Jet Black Heart fra Brewdog

Hos Brewdog er der fuld damp under brygkedlerne, og omsætningen vokser eksplosivt. De har åbnet 2 nye bryggerier bare i år, samt flere ølbarer i hele verden, og den udvikling ser ud til at fortsætte til næste år.
Tidligere i år offentliggjorde Brewdog opskrifterne på alle øl de nogensinde har brygget, så man selv kan forsøge at brygge dem, og for nyligt tog de skridtet videre, og offentliggjorde også opskrifterne på de øl som de har tænkt sig at brygge til næste år. Det er da fantastisk :)
I Fakta har jeg fundet porteren Jet Black Heart fra Brewdog, og den er slet ikke så ringe.

Jet Black Heart
Brewdog

Jet Black Heart er en Oatmeal  Milk Stout på 4,7% alk, med et tæt nøddebrunt skum som holder længe. Aromaen er dejligt kraftig, i betragtning af at øllen kun er på 4,7%. Der er duft af sort malt, lidt kaffe, lidt chokolade, samt en duft af mælkesukker. Mælkesukkeret giver en god fylde, men da det fermenteres helt ned, giver det ikke nogen sødme som sådan til aromaen. Smagen er heller ikke sød, men har en rigtig god mundfylde, både fra mælkesukkeret og fra havren. Der en god bitterhed, med smag af kaffe og chokolade, hvilket fortsætter i den forholdvis kraftige eftersmag.
Jeg synes at Jet Black Heart er en dejligt smagfuld øl, og giver den derfor en karakter på 8 ud af 10.

I dag er det, ud over at være ØJ-dag, faktisk også #internationalStoutDay, som jeg godt nok aldrig har hørt om før, så det passer jo fint at drikke en Stout fra Brewdog.
I må have en god dag, uanset om I fejrer ØJ-dag eller StoutDay :)

Bitre Clown Shoes

Øl fra det amerikanske bryggeri Clown Shoes kan af og til findes i danske butikker, bl.a. i Kvickly i Allerød. Importøren arbejder åbenbart på at få øllene ud til flere supermarkeder, for forleden fandt jeg et par af deres øl i Superbrugsen på Cristianshavn, og endda i 33 cl flasker til en billig pris. Jeg anmeldte sidste år IPA'en Tramp Stamp, og den var rigtigt glimrende, så da jeg så deres øl i Brugsen, skyndte jeg mig at købe et par stykker. I får her anmeldelser af Hoppy Feet og Galactica.

Hoppy Feet er en Black Indian Pale Ale. Med BIPA'er, som nogle kalder det, ved man aldrig helt

Hoppy Feet
Clown Shoes

hvad man får, da nogle er IPA'er med sort farve og andre er portere med ekstra humle.
Hoppy Feet er en kaffesort øl på 7% alk, med et flot nøddebrunt skum som holder længe. I aromaen er der duft af sort malt, lidt kaffe, samt en lav bitterhed næsten uden duft af humle. Måske lidt grape og græs. Der er heller ingen humle i smagen, men der er en ganske god bitterhed. Det er en meget mørk smag, af sort malt og lidt kaffe, hvilket giver en rigtig god mundfylde og en halvlang bitter eftersmag. Selvom jeg synes at Hoppy Feet er en ganske fin øl, smager den altså mere af en bitter porter end af en BIPA. Sidste holdbarhed på øllen er endda først 31/08/2017, men til den tid vil der da ikke være andet tilbage end en halvtynd porter med en sær bitterhed. I min samlede ølanmeldelse giver jeg Hoppy Feet en karakter på 7,5 ud af 10.

Galactica
Clown Shoes

Galactica er en IPA på 8% alk, med et tæt flødefavet skum som holder længe. I aromaen er der en god, men måske lidt sødlig, duft af malt, med lidt duft af hvede eller havre, samt lidt humleduft af citrus. Også i denne øl virker det som om det bedste af humlen for længst er forduftet. Smagen er dejligt bitter, og her kommer humlen også mere frem, med smag af citrus, melon og grape, så da øllen var frisk har den sikkert haft en rigtig god humle-bitterhed. I eftersmagen er der en god bitterhed og en del smag af grape, men det overskygges næsten af en næsten klistret sødme.
Jeg synes at Galactica er en udemærket IPA, men jeg tror at den ville være meget bedre frisk, så jeg giver denne flaske en samlet karakter på 7,5.

