Sisyfos - croissant saison - fra Omnipollo

Det svenske bryggeri Omniplollo laver nogle af verdens bedste øl, men ind i mellem også nogen af de mærkeligste. På Systembolaget har jeg købt en sær fætter, nemlig en saison øl som Omnipollo har brygget med vanillie, kokosnød, croissanter, ost og rosin syltetøj. De skriver ikke hvorfor...

Sisyfos
Omnipollo

Sisyfos er en uklar gylden øl på 6% alk, med et luftigt flødefarvet skum som forholdsvis hurtigt forsvinder. Omnipollo bruger meget krudt på design af deres logoer og etiketter, og Sisyfos har da også en sjov, omend måske lidt simpel, etikette.
Aromaen er let og bitter, med en let syrlig duft af appelsin og lidt korn. I betragtning af de vilde tilsætninger, er aromaen meget stille og rolig, og det samme er sådan set tilfældet i selve smagen. Sisyfos har smag af appelsin, brød, lidt blomster humle, måske en anelse vanillie og en let bitterhed som mest mærkes i eftersmagen. Jeg kan gudskelov hverken smage ost, kokos eller syltetøj, men det kan være at det bidrager til den lidt usædvanlige mundfylde.
En saison øl er normalt sprød, frisk og tør, men det er der ikke meget af i Sisyfos. Det er ikke en decideret dårlig øl, og jeg kan da godt forstå at det kan være sjovt for bryggere at eksperimentere med underlige tilsætninger, men jeg ærgrer mig noget over at jeg har spildt mine penge, og min tørst, på en øl som sådan set bare er underlig. Jeg giver Sisyfos en samlet karakter på 7 ud af 10.

Da jeg hældte det sidste af Sisyfos op i mit glas var der lidt 'svæv'. Jeg antog at det var lidt gær-rester... indtil jeg smagte på det, og indså at det var en klump fedt-indsmurt gær.... så røg resten af øllen altså i håndvasken...

Don't Worry - Be Hoppy !

Salget af alkoholfri og lav-alkohol øl vokser eksplosivt, ikke mindst pga. en masse nye øl som har masser af smag, på trods af den lave procent. På Svaneke Bryghus har man de sidste par år lavet nogle rigtigt spændende lav-alkohol øl, bla. dagens hovedperson,så her har i en anmeldelse af deres Don't Worry Pale Ale.

Don't Worry Pale Ale
Svaneke Bryghus

Der er en tæt flødefarvet skum på Don't Worry, og det holder dejligt længe. Før i tiden var der
ikke meget smag i alkoholfri øl, men på trods af de kun 0,5% alk, har Don't Worry masser af lækker smag og aroma. Der er en dejligt frisk og bitter aroma af citrus og appelsin, samt lidt korn i baggrunden. Det er fantastisk at en øl på 0,5% kan have så frisk og frugtig en duft.
Smagen er fyldt med humlesmag af citrus, melon og appelsin, og er faktisk pænt bitter af en Pale Ale. Gammeldags alkoholfri øl var meget søde og maltede, men her er der hverken malt eller sødme, tværtimod får humlen øllen til næsten at virke tør, og giver en rigtig god mundfylde, og en fin lang bitter og humlet eftersmag.
En øl som er så humlet som Don't Worry skal drikkes frisk, så på trods af hvad tricks der nu end er brugt på en forholdsvis billig supermarkedsøl som denne, så må smagen være tydeligt friskere og mere humlefrugtig på en ny øl, end på en ældre flaske.
Jeg synes at Don't Worry fra Svaneke Bryghus er en rigtigt lækker øl, specielt i betragtning af at den er på kun 0,5%, så jeg giver den en karakter på 7 ud af 10.

Jeg er blevet stor fan af de smagfulde lav alkoholøl som Don't Worry. Det er f.eks. dejligt at kunne drikke en god øl, selv når man skal køre hjem.
Flere af dem tak :)

Glædelig Jul !

Nu står julen for døren. Anden er stegt, rødkålen koger, ungerne i langt spændte i send, og fatter har sat sig med en god kraftig øl.
Jeg elsker juleøl, og har da også skrevet en utroligt masse ølanmeldelser af juleøl på Højt Skummende. 55 artikler er det blevet til over årene.
I dag får en i anmeldelse af en halvstærk juleøl, den fine Stjernenat fra Hornbeer.

