Oplevelser på Copenhagen Beer Celebration 2012

I lørdags var jeg sammen med et par venner til Copenhagen Beer Celebration for at smage nogle gode øl. Jeg syntes at festivallens øl og mad var helt fantastisk, men de fysiske rammer kunne godt have været bedre.

Idéen med Copenhagen Beer Celebration, arrangeret af Mikkeller og Drikkeriget, var at lave en mindre bred festival, udelukkende for de bedste bryggerier i verden, og med mad som passer til øl af den kvalitet. Festivallen blev holdt i Sparta Hallen, som man vist skal være inkaneret Københavner for at kunne holde af, med masser af plads, men toiletforhold som mest mindede om Roskilde Festivallen.

Mikkeller gør et stort arbejde for at få øl sidestillet med vin, bla. ved at arrangere middage med gourmetkokke, hvor den gode mad parres med passende øl. På CBC var der derfor også fokus på maden, og inkluderet i billetprisen, var en middag lavet af Mielcke & Hurtigkarl.

Copenhagen Beer Celebration 2012

Mængder af kokke og tjenere dækkede op med snorlige præcision, men uden at fortælle hvad det var vi skulle have at spise eller drikke. Det viste sig at være en slags steg, med grøntsager og kartoffelkroket. Det smagte rigtigt lækkert, og blev serveret med kander af en øl som en tjener viskende fortalte var en Lambic fra Mikkeller. Til steg ville jeg normalt have valgt en stærk mørk øl, men her gik de altså i en helt anden retning, med en frisk og syrlig øl, som ligesom spillede op til friskheden i grøntsagerne. Trods den uvante kombination, syntes jeg at det smagte rigtigt godt. Man kunne desuden købe hotdogs fra John's Hotdog Deli, som har fået flere priser for sine hotdog, hvor tilbehøret var lavet med forskellige øl.

Copenhagen Beer Celebration 2012

På CBC var der øl fra 26 bryggerier, 10 af hvilke var amerikanske bryggerier hvis øl er så dyre at de normalt er svære at komme i nærheden af. Fra næsten alle bryggerierne var nogle af bryggerne selv kommet hertil, så der var rig lejlighed til at stille spørgsmål. Jeg fik smagt i alt 49 øl, og jeg gav karakterer til 21 af dem. Der var utroligt mange forskellige typer øl med, og de var alle af meget høj kvalitet. Den dårligste karakter jeg selv uddelte var 6 ud af 10, til On the Road, som var en Gingerbeer fra XBeeriment, og den bedste karakter jeg gav var 9,5 til Church On A Hill, en Barley Wine fra Cigar City. Noget af det mest spændende jeg smagte, var Saison Sayuri fra det japanske bryggeri Baird, Alpha King fra Three Floyds, og en Dirty Horse lambic øl lagret fra 1983, fra belgiske De Struisse, som havde en utrolig masse forskellige øl med.

I betragtning af at det var første gang de holdt en ølfestival, syntes jeg at folkene bag Copenhagen Beer Celebration klarede det rigtigt godt. Så selv om der godt kunne have været noget mere information, fx om hvad der foregik af foredrag, og hvad vi skulle have at spise, var det alt i alt et rigtigt godt arrangement. Verdensklasse øl kan jo også kompensere for meget :)

Se flere billeder fra Copenhagen Beer Clebration 2012 på Højt Skummendes Facebook side. 

Oplevelser på Ølfestival 2012

Så er Ølentusiasternes Ølfestival 2012 startet, og jeg var i går en tur inde og smage på noget af det gode øl. Der var masser af almindeligt halvkedeligt øl, men også nogle rigtigt gode sager.