Bryggeriet Clown Shoes er en fantombryggeri startet af Gregg Berman og Jesse Dooley. Gregg ejer en vinforretning' og syntes at det kunne være sjovt at have sine egne øl, så i 2009 startede han sammen med Jesse bryggeriet Clown Shoes. Øllene bliver brygget på Mercury Brewing Co i Massachusetts, som også brygger for andre fantombryggerier.
Det kunne være sjovt at smage nogle helt friske øl fra Clown Shoes

5 års Fest på Fermentoren

Den dejlige ølbar Fermentoren fejrede for et par uger siden 5 års jubilæum. Det skete med en 4 dages fest, hvor der fra torsdag til søndag var Tap Takeovers fra 4 forskellige bryggerier, og fra 2 af disse havde bryggerne endda valgt selv at tage turen fra USA for at deltage i festen. Jeg sneg mig forbi Fermentoren en hyggelig fredag, for at hilse på.

Da jeg kiggede forbi var der Tap Takeover med det amerikanske stjernebryggeri Against the Grain, som har tætte forbindelser til Danmark. De har bl.a. deltaget i Copenhagen Beer Celebration,  samt brygget lagerøllen  A Pocketfull of Dollars sammen med Amager Bryghus. En af de gæve bryggere var rejst til Danmark for at fejre Fermentoren og styre slagets gang ved deres bar-erobring.

Brian Strumke fra bryggeriet Stillwater Artisalan var også på besøg på Fermentoren. Der havde været tap takeover med Stillwater dagen før, men Brian Strumke var, til stor glæde for os, blevet i København, for at feste lidt mere for/på baren. Søren Parker Wagner, som jo er medejer af Fermentoren, er en super flink gut og er venner med mange bryggere, så der var mange som kom for at feste sammen med dem. Det er altid sjovt at møde dem der har brygget den øl, som man står og drikker. Så kan man jo lige spørge hvordan i alverden øllen er kommet til at smage sådan.
Det benyttede jeg mig af da jeg smagte porteren 'Your Lytest One', som er brygget i sammabejde mellem Against The Grain og Sørens bryggeri Dry & Bitter.

Bryggerne fra Against the Grain og Stillwater

Your Lytest One er en kraftig porter på 10,2% alk, brygget med en heftig dosis rug. En slags Baltisk

Porter på steroider. Det er en kaffesort øl, med et tæt lysebrunt skum som hurtigt forsvandt. I aromaen er der duft af chokolade, sort malt, en udemærket bitterhed, samt lidt sødme. I smagen virker øllen næsten tør, men Søren kunne fortælle, at den faktisk har en ret høj FG, altså restsødme, vist på omkring 1020. Men der er noget ved den kraftige bitterhed fra malt og kaffesmag, som overdøver sødmen og giver en tør fornemmelse. Det skyldes også den store mængde rug som øllen er brygget med, hvilket er med til at give en stor mundfylde og en speciel, næsten lidt syrlig, smag. Den halvlange eftersmag er bitter og krydret.
Jeg synes at Your Lytest One er en rigtigt lækker Porter, med masser af smag, og giver den en karakter på 8 ud af 10.

Det var egentligt planen, at Fermentorens 5 års jubilæum skulle have været fejret med en stor øl- og musikfestival: Fermentorens Flying Cirkus. Desværre visten festivallen sig ikke at kunne løbe rundt, så planerne blev udskudt til en anden god gang, og i stedet fik vi 4 dage med ølfest på selve baren. Og det var da brand hyggeligt!
Tillykke med 5 års jubilæet og tak for en god fest :)

