Singha Lager

De øl jeg anmelder her på bloggen, får næsten altid gode karakterer, så for at bevise at jeg ikke bare automatisk give alle øl topkarakterer, får I her en anmeldelse af en usædvanligt ringe pilsner.
Det er naturligvis sjovest at fortælle om gode oplevelser, så det er normalt dem jeg skriver om, men jeg gør et forsøg på at prøve alle typer øl, og mit gennemsnit for alle ølsmagninger er kun på lidt over 6 ud af 10.

Singha Lager er en pilsner fra det Thailanske bryggeri Singha. En singha er en mytologisk løve, hvorfor denne drage-agtige løve også præger øllens etikette.
Det er en klar hvidgul øl, på 5% alc. Skummet var hvidt og tæt, og holdt længe. Den meget svage aroma er af korn, og sådan lidt syrlig. Smagen er utroligt svag, som tyndt korn-saftevand, med lidt bitterhed, sødme og syrlighed. Eftersmagen er kort og bitter.
Det er tydeligt, at Singha Lager er lavet med amerikanske industri pilsnere som forbillede. Den er frisk og tørstslukkende, men det har ikke meget med øl at gøre.
Jeg har smagt øllen 2 gange, og har i gennemsnit givet den en karakter på 2,3 ud af 10.

Dårlige industri pilsnere står vel for 90% af ølsalget i verden, og selv i Belgien er vist omkring 80% af alle solgte øl pilsnere. Dette tynde billige sprøjt er altså tydeligvis det som folk vil have, og så skal man jo ikke snyde dem for det. Jeg vil dog hellere have noget ordenligt, og drikker hellere 1 god øl end 10 dårlige. Sådan er det at blive gammel og sat... ;)

Belgisk Bryg: Achelse Kluis - Bruin Extra

For 2 uger siden var jeg til ølsmagning med Trappist øl. Det var et glimrende arrangement, hvor Lars og Gert fra Belgisk Bryg var ude for at fortælle og servere smagsprøver. Vi smagte på øl fra 5 af Trappisterne, samt lidt øl fra Het Anker og Malheur. En af aftenens mest positive overraskelser, var Bruin Extra fra Achel, så den får I en anmeldelse af her.

Achel er et af de 7 trappist bryggerier. Det ligger på grænsen mellem Belgien og Holland, og driver der hvad Carsten Berthelsen kalder en 'bordershop', hvor de sælger en mængde ting, inklusiv deres egne oste og, vigtigere, egne øl.
Jeg troede at jeg havde smagt alle øl fra Achel, men så kom denne Bruin Extra på bordet, og mums, det var gode sager.

Bruin Extra
Achel

Bruin Extra er en flot uklar, kastaniebrun øl på 9,5 % alc. Den har et cremet café au lait farvet skum, som efterlod blonder på glasset. Den har en udmærket aroma, med duft af karamel, krydderier, blomster og humle. Som jeg har forstået det, var Bruin Extra oprindeligt en sæsonøl, vist under navnet 'de 3 wijzen' (som jo må betyde de 3 vismænd), men blev grundet stor succes til en fast øl hos Achel. Den har derfor en god krydret smag, med en middel sødme, og lidt bitterhed. Eftersmagen er lang, sød og krydret.
Jeg er stor fan af denne type mørke krydrede øl, og synes at Bruin Extra smager helt fantastisk.
Samlet gav jeg Bruin Extra en karakter på 9/10.

Jeg købte en ekstra flaske af denne store trappistøl, og har tænkt mig at gemme den et par år, for at se hvad der sker :)

Velvet Ale og Rosé Wit

Kvinder drikker ikke nok øl... det synes Carlsberg ihvertfald. De har derfor flere gange forsøgt at lave nogle øl som kvinder bedre kan lide, og forsøger nu igen.
Carlsberg har derfor udsendt 3 nye, mindre bitre øl. Jeg har smagt 2 af øllene, Velvet Ale og Rosé Wit, begge fra Jacobsen bryggeriet. Den sidste af de nye øl hedder Copenhagen 56, og skal vist være en Københavner-smart café øl. Den smager ikke meget anderledes end en Budw... ups, jeg var lige ved at skrive B-ordet...


Velvet Ale
Jacobsen

Jacobsen har brygget sin nye Velvel Ale på vingær, for at opnå de syrlige og søde aromaer som vi kender fra vin. Der er en udemærket beskrivelse af det i pressemeddelelsen om Velvet Ale.
Velvet Ale er en klar hvidgul ale på 5,9%. Jeg synes jo at Jacobsen flasken er rigtig flot, men ud over det ser øllen altså ret kedelig ud (men nu er det jo som sådan heller ikke mig som skal kunne lide den). Skummet var tæt og hvidt, og efterlod blonder på glasset. Øllen har en udemærket aroma, med duft af blomster, hyldebær og sød frugt.
Jeg kunne godt lide øllens smag, den har en mellem sødme men stort set ingen bitterhed. Smagen er champagne agtig, med en sød frugt agtig smag. Eftersmagen er sød, med ganske lidt bitterhed.
Jeg gav den 7 ud af 10.

