekaramel, lidt kaffe, og noget krydret som jeg først syntes duftede som kanel, men som jeg i bagklogskabens lys kan se var duft fra de syrlige kirsebær.
Jeg syntes også at smagen var rigtig god. Soft Xmas er tilsat vanillie, og hvor jeg næsten ikke kunne dufte det i aromaen, kom det til sin ret i smagen. Jeg syntes også at der var lidt smag af nødder, og så det syrligt krydrede fra kirsebærene.
På trods af den meget mørke malt, syntes jeg næsten ikke, at der var soya i smagen, som jeg ellers synes at der ofte er i så mørke øl. Men i den ret lange eftersmag, som først var både sød, krydret og syrlig, tog den mørke soya-agtige smag til sidst over.
Jeg syntes at det er en rigtig god øl, men... det er ikke en juleøl. Jamen, siger Jeppe fra Evil Twin, hvorfor skal en juleøl absolut smage sødt og af krydderier... og det kan han vel nok have ret i. Juleøl er jo ikke en egentlig øltype, så man kan jo gøre hvad man vil. Lav da bare en IPA og sæt nisser og flettede hjerter på etiketten, det er fint med mig... but don't exspect me to like it... Hvis der bare står Jul på øllen for markedsføringens skyld, så sælg lortet i tilbudsaviserne sammen med alt det andet crap...
Ja ja, sådan er det jo heller ikke ment, undskyld hvis jeg sætter tingene lidt på en spids, men jeg kan ikke lade være...
Jeg kunne jo faktisk rigtigt godt lide Soft Xmas, det er en utrolig god stout, men det trækker ned at det ikke er hvad jeg forventer af en juleøl, og den havner derfor samlet på 8 ud af 10.

Jeg var i mandags til ølsmagning i Ølbutikken, hvor Jeppe serverede syrlige øl. Det var rigtigt spændende, og han fortalte rigtigt godt om de mange gode øl. Jeg vil forsøge at skrive lidt om ølsmagningen ved en senere lejlighed. Vi sluttede af med Soft Xmas, hvilket så var 2. gang jeg smagte den. Det var først da Jeppe her fortalte at øllen var gæret med sure kirsebær, at jeg kunne smage det, og det gik op for mig at dette var den krydrede syrlige smag i øllen. At øllens undertitel er: 'aka Pretty Please With a Cherry on Top' burde måske have givet mig et hint...

01 november 2011

Syv synder fra Amager Bryghus - 'Lust'

Amager Bryghus laver en masse gode og spændende øl, og er faktisk ifølge Ratebeer lige nu det bedste danske bryggeri. De vil i en ny serie brygge de 7 dødsynder,  og er startet med Lust og Gluttony. Det tyder godt.

Lust
Amager Bryghus
Lust er en belgisk inspireret Dubbel. Det er en fantastisk flot uklar øl på 9,2% alc. Skummet var tæt og flødefarvet, og holdt ved relativt længe. Jeg kunne rigtigt godt lide aromaen, som havde dufte af blommer, nødder, kandis og lidt alcohol.
Smagen var en blandet oplevelse, for desværre var der en fejl i den flaske jeg havde købt, så der var lidt smag af mælkersyrebakterier. Sådan kan man jo være så uheldig. Den smagte faktisk ganske udemærket alligevel, men jeg glæder mig til at smage hvordan den egentligt skulle være. Jacob Storm fra Amager Bryghus har heldigvis tilbudt mig en ny øl som kompensation, så det er jo fint :)
Det virkede som om Lust havde masser af den søde dybe smag som skal være i en Dubbel, men i min øl blev det altså desværre forvrænget af en smag af løg og mælkesyre.
Det sure trak karakteren godt ned, så jeg samlet gav Lust en karakter på 6,5.

Jeg har også smagt Gluttony, så den skal jeg nok skrive en anmeldelse af snarest, og så kan jeg måske også skrive et par ord om hvordan Lust egentligt skulle have smagt ;)