29 september 2015

Aventinus Eisbock

Det tyske bryggeri Schneider & Sohn laver den fantasiske hvede-bock Aventinus, som har en ren 100/100 på Ratebeer, og beskrives levende i ølbibelen '50 Øl Du Skal Smage Før Du Dør'. Aventinus' storebror er øllen Aventinus Eisbock, som er lavet ved at fryse-destillere den almindelige Aventinus, så det ender som en stærkt koncentrerer øl på 12% alk.
Ja, så er banen ligesom sat, så lad os få knappet Aventinus Eisbock op.

Det er en flot nøddebrun øl, med et tæt flødefarvet skum. Etikettens lilla farve er lidt besynderlig, men symboliserer egentligt at bryggeriet oprindeligt var ejet af Münchens biskop-fyrste. Ja, så lærte vi også lidt historie i dag.
Aromaen er kompleks og ganske lækker, med duft af nødder, karamel, malt og lidt alkohol. På trods af den høje % er alkoholen ikke dominerende, hverken i aromaen eller smagen. Der er en dyb smag af malt, nødder, mørke krydderier som muskatnød, og en fin mild bitterhed. Alkoholen bliver mere tydelig i eftersmag, men den balanceres af maltsmagen og den fine bitterhed. Det hele spiller sammen til en rigtig god mundfornemmelse og en halvlang eftersmag, som både er bitter, krydret og lidt alkohol sød.
Jeg synes at Aventinus Eisbock er en rigtigt lække nydeøl, så jeg giver den en samlet karakter på 8 ud af 10.

Jeg kan faktisk endnu bedre lide den almindelige Aventinus, som er en usædvanligt smagfuld øl. Den har jeg tidligere anmeldt, ganske kortfattet, og givet en karakter på 9/10. Denne Aventinus Eisbock er en kraftig fætter, som nok mest er skabt til at blive lagret nogle år. Så vil alkohol smagen mildnes, og blive balanceret og portvinsagtig sammen med de mørke malte.
Det kan være man skulle forsøge at gemme en. Det er jo godt at have nogle planer for fremtiden ;)

21 september 2015

Alice Porter fra Brewdog

Skotske Brewdog er gode til at brygge øl med masser af smag, uden de behøver at have høj alkohol. Alice Porter er et glimrende eksempel på dette. Den er brygget med 6 slags malt og en blanding af engelsk, amerikansk og japansk humle, hvilket giver en dejlig kompleks smag.

Alice Porter fra Brewdog
Alice Porter
Brewdog
Alice Porter er en kaffesort øl på 5,2% alk, med et tæt nøddebrunt skum som holder længe. Den har
en rigtigt lækker aroma med duft af malt, chokolade, nødder og lidt kaffe. I baggrunden ligger en fin bitterhed, men der er, heldigvis, ikke nogen egentlig humle-duft. I smagen er en god humle bitterhed, som dog snart bliver opslugt af porterens gode eftersmag af brændt malt, kaffe, lakrids og chokolade. Det er en letdrikkelig øl, men de mørke smage er med til at give en rigtig god bitterhed, samt en dejlig mundfornemmelse. I betragtning af de beskedne 5,2% alk, synes jeg at det er en skønt smagfuld Porter.
Jeg giver Alice Porter en samlet karakter på 8 ud af 10.

Det er en kunst at lave en god smagfuld øl, som ikke slår benene væk under en, og det synes jeg at Brewdog klarer rigtigt godt. En Porter som denne kan nydes til noget godt ost, men er også glimrende alene.

16 september 2015

Python - Engelsk IPA

Den skønne humlede IPA er mange ølnørders darling, og amerikanske IPA'er, med stærkt aromatiske humler som Cascade og Simcoe, lovprises som det rene guld. Oprindeligt kommer IPA'en dog fra England, hvor man har har en helt andet holdning til humle aroma og balance. I engelske IPA'er er humlen en medspiller i øllen, ikke en solospiller.
I min lokale Skjold Burne har jeg købt IPA'en Python, fra bryggeriet Little Valley Brewery, som jeg synes er en rigtig godt eksempel på en engelsk IPA.

