St. Bernardus 8 - Dobbelt så lækker

St. Bernardus Prior 8 er en klassisk belgisk dubbel. Som jeg skrev i min artikel om St. Bernardus 12, blev Westvleterens øl oprindeligt brygget af St. Bernardus Watou bryggeriet, og opskriften til denne Prior 8 stammer fra denne periode. Det er en dejligt smagfuld øl.

St. Bernardus Prior 8

St. Bernardus Prior 8 er en kastaniebrun ale på 8% alk, med et tæt flødefarvet skum som hurtigt forsvinder. I den fine aroma er der duft af karamel, lidt træ, lidt frugt og dadler, samt en lidt alkohol agtig sødme. I smagen er der også en god sødme, men den balanceres af en fornuftig bitterhed og en dejligt fyldig smag af brændt sukker, dadler, træ samt en let krydret smag fra malten. Det er en dejligt kompleks øl, men en god mundfylde og en halvkraftig eftersmag hvor den gode maltsmag bliver hængende længe.
St. Bernardus 8 er en rigtig god øl med masser af smag, så jeg giver den en karakter på 8 ud af 10.

På Ratebeer, ølnørderns paradis, er St. Bernardus 8 bedømt til at være den bedste belgiske dubbel, overhovedet. Selv højere end Chimay og Westmalle Dubbel  som jeg ellers synes er en fantastisk øl.