Ølfestival 2012

Jeg fik kun smagt 13 af de 23 øl som jeg havde planlagt hjemmefra, men sådan går det jo som regel til Ølfestivallen, og jeg fik så til gengæld smagt en masse andet spændende. Vi fik bl.a. smagt et par gode øl fra Bøgedal, en vildgæret øl fra Kølster, og en fin blåbær øl fra Hornbeer, med det nemme navn 'Blueberry'. Den var en del som Hornbeers gode Framboise øl, altså bare med blåbær, som man nok skal være glad for, for sådan rigtigt at elske Blueberry. Faktisk på samme måde som med Ølbutikkens berømte Blåbær øl.

Historisk Øl og Mad
Ølfestival 2012

Vi så foredraget 'Historisk Øl og Mad' med Carsten Berthelsen og Bi Skaarup, hvor arkæolog og kogebogsforfatteren Bi havde lavet 3 historiske retter som blev serveret til 3 historieske øl, præsenteret af Berthelsen. Vi fik Berthelsens egen historiske øl Eskil til en skøn kød-frikassé, øllen Hildegaard til marineret dyrekølle, og en rigtig lækker historisk rugbrødskage med chokolade, som blev serveret med den uforlignelige Rochefort 10. Det var et rigtigt godt, og meget velsmagende, foredrag.

De kedeligeste øl jeg smagte på dette års ølfestival, var en India Saison fra Nøgne Ø, og et prøvebryg fra Midtfyns Bryghus med wasabi og ingefær. Den bedste øl jeg smagte var nok Berthelsens Hildegaard øl, brygget af Føniks, og det mest spændende synes jeg var et forsøgsbryg fra Indslev som var en Witbier lagret med frisk granatæble. Beer Here's nye øl Dead Cat, som Christian Skovdal Andersen gav en smagsprøve på, var også spændende, og indeholder ulig de andre katte på hans repertoire ikke Nelson Sauvign humle. Christian fortalte, at Dead Cat ligesom repræsentere slutningen på hans Cat serie. RIP.

Ølfestivallen har åben igen i morgen, lørdag, fra 13 - 23, så man kan stadigt nå ud til TAP1 på Carlsberg, og få de gode øl og den gode stemning. Det er skønt at have lejlighed til at smage hvad bryggerierne går og 'bryggger på', og samtidigt få en lille snak med bryggeren selv.
Lørdag er jeg dog ikke selv i TAP1, da jeg skal ud til øl og mad orgiet Copenhagen Beer Celebration. Forventningerne til CBC er skruet så højt op, at det bliver spændende om de kan indfries. Men sjovt, det bliver det. Skål :)

Krenkerup Rauch Bier - fin dansk røgøl

Jeg har smagt flere øl fra Krenkerup Bryggeri, men har ærligt talt ikkke været særligt imponerede af dem. Der er dog en som skiller sig ud, og som jeg synes er ganske glimrende, nemlig deres røgøl.

Krenkerup har en ambition om kun at brygge af deres eget korn, fra Kenkerup Gods, og får deres korn fragtet til Weyermann i Bamberg, og får det så retur som malt. Det er jo yderst prisværdigt :) Deres brygger Constantin Förtner kommer selv fra Bamberg, så en røgøl ligger jo lige til højrebenet.

Rauch Bier
Krenkerup Bryggeri

Rauch Bier er en kobberrød/brunlig lagerøl på 5,2%. Selve flasken og etiketten synes jeg er noget på den konservative side, men selve øllen er ganske flot, med et luftigt flødefarvet skum, som holdt længe.
Aromaen synes jeg er ganske  god, med en rigtig fin karamel duft, lidt duft af nødder, og en blød og behagelig duft af røg. Det er stille og rolig røg, som duften fra en røget spegepølse. Dejligt.
Smagen synes jeg også er ganske god, igen med en god sødlig smag af karamel, uden at det smager kunstigt, næsten ikke nogen bitterhed, og så en behagelig baggrundssmag af røget malt. For nu at sammenligne med de tyske røgøl fra Bamberg, så er det ikke en stærk gennemtrængende røgsmag som i Schlenkerla, men en mere rund og behagelig baggrunds røg, som nærmere understøtter den gode pilsnersmag. Eftersmagen var også ganske fin, og både krydret og sød, og med lidt blød røg.
Jeg synes at det er en rigtig god røgøl, og gav den en karakter på 7 ud af 10.