Stjernenat
Hornbeer

Jeg smagte første gang Stjernenat for 4 år siden, og dengang syntes jeg at den var for sød, og havde
for meget smag af appelsin. Enten har min smag ændret sig siden da, eller også er opskriften ændret, for årets udgave af Stjernenat synes jeg er meget mere velbalanceret.
Stjernenat er en belgisk trippel på 10% alk., og har en fin duft af malt, frugtighed fra belgisk gær, lidt appelsin og krydderi, samt en ganske ok bitterhed. Den fine bitterhed giver lidt balance i smagen, så maltsødmen og alkoholen ikke bliver for overvældende. Øllen er krydret med koriander og enebær, men heldigvis ikke så meget at man direkte kan smage nogen af delene. Nu jeg tænker over det, kommer noget af bitterheden jo nok fra enebærene. Det er faktisk ikke så dårligt.
Der er frugtighed fra den belgiske gær, men bitterheden forhindrinder øllen i at blive for sødligt klisteret, så den i stedet bliver ganske frisk af en øl på 10% alk. Den er faktisk lidt farlig.
Jeg synes at Stjernebat er en rigtig fin øl, det har Hornbeer gjort godt. Jeg giver den en samlet karakter på 8 ud af 10.

Jeg håber at I får en rigtig hyggelig jul, med dejlig mad og masser af lækre øl.
Rigtigt glædelig Jul !

Årets Ølnyhed på Højt Skummende

Det er tid til at kåre Årets Ølnyhed.
Jeg har haft en ret stille øl-år, ikke kun her på bloggen men også mht. hvor mange nye øl jeg har smagt. Der har dog stadigt været mange gode øl i glasset, både hjemme samt til mange ølsmagninger, en øltur til Belgien, samt et par ølfestivaller.

Året har budt på skønne øl fra bl.a. De la Senne, Hoppe.Beer og Boon, men den bedste anmeldelse jeg har givet en øl i år, går faktisk til en dansk hjemmebrygger.

Martin Klausen

Martin Klausen, som brygger under navnet Gong Beer, er medlem af hjemmebrygger foreningen Herodes. Han laver nogle fantastiske øl, både IPA'er, syrlige øl mv, men hans mesterværker er de tunge stouts, brygget med alverdens tilsætninger.
På årets Øfestival havde han medbragt den dobbeltmæskede Stout "It Takes Two to Tonga". Den var på 13,8% alk. og brygget med vanillie og tonka bønner, hvilket gav en utroligt dyb smag, med både chokolade, kaffe, mørk frugt, lidt bourbon sødme og en fin dyb bitterhed til at give balance. Vanillien og de farlige tonga bønner giver en helt utroligt lækker eftersmag.

Stærke øl smager jo altid godt, men jeg synes faktisk normalt godt at en øl kan blive for 'smags-tung', når den både er kraftig og er tilsat alverdens skøre ting. Men her har Martin sku, efter min mening, ramt helt plet, og skabt en dyb og smagfuld øl, som har det hele uden at kamme over.

'It Takes Two to Tonga' er Årets Ølnyhed her på Højt Skummende.
Godt gået Martin :)

Hvis det skulle have interesse, kan man faktisk kigge direkte på mine egne øl-anmeldelse, i mit hjemmelavede smagsskema, på undersiden Ølsmagninger på Højt Skummende.
Jeg håber at der bliver tid til at smage lidt flere nye øl til næste år :)

Årets Ølbar på Højt Skummende

I denne uge kårer de danske ølblogge årets favoritter, og i dag er turen kommet til Årets Ølbar. Her på Højt Skummende falder valget på en gammel kending.

Det er desværre ikke mange gange om året jeg kommer på ølbar, men jeg prøver da på at få besøgt de nye som dukker op i København. Det er skønt at der stadigt er plads til nye ølbarer, og det er spændende at der bliver stadigt flere forskellige typer. Som øl-og-pizza baren Dudes, værsthus-øl-baren Godt Øl samt den nye sur-øls-bar '1420'.

Mit valgt som Årets bedste Ølbar, er dog en ældre kending, nemlig the-one-and-only, Fermentoren.

Fermentoren har ligget på Vesterbro i 7 år, og er for mange blevet et fast holdepunkt, hvor man altid ved at der er rart og hyggeligt, og at øllene altid er gode.

Tak til Jay og Søren for den dejlige ølbar.


Her er hvad andre danske ølblogge mener er årets bedste:

• A Word on beers – Haandpluk
• Beertalk.dk – Mikkeller Bar Odense
• Dude Beering – Taphouse
• Malt og Humle – Dudes
• Ousen om øl – Urbania
• Rookie Beers – Basement Beer Bar
• Ulkløbben – Skaal
• Lehrmann - Mikeller Bar CPH lufthavn