Forventninger til Ølfestivallen 2018

I dag starter Ølentusiasternes store Ølfestival i Lokomotivværkstedet. Over de næste 3 dage står glade mennesker klar til at servere smagsprøver på over 1.200 forskellige øl. Det er jo fantastisk.

Jeg plejer at kigge lidt på festivalguiden på forhånd, så jeg kan planlægge slagets gang, og finde ud af i hvilken retning jeg skal gå. Det har dog været lidt af en udfordring i år, da man ikke længere kan se selve guiden, men kun en hjemmeside hvor man må sidde og klikke sig igennem bryggerierne et af gangen. Men det har jeg så gjort, og her får i mine tanker om årets Ølfestival.

Dry & Bitter skal besøges. De er et af danmarks mest spændende bryggerier, og har stor success i udlandet. Jeg skal smage deres Mangalore, en syrlig øl med mango, samt double IPA'en Great Gig in the Sky. Hvis du ikke har smagt Raspvery, så vil jeg også varmt anbefale den, for det er en dejlig frisk hindbær fætter.

Festivallen håndbrygger stande har i år fået selskab af både Brewers Inc og Brewify, som begge tager de bedste hjemmebryggede øl de kan finde, og brygger dem i stor skala. Jeg har ofte fået nogle af Ølfestivallens bedste øl på håndbrygger standene, og jeg skal helt sikkert smage nogle stykker i år, bl.a. It Takes Two To Tango og Hipster Colada hos Herodes.

Det Lille Brygeri har som sædvanlig en utrolig masse spændende øl med, bl.a.Black Bremmel som jeg skrev en ølanmeldelse af i februar.
Hos Husbryggeriet Jacobsen har de faktisk også nogle interessante ting med, bl.a. deres Vienne Lager øl i 4 forskellige udgaver, tørhumlet med forskellige humler, samt både deres Porter, Yakima IPA og Semper Ardens Christmas, alle eftergæret med Brett. Det kunne da være sjovt at smage.
Sidste år havde Hoppe Beer nogle dejlige øl, så måske man også skulle slå et smut forbi ham.Og så skal der være tid til at besøge Bo hos Kvickly Allerøds stand. De har masse af spændende øl med, f.eks. fra Moderns Times, Nerdbrewing og Bøgedal.

Der er nok at se til på årets Ølfestival. Masser af øl der skal smages og bryggere at snakke med. Det skal nok blive en fest :)

Uprising - Rebelske Dry & Bitter

Bryggeriet Dry & Bitter har mange gode IPA'er på samvittigheden, og samvittighed er, under sloganet #hopsnothate, i det hele taget noget som brygger Søren Parker Wagner tager alvorligt. Her er hans øl til ære for oprøret: Uprising.

Uprising
Dry & Bitter Brewing Company

Uprising er en gylden IPA på 6,5% alk, med et tæt hvidt skum som holder længe. Jeg ved desværre ikke hvem som tegner etiketterne for Dry & Bitter, men jeg synes at de er rigtigt gode. De er med til at skabe en øl med stil. 

Aromaen er godt bitter, men har en fin malt baggrund, som giver bund bag duften af citrus, melon og grapefrugt. Dry & Bitter kalder Uprising for er en blanding af en East Coast og en West Coast IPA, hvilket vel må betyde at den har en god malt baggrund, men samtidigt godt med amerikansk citrus humle. Der er brugt Mosaic og Simcoe humle, hvilket giver humlesmag af citrus, gran, melon og lidt grapefrugt. Bitterheden er fin, men det er humlen som styrer showet og når øllen er helt frisktappet, som man f.eks. kan være heldig at finde det på Fermentoren, så er det en humlebitterhed som sparker igennem. Den lange eftersmag styres af en god bitterhed, som klæber sig til tunge og svælg!

Det er ikke svært at brygge en humlebitter IPA, men det er svært at lave en IPA med en så lækker balance som dette. Jeg giver Uprising en karakter på 8 ud af 10.

På denne første maj er det vel meget passende med en øl som fejrer oprøret; viljen til at tage magten tilbage fra den korrupte elite der hytter deres egne skind. Personligt er jeg ikke så meget til bål i gaderne, men en hilsen til maghaverne så de kan huske på hvem der betaler deres løn, det er jeg stor fan af. Specielt når den smager som denne.