Python IPA er en klar kobberrød Ale på 6% alk, med et flot flødefarvet skum som danner gardiner på glasset. Jeg er lidt træt af, at alle øl kommer i de samme kedelige flasker, så jeg bliver altid lidt glad når øl, som denne, sælges i en lidt speciel flaske.
Aromaen er stille og rolig, og meget engelsk. Man bliver ikke bombarderet af den stank af citrus og grape som kendetegner amerikanske IPA'er, men bliver mødt af en mere blød, men stadigt let bitter, duft af karamelmalt, græs og lidt citrus.
I smagen er der imidlertid en rigtig god bitterhed, som balancerer en fin smag af karamel og malt. Jeg kan ikke smage om der er brugt den klassiske Maris Otter malt, men jeg synes at malt smagen er rigtig god.
Der er en tydelig humlesmag af græs, gran og lidt citrus, men humlen er kun et krydderi og domirer derfor ikke smagen. Mundfornemmelsen er rigtig god, og den halvlange eftersmag er dejligt bitter og fyldig.
Jeg elsker bitre amerikanske IPA'er, men jeg er ligeså glad for engelske IPA'er hvor humlebitterheden balanceres af en god smag af malt, og jeg synes at Python IPA er et rigtigt godt eksempel på typen. Jeg giver den en samlet karakter på 8 ud af 10.


11 september 2015

Grunge IPA fra Svaneke Bryghus

Fakta har holdt et ølvalg, hvor man kunne stemme på 4 forskellige øl, som var i konkurrence om at blive en fast del af Faktas øl-sortiment.
Vinderen blev noget så usædvanligt som en sort IPA, nemlig Grunge IPA fra Svaneke Bryghus.
I den gode sags tjeneste, har jeg været en tur i Fakta for at erhverve vinderen, og den er faktisk ganske udemærket til prisen.

Grunge IPA fra Svaneke Bryghus
Grunge IPA
Svaneke Bryghus
Grunge IPA er en mørk kastaniebrun IPA på 6% alkohol, med et tæt lysebrunt skum som holder længe.
Etiketten skal tilsyneladende forestille Bornholm i en blodrus, så det er en øl som er til at få øje på.
Aromaen er mild bitter, med en anelse humleduft af græs. Der er en fin let duft af malt, sådan lidt brændt malt måske, og en svag antydning af kaffe. Hvor aromaen er noget lettere end jeg havde forventet, er der derimod masser af gang i smagen. Der er en fin bitterhed, en god smag af brændt malt, og lidt smag af kaffe. Humlesmagen gemmer sig lidt, men folder sig mere ud i eftersmagen, hvor den går hen og bliver helt grape agtig. Så vi ender i en meget lang eftersmag med grape og kaffe.... Ok, så. Hvis man er glad for både grapefrugt og kaffe, så vil man sikkert synes at det er skønt at smagen bliver hængende i 10 minutter. Men det er jeg så ikke.
Det er en ganske letdrikkelig øl, her spiller det nok ind at den er på 'kun' 6% alk, men den er brygget med rugmalt, hvilket er med til at give en god dybde i smagen. Jeg kan godt lide at matche øl med mad, men her tror jeg at Grunge IPA'en kommer til kort, for jeg ved ikke lige hvad mad som passer med kaffe og grape. Måske ost.
Jeg synes at Grunge IPA er en ganske udmærket øl, og giver den en samlet karakter på 7,5 ud af 10.

Grunge IPA'en kommer fremover til at koste 19,- i Fakta, og til den pris synes jeg at det er en rigtigt fornuftig øl, med masser af smag. Jeg synes egentligt at de her ølvalg er noget pjat, men hvis de giver 'special-øllene' noget omtale og spalteplads i annoncerne, så flere havner i de danske indkøbskurve, ja så er jeg faktisk godt tilfreds.
Højt Skum !

08 september 2015

Håndbold VM fra Skagen Bryghus

Da VM i Håndbold for kvinder i år afholdes i Danmark, har Skagen Bryghus brygget en Håndboldøl. Jeg kan ikke lige gennemskue hvad forbindelsen er mellem Skagen, håndbold og øl, men jeg skal ikke klage. Hvis ellers øllen er i orden.

