Årets Bedste 2025

Det har, igen, været et stille år på Højt Skummende, men absolut ikke pga. mangel på gode øloplevelser.
Jeg har i år smagt masser af spændende øl, været på en skøn ølrejse til London, og besøgt nogle gode ølfestivaller. Så her får I en lille opsummering og en kåring af Årets Bedste for 2025.

Ud over de faste festival besøg på MBCC og Ølfestivallen, var jeg i år til Strong Beer Festival på Fanø Bryghus. 

Det var et rigtigt fint lille arrangement, med nogle virkeligt gode bryggerier. Og så er der jo bare skønt på Fanø, selv i marts måned. Ud over de gode kendte bryggerier som Bad Seed og Det Lille Bryggeri, var der også et par bryggerier som vi sjældent ser øl fra, her i Københavnsområdet, som f.eks. Y Not Brewing og Svendborgsund Bryghus.
For det gode øl, et hyggeligt arrangement, gode venners lag, og selve skønne Fanø, var Fanø Strong Beer årets bedste øl-begivenhed.

Jeg har smagt lidt over 500 nye øl i år, 581 check'ins på Untappd, hvilket er lidt mere end mit gennemsnitlige år. Der har været fantastiske øl fra mange bryggerier i glasset, bla. fra Thyras Bryg, Kasper Brew, og Det Lille Bryggeri. men af disse er der kun 1 som har fået en rating på 5/5, nemlig Scouts Honour fra det rumænske bryggeri Hop Hooligan. Som også var med på Fanø Strong Beer.
Årets Bedste Øl går dog til en gammel sag, som jeg for nyligt fandt frem fra min ølkælder.
Vi drak i år en flaske Big Worse fra Mikkeller fra 2007, og mine forventninger til denne Barleywine blev mere end indfriet. Den var fuldstændig fantastisk. Utroligt nok havde den stadigt smag af bourbon og en rigtig fin balanceret bitterhed, og var stort set uden nogen oxideret smag af træ eller lignende. Wow.

For Årets Bedste Bryggeri må jeg vist bare tilslutte mig koret.
For tårnhøj kvalitet og masser af spændende øl, både i år og i de mange år som jeg ikke har fået kåret denne kategori her på Højt Skummende, må årets bedste være Bad Seed Brewing.
Keep it up gutter.

Sidst jeg skrev en Årets Bedste artikel var i 2020, hvor jeg også fejrede Højt Skummenes 10 års jubilæum. Så i år har bloggen altså 15 års jubilæum. Yikes.  Siden da er bloggen blev læst yderligere 107.000 gange, med over 3.000 visninger bare her i december 2025. Det er skønt at så mange stadigt læser artiklerne, selv om der ikke kommer noget nyt.

Tak for et godt øl-år, og Godt Nytår til jer alle.

Dia'legd revisited

Ølbaren Dia'legd har nu ligget i over 10 år på Vesterbro, og det er stadigt et rigtigt hyggeligt sted.

Da Dia'legd åbnede i 2014 var det, som jeg dengang skrev i min artikel om Ølbaren Dia'legd, en Refsvindinge bar, hvor alt øl kom fra dette gamle danske bryggeri. 
Af de 3 venner som oprindeligt startede ølbaren, var der efter nogle år kun 1 enkelt tilbage, og tilbage i august 2021, overgik baren til hans søster, Julie Jordan.

Julie Jordan samt brygger Kasper på Dia'legd Ølbar

Så kom der andre boller på suppen for Dia'Legd. Julie lagde stilen om, fra de traditionelle øl fra Refsvindinge, og til dansk mikrobryg generelt, så de nu har øl fra alle steder i landet. 

Julie prøver at tage mange forskellige bryggerier ind, men det er naturligvis ikke nemt når man er en lille bar. De bryggerier som de oftest har øl fra, er Herslev, Flying Couch, Gamme og Kasper Brew.

Specielt K/Casper Brew har de et godt forhold til, da Casperne ofte holder både releases og Tap-Takeovers på Dia'legd.

I sommeren '24 havde Casper Brew ligefrem overtaget Dia'legd bar i 3 uger. Jeg måtte naturligvis lige kigge ind til denne ekstra lange Tap-Takeover, og fik da også en lille sludder med en Kasper bag baren.

