MBCC 2026 - Alle de Gode Øl

Trods mit lettere anstrengte forhold til bryggeriet Mikkeller, er jeg stadigt en stor fan af deres ølfest Mikkeller Beer Celebration Cph, MBCC.
Jeg har, sammen med en gruppe venner, deltaget næsten hvert år siden festen startede i 2012, som CBC, og 2026 var ingen undtagelse.

Der var som altid masser af gode øl, fest og gøgl, og ikke mindst, gode madboder.

Under #meetoo bølgen, hvor Mikkeller endte med store prestige problemer, mistede de kontakt med mange af de mest populære amerikanske bryggerier, som ellers havde været faste udstillere. Derfor har MBCC i stedet udvidet 'paletten', og inviterer nu bryggere fra hele verden, så det næsten er blevet en verdensudstilling for øl. I år var der f.eks. bryggerier fra Japan, Italien, Letland, Ukraine, Mexico, Frankrig, Spanien, Thailand og Kazakhstan.
Det er virkeligt spændende sådan at smage øl fra små bryggerier fra hele verden, og alle øl vi smagte var gode. 

Sigma Brau på MBCC 2026

Fra Kazakhstan mødte vi Sigma Brau. Bryggeriet ligger i byen Shymkent, som med sine 1,3 mio. mennesker er den 3. største by i Kazakhstan. Som det ses i denne Youtube video om Sigma Brau, er det rimeligt stort af et mikrobryggeri.
Jeg smagte deres DIPA Adyraspan, som var ganske fin, og deres Zulfiya, som er en Goose med mangopuré og chili. Som mange andre har berettet fra MBCC, var det en rigtig lækker øl.

Jeg synes at det er rigtigt spændende at smage øl fra alle disse små internationale bryggerier, og brugte en stor del af vores session på MBCC, på at udforske dem.

  

Pleasanti på MBCC 2026

Det ændrede fokus har også givet mere plads til danske bryggerier, hvilket jo er super godt, så de mange udenlandske gæster, som rejser til Danmark fra hele verden for at besøge MBCC, helt seriøst, kan opleve nogle af vores mange gode hjemlige bryggerier.

Af danske bryggerier deltog i år Åben, Amager Bryghus, Bad Seed, Ebeltoft Gaardbryggeri, Krenkerup, Flying Couch, To Øl, Y Not Brewing samt Pleasanti Street, som jo har været en fast udstiller siden Patrick Schou vandt Mikkeller hjemmebrygger konkurrencen for snart mange år siden.

Der var som altid masser af vilde fadlagrede Stouts på MBCC og sure øl i verdensklasse, men der er også mere og mere fokus på det enkle og letdrikkelige. Mikkellers mangeårige Year of the Lager kampagne har båret frugt, og rigtigt mange bryggerier stiller nu med gode undergærede øl. I år var der endda opstillet en hel sektion med tysk lagerøls bryggerier, bl.a. med Schlenkerla Märtzen frisk tappet fra træfad.

Det er lige noget for en gammel ølnørd som mig.

Her på Højt Skummende har jeg igennem årene skrevet en masse artikler om MBCC, og endda haft en del af dem i bladet ØlentusiasteN. Det er en skøn ølfest. På godt og ondt.

Her er links til artiklerne:

• 
  Oplevelser på Copenhagen Beer Celebration 2012
• Copenhagen Beer Celebration 2014
• Dark Lord DPB på Copenhagen Beer Celebration 2016
• Dybt i glasset på CBC 2016
• Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2017
• Ølfesten lever på MBCC 2021
• Øl og Fest til MBCC 2022

Find en god kraftig øl frem, og tag med på en MBCC rejse tilbage i tiden :)

13 smagsglas fra MBCC / CBC

Hjemmebrygget Barleywember

Selv om det ikke er november, kan man vel godt holde #barleywember. Den kolde og mørke årstid er over os, så der er behov for nogle gode kraftige øl.

For at sikre mig en fast forsyning, har jeg, for en sikkerheds skyld, selv brygget mig en Barley Wine.
På Beercalc fandt jeg en spændende opskrift, lavet af ingen ringere end René Hulgren. René har en masse opskrifter liggende på BeerCalc fra hans tid som hjemmebrygger, og har endda nogle opskrifter han har lavet til Amager Bryghus. Han er en skøn mand :) 
Så den opskrift måtte jeg da prøve.

I opskriften, bruges der kun 6,8 kg malt til at brygge 20 liter, for det skal jo gerne kunne være i min Brewster uden at skabe problemer, og så 1/2 kg sukker, for at øge styrken. For at koncentrere øllen, koges urten i 2 timer efter man har udmæsket. Det bryggerierne ofte kalder Longboil, og derefter koges urten med humlen. Jeg har brugt East Kent Golding og Tettnanger humle, for at give en traditionel europæisk humleprofil. Efter de mange timers kogning blev der kun ca.12 liter i gæringsspanden. Men uha, det var en dejligt tyk sirup. 
Jeg lod øllen gære i mere end 6 måneder, før jeg flaskede den. Da jeg gerne ville flaske på 33cl flasker, købte jeg en kasse med flasker fra firmaet Harboe. Den væske som var i flaskerne i forvejen, hældte jeg ud, og kunne så nemt og hurtigt fylde min Barleywine på dem. Dejligt nemt.

Hvis du vil se min opskrift på Beercalc, kan den ses her.

Det er blevet en dejligt mørk og vinøs Barley Wine, hvilket jo ikke er overraskende efter den lange kogetid. Smagen er dyb og lækker, og den har en ganske fin bitterhed, men ikke helt nok til at balancere med malt sødmen, hvilket jo passer sig for en engelsk Barleywine. Det er blevet en virkeligt lækker nydeøl.

Selvom den smager glimrende nu, gør den kraftige smag og høje alkohol, at den er rigtigt velegnet til at gemme i mange år. Så det er min plan.
Ned i kælderen med de sidste flakser, og ikke lade sig friste. Så måske drikke et par stykker om året, og holde øje med hvad der sker med smagen. Lige noget for en ølnørd som mig :)