Dank & Juicy - Mesterlig IPA fra Dry & Bitter

Det går godt for Søren Parker Wagners bryggeri Dry & Bitter. Bryggeriet har kun eksisteret i 2 år, men har allerede 3 ansatte, brygger næsten 500.000 liter øl om året, og Søren rejser verden rundt for at deltage i ølfestivaller mv. I påsken deltog bryggeriet på ølfestivallen Hop City i Leeds i England, hvor de fik prisen for festivallens bedste øl med deres Dank & Juicy. Den får I en anmeldelse af her.

Dank & Juicy
Dry & Bitter Brewing

Dank & Juicy er en gylden IPA på 6,2% alk, med et cremet flødefarvet skum som holde længe. Aromaen har en god bitterhed og masser af humle, men der er også plads til lidt maltduft i baggrunden. Fra humlen er der duft af citrus, gran, lidt melon og grapefrugt, samt ananas. Når denne IPA er helt frisk må humlen være helt fantastisk. 

Dank & Juicy er brygget med Citra, Mosaic og Equinox humle, hvoraf den sidste er en ny amerikansk humle som giver aroma af citrus, lime, papaya og peberkorn. Bag en god bitterhed gemmer sig en fin smag af malt, men det er den frugtige humlesmag som dominerer. Den fuldfede humlesmag kan nærmest tygges, og den fortsætter i en lang eftersmag som er kraftigt bitter og har et tykt humle bid. 

Jeg synes at Dank & Juicy er en virkeligt lække IPA, og jeg tror at humlehoveder vil falde helt i svime over den. Jeg giver den en karakter på 8,5 ud af 10.

Dry & Bitter laver nogle virkeligt lækre øl, både de humlede som denne og de helt sorte portere mv., og jeg tror at vi kommer til at se mange flere spændende øl fra Søren Wagner Parker.

Dry & Bitter på CBC 2016

På årets udgave af Copenhagen Beer Celebration var der lavet en afdeling til en række mindre, men spændende, skandinaviske bryggerier. Af danske bryggerier inkluderede dette Alefarm, Flying Couch, Det Lille Bryggeri, Ghost Brewing og Dry & Bitter, som alle stillede med glimrende øl. Hos Dry & Bitter, havde Søren Parker Wagner på sessionen lørdag eftermiddag, Grøn session, medbragt hans dobbelt IPA 'Hobo Chic'. Det er en øl med bid i.

Dry & Bitter på CBC 2016

Hobo Chic er en ravgylden IIPA på 8% alk, med et tæt flødefarvet skum som hurtigt forsvinder. Navnet Hobo Chich er amerikansk slang for at være smart som en hjemløs, sådan ca. Det kommer af, at Søren tilbringer så meget tid på Ølkollektivets bryggeri i Gørløse ved Hillerød, hvor Dry & Bitter holder til, at han har købt sig en flot gammel campingvogn han kan sove i. På etiketten til Hobo Chic er der derfor også en fint billede af en klassisk campingvogn :)
Aromaen har en let baggrunds-duft af lys malt og frugt, men det er en god bitterhed som dominerer. Der er en kraftig humlearoma af citrus, græs og lidt grape, specielt i den aftapning som Søren havde med på CBC, for den var kun 2 dage gammel. Fresh. Der er brugt Citra humle, hvilket giver en virkeligt lækker citrus/appelsin/melon/grape aroma. Smagen er virkeligt ren og skarp, med kun en kant af malt i baggrunden.
Jeg synes at Hobo Chich er en virkeligt lækker IIPA, hvor humle-frugtigheden nærmest vælter ud af glasset, så jeg giver den en karakter på 8 ud af 10.

Det var dejligt at se så mange danske mikrobryggerier på CBC. Der kommer gæster fra hele verden, jeg snakkede bl.a. med folk fra Brasillien og Malaysia, så bryggerierne får noget fortjent international opmærksomhed. På Dry & Bitter har de nu allerede temmeligt travlt, for Systembolaget har bestilt 14.000 flasker Hobo Chic, og det giver mange timers arbejde på bryggeriet i Gørløse. Jeg kårede sidste år Dry & Bitter som Årets Bedste Nye Bryggeri, og det var jeg vist ikke ene om, for Søren er meget hurtigt blevet en meget travl mand. Det er vel ikke så dårligt :)

Bedste Nye Bryggeri 2015

I denne uge kårer de danske ølblogge deres bud på årets bedste øl og bryggerier. I går gav jeg titlen som Årets Bedste Danske Bryggeri til Munkebo Mikrobryg, og i dag er det så tid til at kigge på Årets Bedste Nye Bryggeri.