Jeg fik endda lige hilst på bryggeriets 3. Kasper, som trådte ud for nogle år siden, og fandt noget mere fornuftigt at lave. De Kaspere er nogle skønne gutter. Og så laver de endda gode øl :)

Dia'legd er mere hyggelig end nogensinde, og er absolut et besøg værd, hvis man tørster efter nogle gode danske øl.

Barleywine 4ever

November måned har de sidste par år, for de danske ølbloggere, været dedikeret til den skønne drik Barleywine. Traditionen blev startet af ølbloggerne på Beerbloggers.dk, og de har fået alle med på legen. Jeg har aldrig sådan rigtigt deltaget i løjerne, da jeg synes at Barleywine skal drikkes hele året, men så skidt da, lad os da bare få lidt gang i bloggen, og i de stærke øl.

Barleywine er kraftige øl, med høj alkohol procent, og masser af dyb smag. Der findes grundlæggende 2 retninger inden for Barleywine, nemlig de engelske, oprindelige, som har en dyb smag af malt og ale-gær, og de amerikanske, som er dominerede af en kraftig humle bitterhed. 
De engelske Barleywines er brygget til at blive lagret længe, så smagen over tid bliver mere dyb og balanceret. Man snyder sig selv, hvis man drikker dem før de er mindst 5 år gamle, for smagen udvikler sig meget over tid.
For mere om dette, kan du f.eks. læse min artikel fra 2015 om lagring af øl.
De amerikanske Barleywines er pga. den kraftige humle, mindre egnede til at lagre. Jo mere frisk og frugtig en humle er, jo mindre egner den sig til at lagre, da humlen i løbet af et par år får en smag af pap.
Der er naturligvis ingen regel uden undtagelser, og nogle amerikanske Barleywines har godt af nogle år i kælderen.

Fra min egen kælder, har jeg fundet en lille flaske Thomas Hardy's Ale fra 2016. Denne øl har en lang historie, da produktionen først startede i 1968, men af et par omgange blev stoppet, men så genoptaget af andre.  Fra 2003 til 2008 blev øllen brygget af O'Hanlon bryggeriet, og i 2013 blev opskriften købt af Interbrau, som et par år senere begyndte at brygge den, først på bryggeriet Meantime, og nu i 2024 hos Hepworth & Co.
Den originale opskrift er så dyr i produktion, hvilket nok er grunden til at produktionen er stoppet flere gange, at man nu laver 2 forskellige udgaver, både en Thomas Hardy's Ale, og en Historical udgave, som formentligt er fadlagret efter den oprindelige Old Ale metode.
Nå, men lige denne flaske fra 2016 er altså af den 'almindelige' udgave, og brygget på Meantime. Som normalt laver udmærkede øl.

Thomas Hardy's Ale 2016

Thomas Hardy's Ale 2016 er en mahogni farvet Ale, i en flot lille klassisk flaske. Der er ikke rigtigt noget skum i denne 2016 udgave, men pga. den høje alk. % på 11,7 har der sikkert heller ikke været meget da flasken var nypresset.
Under aromaen af malt og træ, gemmer sig en dyb og balanceret smag af karamel, tørret frugt fra gæren, lidt vanillie, og en alkohol note som i en portvin. Sporene af træ og vanillie er formentligt kommet med lagringen siden 2016, men der er slet ikke den trætte smag af vådt pap, som lagring kan give med tiden.
Det er en skøn øl, og den kunne vist sagtens have tålt at lagre et par år mere. Heldigvis har jeg flere flasker i kælderen ;)

November er ikke den bedste tid på året, våd og mørk som den er, men med en god varmende Barleywine i glasset går det hele lidt nemmere.
Dem må jeg vist hellere finde nogle flere af.

Herslev Under Åben Himmel 2022

En varm weekend i juni 2022 afholdt Herslev Bryghus deres sommerfestival Herslev Under Åben Himmel.
Åben Himmel var arrangeret i samarbejde med Gimle, som er Roskildes lokale musik og kulturhus, og bød på 2 dage med musik, foredrag, mad og naturligvis øl. Da jeg var blevet dobbeltbooket, kunne jeg desværre kun deltage den ene af de to dage, men den dag nød jeg så i fulde drag.

Denne artikel blev oprindeligt bragt i Ølentusiasten tilbage i 2022.

