Memento Mori - Bacon Porter fra Kongebryg

I den tidligere Gardehusar kaserne i Næstved huserer nu bryggeriet Kongebryg. Her har bryggeren Niels Kiens sat gang i den gamle kaserne, og brygger en masse forskellige øl. Hans Memento Mori øl er en serie på 3 portere, med hver sit twist, hvoraf dagens hovedperson er en bacon udgave. Memento Mori er en gammel kunst-gerne, hvor folk blev afbilledet som skeletter eller lignende, for at minde dem om at alle folk til sidst skal dø. Husk du skal dø: af bacon. Meget passende :)

Memento Mori
Kongebryg

Memento Mori Bacon er en kaffesort porter på 7,8% alk, med et tæt nøddebrunt skum som hurtigt forsvinder.
Aromaen har duft af sort malt, samt lidt røg og frugt. Jeg synes ikke at den direkte dufter af bacon, men i smagen giver fylden og en fed røg smag alligevel en god baconsmag. Der er masser af smag af sort malt, men også lidt frugtighed, hvilket giver en rigtig god mundfylde og en lang lækker eftersmag. Dette er ikke en kraftig sødlig Stout, men derimod en tør Porter med en dyb mørk smag.
Jeg synes at Bacon udgaven af Memento Mori er en rigtig lækker øl, og giver den en samlet karakter på 9 ud af 10.

På Kongebryg har de indrettet en bar, hvor de holder fredagsbar samt koncerter. Hvis man er på Næstved egnen, og er fan af tung rock, ville det nok være et besøg værd :)

Sort Hvede fra Indslev Bryggeri

På Indslev Bryggeri laver Stefan Peder Stadler nogle rigtigt fine hvedeøl. Jeg har tidligere anmeldt deres klassiske hvedeøl Svane Hvede, deres jule- og påskehvedeøl, samt den mere specielle Hvede IPA, Dagens hovedperson er også en lidt usædvanlig øl, nemlig deres Sort Hvede, som Indslev har brygget i over 10 år.

Sort Hvede
Indslev Bryggeri

Sort Hvede er en flot øl på 6,5% alk, med et tæt lysebrunt skum som holder længe. Det er en stout, men den er brygget med 50% hvedemalt, så den har aroma af brændt malt, kaffe og chokolade, men også lidt duft af hvede og frugt estere. I smagen giver det en fin cremet fylde, hvor hvede frugtigheden ligger i baggrunden bag smagen af brændt malt, kaffe og en anelse røg. Der er også en fin smag af chokolade som specielt er tydelig i eftersmagen, og måske endda lidt smag af lakrids.
Jeg synes at Sort Hvede er en rigtigt fin øl. Den er blød og lækker, men har samtidigt en dejligt mørk og røget smag. Jeg giver den en samlet karakter på 7 ud af 10.

I jagten på de vilde øloplevelser, glemmer man nogle gange at nyde de øl som er lige for næsen af en. Øllene fra Indslev fås i de fleste supermarkeder, forholdsvis billigt, og er næsten alle rigtigt fine.

Imperial Fanø Forår

På det dejlige Fanø ligger et bryghus som har spillet en stor rolle i den danske øl-revolution. Ikke kun for deres glimrende øl, men fordi  de har haft nogle af verdens bedste bryggere ansat. Bryggerne Shaun Hill og Ryan Witter-Merithew var med til at gøre Fanø Bryghus til en success, og fik stor indfydelse på vores danske mikrobryggerier. De har stadigt tætte relationer til Danmark og samarbejder med de danske bryggere, men Shaun og Ryan brygger nu på de hypede amerikanske bryggerier Hill Farmstead og Three Floyds. Senest har bryggeren Mike Romeo arbejdet hos Fanø, men han stoppede i oktober, og arbejder nu på nu Magpie Brewing.
Jeg har fået fingre i Fanø's Imperial Fanø Forår, hvilket er deres batch nr 800.

Imperial Fanø Forår er en Imperial Bock som første gang blev brygget til påsken 2015. Det er en
rigtigt flot øl, som kommer i en lille 33cl flaske, hvilket i betragtning af de 10% alk vist er meget fornuftigt.

Imperial Fanø Forår
Fanø Bryghus

Aromaen er forholdsvis sød af en undergæret øl, med duft af karamel, nødder, en udemærket bitterhed, og lidt duft af humle langt i baggrunden. I smagen er der også en rigtig god bitterhed, men det skal der også til, for det er en forholdsvis sød øl. Der er masser af smag af karamel, brændt malt, nødder, og en næsten frugtig smag af nødder og dadler. Der er faktisk så meget frugt i smagen, at jeg spekulerer på om den overhovedet er undergæret, eller om de bare kalder det for en Bock pga farven:) Der er en rigtig god muldfylde, og en halvlang eftersmag som er både bitter, krydret og sød.
Det er en rigtigt lækker og smagfuld øl, så jeg giver Imperial Fanø Forår en samlet karakter på 8,5 ud af 10.