Carnis - Madøl fra Thisted Bryghus

De driftige bryggere på Thisted Bryghus har lavet endnu en ølserie, med et særligt design og formål, nemlig øl som skal passe til bestemte slags mad. Det synes jeg da er en skøn idé, så da jeg fandt øllene i min lokale Superbrugs røg de straks i kurven. Øllene hedder Carnis, Piscis, Porcus og Caseus, og er hver især altså brygget til at passe til henholdsvis rødt kød, fisk, gris og ost. Her får i en anmeldelse af Carnis, som bryghuset beskrives således: "Til retter med okse og vildt har vi brygget en lagerøl Carnis med god fylde, og en lidt mørkere farve. Den relativt lette humletilsætning og fyldige maltkrop giver god plads til den mere kraftige kødsmag." Tja, så bliver ølnørden jo allerede lidt skeptisk, da jeg ikke synes at lagerøl passer specielt godt til hverken oksekød eller vildt, men lad os da give den en chance alligevel.

Carnis er en nydelig nøddebrun lagerøl på 5,8%, med et luftigt flødefarvet skum som holder længe.

Carnis
Thisted Bryghus

Etiketterne i denne serie er stilistiske og afdæmpede, hvilket nok er noget COOP har bestilt.
Aromaen har en stille og roligt duft af karamel og en mild bitterhed med lidt humleduft af græs, blomster og citrus.  Eller måske kommer citrus indslaget fra den ascorbinsyre som øllen er tilsat. Af en lagerøl synes jeg faktisk at Carnis har en ganske udemærket aroma, og det samme gælder sådan set for smagen. Den er ganske fin, uden at være noget særligt.
Der er en glimrende maltsmag af karamel, samt en fin bitterhed med humlesmag af græs og citrus. Det er jo ikke en vild IPA bitterhed, men for en undergæret øl er bitterheden ok, og den hænger ved i den halvlange eftersmag.
Jeg synes at Carnis er en ganske fornuftig øl, så jeg giver den en karakter på 7 ud af 10

Men nu er Carnis jo brygget til at gå til 'okse og vildt', så jeg prøvede den sammen med en god bøf, for at se om det holdt vand. Ide'en med Carnis må være, at karamelmalten skal give lidt fylde, og at lagerøl's bitterheden skal kunne skære igennem kødsmagen, og ligesom forfriske smagsløgene. Det er jeg desværre slet ikke interesseret i når jeg spiser en god bøf. Jeg vil nyde den gode smag, uden at få den neutraliseret med hver tår. Så kunne jeg vel ligeså godt drikke cola til. Jeg synes at en fyldigere øl med en mere frugtig smag, som fx en belgisk brune, passer langt bedre til oksekød. Carnis passer vist bedre som en frokostøl, til et stykke med røget makrel og kartoffel. Det er jo heller ikke så ringe.

Cowcatcher - APA fra ELB

Selv i England er ølrevoulutionen ved at finde fodfæste, og stadigt flere mikrobryggerier ser dagens lys. I Superbrugsen, af alle steder, har jeg fundet øl fra et af dem, det lille bryggeri East London Brewing. Bryggeriet blev startet i 2011 af ægteparret Stuart og Claire. og har nu 5 ansatte og 7 faste øl på repertoiret. Her får I en anmeldelse af deres Amerikanske Pale Ale med det fængende navn Cowcatcher.

Cowcatcher er en ravgylden Ale på 4,8% alk, med et luftigt flødefarvet skum som holder længe.

Cowcatcher
East London Brewing

Øllen er opkaldt efter kofangeren på gamle amerikanske damptog, en Cowcatcher. Tja, hvorfor skulle man ikke kunne opkalde en øl efter en ko-fanger.
I den udemærkede aroma er der lidt duft af malt, samt lidt humleduft af citrus og græs. Det dominerende i aromaen er dog en lidt sær frugtduft, som jeg ikke rigtigt kan placere. Denne fortsætter i selve smagen, men her er den heldigvis ikke så dominerende, og der er mere plads til humlesmagen af græs, gran og lidt grape. Bitterheden er ganske ok, af en Pale Ale,  og fortsætter i den udemærkede eftersmag.
Jeg synes at Cowcatcher er en fin øl, selvom den har en lidt sær humlesmag. Jeg giver den en samlet karakter på 7 ud af 10.

I Superbrugsen kunne man få 3 øl mere fra ELB, East London Brewing Company, og jeg tror da at jeg skal have dem i indkøbskurven, så man lige kan få smagt på sagerne.