Herslev brygger økologisk øl, hvor byggen er dyrket på egne marker, og er meget optaget af de lokale råvarer. Det gælder både deres øl og den mad som serveres i bryggeriets café. På festivallen var deres fokus derfor også det spændende lokale, både mht. til mad, foredrag og musik. 

Bryggersønnen Mads Kinnerup Jørgensen var programansvarlig på musikken, og havde sammen med Gimle hyret nogle spændende nye danske navne, til at spille på scenen bag bryggeriet. Blandt hovednavnene på festivallen var Takykardia, Chinah, Lucky Lo og Greta, hvoraf jeg selv oplevede de to sidste. Det var virkeligt skønt at opleve disse fremadstormende danske navne spille i høj sol i Herslev.

På en lille scene bed bryggeriet blev afholdt workshops og foredrag om lokal mad og økologi. Cindie Christiansen, Ane Rørdam Hoffmeyer, Mikkel Friis-Holm og Tore Jørgensen selv, holdt over weekenden oplæg, hvor der var lagt op til debatter med gæsterne. 

På gårdspladsen var desuden opsat en stor madbod hvor gæsterne kunne købe fast føde, og i haven bag gården var der arrangeret fællesspisninger ved langborde. Bag boderne stod bryghusets madansvarlige Isabel Hansen, og som vanligt var ingredienserne lokale, med fokus var på det nemme håndholdte mad. Fællesspisningen stod restauranten Muld for. Muld er en økologisk gårdrestaurant fra Vipperød, som selv dyrker alle ingredienser til deres mad. Til Åben Himmel havde de kreeret en spændende let menu, med bl.a. syltede blommer, asparges, hjemmelavede pølser og en frisk salat. Maden passede perfekt til en dejlig sommerdag og en god øl. 

Alt dette naturligvis til de gode øl fra bryggeriet. I stande kunne købes fadøl fra Herslevs faste sortiment, hvor jo f.eks. deres Pilsner og Hø Øl passer rigtigt godt til mad, og til en nogenlunde pris. Endnu bedre, for en ølnørd som jeg, var at Herslevs special serie af fadlagrede øl på flaske kunne købes til en særdeles rimelig pris. Jeg er f.eks. ganske begejstret for deres Wild Fermented Dawson Plum og fandt en ny favorit i deres Kakao Barrel Aged Imperial Stout. Mums. Godt at man kunne cykle hjem.

Det var en varm sommeraften i juni til Herslev Under Åben Himmel, med skøn mad, fantastisk musik og gode øl. Så er der noget ved at være ølentusiast.

Fruit of Empowerment på IPA dag 2022

I dag er det den årlige fejring af vores allesammens IPA, #ipaday. I dagens anledning får I derfor en anmeldelse af Fruit of Empowerment fra People Like Us.

People Like Us er jo et skønt projekt, hvor folk som er marginaliserede kan finde mening og fællesskab. Og så kommer der dejligt øl ud af det.

Fruit of Empowerment
People Like Us

FoE er en let uklar strågul IPA, med et luftigt hvidt skum. I aromaen er der en fin humleduft af citrus, græs og lidt ananas, og i selve smagen træder disse tydeligt frem, båret af en ganske god bitterhed. Der er lidt maltsmag, specielt i eftersmagen, til at give dybde.

Det er en rigtigt løkker forfriskende øl, og jeg synes at det er skønt at man kan få så meget frem i en øl på kun 5,1% alk. og til kun 30,- i COOP. For det, giver jeg den en karakter på 7,5 ud af 10.

Jeg synes, at brygmester Rune Lindgreen her har ramt bolden klokkeklart. Lækker øl.

Det er da hyggeligt med sådan en lille dag i IPA'ens tegn, så jeg har anmeldt en IPA her på bloggen hvert år de sidste 12 år.

Jeg håber at I havde en dejlig IPA dag i sommervarmen :)

People Like Us deltager forøvrigt i den store ølfestival Brewskival. Denne foregår i Helsingborg, som kun er 1,5 time fra København, d. 12.-13. august.

På Brewskival kommer der ca 100 forskellige bryggerier, her i blandt nogle af de højst ratede i verden. Jeg tager selv der over for at smage øl fra f.eks. Forager, 7vent Sun, Other Half, Cycle og Sour Cellars. Der kommer også en masse danske bryggerier, bl.a. Åben, Amager Bryghus og altså People Like Us. Det skal nok blive sjovt :)