Håndbold VM fra Skagen Bryghus
Håndbold VM
Skagen Bryghus
Håndboldøllen er en kobberrød lagerøl, Skagen kalder det en rød pilsner, på 4,6% alk., med et flot luftigt skum som holdt længe. Etiketten er stereotypisk lyserød og lavet i bryggeriets sædvanlige lidt kluntede design.
I aromaen er der en fin duft af karamel, samt en mild bitterhed med citrus og græs. Det er ikke en sindsoprivende spændende aroma, men af en undergæret øl er den ganske udemærket. I smagen er der en tydelig smag af karamel, som i eftersmagen får en udemærket brændt smag. Bitterheden er ganske ok, igen i forhold til at dette er en Rød Pilsner, med smag af citrus og græs. I eftersmagen er bitterheden rigtig god, og spiller godt sammen med karamel smagen. Det er dog lidt som om øllen ikke rigtigt er hverken det ene eller det andet. Den er ikke bitter nok til at være interessant af den grund, og den er heller ikke letdrikkelig som en pilsner normalt er. Hverken fugl eller fisk.
Jeg vil mene at Håndboldøllen er en Classic Pilsner, men da det jo ikke er en rigtig øltype, er det jo fint nok at bryghuset kalder det for en Rød Pilsner. Noget skal barnet jo hedde.
Jeg bryder mig dog absolut ikke om at den skal være lyserød. Jeg håber ikke at kvindelige øldrikkere falder for den slags platheder.
Nå, men øllen som sådan er der intet galt med, andet end at den er lidt kedelig, så jeg giver den en samlet karakter på 6,5 ud af 10.

Jeg håber at Håndbold VM til december bliver mere interessant end denne øl. Måske bliver de mere interessante sammen :)

Øl:Håndbold VM
Bryggeri:Skagen Bryghus
Øltype:Classic
Alk.:4,6%
Købt:Fakta til 15,-

05 september 2015

Braunstein Jubilæum Red Lager

I år har Bryghuset Braunstein 10 års jubilæum. De ville jo egentligt slet ikke brygge øl, men lave whiskey, men måtte starte med at brygge øl før de kunne få lov til at destillere. Her 10 år senere flyder øllene dog stadigt fra Køge Havn, og det bliver altså fejret med dette jubilæums bryg. Jeg har købt den i Fakta til omkring 15,-

Jubilæum Red Lager
Bryghuset Braunstein
Jubilæum Red Lager er en kobberrød lagerøl på 5,5% alk, med et tæt flødefarvet skum som forholdsvis hurtigt forsvandt. Etiketten er ikke noget at råbe hurra for, men det er jo heller ikke den som Braunstein fejrer.
Jeg synes at aromaen er ganske udemærket. Den har en duft af karamel og en helt ok bitterhed, for en undegæret øl, med duft af citrus og græs. Det samme gør sig gældende i smagen, hvor der en en ganske god bitterhed. Den er jo ikke sådan IPA bitter, slet ikke, men har en rigtig god tysk bitterhed, med smag af citrus og græs. Bag karamel smagen er der en antydning af røg, specielt i eftersmagen, hvilket er med til at give en rigtig fin mundfylde. Eftersmagen er behageligt bitter og har en krydret smag fra malten. Jeg synes desværre at der er lidt eftersmag af ascorbinsyre, men det er ikke så meget at det ødelægger indtrykket.
Alt i alt synes jeg at denne Red Lager er en ganske god øl, og giver den en samlet karakter på 7,5 ud af 10.

Braunstein er et rigtigt hyggeligt brygggeri, som bla. gør meget for deres lokalområde i Køge.
Tillykke med 10 års jubilæet :)

01 september 2015

Kort over ølsteder anmeldt på Højt Skummende

På Højt Skummende har jeg over de sidste 5 år skrevet om en del ølbarer og bryggerier, både her i Danmark samt i Sverige, Belgien mm.

På en blog som denne, kan det være svært at få et ordenligt overblik over gamle artikler. så for overskuelighedens skyld, har jeg prøvet at sætte anmeldelser mv ind på et kort.
Det kan ses på dette Google kort:


Kort of ølsteder anmeldt på Højt Skummende


Kortet vil løbende blive opdateret, som tiden tillader det :)