Rosé Wit
Jacobsen

Rosé Wit er en relancering af Jacobsens øl Sommer Wit. Der står intet om øllen på Carlsbergs/Jacobsens hjemmeside, så jeg ved ikke om det er lavet noget om på øllen, andet end at den nu indeholder æblesaft.
Den er meget sødlig og speciel, men faktisk ganske fin og aromatisk.

Jeg gav også denne øl en karakter på 7 ud af 10.

Ølbog: Alle Tiders Øl

Forrige år var jeg så heldig, at min kone forærede mig et gavekort til et ølbrygningskursus. Jeg var derfor, sammen med 2 venner, et tur oppe på Fuglebjerggård, hvor Per Kølster holdt et rigtigt godt kursus om ølbrygning, og om alt muligt andet. Da jeg efterfølgende så at han har skrevet en bog om ølbrygning, greb jeg den derfor straks.

Per Kølster har arbejdet med økologisk landbrug siden 1975, og har bla. forsket i det på Landbohøjskolen. Han er hvad man må kalde hardcore økolog, og er på Fuglebjerggård vist stort set selvforsynende med økologisk mad.
 Til drift af en rigtig gård hører traditionelt også det selv at brygge øl, så det kastede Per Kølster sig over.
Ingredienserne til øllen skal naturligvis også dyrkes selv, så Per Kølster dyrker selv kornet, og malter det, og dyrker selv sin humle. Det er hvad han selv kalder Terroir, det man også kender fra fx vin, hvor alt er lavet lokalt, så man helt bogstaveligt kan smage hvor øllen kommer fra.

I 2010 modtog Per Kølster 'Årets Ølpris', som uddeles af Ølentusiasternes til en som har gjort en særlig indsats for øllet. Dette var bla for arbejde med økologiske bygsorter til brug for øl, og for arbejdet med at undersøge og dyrke gamle danske humlesorter, bla fra Carlsbergs gamle forsøg.

Så til selve bogen.
Alle Tiders Øl delt i to dele. I første del fortæller Per Kølster historien om hvordan han selv begyndte at brygge øl, og i anden del fortæller han om hans besøg på gårde mv i Norden, hvor man stadigt brygger øl som i gamle dage.
I begge dele blandes beskrivelser af hans egne planer, med teknik angående ølbrygning, levende beskrivelser af de smukke steder han besøger, de mange mennesker han møder og arbejder sammen med, og det historiske og kulturelle ved øl gennem tiderne.
Nogle steder virker bogen desværre som om den er blevet kraftigt redigeret af forlaget, så nogle ting virker meget abrupte, og sådan lidt kunstigt sammensat. Men Per Kølsters store entusiasme, og den måde han virkeligt brænder for øllet og for sit bryggeprojekt, gør at bogen stadigt er rigtig god.

Dette er en glimrende bog, specielt for folk som går og tænker på at brygge øl selv, men ikke rigtigt ved om man vil kunne finde ud af det.  For hvis man kan brygge drikkeligt øl på en gammel gård i Litauen, så kan man sgu også hjemme i privaten.
Jeg kan klart anbefale 'Alle Tiders Øl'.

Lucifer fra Het Anker

Jeg er helt vild med øllene fra Het Anker, det er altså bare godt.
Het Anker er i familieejet belgisk bryggeri, som vi mest kender fra deres Gouden Carolus øl, men de brygger også andet og laver også whiskey. Bryggeriet har vundet en masse priser for deres øl, deres Gouden Carolus Classic har fx flere gange vundet i kategorien Abbey style Ale hos World Beer Awards. Selv er jeg meget stor fan af deres Cuvée van de Keizer, specielt flasker med et par år på bagen... så bliver øl altså ikke meget bedre.

Lucifer
Het Anker

Lucifer øllen har en omflakkende historie, for den blev faktisk først brygget af Liefmanns, men endte så ad omveje hos Het Anker. Det er en stærk belgisk pale ale, altså vel nok en form for Barley Wine. Jeg har ikke rigtigt styr på hvorfor det ikke er en Trippel, for den smager meget i den retning.
Det er en smuk, uklar mørkgylden øl, med et kraftigt hvidt skum, som hold lige så længe som øllen. Aromaen var ikke så kraftig, eller også er det min høfeber som driller. Jeg synes kun at kunne dufte humle og gær, måske med lidt blomsteragtigt fra de 8% alkohol. Smagen var simpelthen formidabel, det er utroligt at der kan være så meget smag i en 'lys' øl. Den har en rigtig god balance mellem sødme, bitterhed og alkohollen.
Der var en glimrende mellemlang eftersmag, med lidt sødme og lidt bitterhed.
Alt i alt synes jeg, at der bag den lidt kiksede etikette gemmer sig en rigtig god øl, og jeg gav den samlet en karakter på 8,5.

Jeg ved godt at det er en kliché, men jeg elsker belgiske øl. Jeg ved ikke om det er den malt de bruger, vandet, eller deres belgiske ølgær, men det virker sku...
I aften skal jeg til en ølsmagning med Trappist øl, og glæder mig som en lille julegris. I den lille afstemning på denne side, var det bookmakernes favorit Westvleteren som blev kåret som favorit blandt bloggens læsere.
Det forstår jeg godt.