En kandidat kunne være Rocket Brewing. Thomas Schönn, som har startet bryggeriet sammen med Kim og Ulrik, er jo en gammel kending idet han i mange år som internet-drivkraft og alt-mulig-mand hos Mikkeller, var kendt som Smeden. Men selv om det først er i år, at vi har fået en masse gode øl fra Rocket Brewing, blev bryggeriet vel sådan set startet sidste år, så det er ikke helt nyt.

En anden oplaget kandidat er Alefarm Brewing. Men jeg har faktisk endnu ikke smagt nogen af hans kommercielle øl. Jeg smagte et par Alefarm øl sidste år, mens Andreas stadigt var håndbrygger, men er ikke stødt på dem siden. Det ser jeg frem til at gøre.

Min vinder som Årets Bedste Nye Bryggeri bliver Dry & Bitter Brewing, Søren Parker Wagners nye bryggeri.
Søren brygger nogle skønne øl, og nu hvor brygning er blevet hans fuldtidsarbejde, kommer der masser af gode øl fra hans tanke hos Ølkollektivet. Selvom lidt øl er blevet fyldt på flasker, finder man først og fremmest sagerne på fad på diverse ølbarer. Blandt de bedste Dry & Bitter øl som jeg har smagt er IPA'en Day of the Lupidus og den fadlagrede stout Affluence. Søren brygger smagfulde øl med masser af humle og bitterhed, men som samtidigt har en god fyldig baggrunds smag. Godt arbejde Søren :)

Der kommer heldigvis flere og flere danske bryggerier. Nogle af disse laver forholdsvis ligegyldige øl, men andre, som disse 3 Bedste Nye Bryggeri kandidater, giver os heldige øldrikkere nogle dejlige nye oplevelser.

Day of the Lupidus fra Dry & Bitter

Dry & Bitter er det nye bryggeri fra mesterbryggeren Søren Parker Wagner. Søren er en af en række unge bryggere som har slået deres folder på Nørrebro Bryghus, og derfra er draget ud i verden for at skabe skønne øl til os. Han har haft bryggeriet Crooked Moon, og siden 2011 har han været medejer af den hyggelige ølbar Fermentoren, hvor jeg smagte aftenens hovedperson. Fra 1. januar i år droppede Søren det faste job som gymnasielærer, for helt at hellige sig ølbrygningen. Han er derfor gået med i Ølkollektivet, hvor bla. Ølsnedkeren, Ghost Brewing og altså Dry & Bitter brygger deres øl.

Day of the Lupidus
Dry & Bitter

Day of the Lupidus er en IIPA, altså en Imperial IPA med ekstra humle og alkohol.
Da jeg var knægt var jeg vild med et radiospil som hed Day of the Triffids, baseret på en bog af samme navn. Jeg ved ikke om øllen er halv-opkaldt efter denne post-apocalyptiske historie, men da den handler om nogle planter som overtager verden, er det nok ikke helt urealistisk ;)
Det er en flot kastaniebrun øl på 8,5% alk, med et tæt flødefarvet skum som hurtigt forsvandt. Aromaen er tør og godt bitter, med duft af grape, vindruekerner, græs og lidt citrus. Bag bitterheden ligger der en fin malt duft, hvilket fortsætter i smagen. Det altdominerende er dog bitterheden, for den er der masser af. Der er humlesmag af grape, lidt citrus og græs som fortsætter i den lange og bitre eftersmag. En double IPA skal have en seriøs bitterhed og masser af humlesmag, og det må man virkeligt sige er opfyldt her, faktisk så meget, at det er lige før at eftersmagen bliver for meget til mine sarte smagsløg ;)
Jeg synes at Day of the Lupidus er en rigtigt lækker øl med en seriøs humlesmag, og giver den en samlet karakter på 8,5 ud af 10.

Du kan læse mere om Ølkollektivet og Dry & Bitter i det sidste nummer af ØentusiasteN, hvor Ole Madsen har skrevet en rigtigt fin artikel. Jeg glæder mig rigtigt meget til at smage flere øl fra Søren Parker Wagners nye bryggeri Dry & Bitter :)