Rauch Bier har vundet flere priser, bla. en guldmedalje ved European Beer Star 2011, og kom ind på 2. pladsen i Ølentusiasternes afstemning om årets ølnyhed 2011, i kategorien øl under 6%. Krengerups øl forhandles af COOP og kan fx. findes i Brugsen til en billig penge, men jeg synes desværre at det er sjældent at jeg ser røgøllen.

Facebook side for Højt Skummende

Jeg har for nyligt lavet en Facebook side for Højt Skummende.

Læsere som bruger dette nymodens Facebook halløj, kan derfor nu finde opdateringer og diverse kommentarer på siden:

https://www.facebook.com/HojtSkummende

Vi ses på Facebook :)

Ølsmagning med Beer Here

Hos Roskilde afdelingen af Ølentusiasterne var jeg for en måneds tid siden til ølsmagning med Christian Skovdal Andersen, hvor han fortalte om øllets historie. Det var en rigtigt godt foredrag, og vi smagte nogle spændende øl.

Christian var jo i sin tid medstifter af Ølfabrikken, og har nu bryggerierne Beer Here og Bierwerk, plus det løse. Han gav os sit foredrag 'Øl og Røverhistorier', hvor han fortalte om øllets historie, helt fra de gamle egyptere, blandet med historien om hans egne første forsøg med ølbrygning, og hans opstart af Ølfabrikken og Beer Here.
Jeg ville også gerne have hørt lidt om hans Sydafrikanske projekt Bierwerk, men det kom han desværre ikke ind på.

Kama Citra
Beer Here

Christian ville engang gerne være tegneserie tegner, men så blev det altså til øl i stedet. Få at give hans øl noget karakter tegner han nu selv etikettene, og jeg skal love for at de har karakter :) Flere af etiketterne er blevet forbudt i USA, de er jo sarte i dobbeltmoralens hjemland, og selv COOP bad ham lave en anden etikette, før de ville sælge hans påskeøl. Jeg elsker tegneserier, og synes at Christians etiketter er rigtigt flotte, selvom de også er temmeligt provokerende. Kama Citra er fx en uhyre instruktiv øl ;)




Vi smagte på disse øl fra Beer Here, og fik fortalt masser af sjove røverhistorier om tilblivelse og indhold:

• Whitecat, en hvedeøl med Nelson Sauvin humle og stor bitterhed. Karakter 7,5.
• HopFix, en IPA med rug. Jeg anmeldte den til IPAdag i august sidste år.
• Ammestout, en god porter tilsat kaffe og mælkesukker. Karakter 8.
• Kama Citra, en rigtig god Ale med Citra humle. Karakter 8,5.
• Nordic Rye Ale, en skøn Ale med rug, brygget til Michael Jacksons ølklub. Karakter 8.
• Jule IPA, som er Beerheres juleøls dræber. Karakter 7.
• Fat Cat, en Red Ale, også med Nelson Sauvin humle. Karakter 7,5.
• Hoptilicus, DIPA humlemonsteret på 9% alc. Karakter 8.

Som det ses syntes vi at alle øllene var rigtigt gode. Christian er temmeligt glad for humle, og det var nok den gode bitterhed som gjorde at de havde success med Ølfarikken. Jeg er ikke selv helt så glad for stor bitterhed, men sådan er smag og behag jo forskellig.

BeerHere kommer til Ølfestivallen i næste uge, hvor man også kan smage Christians samarbejdsbryg med Flying Couch, og måske også de nye øl fra Brygværket, hvilket er et samarbejde med øl distributøren One Pint. Uha, det bliver godt :)