Det er ikke så tit at jeg ser øl fra Fanø Bryghus i mine lokale ølforretninger, men heldigvis får jeg nogle gange lidt direkte import, da min ven Morten ofte kommer til Fanø. Jeg ved desværre ikke hvem der nu er blevet brygmester på Fanø, men jeg håber at vedkomende er dygtig, så jeg kan få nye spændende øl importeret, næste gang Morten besøger Fanø.

Double Hop Monster fra Greene King

Det engelske bryggeri Greene King laver nogle rigtigt fine øl. Jeg har tidligere anmeldt deres Strong Suffolk Vintage Ale og Dark Ale, og i dag får I en anmeldelse af deres Double Hop Monster. Af en billig øl fra COOP, synes jeg at den er rigtigt fin.

Double Hop Monster er en ravgyldnen IPA på 7,2% alk. med et tæt hvidt skum, som holder længe.

Double Hop Monster IPA
Greene King

Etiketten forestiller en fin drage med to hoveder, hvilket må være en hentydning til den klassiske engelske historie om Skt. George og Dragen, bare med dobbelt humle punch.
Aromaen har lidt bitterhed og lidt duft af karamel, men det er humlen som spiller førsteviolin. Der er humlearoma af grape, græs, lime, lidt citrus og en tør duft af vindruekerner. Det tyder jo godt, og smagen skuffer heller ikke, for her er der en rigtig god bitterhed og masser af humle. Dette er absolut ikke en typisk engelsk IPA, for der er smag af både citrus, lime og grape, specielt i den halvlange eftersmag. I baggrunden ligger en fin smag af malt, som sammen med humlen og den gode alk % giver en rigtig fin mundfylde.
Jeg synes at Double Hop Monster er en rigtig fin øl, specielt til prisen på 17,25 kr, og giver den en karakter på 8 ud af 10.

Første gang jeg smagte Double Hop Monster syntes jeg, at det var en helt fantastisk bitter øl, med lige lovlig meget smag af grape. Der er løbet mange IPA'er i åen siden da. Som alle andre Pale Ale's og IPA'er er dette en øl som helst skal drikkes frisk, mens humlen er bedst, og derfor skal man kigge sig godt for når man køber den i et supermarked, hvor man risikerer at den har ligget på lager lige lovlig længe. Husk derfor altid at tjekke 'Best Før' datoen på dine lyse øl, så bliver du ikke snydt :)

Karaka - Salted Chocolate Porter

Jeg har på det sidste opdaget, at de laver virkeligt gode portere i Polen. Mit lokale ølbutik Ninkasira har flere gode polske portere på hylderne, inklusiv dagens hovedperson: Karaka. Den fik jeg i adventsgave af min søde hustru. Karaka kommer fra mikrobryggeriet Okretowy, og er en porter brygget med havsalt og chokolade.

Karaka er en kaffesort porter på 8% alk, med et tæt lysebrunt skum som meget hurtigt forsvinder. Aromaen er blød og dejlig, med en let bitter duft af chokolade, samt lidt frugtighed. Den er tilsyneladende brygget med ale gær, så nogle vil nok hævde at det i virkeligheden er en Stout. Men pyt. Bryggeriets navn betyder 'skibsbyggeri', så deres øl har alle fine tegninger af skibe på etiketterne, inklusiv denne Karaka. Bryggeriet åbnede i maj 2016, og har allerede en række spændende øl på samvittigheden.

Karaka
Browar Okretowy

Karaka har en dejlig tør smag af chokolade, som dog hurtigt må vige pladsen for smag af brændt malt og salt. Det med salt i øl lyder måske sært, men det er jo en af grundsmagene og jeg synes faktisk at det gør smagen dybere og mere interessant. Når man lige har vænnet sig til det. Det er også tilfældet i Karaka, hvor salten ligesom kommer snigende, og til sidst fylder meget af eftersmagen. På en eller anden måde gør det dog øllen mere læskene, og ligesom med chips, ender man nærmest med at have lyst til at åbne en flaske mere med det samme. I den lange eftersmag er der chokolade, salt-lakrids og lidt frugtighed i baggrunden.
Jeg synes at Karaka er en rigtigt spændende øl, når man lige har vænnet sig til den ret salte smag. Jeg giver den en samlet karakter på 8 ud af 10.

I august 2016 besøgte Okretowy sammen med 2 andre polske bryggerier solskinøen Bornholm, hvor de lavede et samarbejdsbryg med Brygmester Jan Paul. Her den 14.-15. januar bliver øllen 'Projekt Bornholm' frigivet, både på Bornholm samt i Polen. Det er søreme også en porter tilsat havsalt :)